El documento describe un experimento para crear una mezcla de maicena y agua. Se agregan de forma gradual maicena y agua a un pocillo mientras se bate constantemente. Inicialmente la mezcla es líquida pero luego de agregar más maicena su consistencia se vuelve más espesa y áspera, comportándose como un fluido no newtoniano. El experimento ilustra conceptos como mezclas, solutos, solventes, densidad, estados de la materia y tensión superficial.

1. Diseño experimental
Fecha: 27 de septiembre 2012
Materiales
Maicena (una bolsa medio kilo)
Una botella de agua (medio litro)
Una tapita de botella
Un pocillo plástico
Una cuchara de té
Procedimiento:
1.- Depositar dos tapita de agua y una de maicena en el pocillo batiendo sin detenerse.
2.- Se repite el procedimiento hasta terminar con la micena y el agua.
3.- Anotar las observaciones paso a paso.
Desarrollo de la actividad:
1.- Se agrega la maicena y el agua como se indica y se va batiendo
2.- Se repite hasta acabar con la bolsa y el agua, revolviendo siempre
3.- La consistencia sigue siendo liquida. Luego se le agregan 12 tapitas más de maicena.
4.- Al tacto con los dedos, el agua se siente suave, si se compara con la mezcla de harina esta se
espesa y la textura es más áspera. No hay tensión, se separan las moléculas. No hay cohesión
5.- Se deja reposar, al introducir la mano empuñada, ésta se pega al fondo
¿Qué contenidos podemos explicar con este experimento?
Tipos de mezclas, soluto, solvente, densidad, estados de la materia, tensión superficial
Conclusión
Este comportamiento poco común ubica al líquido que preparamos entre los llamados fluidos no
Newtonianos, y a este en particular, entre los fluidos dilatantes.También en este caso un
movimiento brusco hace que la mezcla se vuelva más rígida, dificultando o imposibilitando los
movimientos.
los

2. Ubica en estasopa de letrasconceptos referidos a la tensión superficial
T T N A V I O F O D
DENSIDAD
E R O N U Q U L I E VISCOCIDAD
FLUIDOS
N O N C A Z A U R N
MEZCLA
S M E Z C L A I R S TENSIÓN SUPERFICIAL
NO NEWTONIANO
I P W J E N S D V I HOMOGENEA
LIQUIDOS
Ó S T A T A E O I D SOLUTOS
COHESIÓN
N O O E N E T S S A
S D N U A N N D C D
U I I T T E E I O E
P U A R A G V L S C
E Q N R L O L A I A
R I O I I M O T D N
F L O R I O U N D A
I O L D E H T T N C
C N A A M I G E T I
I Z U S E N A S G O
A E S O T U L O S N
L C O H E S I Ó N W