Este documento presenta un proyecto de recuperación y mejora de cultivos de cacao abandonados en la vereda El Gas del municipio de Apartadó, Antioquia. El proyecto busca preparar terrenos, fomentar nuevos conocimientos entre campesinos, mejorar la calidad del cacao y oxigenar los cultivos existentes a través de injertos para aumentar la producción. El proyecto se enfoca en contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas que dependen económicamente del cacao en la región.

1. DISEÑO DE PROYECTOS
PROYECTO FINAL CACAO
PRESENTADO POR
ROBINSON GOEZ LOPERA
COD: 8 324 884
JORGE LUIS OROZCO
BENJAMIN ABEDEL BARRIOS
JIMER ALEXANDER RODRIGUEZ
GRUPO: 102058_286
TUTOR
LUIS ENRRIQUE ORTEGA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
2013

2. Siembra y rehabilitación cultivos de cacao en la
vereda el (Gas) del municipio de Apartado
departamento de Antioquia

3. INTRODUCCION
La producción de cacao en Colombia hasta la década de los
ochenta e inicios de los noventa fue favorable para el productor
cacaotero en términos de volúmenes y niveles comercialización.
Sin embargo, esta producción se vio afectada por la aparición
de la enfermedad denominada moniliasis del cacao que trajo
como consecuencia pérdidas económicas en más del 90% en
las áreas cacaoteras a nivel nacional que aunadas a los
problemas socio políticos y de narcotráfico presentes en las
zonas productoras de cacao por esos tiempos, enfrentamiento
de la fuerza pública, guerrillas, grupos paramilitares trajo como
consecuencia el abandono de las plantaciones.

4. Planteamiento del problema
Siembra y rehabilitación de cultivos de cacao los cuales estaban en
abandono por motivos de orden público y este producto es de vital
importancia para la economía de la zona y mejoramiento de calidad de
vida de los habitantes del sector
Formulación del problema
Falta de conocimiento teórico por parte de los habitantes del sector de
apartado (Ant) para la buena siembra y cosecha de este producto ya
que en el sector se cuenta con un rico terreno en nutrientes para la
siembra y posterior cultivo de la planta.

5. Justificación
este trabajo está basado al cumplimiento de las materias
de la universidad el cual lleva como objetivo no solo el
cumplimiento de las labores académicas, si no como
herramienta para que el estudiante fomente, cree y
planifique proyectos viable para su entorno laboral y
personal, por ello la realización de este proyecto también
es de motivación personal ya que pienso ejecutar el
proyecto como inversión personal familiar.

6. Objetivo general
Recuperar y mejorar los cultivos de cacao
con el fin de contribuir y mejorar en la
calidad de vida de las personas que
dependen económicamente de estos
cultivos.

7. Objetivos específicos
Preparación de terreno para la siembra de la semilla de
cacao
Fomentar en la zona vereda el gas a los campesinos
nuevos conocimientos y mejoras técnicas para la
producción de cacao a través de un punto de encuentro
Mejorar la calidad del producto para dejar en alto la
imagen de la vereda y así obtener mejor comercialización
del producto de la zona
Oxigenar a través de injertos los cultivos existentes para
mejorar su producción a través de las diferentes técnicas
del campo.

8. Marco contextual
El municipio de Apartado depende económicamente de las actividades
agropecuarias e industriales. Agropecuarias: los cultivos
agropecuarios representan el 80% de su economía principal siendo el
banano y el plátano sus principales productos, los cultivos representan
el 25% del área del municipio, siendo los cultivos de cacao (2.300 ha).
Industriales: en el municipio de cuentan con varias empresas
comercializadoras de banano, plátano, piña y flores; Los socios
comerciales de Apartado, han sido tradicionalmente Los municipios de
Turbo, Carepa, Chigorodo, Mutatá, Dabeiba, Frontino, San Pedro de
Urabá, Necocli, Arboletes, Medellín y Montería Córdoba. El municipio
cuenta con, fuentes hídricas que bañan los suelos del municipio de
Apartado son de Norte a Sur los ríos Grande, Apartado, Vijagual y
Zungo

9. El cacao y sus derivados
Usos del cacao y sus derivados
Producto Descripción derivado
manteca de
cacao
elaboración de chocolates y confitería, también se usa en
la industria cosmética (cremas humectantes, jabones) y la
industria farmacéutica
pulpa de cacao producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
cascara producción de comida para animales
ceniza de
cascara de
cacao
usado en la fabricación de jabones y como fertilizantes de
otros cultivos
jugo de cacao elaboración de jaleas y mermeladas
polvo de cacao usado en chocolates, tortas, galletas y comidas
pasta de licor de
cacao elaboración de chocolates diferentes variedades

10. Regiones productoras
Principales regiones productoras de cacao en Colombia
Relación de kg producido anualmente por departamento
departamento 2009 2010 2011 2012
Santander 47646 48044 49429 53929
Nariño 9855 10458 10940 12440
Huila 12305 11045 11200 12180
Norte de Santander 9541 9978 10190 11390
Antioquia 7608 8046 8290 10870
Tolima 9869 10006 10140 10215
Arauca 8064 8304 8640 8510

11. Empresas transformadoras del fruto
principales empresa consumidoras de café en Colombia
empresa ubicación consumo
compañía nacional de chocolates SAS Medellín Antioquia 14%
casa luker SA Caldas Manizales 10%
Cadbury Adams Colombia S.A Valle del cauca Cali 9%
C.I súper alimentos S.A Valle del cauca Cali 8,3%
Comestibles Ítalo Cundinamarca 8%
C.I dulces la América S.A Cundinamarca 7,4%
Golosinas Trululu Bolívar Cartagena 6,7%
Industrias alimenticias Valenpa LTDA Cundinamarca Soacha 6%
Fábrica de chocolates triunfo Cundinamarca 5,4%
industria cacaotera del Huila Neiva Huila 4,4%
Fábrica de chocolates andino Cundinamarca 4,3%
JJ Marbes Carrillo Ltda. Cundinamarca 3,4%
Comercializa Ltda. Cundinamarca 3,1%
Ind de alimentos la Fragancia Santander Bucaramanga 2,5%
Dulces Emilita Cundinamarca 2,0%
Ficas Ltda. Santander Bucaramanga 1,6%
Comestibles Azúcar Ltda. Cundinamarca Bogotá 1,4%
Productos Jhonys de Colombia Cundinamarca Bogotá 1,1%
Monteolivar Ltda. Cundinamarca Bogotá 1%
Dulces de Colombia Ltda. Cundinamarca Bogotá 0,5%

12. Resultados del estudio de mercadeo
(análisis de la demanda)
Como se ha detallado el cacao es un producto rico en
nutrientes y vitaminas para el consumo del ser
humano. El producto es rico en sustancias proteínicas
por lo que es de fuerte demanda por el hombre a
través de diferentes transformaciones ya sea en
diversos productos tales como: diversidad de
chocolates, cremas, bebidas alcohólicas y
saborizantes

13. Resultados del análisis de mercadeo
(Análisis de la oferta)
La venta de cacao y su posterior comercialización en
especial la transformación de esta materia prima es muy
apetecida por el consumo ya que al ser rico en
proteínas, posee un rico sabor lo cual hace más fácil su
consumo. Por el estudio de mercado, costos de
inversión y consumo de este producto la demanda está
por encima de la oferta por lo que hace de este proyecto
un proyecto viable con objetivos claros para el beneficio
propio.

14. Resultados del análisis de mercadeo
Resultados del análisis de mercadeo
(Analisis de precios)
Nota: una hectárea de cacao en el año da de producción aproximadamente 20 cargas de cacao las
cuales tienen en el mercado un valor aproximado de $8 000 000
producción hectárea de cacao anual mente
hectárea cacao carga kilos valor unit valor total
1 20 2500 $ 3.000,00 $ 7.750.000,00
producción hectárea de cacao anual mente
hectárea cacao carga kilos valor unit valor total
10 200 25000 $ 3.000,00 $ 75.000.000,00

15. Estudios financieros
ESTUDIOS FINANCIEROS
Precio valor unitario (PVU): 3000
Cantidad a producir AÑO 1 = 1250 Uds.
Ingreso total: 3.750.000
Costo fijo total: 68.988.000
ANALISIS
Se nota que los costos para el primer año son altos pero
es de aclarar que este proyecto inicialmente requiere
gran inversion ya que su producción se ve a partir del
segundo año.
A B C=(A*B) D E F=(B*E) G=(D+F)
PVU CANT ING TOTAL CF CVU CVT CT
3.000 - - $ 68.988.000,00 1.250 - 68.988.000
3.000 500 1.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 625.000 69.613.000
3.000 1.250 3.750.000 $ 68.988.000,00 1.250 1.562.500 70.550.500
3.000 2.500 7.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 3.125.000 72.113.000
3.000 3.500 10.500.000 $ 68.988.000,00 1.250 4.375.000 73.363.000
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
70000000
80000000
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
ING TOTAL
CF
CT

16. Resultados del estudio técnico
(Localización del proyecto)
Se ha considerado la vereda el gas para la elaboración del
proyecto. Área rural en la cabecera oriental del municipio
de Apartado región del Urabá antioqueño; zona que
directamente su economía depende del agro y sus
municipios aledaños son:
Norte: Turbo, San Pedro de Urabá, Necocli
Sur: Carepa y Chigorodo
Oriente: san José y vereda el guineo
Occidente: Nueva colonia y puerto girón

17. Preguntas trabajo colaborativo N- 2 (Marco Lógico)
N-# Pregunta Respuesta
1
¿Qué problema resuelve el
proyecto?
produccion de cacao, a traves de la siembra de
nueva plantacion y recuperacion cultivos
abandonados
2
¿A quién se dirige la
solución? Al sector agropecuario, (grupo familiar)
3 ¿Cuánto se producirá?
se espera una producción de 20 cargas de cacao
por año
4
¿Dónde se localizará la
solución?
se localiza al sector agropecuario (vereda el gas,
municipio de Apartado del Uraba Antioqueño)
5
¿Cómo se solucionará el
problema (tecnologia)
implementacion tecnicas de ingerto de cacao
6
¿Cuál es la mejor
alternativa de solución al
problema?
chapeos, podas e injerto de plantas
7
¿Con qué recursos se hará
el proyecto?
con recursos economicos de igual forma se cuenta
con terrenos (recurso ambiental) para la plantacion
8
¿Quién realizará el
proyecto?
grupo trabajo colaborativo unad (diseño de
proyecotos grupo 102058_286. proyecto familiar
(Robinson Goez)
¿Cuándo se realizará el 2013 se pretende recuperar las hectáreas en

18. Indicadores proyecto de cacao
Aspecto a
medir Indicadores
Descripción del indicador (Explicación o significado del
indicador)
¿Qué se
logrará?
recuperacion de
cultivo de cacao,
siembra de
nuevas hectareas
de cacao
desarrollo de actividades agropecuarias para la
recuperación de cultivos de cacao, de igual forma la
siembra, cuidados con la planta para el proceso de
producción de la planta
¿Cuánto se
logrará?
venta del
producto de
cacao
con la experiencia, la calidad de la mano de obra y el
desarrollo de actividades agropecuaris se pretende
mejorar la calidad de la produccion para aumentar el
indice de venta
¿De qué
calidad se
logrará?
calidad del
producto
a traves de buenas tecnicas como: chapeos, abonos,
deschuponar y buena fermentacion de la semilla se lograra
un producto de optima calidad para el consumo
¿Cuándo se
logrará?
corto plazo
corto plazo porque en el transcurso de este año se
pretende recuperar el cultivo abandonado y a principios
del otro año se comienza con la siembra de las nuevas
hectáreas de cacao

19. Analice las tres dimensiones del desarrollo sostenible para su proyecto
1) Sostenibilidad ambiental: Basado en el tema agrario la sostenibilidad es
importante ya que en el proyecto de recuperación del terreno en donde se
desarrolla mi proyecto de vida se ha estimado conveniente el corte de madera
(chingale, cedro) la cual por el tiempo que esta estuvo en abandono creció en la
zona cacaotera y es necesario el corte para el despeje adecuado y ayude a la
oxigenación de la planta, además sería una ganancia extra con la venta de esta
madera, la cual se pretende invertir en la cacaotera
2) Sostenibilidad económica: En el tema del cacao se cuenta que anualmente da
una cosecha para el mes de octubre y una traviesa para el mes de marzo más el
graneo normal que la planta produce a diario; adicional para mejorar las
condiciones económicas se desarrollaran cultivos de pesca (cachama), cultivos de
yuca, maíz, plátano
3) Sostenibilidad social: para el tema social se ha avanzado en proyectos de
instalación energía eléctrica, contrato de profesor, brigadas de salud y transporte

20. CONCLUSIONES
La realización de este trabajo fomentó mis conocimientos en cuanto a la
elaboración de proyectos, comprendí y aplique conceptos aplicados a los objetivos
del área para llevarlos a proyectos productivos como medios de nuestra vida
laboral y emocional.
Respeto al tema del cacao no solo renové conocimientos ya aplicados a la
producción de este cultivo, adquirí nuevos conocimientos mediante accesorias las
cuales tienden a mejorar mi proyecto de vida. A mejorar la calidad y producción de
la planta mediante técnicas especializadas ya estudiadas. Como lo son el chapeo,
deschuponar, la buena fermentación para lograr una semilla de buena calidad.
Aprendí a mejorar técnicas de estudios para el mercadeo de cierto producto y mirar
si es viable o no para una posible inversión técnica como: planteamientos de un
problema, justificación, estudios financieros y viabilidades de dicho producto.