4. Ingredientes y utensilios:
-1kg. de uvas.
-1 balanza.
-1 pasapures.
-2 recipientes hondos.
-1 vaso de precipitado de 1L.
-1 colador.
-1 tapón de corcho.
- Tubo de seguridad.
-Probeta.
-Densímetro.
- Matraz Erlenmeyer
5. Pasos a seguir para la preparación:
Arrancamos las uvas del racimo y las
1 colocamos en el recipiente.
Con nuestras manos machacamos las uvas
2 y ponerlas en el recipiente.
3 Pasamos los granos de uva por el
pasapurés y los depositamos en otro
recipiente para machacarlas.
6. Colamos el mosto obtenido
y le medimos la densidad en
4 la probeta con el
densímetro
Densidad Diaria
1.050
1.045
1.045
1.040
1.041
1.035 1.037
1.035 1.034 1.035
1.030
1.03 1.03
1.025 1.028
1.025 1.024
1.020 1.022
1.015
1.010
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
7. Cuando la densidad llegó a un punto que no
5 bajaba, lo tapamos para que no continuase
subiendo. En un matraz erlemeyer tapado
con un corcho conectado a un tubo de
seguridad con agua.
8. Lo dejamos reposando una semana para que siguiese
6 fermentando pero sin oxígeno.
Después, lo colamos para
7 retirar el hollejo, que formó una
capa de hollejo pegado.
10. Después de filtrarlo dos veces, lo
9 embotellamos en un bote plástico tapado
con film.
El último paso es la
10 destilación, pero no ha
dado tiempo a
realizarlo.
Nuestro vino, se avinagró
un poco porque estuvo en
contacto con oxígeno.
12. Ingredientes y utensilios:
-3L de leche entera pasteurizada.
-Cuajo
-Sal
-Un recipiente hondo.
-Una gasa
-Una cestita de mimbre
-Un trapo grueso
13. Procedimiento a seguir:
Verter la leche en una cacerola para
1 después calentarla y echarle sal.
Cuando llega a 37ºC, la retiramos del
2 fuego. Y la vertemos en otro recipiente.
14. En un pequeño vasito, mezclamos
3 leche fría y cuajo, y lo mezclamos con
la leche caliente.
Después, tapamos la leche con un trapo
4 grueso hasta que esta cuaje.
15. Encima de una cacerola, colocamos una
5 cesta de mimbre con la gasta por
encima y vamos vertiendo la leche.
Nuestro queso fue un fracaso
porque la leche que utilizamos no
cuajó.
17. Ingredientes y utensilios:
-Harina de trigo
-Agua tibia
-Levadura (química)
-Sal
-Recipiente hondo
-Una cucharilla
18. Pasos a seguir para la preparación:
Colocamos la harina , la sal y la levadura en el
1 recipiente hondo.
Se va añadiendo agua poco a poco
2 mientras se remueve, hasta que esté
consistente.
Se deja reposando 3 horas, con un
3 trapo encima hasta que su volumen
aumente.
Luego, darle forma y meter en el horno
4 durante una hora.
19. Conclusión
Nuestro pan no se hizo bien, la parte de fuera
estaba quemada y la de dentro no estaba hecha
