Este documento describe un estudio fenológico de la albahaca blanca (Ocimum basilicum) realizado en el Instituto Universitario de Tecnología "José Antonio Anzoátegui" entre mayo y junio de 2013. El estudio tuvo como objetivo conocer el comportamiento fenológico de la albahaca. Se revisó la literatura sobre la planta, se pusieron semillas a germinar y se sembraron 25 semillas. Se evaluaron eventos como la emergencia, aparición de hojas y flores. Los resultados mostr

1. PNF en Agroalimentación.
Trayecto II, Trimestre VI
Sección B01
BOTÁNICA.
ESTUDIOS FENOLÓGICOS DE ALBAHACA BLANCA (Ocimum basilicum).
Prof.: Bachiller:
Ing. Nilda Castillo Ricardo Meza
El Tigre, 21 de junio de 2013
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE
TECNOLOGÍA
“JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI”
EL TIGRE- EDO. ANZOÁTEGUI

2. Introducción.
El conocimiento de la fenología constituye uno de los aspectos agronómicos
fundamentales para el cultivo y la producción de cualquier vegetal. La importancia del
conocimiento del desarrollo de todas las fases de los cultivos radica en que permite, tanto al
investigador como al productor, proceder en la ejecución de actividades fitotécnicas en los
momentos de máxima eficiencia, para lograr los mayores rendimientos.
En el país se han realizado muy pocos estudios dedicados al conocimiento fenológico
de las especies de plantas medicinales cultivadas. Esto conllevo a un bachiller a realizar
este trabajo que tiene como objetivos conocer el comportamiento fenológicos de albahaca
(Ocimum basilicum L.) en el Instituto Universitario Jose Antonio Anzoategui, El Tigre.
Este trabajo está estructurado de las siguientes maneras: revisión bibliográfica,
objetivos, materiales y métodos, y registros de datos climáticos.

3. I. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
Antecedentes.
Echeverry, S., Muñoz,J., Tamayo, C., (1990) realizaron “estudio del crecimiento y
fenología de las especies de albahaca, O. basilicum, O. mínimum y O. gratissimum”. Donde
se pretende cacaracterizar parte de la colección de albahaca de la Universidad Nacional,
Palmira. Colombia. Señalando que los porcentajes de germinación fueron bajos que con
mayor porcentaje fue O. basilicum con 28 % de germinación. Para O. basilicum la
emergencia se presentó a los 7 días, el primer par de hojas no cotiledonares aparece a los 20
días, entre los 20 y 137 días se da el mayor aumento de ramas y hojas, la floración se
presentó entre los 137 y 197 días y el total del ciclo es de 257 días.
Clasificación Taxonómica. (Montiel, E., et al, 2006)
Phylum: Euphyta
División: Angiospermae
Clase: Dicotyledones
Orden: Tubiflorae
Familia: Labiatae
Género: Ocimum
Especie: O. basilicum
Descripción Botánica.
Habito: planta herbacea, anual, hasta de 50 cm de altura.
Tallos: erectos, anguloso, cuadrangular y muy ramificado.
Hojas: opuesta, aovadas, ancha hasta lanceoladas, con glándulas de aceites.
Flores: blancas o tenuemente rosadas, sésiles, labiadas, con brácteas verdes, reunidas en
una panícula terminal. son blancas, dispuestas en espigas alargadas, asilares, en la parte
superior del tallo o en los extremos de las ramas.
Frutos: tipo capsula, valvoso y dehiscente. (Barroso, L., 2004)

4. II. OBJETIVOS.
Objetivo General.
Conocer las características fenológicas de albahaca en el Instituto Universitario Jose
Antonio Anzoategui.
Objetivos Específicos.
 Revisar literatura sobre la planta estudia.
 Poner a germina la semilla.
 Sembrar la semilla en un sustrato apto.
 Evaluar todos los eventos fisiológicos de la planta.
III. MATERIALES Y MÉTODOS.
Descripción del área de estudio.
La zona de estudio se ubica dentro del Campus Universitario del IUTJAA, el cual fue
efectuado entre los meses de mayo y junio de 2013
El cual pertenece al clima del tipo Bosque seco tropical, con una altitud de 285 msnm; con
una temperatura media de 26,5ºC y una precipitación media anual aproximada de 1200 mm.
Metodología.
Se seleccionaron plantas sanos, frondosa y sin ningún tipos de daños, para proceder a la
clasificación de capsula maduros y seco para extraer las semillas con mejores
características morfológica.
Se procedió a un método para poner a germinar la semilla que normalmente es utilizado
para la prueba de germinación, 100 semillas fueron puesto dentro de periódicos húmedos,
de los cuales fueron germinado el 30 % a los 4 dias.

5. A los 5 fueron sembradas 25 semillas en bolsita de 2 kg con un sustrato compuesto por
suelo y materia orgánica.
Las semillas de albahaca miden unos 0.5 cm, por lo tanto la siembra fue realizada a una
profundidad de 2.5 cm, tomando de referencia las recomendaciones agronómicas en donde
la profundidad debe ser 5 veces de su tamaño.
Las semillas germinadas empezaron a emerger a los 1 día y al otro día emergieron todos.
Los cuales cada 12 horas se rego hasta los 10 días y después cada 3 días.

6. Registros de datos climáticos.
Fuente: Olivares, B. (2013) INIA.
0
5
10
15
20
25
02-May
03-May
04-May
05-May
06-May
07-May
08-May
09-May
10-May
11-May
12-May
13-May
14-May
15-May
16-May
17-May
18-May
19-May
20-May
21-May
22-May
23-May
24-May
25-May
26-May
27-May
AxisTitle
02-
Ma
y
03-
Ma
y
04-
Ma
y
05-
Ma
y
06-
Ma
y
07-
Ma
y
08-
Ma
y
09-
Ma
y
10-
Ma
y
11-
Ma
y
12-
Ma
y
13-
Ma
y
14-
Ma
y
15-
Ma
y
16-
Ma
y
17-
Ma
y
18-
Ma
y
19-
Ma
y
20-
Ma
y
21-
Ma
y
22-
Ma
y
23-
Ma
y
24-
Ma
y
25-
Ma
y
26-
Ma
y
27-
Ma
y
m.m. 0 10 23 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4. 1. 0 0 0 0 0 0
Precitación m.m.

7. Grafico de Crecimientos de Cada Planta en Relación a Días.
0
100
200
300
400
500
600
AxisTitle
20-May 23-May 27-May 30-May 04-Jun 07-Jun 11-Jun 14-Jun 17-Jun 20-Jun
planta 17 3 4 8 10 18 20 26 28 32
planta 16 4 5 9 14 22 24 27 29 32
planta 15 3 3.5 5 9 17
planta 14 2.5 2.5 5 6 14 20 25 24 28
planta 13 1.5 2 4 5 11 19 23 26 31
planta 12 1.5 2 4 6 12 18 22 27 31
planta 11 2.5 3 6 7 14 19 23 27 32
planta 10 2.5 2.5 5 7 15 20 25 28 34
planta 9 3 4 6.5 10 19 20 21 25 26
planta 8 3 4 6 7 14 21 25 29 30
planta 7 2 2.5 4.5 6 12 20 24 27 30
planta 6 1.5 2 3 5 9 15 23 27 30
planta 5 3 3 5 7 16 18 21 26 32
planta 4 4 4 7 12 19 21 23 26 29
planta 3 2.5 2.5 5 9 17 22 23 26 28
planta 2 3 3.5 6 9 16 23 24 27 29
panta 1 4 5 9 14 22 24 26 28 29
Crecimiento de cada plantas

8. Crecimiento Promedio de las Planta Según los Días.
Cantidad de hojas
18 21 25 28 33 36 40 43 46 50
Altura (cm) 2.47 3.20 5.81 8.38 15.63 20.25 23.81 26.88 30.19
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
altura(cm)
Altura promedio (cm)
0
1
2
3
4
5
6
7
11 13 18 21 25
cantidad de hojas
cantidad de hojas

9. Conclusión.
La revisión de la literatura fue de gran ayuda la ejecución del trabajo ya que se encontraron
algunas informaciones importantes sobre la planta. Se puso a germinar la semilla de los
cuales germinaron el 30 % a los 4 días, de los cuales se procedió a la siembra de 25
semillas que emergieron a los 2 días.
Los eventos fisiológicos después de la emergencia fue la aparición de las hojas verdaderas
a los 8 días, las ramas laterales a los 16 días, senectud de las hojas cotiledonarias a los 25
días y la floración apical que empezó a los 41.

10. Referencia Bibliográfica
Barroso, L., (2004) “crecimiento, desarrollo y relaciones hídricas en la albahaca blanca
(Ocimum basilicum L.) en función del abastecimiento hídrico. Centro Universitario de
Guantánamo. Cuba.
Echeverry, Muñoz, y Tamayo, (1990) “estudio del crecimiento y fenología de las especies
de albahaca, O. basilicum, O. mínimum y O. gratissimum”. Universidad Nacional de
Colombia, Palmira. Colombia.
Montiel, E., et al (2006) Manual de Plantas Medicinales. Universidad Nacional
Experimental Sur de Lago “Jesús María Semprum”. Venezuela. Consultada: 20/06/13.
Disponible en: http://www.funtha.gov.ve/doc_pub/doc_260.pdf .