Este documento resume las principales regulaciones para exportar frutas y hortalizas procesadas, incluyendo etiquetado nutricional según la Resolución 333 de 2011, empacado y etiquetado correctos, buenas prácticas de manufactura según el Decreto 3075 de 1997, y control gubernamental de inocuidad a través de sitios como invima.gov.co y aesan.msc.es para proteger la salud de los consumidores. El documento fue presentado por Diego León González Páez, instructor del SENA.