Este documento clasifica los ingredientes de una tortilla de patatas en grupos de alimentos y describe sus principales nutrientes. Las patatas, cebolla y huevos se clasifican en los grupos 7, 7 y 4 respectivamente, mientras que el aceite de oliva se clasifica en el grupo 9. Cada ingrediente provee nutrientes específicos, como proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

1. Alimentación y nutrición para una vida saludable
Tarea 1.1 Gruposde alimentos:
1. En este videose puede vercomohaceruna tortillade patataclásica
https://youtu.be/THkedZNqAyU
Orgullo tortillero / MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA / UNTO
2. Los ingredientesson:
 Patatas
 Cebolla
 Huevos
 Aceite de olivavirgenextra
 Sal
3. Gruposde alimentosal que pertenecen
Los alimentosse puedenclasificarenfunciónde variosparámetros,porejemplo,su
funciónenel organismoosu composiciónnutricional. Segúneste criterio,lospodemos
encontrardivididosen6,7 o más grupos.Yo voy a seguirlasiguiente clasificación:
1. Leche y derivados
2. Carne y productos cárnicos
3. Pescados y mariscos
4. Huevos
5. Leguminosas
6. Cereales y derivados (pan, pastas y bollería)
7. Verduras y hortalizas
8. Frutas y frutos secos
9. Aceites y grasas
10. Bebidas

2. Alimentación y nutrición para una vida saludable
En el caso de losalimentosnecesariosparaelaborarlatortillade patata,se clasificaríande la
siguiente forma:
 Patatas:grupo 7
 Cebolla:grupo7
 Huevos:grupo4
 Aceite de olivavirgenextra:grupo9
 La sal sería un condimento
4. Principalesnutrientes que aportan
 Patatas:Son fuente de hidratosde carbono,vitamina B6, C, y del mineral potasio
 Cebolla:Esuna buenafuente de Fibra,mineralescomoel hierro,el calcio el potasioo
el sodio,vitaminaC,flavonoidesydistintoscompuestos azufrados.
 Huevos:Sonuna muybuenafuente de proteínasde altovalorbiológico,también
aportan colesterol,yodo,fósforo,vitaminaB12,riboflavina,niacina,vitaminaA y
vitaminaD.
 Aceite de olivavirgenextra: Fuente de ácidosgrasosmonoinsaturados,comoel oleico,
y vitaminasliposolublescomolaD
La sal sería un condimento
 Sal:Fuente de sodio
Fuente de información:Mercadosaludable de losalimentos
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
Receta:blogEl comidistade El País
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/10/26/receta/1445890274_521730.h
tml