Este documento presenta un proyecto estratégico para la empresa Suspiros Pastelerías. Incluye la misión, visión, valores y objetivos de la empresa, así como un análisis de sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas mediante diferentes matrices. El resumen concluye que Suspiros Pastelerías se encuentra por encima de la media en aprovechar oportunidades y evitar amenazas, y tiene una ventaja competitiva sobre sus principales competidores en términos de variedad de productos y calidad.

1. PROYECTO ESTRATÉGICO
EMPRESA SUSPIROS PASTELERÍAS
Integrantes:
18-Mayo-2013

2. 2
Chihuahua, Chih.
TABLA DE CONTENIDO
Introducción…………………………………………………………………………..4
Misión de la empresa……………………………………………………………….5
Visión de la empresa……...................................................................................5
Componentes de la misión original y lo que le falta……………………………..5
Misión completa declarada por el equipo………………………………………...6
Valores………………………………………………………………………………..6
Objetivo General……………………………………………………………………..6
Objetivos específicos………………………………………………………………...7
Antecedentes………………………………………………………………………….7
 Filosofía de la empresa
 Factores políticos
 Factores económicos
 Factores geográficos
Listado de fuerzas externas………………………………………………………9
Listado de fuerzas internas……………………………………………………….10
Matrices de la Etapa de Información……………………………………………..12
 Matriz del Factor del Factor Externo…………………………………………12
 Matriz del Factor Competitivo…………………………………………………13
 Matriz del Factor Interno………………………………………….……………14
Matrices de la 2da Etapa……………………………………………………………….15
 Matriz FODA………………………………………………………………….….17

3. 3
 Matriz PEEA……………………………………………………………………...18
 Matriz del Factor IE……………………………………………………………20
Anexos…………………………………………………………………………………...22
 Historia de la Empresa………………………………………………………...22
 Organigrama……………………………………………………………………23
 Productos elaborados………………………………………………….….…....24
 Fotos……………………………………………………………………………..25

4. 4
INTRODUCCION
Este proyecto se enfocará a la reconocida Pastelería Suspiros, que son una
empresa dedicada a la producción y comercialización de repostería casera fina y
otros productos desde el año 2004, actualmente tiene presencia en 14 estados
ubicados en el norte y centro de la República Mexicana con 165 ubicaciones en
total (152 sucursales, 84 Franquicias y 68 Sucursales Propias, 13 centros
comerciales).
Dentro de sus competidores más fuertes en la ciudad de Chihuahua se podemos
encontrar a Los Cedros y Grand Meré ya que ambas empresas tienen el mismo
ramo además de que en estadísticas se demuestra que están a la par en ventas y
productos que los clientes solicitan, además de la tecnología que ellos utilizan
pueden ser mejor que la de Suspiros y esto ocasiona una alta competitividad.
Analizaremos su misión, visión y algunos componentes que le puede faltar y el
equipo se lo agregaremos, en cada empresa es importante contar con los distintos
valores y objetivos que se tiene para saber a dónde quieren llegar y cómo lo
pueden lograr.
Además se anexa un poco de la historia de Suspiros Pastelerías para saber más
acerca de ella y sus matrices de etapa de información, con las cuales podremos
saber sus puntos débiles y el cómo pueden mejorarlos
Sin embargo no podemos dejar de lado las amenazas que se tienen como el
aumento en la materia prima (por ejemplo el huevo), y sus debilidades como que
los productos no tienen presencia en supermercados, mala estructura de la
empresa y una de las más notorias que es que no se cuenta con publicidad radial
o televisada, podríamos pensar que Suspiros Pastelerías puede llegar a bajar de
calidad y así disminuir ventas, sin embargo son más las fortalezas que se tienen
ya que cuentan con un excelente servicio al cliente debido a su personal
capacitado, excelente calidad en los productos, se mantienen innovados con una
amplia variedad de pasteles, es por ello que Suspiros Pastelerías sigue siendo de
las pastelerías líderes a nivel estatal.

5. 5
MISIÓN
Ser una empresa comercializadora de productos de repostería fina dirigida al
público en general, tiendas de auto-servicio, conveniencia, restaurantes y puntos
estratégicos de venta. Sobresaliendo por proveer una gran variedad de productos
de Alta Calidad e higiénicos, con el toque casero que nos distingue, acompañado
de un excelente servicio. Para satisfacer todo tipo de ocasión y eventos,
generando un valor agregado para nuestros clientes y todo a un precio altamente
competitivo.
VISION
Consolidarnos como una cadena de pastelerías con presencia en toda la
República Mexicana, ofreciendo los más exquisitos pasteles, postres y variedad
salada; conquistando el paladar de la mayor parte de las familias mexicanas.
COMPONENTES DE LA MISION ORIGINAL Y QUE LE FALTA
Contiene:
 Razón ser de la empresa
 Aspiración a donde se quiere llegar
 Distinción entre las demás empresas
 Términos claros
Le falta:
 Filosofía
 Interés en los empleados

6. 6
MISION COMPLETA DECLARADA POR EL EQUIPO
Proporcionar a nuestros clientes el más alto nivel de servicio con el fin de alcanzar
su total satisfacción, así como ser la empresa de repostería fina líder a nivel
nacional en la distribución de sus productos y servicios y en la satisfacción de sus
clientes.
La estrategia de la Empresa es crecer en ventas, manteniendo y mejorando
nuestros márgenes y atención al cliente, así como la rentabilidad, con base en una
política de compras eficiente y un estricto control de gastos y calidad en los
productos ofrecidos, y se logrará con una alta tecnología en equipos, personal
altamente capacitados y por supuesto, sin olvidar que el cliente es lo más
importante en Suspiros Pastelerías.
VALORES
La manera como cumplimos nuestra misión es tan importante como la misión
misma. Los siguientes valores básicos son fundamentales para el éxito de la
compañía.
-Liderazgo
-Alegría
-Respeto
-Integridad
-Limpieza
-Diversidad
-Trabajo en equipo
-Calidad
-Amistad
OBJETIVO GENERAL
En Suspiros Pastelerías se trabaja arduamente en equipo para lograr el bienestar
personal y profesional de las personas que laboran con la empresa , a través del
compromiso y lealtad de todos, un ambiente de cordialidad, aprecio, compromiso y
compañerismo, en el que cada persona aporte parte de sí mismos para crear valor
en beneficio de los clientes.

7. 7
OBJETIVOS ESPECIFICOS
La manera como cumplimos nuestra misión es tan importante como la misión
misma. Los siguientes valores básicos son fundamentales para el éxito de la
Compañía.
• Gente - Nuestra gente es la fuente de nuestra fuerza. Ellos proporcionan nuestra
inteligencia corporativa y determinan nuestra reputación y vitalidad. El
involucramiento y el trabajo en equipo son la esencia de nuestros valores
humanos.
• Productos - Nuestros productos son el resultado final de nuestros esfuerzos, y
deben ser los mejores para servir a nuestrosclientes en todo el mundo. Así como
nuestros productos son vistos, así somos vistos nosotros.
• Utilidades - Las utilidades son la medida final de cuán eficientes somos al
proveer a nuestros clientes con los mejores productos para satisfacer sus
necesidades. Las utilidades son necesarias para sobrevivir y crecer.
ANTECEDENTES
 Filosofía de la empresa
Suspiros Pastelerías surge a partir de una combinación de ideas y sueños de una
familia que se fueron materializando poco a poco gracias al esfuerzo y al empeño
que se ha puesto a través de los años para hacer lo que es hoy en día. Es a partir
de una oportunidad empresarial que se crea la primera pastelería.
Gracias al reconocimiento de la calidad, sabor y servicio de los pasteles se fue
extendiendo entre la sociedad de la ciudad de Hermosillo, Sonora. Gracias a la
visión empresarial de los propietarios de Suspiros Pastelerías, las utilidades que la
primera unidad iba generando se fueron reinvirtiendo en equipo, tecnología, capital
humano y capacidad de producción. Como resultado de lo anterior la empresa
familiar continuó su crecimiento por lo que hubo la necesidad de inaugurar una
segunda pastelería en la misma ciudad de Hermosillo. A ésta le siguieron,
Nogales, Sonora y Culiacán, Sinaloa.

8. 8
Debido a su gran crecimiento y distintos puntos de vista en el país, se decide
expandir más sus productos elaborando además de pasteles, algunos postres
como bizcochos y pays.
 Factores políticos
- Capacitación con entidades especializada
- Los impuestos
- Personal más capacitado en la competencia
- Inseguridad social
 Factores sociales
- Abrir nuevos puntos de venta en el país
- Logro de ferias comerciales-sociales
- Mayor conocimiento de los productos-s
- Mayor preocupación por la salud y el consumo de nuestros productos-s
- Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en las tortas
- Pacto favorable del producto sobre la sociedad
- Cambios climáticos
 Factores económicos
-Nuevos proveedores
- Venta de otros productos complementarios como postres
- Crecimiento de la demanda
-Expansión de la empresa
- Surgimiento de nuevas formas de inversión
-La competencia
- Incremento de costo de la materia prima
- Ingreso de más competidores con más capital
- Alta demanda en repostería por sus accesibles costos.
- Compra de acciones.

9. 9
 Factores geográficos
- Franquicias dentro del interior de la República Mexicana:
Aguascalientes ,Baja California ,Baja California Sur ,Chihuahua ,Coahuila ,Distrito
Federal ,Guanajuato ,Jalisco ,Estado de México ,Nuevo León ,Querétaro ,Sinaloa
,Sonora ,Tamaulipas.
LISTADO FUERZAS EXTERNAS
OPORTUNIDADES
O1: Capacitación con entidades especializadas
O2: Abrir nuevos puntos de venta en el país
O3: Nuevos proveedores
O4: Logro de ferias comerciales
O5: Venta de otros productos complementarios como postres
O6: Mayor conocimiento de los productos
O7: Mayor preocupación por la salud y el consumo de nuestros productos
O8: Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en las tortas
O9: Pacto favorable del producto sobre la sociedad
O10: Crecimiento de la demanda
O11: Expansión de la empresa
O12: Surgimiento de nuevas formas de inversión

10. 10
AMENAZAS
A1: La competencia
A2: Los impuestos
A3: La tecnología externa en la competencia
A4: Personal más capacitado en la competencia
A5: Incremento de costo de la materia prima
A6: Ingreso de más competidores con más capital
A7: Inseguridad social
A8: Cambios climáticos
LISTADO FUERZAS INTERNAS
FORTALEZAS
F1: Buen servicio al cliente.
F2: Buena calidad del producto.
F3: Contamos con personal capacitado.
F4: Buena organización e innovación en el servicio.
F5: Tecnología avanzada.
F6: Crecimiento de nuestros clientes directos e intermediarios.
F7: Diferentes presentaciones de nuestro producto.
F8: Presencia en la web a través de nuestra página.
F9: Precios bajos.
F10: Amplia variedad.
F11: Buena expansión geográfica.
F12: Horarios accesibles.

11. 11
DEBILIDADES
D1: Mala ubicación de la empresa.
D2: Bajos recursos financieros.
D3: Los productos no tienen presencia en supermercados.
D4: Mala estructura de la empresa.
D5: No se cuenta con publicidad radial o televisada.
D6: Poca información sobre el producto.
D7: Falta de capacidad para atender pedidos grandes.
D8: Sistemas de producción que produzcan riesgos al producto.

12. 12
MATRICES DE LA ETAPA DE INFORMACIÓN
MATRIZ DEL FACTOR EXTERNO
VALOR CLASIFICACIÓN VALOR PONDERADO
Oportunidades
O1: Capacitación con entidades especializadas 0.13 4 0.52
O2: Abrir nuevos puntos de venta en el país 0.08 3 0.24
O3: Nuevos proveedores 0.05 2 0.1
O4: Logro de ferias comerciales 0.07 4 0.28
O5: Venta de otros productos complementarios como postres 0.1 2 0.2
O6: Mayor conocimiento de los productos 0.03 2 0.06
O7: Mayor preocupación por la salud y el consumo de nuestros
productos
0.08 4 0.32
O8: Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en
las tortas
0.18 3 0.54
Amenazas
A1: La competencia 0.08 2 0.16
A2: Los impuestos 0.02 2 0.04
A3: La tecnología externa en la competencia 0.07 1 0.07
A4: Personal más capacitado en la competencia 0.04 1 0.04
A5: Incremento de costo de la materia prima 0.03 2 0.06
A6: Ingreso de más competidores con más capital 0.02 3 0.06
A7: Inseguridad social 0.01 1 0.01
A8: Cambios climáticos 0.01 1 0.01
Total 1 37 2.71
El total ponderado de 2.71 indica que la empresa está por encima de la medida de
su esfuerzo por seguir estrategias que capitalicen las oportunidades externas y
eviten las amenazas.

13. 13
MATRIZ COMPETITIVO
Suspiros Los cedros Grand meré
Factor Clave de
Éxito
Valor Calificación Valor
Pond.
Valor Calificación Valor
Pond.
Valor Calificación Valor
Pond.
1.- Variedad en
gama de pasteles
0.15 4 0.6 0.16 3 0.48 0.17 4 0.68
2.- Calidad de la
repostería
elaborada
0.21 3 0.63 0.18 3 0.54 0.19 3 0.57
3.- Tecnología 0.3 3 0.9 0.27 2 0.54 0.24 2 0.48
4.- Experiencia 0.18 4 0.72 0.2 4 0.8 0.12 1 0.12
5.-Competitividad 0.16 3 0.48 0.19 3 0.57 0.28 4 1.12
TOTAL: 1 17 3.33 1 15 2.93 1 14 2.97
Se puede observar que Suspiros Pastelerías queda por encima de sus
competidores más fuertes con un 3.33 de valor ponderado a comparación de Los
Cedros con 2.93 y Grand Meré con 2.97, sin embargo no se puede dejar de lado
que en el aspecto de experiencia va a la par con Los Cedros, a diferencia de que
Grand Meré cuenta con una amplia variedad de gama de pasteles al igual que
Suspiros.

14. 14
MATRIZ DEL FACTOR INTERNO
MATRIZ DEL FACTOR INTERNO
VALOR CLASIFICACIÓN VALOR PONDERADO
Fortalezas
F1: Buen servicio al cliente. 0.1 3 0.3
F2: Buena calidad del producto. 0.08 3 0.24
F3: Contamos con personal capacitado. 0.1 4 0.4
F4: Buena organización e innovación en el servicio. 0.06 3 0.18
F5: Tecnología avanzada. 0.04 2 0.08
F6: Crecimiento de nuestros clientes directos e intermediarios. 0.04 4 0.16
F7: Diferentes presentaciones de nuestro producto. 0.03 2 0.06
F8: Presencia en la web a través de nuestra página. 0.02 3 0.06
F9: Precios bajos. 0.04 3 0.12
F10: Amplia variedad. 0.02 3 0.06
F12: Horarios accesibles. 0.02 2 0.04
Debilidades
D1: Mala ubicación de la empresa. 0.1 2 0.2
D2: Bajos recursos financieros. 0.07 1 0.07
D3: Los productos no tienen presencia en supermercados. 0.06 2 0.12
D4: Mala estructura de la empresa. 0.1 2 0.2
D5: No se cuenta con publicidad radial o televisada. 0.05 1 0.05
D6: Poca información sobre el producto. 0.04 2 0.08
D7: Falta de capacidad para atender pedidos grandes. 0.02 3 0.06
D8: Sistemas de producción que produzcan riesgos al producto 0.01 2 0.02
Total 1 47 2.5
Se determina que el valor ponderado de la empresa es de 2.5 por lo que se
determina que tienen una posición interna fuerte, ya que está por encima del
promedio ponderado.

15. 15
FODA
FORTALEZAS
F1: Buen servicio al cliente.
F2: Buena calidad del producto.
F3: Contamos con personal capacitado.
F4: Buena organización e innovación en el servicio.
F5: Tecnología avanzada.
F6: Crecimiento de nuestros clientes directos e intermediarios.
F7: Diferentes presentaciones de nuestro producto.
F8: Presencia en la web a través de nuestra página.
OPORTUNIDADES
O1: Capacitación con entidades especializadas
O2: Abrir nuevos puntos de venta en el país
O3: Nuevos proveedores
O4: Logro de ferias comerciales
O5: Venta de otros productos complementarios como postres
O6: Mayor conocimiento de los productos
O7: Mayor preocupación por la salud y el consumo de nuestros productos
O8: Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en las tortas
DEBILIDADES
D1: Mala ubicación de la empresa.
D2: Bajos recursos financieros.
D3: Los productos no tienen presencia en supermercados.
D4: Mala estructura de la empresa.

16. 16
D5: No se cuenta con publicidad radial o televisada.
D6: Poca información sobre el producto.
D7: Falta de capacidad para atender pedidos grandes.
D8: Sistemas de producción que produzcan riesgos al productos.
AMENAZAS
A1: La competencia
A2: Los impuestos
A3: La tecnología externa en la competencia
A4: Personal más capacitado en la competencia
A5: Incremento de costo de la materia prima
A6: Ingreso de más competidores con más capital
A7: Inseguridad social
A8: Cambios climáticos.

17. 17
Matriz de la posición estratégica y evolución de la acción (PEEA)
1. Fortaleza financiera (FF).
2. Ventaja competitiva (VC).
3. Estabilidad ambiental (EA).
4. Fortaleza de la industria (FI).
MATRIZ FODA
DEBILIDADES
D1: Mala ubicación dela empresa.
D2: Bajos recursos financieros.
D3: Los productos no tienen presencia en
supermercados.
D4: Mala estructura de la empresa.
D5: No se cuenta con publicidad radial o
televisada.
D6: Poca información sobreel producto.
D7: Falta de capacidad para atender
pedidos grandes.
D8: Sistemas de producción que
produzcan riesgos al producto.
FORTALEZAS
F1: Buen servicio al cliente.
F2: Buena calidad del producto.
F3: Contamos con personal capacitado.
F4: Buena organización einnovación en
el servicio.
F5: Tecnología avanzada.
F6: Crecimiento de nuestros clientes
directos e intermediarios.
F7: Diferentes presentaciones de nuestro
producto.
F8: Presencia en la web a través de
nuestra página.
OPORTUNIDADES
O1: Capacitación con entidades
especializadas.
O2: Abrir nuevos puntos de venta en el
país.
O3: Nuevos proveedores.
O4: Logro de ferias comerciales.
O5: Venta de otros productos
complementarios como postres.
O6: Mayor conocimiento de los
productos
O7: Mayor preocupación por la salud y
el consumo de nuestros productos.
O8: Tendencia a la búsqueda de nuevas
sensaciones y sabores en las tortas.
AMENAZAS
A1: La competencia
A2: Los impuestos
A3: La tecnología externa en la
competencia
A4: Personal más capacitado en la
competencia
A5: Incremento de costo de la materia
prima
A6: Ingreso de más competidores con
más capital
A7: Inseguridad social
A8: Cambios climáticos
ESTRATEGIAS (DA)
E1: Capacitación en cuanto al servicio al
cliente.
E2: Auditoria de calidad.
E3: Manual de apoyo para atención al
cliente.
E4: Planeación estratégica y despliegue
de la calidad.
ESTRATEGIAS (FO)
E1: Contamos con personal capacitado
pero contaremos con capacitación
especializada.
E2: Crecimiento atreves del sistema de
franquicias.
E3: Debido a que tenemos variedad de
productos contaremos con más
proveedores.
E4: Participación en ferias comerciales.
E5: Presencia en la web para una mayor
promoción de nuestro producto.
E6: Mas tecnología e innovación.
E7: Mejora en la calidad del producto.
ESTRATEGIAS (FA)
E1: Mejorar e innovar procesos.
E2: Servicios diferenciadosy mejores que
la competencia.
E3: Aseguramiento de la calidad.
E4: Satisfacción del cliente.
E5: Personal más capacitado.
E6: Búsqueda de mejores proveedores.
ESTRATEGIAS (DO)
E1: Diseñar un estudio de mercado para
ubicar bien los nuevos puntos de venta
en el país.
E2: Para lograr el mayor conocimiento
del producto se implementara un
estudio de marketing y se utilizara la
página web.
E3: Anuncios en radio como en televisión
para dar a conocer la empresa y contar
con más presencia.
E4: Adquirir un transporte para pedidos
grandes.

18. 18
Matriz de la posición estratégica y evolución de la acción (PEEA)
Fortaleza financiera (FF) Ventaja competitiva (VC) Estabilidad ambiental (EA) Fortaleza de la industria (FI)
(FF) Calificación
(1 al 6)
(VC) Calificación
(-6 al -1)
(EA) Calificación
(-6 al -1)
(FI) Calificación
(1 al 6)
Solvencia 5 Participación
en el
mercado
-4 Cambios
tecnológicos
-5 Abundancia,
diversidad de
insumos y
proveedores
4
Apalancamiento 4 Utilización de
la capacidad
competitiva
-2 Tasa de
Inflación
-2 Potencial de
Crecimiento
4
Liquidez 3 Calidad del
producto
-5 Variabilidad
de la
demanda
-4 Conocimientos
Tecnológicos
3
Capital de
Trabajo
3 Lealtad de
los clientes
-3 Presión
competitiva
-4 Productividad,
aprovechamiento
de la capacidad
3
Riesgos
Implícitos del
Negocio
3 Control
sobre
proveedores
y
distribuidores
-4 Estabilidad
política y
social
-5 Demanda 5
Flujos de
Efectivo
5 Regulaciones del
sector
4
Promedio: 3.8 Promedio: -3.6 Promedio: -4 Promedio: 3.83
Total: .2 Eje “X” Total: -.17 Eje “Y”

19. 19
Los ejes de la matriz PEEA son:
1. Fortaleza financiera (FF).
2. Ventaja competitiva (VC).
3. Estabilidad ambiental (EA).
4. Fortaleza de la industria (FI).
Se determinó que Suspiros Pastelerías se encuentra dentro del cuadrante
“competitivo” por lo que indica que sus estrategias son competitivas, que incluyen
integración hacia atrás, adelante y horizontal.
vc FI
EA
FF
Conservador
CompetitivoDefensivo
Agresivo

20. 20
III
III IV
FACTOR OBJETIVO ESTRATEGI
A
ACTIVIDAD
ESTRATÉGICA
ACTIVIDAD
ESTRATEGICA
INDICADOR
PARTICULAR
VALOR INDICADOR
GLOBAL
ESTADO
DEL
FACTOR
GLOBAL
Participació
n en el
mercado
Incrementar la
participación
en el mercado
en un 10%
(Pasar de un
20% a un
30%)
INTENSIVAS Penetración en
el Mercado
Estrategia de promoción,
mes de locura
promocional que incluye
paquetes promocionales.
Aumento en
las ventas por
actividades
promocionales
(45% a 70%)
60% % de
Aumento de
participación
en el
mercado
27%
Desarrollo de
Mercados (De 1
a 2)
Apertura de negocio # de negocios 2
FORMACIÓN
DE
ALIANZAS
Desarrollar
alianzas
estratégicas
Alianza con aliados
estratégicos
(Proveedores) que
apalanquen las ventas.
# de alianzas
constituidas
0
Se encontró que Suspiros Pastelerías está ubicado en el cuadrante estrellas por lo
que concluimos que representa que la empresa tiene mejores oportunidades de
crecimiento y rentabilidad a largo plazo.

21. 21
Se determinó que Suspiros Pastelerías se encuentra dentro del cuadrante V por lo
que se pueden administrar mejor con estrategias para retener y mantener la
penetración en el mercado y el desarrollo del producto.

22. 22
Anexos
Historia de la empresa
Suspiros Pastelerías surge a partir de una combinación de ideas y sueños de una
familia que se fueron materializando poco a poco gracias al esfuerzo y al empeño
que se ha puesto a través de los años para hacer lo que es hoy en día.
Es a partir de una oportunidad empresarial que se crea la primera pastelería. En
sus orígenes, todo se realizaba de forma muy rudimentaria en el domicilio de la
familia Esparza. Allí se mezclaban, horneaban, rellenaban y decoraban los
pasteles, para posteriormente ser comercializados y repartidos en automóvil a un
local que fungía como punto de venta.
El reconocimiento de la calidad, sabor y servicio de los pasteles elaborados por la
familia Esparza se fue extendiendo entre la sociedad de la ciudad de Hermosillo,
Sonora y por ende el arduo trabajo empezó a dar sus frutos. Gracias a la visión
empresarial de los propietarios de Suspiros Pastelerías, las utilidades que la
primera unidad iba generando se fueron reinvirtiendo en equipo, tecnología, capital
humano y capacidad de producción.
Como resultado de lo anterior la empresa familiar continuó su crecimiento por lo
que hubo la necesidad de inaugurar una segunda pastelería en la misma ciudad
de Hermosillo. A ésta le siguieron, Nogales, Sonora y Culiacán, Sinaloa.
Simultáneamente a esto se empezó a darsoporte al crecimiento operativo
mediante el sistema de control de ventas y organización, lo que ha coadyuvado a
la operación diaria del negocio, y por otro lado la creación de un aparato
administrativo que se encarga principalmente de las cuestiones contables, trámites
y obligaciones fiscales que requiere la empresa.
Como consecuencia de la enorme aceptación de los productos y servicios
elaborados y comercializados por Suspiros Pastelerías y de haber probado el éxito
del concepto de negocio a través de su actual red de pastelerías en los estados de
Sonora y Sinaloa, dio origen al concepto de Suspiros Pastelerías Servicios
Corporativos S.A. de C.V., mediante el cual se decide incursionar en el esquema
de crecimiento a través delSistema de Franquicias, y de esta manera compartir el
éxito y las bondades de la preparación de la pastelería casera fina con posibles

23. 23
inversionistas interesados en participar en este formato de inversión, fortaleciendo
y consolidando a Suspiros Pastelerías como una empresa seria, profesional y
exitosa.
Organigrama

24. 24
Productos elaborados
Suspiros Pastelería elabora una gran variedad de pasteles caseros para cumplir
con el mercado de la siguiente forma:
a) Para todo tipo de ocasión.
Se cuenta con una gran variedad de sabores y tamaños por ejemplo:
b) Evento Especial. Igual que para todo tipo de ocasión, se cuenta con una
extensa variedad y sabores de pasteles para bodas aniversarios, quince años,
pasteles de piñata, primera comunión, fin de cursos, babyshowers, bautizos, que
se elaboran bajo pedidos.
c) Variedad de Salado. Como soufflé, enrollados y deliciosos quesos botaneros de
diferentes sabores.
d) Otros Productos. También se producen pays, pastel de queso, mousse,
gelatina,brownies de diferentes sabores y empanadas de cajeta.

25. 25
Fotos

26. 26