Información sobre que es el Núcleo de Gastronomía y lo que desea lograr con su creación

1. ¿Porqué ser
parte del
Núcleo
Gastronómico
CIUDAD DEL SABER - PANAMÁ
Preparado por:
Chef Marsha Fuica
Panamá, Ciudad del Panamá
(507)6883-5562
chefmarshafuica@gmail.com

2. SER PARTE DEL
CAMBIO
Gracias por su interés en apoyar y ser formar parte
del Núcleo de Gastronomía Ciudad del Saber!!!
Buscamos desarrollar 4 pilares fundamentales para
lograr cambios en el ecosistema emprendedor de
gastronomía en la República de Panamá.
Desarrollar el primer Cluster por asociación
enfocado en gastronomía.
Hacer visible en el entorno emprendedor las
necesidades y problemas que pasamos y la
importancia de valorar el producto que ofrecemos
a la comunidad.
Impulsar la cooperación entre los emprendedores
para buscar mejoramiento económico y educativo
de todas las partes.
Emprendemos esta etapa con ilusión y ganas de
seguir trabajando en favor del emprendimiento, la
gastronomía junto a profesionales y aficionados ya
que estamos convencidos de que las aportaciones,
apoyo y presencia de todas las partes aportaran
para llegar a las metas propuestas.
Un saludo afectuoso.
Chef Marsha Fuica
Fundadora
Crear el primer Centro de Innovación Gastronómica
Ciudad del Saber para el desarrollo de:
Emprendimientos y PYMES
Cultura y comunidad
Investigaciones gastronómicas

3. ¿QUIENES SOMOS?
Somos mujeres emprendedoras que está buscando
crear un cambio dentro del ambiente emprendedor
gastronómico por medio de trabajar en conjunto
para darnos apoyo mutuamente en la competitiva
industria gastronómica.
- VISIÓN
Ser el primer Núcleo Gastronómico en la República
de Panamá que se centre en apoyar de manera
integral a emprendedoras nacientes y con negocios
propios a crecer y ser competitivas.
- MISIÓN
Generar espacios innovadores para compartir
entre emprendedoras que se desarrollan en el
rubro gastronómico para incentivar la educación
por medio de capacitaciones, y demás beneficios
relacionados con la cooperación para el
desarrollo y búsqueda de oportunidades de
negoción.
- VALORES
- Diversidad - Compromiso - Cooperación -
- Trabajo en equipo - Oportunidad

4. NUESTROS
OBJETIVOS
Organizar cursos, congresos y
jornadas de formación en el
ámbito de los fines del núcleo.
Organizar exhibiciones, jornadas
y encuentros de divulgación
sobre el estado actual y las
posibilidades de desarrollo de la
industria gastronómica en
Panamá.
Solicitar y recabar fondos
públicos y privados a través del
núcleo para el mejor
cumplimiento de sus fines.
Cuales quiera otras que
contribuyan a la consecución de
los fines expuestos.
LA COMIDA
NOS
CONECTA
Impulsar proyectos dentro del
ámbito del Núcleo, mediante la
constitución de las comisiones y
grupos de trabajo que considere
necesarios.
Realizar en el seno de las
emprendedoras, empresas
afiliadas al núcleo; o encargar a
terceros, la realización de
proyectos de estudio e
investigación para el mejor
desarrollo de los fines del núcleo.
Promover la cooperación entre el
sector público y el sector privado
para alcanzar soluciones
conjuntas en asuntos de mutuo
interés que afecten al desarrollo
de las industrias
agroalimentarias.

5. L a g a s t r o n o m í a
E s e l l e n g u a j e
U n i v e r s a l d e l a c u l t u r a

6. PILARES A
TRABAJAR
Por el Núcleo de Gastronómia
CENTRO DE INNOVACIÓN
GASTRONÓMICA
Espacio físico con normativas sanitarias nacionales
e internacionales para el desarrollo de
emprendimientos y PYMES en gastronomía, con
asistencia de profesionales en el campo que
comprende las falencias y competencias a
desarrollar.
CLUSTER GASTRONÓMICO |CIUDAD DEL
SABER
La creación y desarrollo de un Cluster por asociación
en el ámbito de la gastronomía en Panamá busca
atraer compañías, instituciones académicas,
gobierno para trabajar en favor de: (i) incrementar
eficiencia en procesos, (ii) promover productividad,
(iii) facilitar colaboración entre asociados, y (iv)
atraer nuevos recursos y actores.
HACER VISIBLE EL ENTORNO
EMPRENDEDOR
GASTRONÓMICO
Al realizar actividades de
sensibilización sobre el trabajo que
realizamos como emprendedores
gastronómicos.Impulsar el desarrollo
de campañas de reconocimientos en
redes sociales.
IMPULSAR LA COOPERACIÓN
Nuestro interesa es ser un frente unido
e ir teniendo mayor fuerza para
negociar mejores precios, servicios,
etc. Buscar negocios o licitaciones
que por los medios propios no podrían
obtenerse así mejorando el nivel de
vida y poder desarrollar la industria
emprendedora en gastronomía a otro
nivel de productividad.

7. Encuentra algo
que te apasione y
mantente
tremendamente
interesado en él
- Julia Child
¿CÓMO HACERLO?
Las comisiones trabajan
en favor del desarrollo
favorable del Núcleo, y no
personal.
Una vez las comisiones
estén conformadas se
deberá desarrollar un
cronograma de trabajo
con un periodo de 6 a 9
meses a partir de la
asignación para poder
medir los resultados y la
eficacia de las
estrategias.
MÉTODO
Para lograr nuestros pilares dividiremos entre
los miembros interesados el trabajo necesario.
De momento tenemos las siguientes
comisiones
Comisión de afiliación
Comisión jurídica
Comisión de educación
Comisión de redes sociales
Comisión de recaudación de fondos
Comisión de relaciones publicas
Comisión de presupuesto y finanzas
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
COMISIONES

8. APORTA
Cómo todo, requerimos del apoyo de muchas
personas que crean en la visión que
planteamos para ayudar al crecimiento de
emprendimientos gastronómicos en
Panamá.Ya sea en tiempo, contactos, ideas,
aportes económicos son bienvenidos.
No dude en contactarnos a través de nuestra
cuenta oficial de
INSCRÍBETE
Con solo apretar en INSCRÍBETE podras iniciar el
proceso para formar parte del
Núcleo de Gastronomía |Ciudad del Saber.
Tú participación dentro del Núcleo de
Gastronomía es importante para lograr las
ambiciosas metas presentadas en este proyecto.
Para mayor información contactar a
Chef Marsha Fuica
(507)6883-5562
chefmarshafuica@gmail.com
B Ú S C A M O S E R
U N E S P A C I O
P A R A E L
C A M B I O