Este documento presenta un proyecto para mejorar los ingresos de 26 familias campesinas en el Corregimiento del Crucero de Nogales a través de la implementación de un trapiche para producir panela e innovaciones como servicios agroturísticos. El proyecto busca diversificar los ingresos de las familias mediante restaurantes, guías turísticos y venta de panela y sus derivados. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero que concluyen que el proyecto es viable al agregarle valor a través del agroturis

1. TRABAJO FINAL 40%
LUZ MARINA CARRASCAL ANTELIZ
NOELIA GRANADA ROJAS
CÓDIGO 29135057
MARIA LUZ ESTRADA BARRIENTOS
CÓDIGO 30.078.725
PAULA ANDREA SABOGAL VARGAS
LUZ DARY PATIÑO ORTIZ
CÓDIGO 27853026
GRUPO: 102058_504
CONCEPCIÓN BARREDA RAMÍREZ
Diseño de Proyectos
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
2013

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Limitadas posibilidades para satisfacer sus
necesidades básicas mediante su actividad agrícola.
FORMULACION DEL PROBLEMA
• Con este proyecto se pretende, generar mayores ingresos
a los productores campesinos en las 10 hectáreas de caña
de azúcar, a través de la implementación e innovación de
productos. Adicionalmente, a esto se pretende ingresos
alternativos, por la innovación de productos y servicios
como: guías turísticos, restaurantes de comida típica de la
región y la venta de la panela en diferentes
presentaciones y sus derivados.

3. JUSTIFICACION
La agricultura ha evolucionado, hacia
modelos
más
eficientes
y
sostenibles, teniendo en cuenta aspectos
ambientales y económicos, donde toma cada
a vez mayor importancia producir frutos
sanos para la salud y de excelente calidad
dentro
de
los
sistemas
de
producción, teniendo como base las Buenas
Prácticas Agrícolas.

4. OBJETIVO GENERAL
• Realizar un estudio de
factibilidad en la
implementación de un
trapiche para la
producción de panela
e innovar con mejorar los ingresos y la
calidad de vida de 26 familias del
corregimiento del Crucero.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
•
Elaborar un estudio financiero y socioeconómico del
proyecto.
• Hacer que las autoridades del municipio, y el corregimiento, se comprometan para
hacer del producción panelera y el turismo, una industria sostenible y viable.
• Capacitar a las 26 familias de Cruceros sobre todo lo relacionado con turismo rural.
• Capacitar a las 26 familias de Cruceros sobre cómo agremiarse para brindar
servicios turísticos en torno a sus modos de producción y paisajes.
• Acompañar a los campesinos del Crucero en los primeros paseos ‘piloto’ a su
comunidad.
• Capacitar en agroindustria a los campesinos para la transformación de la panela en
nuevos productos.

6. MARCO DE REFERENCIA- MARCO
CONTEXTUAL
Para fortalecer el proyecto
agrícola de establecimiento de
10 hras de caña de azúcar, se
hace necesario, darle valor
agregado
a
través
del
agroturismo, cuya experiencia
de vida dentro del contexto
rural, podrá generar mayores
ingresos
a
las
familias
productoras de caña panelera
del Corregimiento Crucero de
Nogales.

7. MARCO DE REFERENCIA –
REFERENTES CONCEPTUALES
El agroturismo es la modalidad
de turismo en espacios rurales
que además de los atractivos
propios de la agricultura
(paisaje y prácticas
agropecuarias y agroindustriales)
pone en valor otros recursos
presentes en el territorio
y su cultura rural (gastronomía,
producción artesanal),

8. Identificación del producto o servicio
(características o
atributos)
• Se pretende fortalecer a los
productores de caña
panelera e implementar servicios agro turísticos,
como restaurantes de comida típica de la región,
venta de panela en diferentes presentaciones y
sus derivados acompañados con otros productos
del campo, como el queso, cuajada.

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del
producto
• Habitantes del corregimiento del crucero de
nogales pertenecientes al municipio de
Guadalajara de Buga y habitantes de las
regiones aledañas.
• Promoción de los productos elaborados a base
de panela y derivados del campo, a los turistas
que llegan a visitar durante los fines de
semana y días festivos.

10. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la demanda)
El comportamiento de esta tendencia en el
consumo, se explica por la dinámica de una
producción en la cual todo se destina al consumo
interno, ya que las exportaciones han sido
marginales sin alcanzar a superar el 1% del
consumo aparente; esto significa que la producción
se destina casi en su totalidad al consumo
doméstico; lo que permitirá aumentar las ventas es
a través de la innovación, transformación e
inserción de nuevos servicios agro turísticos

11. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la oferta)
• Uno de los renglones de la economía del país, es el
turismo, y en aumento el agroturismo, el cual convierte en
espacios rurales que además de los atractivos propios del
cultivo de caña de azúcar (paisaje y prácticas agropecuarias
y agroindustriales), pone en valor otros recursos presentes
en el territorio y su cultura rural (gastronomía, producción
artesanal, y actividades conexas), convirtiéndolos en una
motivación adicional de viaje y permanencia de turistas que
se
movilizan
con
múltiples
propósitos
(educativos, comerciales, culturales, recreativos, religiosos,
etc.),
dinamizando servicios complementarios como el
transporte, el hospedaje, la alimentación, entre otros.

12. Resultados del estudio de mercado
(análisis de precio)
Panela
• Precio de Venta
• Cantidad anual
• Proyección de ventas
$1.200
292.000 unidades
$350.400.000
• Paquete de Serv. Turísticos: $5.000.000
• Incluye Guianza - Alojamiento y Alimentación
• Proyección Anual
$60.000.000

13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a
cabo la producción del bien o servicio)
Organizar una forma de mercadeo para que las
personas puedan tener acceso al producto, con el
compromiso de las personas Corregimiento del
Crucero de Nogales, a las cuales va dirigido el
proyecto y las que se beneficiarán de él, para que le
den la importancia que merece y vean en la
solución del problema una alternativa de progreso
económico para sus familias y la región, ofreciendo
un valor agregado como es agroturismo.

14. Resultados del estudio técnico
(localización del proyecto)
Guadalajara de Buga, tiene una gran parte montañosa, en la
que se encuentran varios corregimientos, entre otros,
Crucero de Nogales, ubicado en la zona rural alta del
Municipio de Guadalajara de Buga., además de adquirir el
producto, como valor agregado podrán disfrutar del clima,
de sus bellos paisajes, basados en estudios de mercadeo,
técnico y financiero, nos han permitido obtener resultados
positivos sobre la factibilidad y viabilidad del desarrollo del
proyecto.

15. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso humano)
• Para darle vida al proyecto, es necesario el compromiso de
las 26 familias en todas las actividades agrícolas y turísticas,
por lo que de cada familia, un miembro de cada uno, se
compromete a capacitarse en diferentes áreas, para
garantizar una calidad en la producción y en la venta de los
servicios, así:
• 26 Productores de caña panelera y transformación de la
misma.
• 26 Mujeres cabeza de familia – se encargan de
Transformación y comercialización Agroindustrial de la
panela y otros productos del Corregimiento.
• 26 Jóvenes se encargarán de realizar actividades
recreativas y de guianza turística.

16. Resultados del estudio técnico
(necesidades de maquinaria y equipo)
• Trapiche o Molino $ 5.000.000
• Pailas o peroles
$ 450.000
• Batea de metal
$
• Moldes de metal
$ 4.000.000
60.000
• Herramientas varias$ 2.000.000

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de
adecuaciones y obras físicas)
• Adecuación de 26 viviendas, por autoconstrucción, las cuales, servirán de posadas
turísticas y su costo de $10.000.000 por cada una, ya que se utilizarán materiales de la
región. Para este resultado, se realizarán gestiones ante la Alcaldía Municipal y el Vice
Ministerio de Turismo, para la cofinanción de 26 posadas turísticas.
• Total recursos necesarios: $260.000.000

18. Conclusiones
• Al
insertarle
valor
agregado
de
agroturismo a la producción panelera, se
puede concluir que con base en los
análisis realizados en el estudio
financiero, el proyecto es rentable, ya que
uno de los renglones más importantes de
la economía mundial, es el turismo.

19. Bibliografía
• Contreras, Marco Elías (2004).
evaluación de proyectos. UNAD
Formulación
y
• Arredondo, S (2012). Protocolo académico diseño de
proyectos. UNAD
• http://www.econlink.com.ar/proyectos-deinversion/estudio-financiero
• ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1525s/a1525s06.pdf
• Tttp://www.guadalajaradebugavalle.gov.co.index.shtlm#2