1. GASTRONOMIA DEL CARIBE…

2. ZONA DEL CARIBE CUBA REPUBLICA DOMINICANA HAITI JAMAICA PUERTO RICO TRINIDAD Y TOBAGO

3. LA GASTRONOMIA CARIBEÑA… ES EL RESULTADO DE LA FUSION DE LAS RECETAS INDIGENAS,EUROPEAS, AMERICANAS Y UN POCO DE ORIENTALES. ESTO SE BEDE A LA LLEGADA DE LOS COLONIZADORS Y SUS IMPOSICIONES SOBRE LAS CULTURAS DE ESTE LUGAR.

4. ESTA GASTRONOMIA SE BASA EN LA MEZCLA DE HORTALIZAS, VERDURAS, FRUTAS, MARISCOS Y PESCADOS.

5. UNA DE LAS MAS GRANDES OPORTUNIDADES QUE TIENE ESTA ZONA ES QUE CUENTAN CON UNA GRAN VARIEDAD DE PESCADOS, Y ESTOS ESTAN A UN FACIL ALCANZE.

6. EL INGREDIENTE QUE PUEDE SER CONSIDERADO COMO EL PRINCIPAL DENTRO DE ESA COMIDA ES LA YUCA. TAMBIÉN CONOCIDA COMO MANDIOCA, ESTA ES UTILIZADA DE DIFERENTES MANERAS EN DISTINTOS PLATILLOS. SU USO SE DESTACA EN LA PREPARACION DE PESCADOS.

7. ES IMPORTANTE MENCIONAR QUE LA PREPARACION DE LA COCINA CARIBEÑA ES MUY FACIL. UNO DE LOS PLATILLOS DESTACANTES DE ESTA ZONA ES: SOPA DE CARACOL. (MEZCLA DE YUCA,CILANTRO,CARACOL, LANGOSTA Y CANGREJOS)

8. RICE AND PEAS ES UNA MEZCLA DE FRIJOLES SECOS ROJOS, ARROZ . SE SUELE ACOMPAÑAR CON CARNE O PESCADO. EN CUBA ES PREPARADO SOLO EN EPOCAS DE FESTIVIDADES.

9. CALALÚ ES UNO DE LOS PLATILLOS MAS COMUNES EN LA ZONA DEL CARIBE. EL CUBA SE SUELE PREPARAR CON HARINA Y CARNE DE PUERCO.

10. ES UN ALIMENTO QUE ES CONCIDERADO COMO LA DIVINIDAD DEL CHANGO, EL DIOS DEL RAYO, DEL AMOR, Y DE LA MUSICA. EN HAITI RECIBE EL NOMBRE DE “CALALU-GOMBO” Y SE PREPARA EN LA EPOCA DE MUERTOS, YA QUE ESTE FORMA PARTE DE LA CEREMONIA PARA LA REDENCION DE LOS MUERTOS.

11. ÑAME SE ELABORAN FRITURAS DE ÑAME EN ACEITE DE PALMA, TAMALES (AL VAPOR). SE MENCIONA QUE CUANDO HAY ABUNDANCIA DE ÑAME, ES SIMBOLO DE QUE HABRA COMIDA EN INVIERNO, ADEMAS DE FERTILIDAD.