Plantas de Tratamiento en la Industria Hotelera

1. Universidad Politécnica de Chimalhuacán.
Profesor. Rene Antonio Martinez Vergara.
Islas Domínguez Ashley Esmeralda-1319071066
José Sánchez César Ricardo-1319071067
Martínez Huerta Brandon-1319071072
Orozco Perdomo Ricardo-1319071076
Sánchez Medina Kevin-1319071090
9CIV1
TRATAMIENTO DE AGUA
EN LA INDUSTRIA
HOTELERA

2. Impacto de la industria Hotelera.
Es en el sector del ocio y del turismo donde surgen los grandes productores de vertidos.
La industria hotelera es una de las que más agua consume a nivel mundial, esto debido a que
deben cumplir con normas de saneamiento más estrictas, el gran tamaño de los establecimientos
necesita de más agua para su limpieza y mantenimiento.

3. Los turistas utilizan más agua en un hotel que en su propio hogar, desperdiciando un gran número
de litros durante su estancia en un hotel.
338-790 lts. 100-200 lts

4. En la industria hotelera la reutilización
tiene un valor económico y ecológico
fundamental.
Los hoteles son grandes productores de
aguas grises, las cuales pueden tener una
segunda vida en el riego de zonas verdes,
recarga de inodoros y baldeo de
superficies.

5. La reutilización del agua residual mediante adecuados procedimientos de reciclaje puede
suponer una aportación considerable para una gestión del agua eficiente. Además, la
preservación de los recursos es un criterio cada vez más importante en la sociedad.
El hotel debe contar con las medidas preventivas adecuadas para evitar el vertido de sustancias
contaminantes al agua

6. Aspectos relevantes.
Productos de
limpieza con
menor impacto
ambiental
Quimicos.
Evitar fosfatos
y/o cloro
Detergentes
. Red pública o
contar con
sistema de
depuración de
vertidos
Sanemaiento
Es necesario si
no se esta
conectado a una
red publica
Diseño de PT

7. ¿Cuáles son los
contaminantes
de las aguas
residuales en
hoteles?

8. ¿Cuáles son los contaminantes de las aguas
residuales en hoteles?
En un hotel los principales contaminantes de las aguas se encuentran en
lo detergentes de baja calidad (alto contenido de fósforo y nitrógeno), las
grasas y aceites que se recogen de las cocinas, duchas y áreas de
limpieza y por supuesto de las aguas residuales domésticas.

9. Consideraciones para una planta de
tratamiento en hoteles
01
Tamaño del hotel.
02
Caracteristicas del
agua.
03
Ruido u Olores.
04
Paisaje.
05
Dimensiones.
06
Normatividad
limites permisibles
para descargas de
agua

10. Medidas preventivas
La instalación de plantas de tratamiento de agua en la industria hotelera
debe ser parte de un programa integral del uso y gestión de agua en los
emprendimientos turísticos, capaz de abarcar no solo el tratamiento de
residuos sino la prevención, por medio del ahorro y la buena gestión de
los recursos.

11. 01
Uso de sistemas de ahorro y de buena gestión
ecológica en lavandería y limpieza en los hoteles:
Este es uno de los rubros de mayor consumo de
recursos y donde se pueden emplear sistemas de
mayor aprovechamiento del agua, en la medida en que
existe un amplio control sobre los procesos de limpieza.

12. 02
Instalación de filtros en los sistemas de desagüe:
La instalación de filtros permite separar el agua de
determinadas sustancias presentes en cada área de los
hoteles, de forma que el efluente a la planta de
tratamiento llegue en mejores condiciones.

13. Es importante que en los
Hoteles grandes o los
cuales tengan grandes
áreas de lavandería o
cocina cuenten con
trampas de grasa como
un proceso de
tratamiento previo para
que las grasas y aceites
no vayan directo a la
Planta de Tratamiento.

14. 03
Campañas de ahorro:
Las campañas de ahorro y protección ecológica son
bien recibidas en los hoteles, por lo que es posible
establecer sistemas de ahorro en inodoros, baños y
duchas, con uso de equipos de bajo consumo.

15. 04
Uso de agua reciclada en riego o limpieza:
Los procesos de limpieza en los hoteles generan
detergentes y aceites que son la parte más compleja de
tratar.

16. PRETRATAMIENTO
● El pretratamiento de las aguas residuales tiene por objeto reducir o modificar sólidos gruesos, medios y finos,
arenas de cierto tamaño y peso específico, y en ocasiones grasas y aceites presentes en el agua residual.
● El pretratamiento se logra separando del agua, por medio de operaciones físicas o mecánicas, la mayor
cantidad posible de materias que por su naturaleza o tamaño ocasionarían problemas en tratamientos
posteriores.
● Es necesario realizar el pretratamiento para proteger los equipos de tratamiento (principalmente bombas,
aireadores, etcétera) y tuberías, con el fin de evitar la entrada de objetos grandes

17. Características del agua tratada
El agua de desecho en la industria hotelera posee características
especiales que habilitan la instalación de procesos específicos de
tratamiento.
• Presencia de detergentes y aceites:
Producto principalmente de las áreas de
mantenimiento y de cocina. y de cocinas.
•Aguas de uso
humano: Fundamentalmente de
instalaciones sanitarias y de baños.
Procesos de tratamiento
•Lodos activados y tratamientos biológicos:
El uso de lodos activados y bacterias es un
sistema que se puede enfocar sobre todo al
procesamiento de desechos orgánicos.
•Filtros y lodos:
El uso de filtros de arena, de carbón
activado, junto con procesos de separación
en tanques de decantación.

18. TRATAMIENTOS PRELIMINARES
Tamizado:
El tamiz auto-limpiante tiene la función de retener los sólidos gruesos presentes en el agua residual,
con el fin de que estos no entorpezcan el tratamiento.
Para ello se emplean diferentes equipos de acuerdo a cada caso:
• Tamiz Estático
• Tamiz Auto-limpiante
• Tamiz Helicoidal

19. TRATAMIENTO DE ACEITES Y GRASAS
2010
El sistema Micro Float:
Se utiliza la inyección de aire para que las partículas de aceite o grasa, que no se asientan o flotan
fácilmente en circunstancias quietas, pueden ser floculadas y levantadas a la superficie del líquido por
la energía de elevación de las diminutas burbujas de aire que se unen a las partículas suspendidas sin
necesidad de productos químicos ni la necesidad de un operador.
Los sólidos suspendidos flotantes entonces son removidos continuamente por un proceso de des-
natación a través de barredoras instaladas en el tanque del sistema.

20. TRATAMIENTOS FÍSICO-QUÍMICO O
PRIMARIO
2010
Sistema Mediante Coagulación – Floculación
El objetivo de este tratamiento es remover la mayor cantidad de sólidos suspendidos y obtener un
líquido clarificado.
• En este proceso se puede eliminar hasta un 60-70 %.
• El proceso empleado es mediante coagulación-floculación.

21. Procesos de tratamiento
Lodos activados y tratamientos biológicos:
El uso de lodos activados y bacterias es un sistema que
se puede enfocar sobre todo al procesamiento de
desechos orgánicos.
TRATAMIENTO BIOLÓGICO O
SECUNDARIO

22. TANQUE DE AIREACIÓN
Es el centro del sistema SITAR (Sistema Integral de
tratamiento para aguas
residuales domésticas e industriales)
En él, se siembran bacterias específicas para el tipo
de agua que se desea tratar, estos microorganismos
tienen la función de biodegradar la materia orgánica
y para que estos microorganismos cumplan con su
función, debe existir una cantidad específica de
oxígeno disuelto en el agua, además, las bacterias
deben estar en suspensión para poder degradar los
elementos orgánicos contaminantes presentes en el
agua.
Su principal función es inyectar aire a las bacterias.

23. SEDIMENTACIÓN En este proceso se realiza la separación entre el
líquido clarificado(Es la remoción de partículas
más pesadas que el agua por acción de la fuerza
de gravedad) y el lodo.
El lodo sedimentado, es retornado al bioreactor con
el fin de obtener una relación adecuada de bacterias
que puedan degradar la materia orgánica que
ingresa, cumpliendo así la condición de lodos
activados.
Se trata de una operación de separación sólido-
fluido en la que las partículas sólidas de una
suspensión, más densas que el fluido, se separan de
éste por la acción de la gravedad.

24. 2005
TRATAMIENTO DE SECADO DE
LODOS
Los sistemas de Lodos Activados son tratamientos
biológicos del agua residual, que permiten la
depuración del agua empleando microorganismos
que permanecen suspendidos dentro del bioreactor
(tanque de aireación), en el cual se dota a los
microorganismos del aire requerido para la
oxidación de la materia orgánica, así como también
se realiza la mezcla necesaria para mantener a los
microorganismos en suspensión, lo que les permite
tener mayor área de contacto con el agua a depurar.
Los lodos excedentes que se generan en el proceso y
los sólidos suspendidos removidos deben ser
secados o deshidratados.

25. IMPORTANCIA DE LAS
PLANTAS DE
TRATAMIENTO EN LA
INDUSTRIA
HOTELERA.

26. ● El cuidado del agua forma parte de la agenda de la Secretaría de
Turismo, al apunto que la promoción oficial de determinados destinos
estará vinculada al cuidado del agua por parte de los prestadores de
servicios.
● El acceso al agua limpia y segura tiene una importancia fundamental
para el turismo en la industria de la hotelería, la necesidad de tratar
las aguas residuales en una manera sostenible ahora es vista como
esencial para mantener el potencial de un destino turístico.

27. Calidad que debe tener el agua
para ser vertido en el sistema de
alcantarillado o en un cuerpo de
agua.

28. La Norma
Oficial
Mexicana NOM-
003-ECOL-1997
Con el objeto de proteger el medio ambiente y
la salud de la población, es de observancia
obligatoria para las entidades públicas
responsables de su tratamiento y reúso.
Establece los límites máximos permisibles de
contaminantes para las aguas residuales
tratadas que se reúsen en servicios al público.

29. La NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996
Establece los límites máximos
permisibles de contaminantes en las
descargas de aguas residuales en
aguas y bienes nacionales con el objeto
de proteger su calidad y posibilitar sus
usos, y es de observancia obligatoria
para los responsables de dichas
descargas.
El límite máximo permisible para las descargas
de aguas residuales vertidas a aguas y bienes
nacionales, así como las descargas vertidas a
suelo (uso en riego agrícola) es de 1,000 y 2,000
como número más probable (nMP) de coliformes
fecales por cada 100 ml para el promedio
mensual y diario, respectivamente.

32. La Comisión Nacional del Agua llevará a cabo muestreos y análisis de las
descargas de aguas residuales, de manera periódica o aleatoria, con objeto
de verificar el cumplimiento de los límites máximos permisibles
establecidos.
El rango permisible de pH (potencial hidrógeno) en las descargas de aguas residuales es
de 10 (diez) y 5.5 (cinco punto cinco) unidades, determinado para cada una de las
muestras simples.
El límite máximo permisible de la temperatura es de 40°C. Se permitirá
descargar con temperaturas mayores, siempre y cuando se demuestre a la
autoridad competente por medio de un estudio sustentado, que no daña al
sistema del mismo.

33. Conclusión.
La industria hotelera no solo se producen contaminantes residuales provenientes de los escusados,
sino también influyen mucho todos los productos de limpieza qué se implementan en el aseo de cada
uno de los hoteles por lo que es importante tener una buena planta de tratamiento de esta agua para
su reutilización ya que al tener aguas grises qué incluyen jabones detergentes muy económicos,
grasas y aceites que provienen de la cocina es importante removerlos para tener un agua lo más
limpia que se pueda y darle un nuevo uso.

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ATENCIÓN!

35. FUENTES DE CONSULTA.
● Tratamiento de aguas para hoteles - Salher
● LT_Tourism-Hotels-and-Resorts-rev01-es.pdf (lenntech.com)
● Dialnet-MejoresPracticasParaElUsoRacionalDelAguaEnLaIndust-
7973047.pdf
● Tratamiento de aguas residuales en hoteles y complejos turísticos -
ProMinent
● Tratamiento de aguas para la industria hotelera. (cbr-ingenieria.com.mx)
● Hydrazul
● Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales para la Industria Hotelera –
ISA