1. ACELGA
Análisis de crecimiento

2. Presentado por:
Raúl Sebastián Zabala Matiz
Grupo 101
Semestre I
Ingeniería agronómica
Noviembre 2013

3. OBJETIVOS
GENERALES
 Relacionar los conceptos teórico - prácticos de la matemática en el
desarrollo y crecimiento de una planta de acelga
ESPECIFICOS
 Realizar seguimiento de crecimiento de la planta
 Tomar datos de cambios físicos en el crecimiento de la planta
semanalmente durante un periodo de 3 meses
 Relacionar los datos de crecimiento con conceptos matemáticos
 Realizar una grafica en función al crecimiento y analizar el
comportamiento de esta
 Indagar sobre las generalidades - características de la planta
 Socializar sobre el seguimiento y análisis matemático encontrado en la
planta

4. GENERALIDADES
ACELGA
Nombre común : Acelga
Nombre científico Beta vulgaris var. Cicla
Es una planta con hojas grandes, de forma oval, ligeramente acorazonada, con marcadas nervaduras que nacen de la
mitad del tallo con color verde brillante que no forma raíz o fruto comestible.
Al igual que la remolacha, es una variedad d e Beta vulgaris
Los tallos (llamados pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad.
Un indicador del momento de la cosecha es su longitud, de 20 a 30 cm, y anchura, de 15 a 20 cm de las hojas
Se puede consumir toda la planta, incluidas hojas y pencas, si se recolecta cuando éstas son pequeñas (menos de 20
cm), pero si se dejan crecer es mejor desechar la penca ya que tiende a amargar.
 Se cocina igual que la espinaca
 Las plantas muy tiernas se pueden consumir crudas en ensaladas
 Es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra , ácido fólico su contenido de agua (48%).
 Las hojas exteriores, que suelen ser las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y
carotenos.
Temperatura:
La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudica bastante los
cambios bruscos de temperatura.
Variedades :
Ginebra, Rey de invierno, con pencas blancas y hojas rugosas.
Ruby, Borgoña, Arco iris, con pencas gruesas y de color rojizo.

5. CRECIMIENTO

8. TABLA DE CRECIMIENTO
CRECIMIENTO DE LA PLATA
Tiempo
Crecimiento
Observaciones
# Semana
Fecha
Medida (Cm)
1
19-ago-13
0
Dia de siembra en semillero
2
26-ago-13
1
Germinacion primeros brotes
3
02-sep-13
3
(-)
4
09-sep-13
6
(-)
5
16-sep-13
7,5
28 Dias de seguimiento (Plantula)
6
23-sep-13
11,5
(-)
7
30-sep-13
15
(-)
8
07-oct-13
19
(-)
9
14-oct-13
23
Tallo 1 cm grosor
10
21-oct-13
28
(-)
11
28-oct-13
32
La plata puede ser cocechada
12
04- nov 13.
36
(-)
13
11-nov-13
40
El tallo triplica su tamaño( 3cm)
14
15-nov-13
44
Fin del seguimiento

9. Graficas
Acelga
50
45
40
35
Cm
30
25
20
15
10
5
0
1
2
3
4
5
6
7
8
# De SEMANAS
9
10
11
12
13
14

10. 50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14
50
40
Cm
1
30
20
10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
# SEMANAS
10
11
12
13
14

11. ANALISIS DE FUNCION

12. Acelga
50
y = 3,56x - 7,72
R² = 0,98
40
Cm
30
20
10
0
1
-10
2
3
4
5
6
7
8
# De SEMANAS
9
10
11
12
13
14

13. CONCLUCIONES
 Las relaciones matemáticas en el proyecto son muestra de que pueden ser
aplicadas en la vida cotidiana desde lo mas sencillo hasta algo complejo
como un cultivo
 El proyecto tuvo como propósito la investigación y el análisis obteniendo
como resultado conocimientos en la aplicación y uso de las funciones
matemáticas
 Al comparar los resultados obtenidos con lo encontrado en cibergrafia se
puede concluir que son muy similares y no exactos debido a condiciones
climáticas que varían el proceso de crecimiento

14. CIBERGRAFIA
 http://www.monografias.com/trabajos84/principales-caracteristicashortalizas-hojas/principales-caracteristicas-hortalizas-hojas.shtml#acelgaa
 http://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris_var._cicla
 http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20068DETALLE_REPORTAJESPADRE