1. Curso De Cocina Básica <br />A continuación les presento el planeamiento del curso de cocina básica, este curso está diseñado para que tenga una duración de 6 semanas, durante las cuales el estudiante será capacitado en todas las partes básicas de la cocina. Desde cómo preparar una ensalada hasta como cerrar con broche de oro con un delicioso postre.<br />El costo de este curso es de 12 mil colones por clase o 60 mil colones por todo el curso, dándoles un significativo descuento (de 12 mil) a aquellos estudiantes que escojan llevar todo el curso.<br />El siguiente es un planeamiento para el curso de cocina básica, a continuación se detalla lo que veremos en el transcurso de las 6 semanas de duración: <br />Primera Semana: Ensaladas y Vinagretas<br />Uso y cuidados de los instrumentos de cocina. importancia de un buen set de cuchillos y como saber cuál es el apropiado.<br />Principales cortes de vegetales.<br />Principios de una buena ensalada, ¿de qué está compuesta? <br />Vinagretas.<br />En esta primera semana se van a preparar una receta de ensalada y otro de vinagreta.<br />Segunda Semana: Apetissers O tapas( Platillos de Entrada.)<br />En esta semana se estará hablando de la importancia de recibir a sus invitados o su familia con un aperitivo antes del platillo fuerte.<br />En la segunda semana estaremos realizando un aperitivo o platillo de entrada.<br />Tercera Semana: Sopas frías, calientes y las cremas.<br />En la semana número tres, estaremos viendo el procedimiento de cómo preparar las sopas y sus posibles variaciones. <br />También estaremos viendo las cremas también llamadas chowders.<br />En la tercera semana estaremos preparando una sopa y un showder.<br />Cuarta Semana: Platillos fuertes y una breve introducción a las salsas.<br />En la Semana número cuatro estaremos viendo y realizando una receta escogida por la clase de un platillo fuerte, también haremos una introducción breve de la importancia de acompañar el platillo fuerte con la salsa apropiada. <br />Realizaremos un platillo fuerte acompañado de su salsa.<br />Quinta semana: Postres<br />En nuestra quinta semana:<br /> veremos diferentes postres calientes, también haremos una introducción a postres fríos.<br />Realizaremos un postre caliente y frio. <br />Sexta semana: Ejecución de un menú <br />(Ensalada o sopa), plato principal y postre!<br />En nuestra última semana estaremos hablando la importancia de preparar un menú que sea balanceado pero a la vez como planearlo y ejecutarlo.<br />Los estudiantes estarán preparando un menú completo a escogencia de ellos. Las recetas a escoger serán aquellas provistas durante el curso.<br />