Edulcorante poderoso

1. Edulcorante poderoso (Neotame)
Se escribe pocos artículos haciendo referencia a los beneficios de los edulcorantes fuertes como el
Notame,stevia,entre otros.Veremosunejemplo.Si ustedquisierasaber cuánta azúcar necesitaría para
endulzarundía de producciónde jugode naranjade 10000 kg, que tuviese un5% de azúcar. La cantidad
de azúcar a utilizar es de:
𝐴𝑧𝑢𝑐𝑎𝑟 = 100000 𝐾𝑔 × 0.05 = 5000 𝐾𝑔
El Neotame es aproximadamente 9000 la sacarosa. Por tanto la cantidad de Neotame requerida para
endulzar seria de
𝑁𝑒𝑜𝑡𝑎𝑚𝑒 =
5000 𝑘𝑔
9000
= 0.55 𝐾𝑔
Para manipular5000kg de azúcar equivalente a100 sacos de 50 Kg es diferentealade manejar0.55kg.
El problema ya no es manipulación sino dosificación. Como dosificar esa cantidad de Neotame. Para
tener 100 sacos de 50 kg requerís al menos un área de 5 x 7.
Cualquier información: Espc. Ing.- Lic. Maxwell Altamirano Ramos
solucionindustrialempresarial@yahoo.es