Nacl

1. QUIMICA
2023
MIGUEL PUERTO
DAVID CHAVEZ

2. SAL DE MESA

3. DIAGRAMA DEL PROCESO
DE LA SAL DE MESA

4. DIAGRAMA DEL PROCESO
DE LA SAL DE MESA
POZO DE AGUA
Con una técnica
muy innovadora se
inyecta agua fresca
y recicla a muy alta
presión a un domo
salino a través de
un tubo
concéntrico
taladrado al
DOMO DE SAL
Localizado a más de
1,500 metros de
profundidad, se
encuentra la sal
más pura que
pueda existir en la
naturaleza
TANQUE DE SALMUERA
Al inyectar el agua la sal se
disuelve y se forma lo que se
llama salmuera, agua con una
muy alta concentración de sal.
Esta es retirada del domo a
través del mismo tubo y es
transportada directamente
hacia la planta de evaporación.

5. DIAGRAMA DEL PROCESO
DE LA SAL DE MESA
EVAPORACIÓN Y SECADO
Aquí es donde se seca la sal.
Este proceso permite controlar el
tamaño, la forma y la
concentración de la solución para
hacer más eficiente la producción
de sal pues a diferencia de la sal
de mar, la sal refinada no
contiene impurezas que puedan
llegar a los alimentos.
TRANSPORTADOR
HELICOIDAL
Aquí se le agrega el yodo
y flúor, (necesarios para
nuestro organismo) y
finalmente pasa a la
línea de envasado.
EMPACADO Y ENVASADO
En línea de envasado y
empacado tenemos un
estricto control para que tu
presentación favorita llegue
a tu mesa.

6. OTROS METODOS DE OBTENCION
Piletas o unidades de cristalización:
este método se utiliza comúnmente en el noroeste argentino. Las piletas son pozos
construidos en el salar, donde se acumulan las salmueras que al evaporarse dan lugar a la
recristalización de sal de alta pureza (más del 90% de cloruro de sodio). Las dimensiones
de las piletas suelen ser de entre 3-6m de largo, 2-3m de ancho y 30-50cm de
profundidad. La explotación concluye con el descarte de los primeros 10cm, que
contienen gran cantidad de impurezas, y mediante pico y pala se extraen los restantes
30-40cm restantes o capa inferior de sal cristalizada.

7. OTROS METODOS DE OBTENCION
Explotación por disolución:
permite la extracción de sal a partir de bancos evaporíticos o salmueras subterráneas. Se
realiza la inyección de agua a elevada temperatura o vapor para disolver la mineralización,
formándose una salmuera que se bombea a la superficie y que luego se evapora.
Método de cámara y pilares:
se utiliza para extraer sal de roca de depósitos de sal subterráneos (200-600m de
profundidad) o superficiales. Luego, la sal es triturada, tamizada, ensacada, politizada y
preparada para el consumo, quedando el producto final con una pureza del 96% o más.

8. TABLA PERIODICA

9. TABLA PERIODICA

10. TABLA PERIODICA

11. USOS Y BENEFICIOS
El cloruro de sodio es fundamental para mantener el equilibrio electrolítico de los líquidos
corporales de una persona. Si los niveles de electrolitos se vuelven muy bajos o muy altos,
una persona se puede deshidratar o sobrehidratar, según la Biblioteca Nacional de
Medicina de los EE. UU.
El cloruro de sodio se ha utilizado para saborizar y conservar los alimentos durante miles
de años. Como conservador, la sal ayuda a prevenir el deterioro y a mantener los
alimentos, como las carnes y los quesos listos para consumir, seguros para ingerir. La sal
también se usa en los procesos de fermentación de alimentos como chucrut, fiambres y
kéfir.

12. USOS Y BENEFICIOS
Además de sazonar y conservar alimentos, el cloruro de sodio tiene muchos otros usos. Los
hospitales usan una solución de cloruro de sodio intravenosa para suministrar agua y sal a
los pacientes a fin de aliviar la deshidratación. Para descongelar las aceras y calzadas
cubiertas de hielo generalmente se usa sal de roca, el mismo tipo de sal que se usa en la
mesa, antes de ser triturada en cristales más finos. También se usan grandes cantidades de
cloruro de sodio en entornos de fabricación industrial para ayudar a crear una gran
variedad de productos, desde plástico, papel, caucho y vidrio, hasta cloro, poliéster,
blanqueador de uso doméstico, jabones, detergentes y colorantes

13. USOS Y BENEFICIOS
El cloruro de sodio es seguro?
La sal, también llamada cloruro de sodio, está regulada por la Administración de
Medicamentos y Alimentos (FDA) de los EE. UU., como un ingrediente “generalmente
reconocido como seguro” (GRAS). Una sustancia “GRAS” es una sustancia que tiene un
largo historial de uso seguro y habitual en alimentos o que se determinó que es segura
para el uso previsto, según estudios científicos comprobados. La FDA expresa que
consumir mucha sal puede contribuir a la presión arterial alta o hipertensión.

14. WEB GRAFIA
https://www.quimica.es/enciclopedia/Cloruro_de_sodio.html
https://es.chemicalsafetyfacts.org/es/cloruro-de-sodio/