Aprendiendo

1. 2.-¿Qué dieta nutritiva debemos
consumir de acuerdo a, nuestro IMC

2. 2. ¿Qué dieta nutritiva debemos consumir de
Resolución
acuerdo a
Recuerda:
nuestro IMC?
• Recuerdo los datos
Ethel y Javier.
y resultados de Ernesto, Ofelia,
(kg/m2)(kg) (m)
clase 1
• Determino la cantidad mínima de calorías que
requiere nuestro organismo diariamente.
Nombre Masa Estatura IMC Estado
Ernesto 48 1,60 18,8 Normal
Ofelia 74 1,68 26,2 Sobrepeso
Ethel 64 1,70 22,1 Normal
Javier 84,5 1,63 31,8 Obesidad
La energía que se utiliza durante el reposo absoluto y a
temperatura constante se denomina TASA METABÓLICA
BASAL (TMB), y corresponde a la cantidad mínima
de calorías que requiere nuestro organismo
diariamente. La TMB depende de factores como la
edad y el sexo, y se calcula de la siguiente forma:
Edad Hombres Mujeres
< 3 (60,9 × kg) – 54 (61 × kg) – 51
3 - 10 (22,7 × kg) + 495 (22,5 × kg) + 499
11 - 18 (17,5 × kg) + 651 (12,2 × kg) + 746
19 - 30 (15,3 × kg) + 679 (14,7 × kg) + 496
31 - 61 (11,6 × kg) + 879 (8,7 × kg) + 829
Fuente: Ministerio de Educación. (2004). Programa de Estudio Primer Año Medio
Biología. (2.a edición). Recuperado de: https://bit.ly/2PD0oF5

3. Determino la cantidad mínima de calorías que Determino la cantidad mínima de calorías que
requiere diariamente el organismo de Ernesto.
Datos: Ernesto tiene 16 años y su masa corporal es 48 kg.
requiere diariamente el organismo de Ethel.
Datos: Ethel tiene 16 años y su masa corporal es 74 kg.
Fórmula: Fórmula:
Reemplazo los datos:
(12,2 × 64) + 746 = 1526,8
Reemplazo los datos:
(17,5 × 48) + 651 = 1491
Determino la cantidad mínima de calorías que Determino la cantidad mínima de calorías que
requiere diariamente el organismo de Ofelia.
Datos: Ofelia tiene 16 años y su masa corporal es 64 kg.
requiere diariamente el organismo de Javier.
Datos: Javier tiene 16 años y su masa corporal
84,5 kg.
es
Fórmula: Fórmula:
Reemplazo los datos:
(12,2 × 74) + 746 = 1648,8
Reemplazo los datos:
(17,5 × 84,5) + 651 = 2129,75
Ofelia requiere mínimamente 1648,8 kcal diarias. Javier requiere mínimamente 2129,75 kcal diarias.
(17,5 × kg) + 651(12,2 × kg) + 746
Ernesto requiere mínimamente 1491 kcal diarias.
Ethel requiere mínimamente 1526,8 kcal diarias.
(12,2 × kg) + 746(17,5 × kg) + 651

4. • Determino la cantidad mínima de calorías que Ligera. Se pasa la mayor parte del tiempo sentado o de
pie, por ejemplo, quienes realizan tareas domésticas,
cajeros, etc.
Moderada. La persona pasa la mayor parte del tiempo
de pie y moviéndose, por ejemplo, estudiantes de
Educación Física.
requiere nuestro organismo diariamente
actividad física.
Tasa metabólica total (TMT)
La actividad física diaria es otro factor que
según la
se debe
considerar para conocer con exactitud la cantidad de
calorías que necesita consumir una persona al día. Así,
el valor de la tasa metabólica total (TMT) se obtiene
Intensa. Se pasa la mayor parte del tiempo realizando
trabajos que requieren gran esfuerzo físico, por ejemplo,
agricultores, obreros, atletas.
multiplicando la TMB por un factor que
los requerimientos energéticos según
actividad física de la persona:
depende de
el nivel de
Nivel de actividad física
Sedentaria. Se pasa la mayor parte del tiempo
sentado, sin realizar esfuerzo físico, por ejemplo,
trabajar sentado o jugar en la computadora.
Fuente: Ministerio de Educación de Chile (2017). Texto del estudiante Ciencias
Naturales 8.° básico. Departamento de Estudios Pedagógicos de Ediciones SM, Chile.
Tasa metabólica total (TMT) = TMB × nivel de actividad
Nivel de actividad física
Hombres Mujeres
Sedentaria 1,2 Sedentaria 1,2
Ligera 1,56 Ligera 1,55
Moderada 1,78 Moderada 1,64
Intensa 2,1 Intensa 1,82

5. Calculo la cantidad de calorías que requiere
según su actividad física.
Datos:
TMB = 1526,8 kcal
Nivel de actividad: Ligera (1,55)
EthelCalculo la cantidad de calorías
según su actividad física.
Datos:
TMB = 1491 kcal
que requiere Ernesto
Nivel de actividad: moderada (1,78)
TMT = 1526,8 × 1,55 = 2366,54TMT = 1491 × 1,78 = 2653,98
Calculo la cantidad de calorías que requiere
según su actividad física.
Datos:
TMB = 2129,75 kcal.
Nivel de actividad: sedentaria (1,2)
JavierCalculo la cantidad de calorías
según su actividad física.
Datos:
TMB = 1648,88 kcal
que requiere Ofelia
Nivel de actividad: sedentaria (1,2)
TMT = 2129,75 × 1,2 = 2555,7TMT = 1648,8 × 1,2 = 1978,56
Ofelia requiere de 1978,56 kcal diarias. Javier requiere de 2555,7 kcal diarias.
TMT = TMB × nivel de actividad TMT = TMB × nivel de actividad
Ernesto requiere de 2653,98 kcal diarias. Ethel requiere de 2366,54 kcal diarias.
TMT = TMB × nivel de actividad TMT = TMB × nivel de actividad

6. • Elaboro una propuesta de menú saludable.
Desayuno: 304,1 kcal
Merienda: 262,0 kcal
•
•
•
1 vaso de jugo de naranja natural, 200 mL.
Pan de trigo integral, 50 g.
Jamón, 3 tajadas finas, 30 g.
•
•
•
•
Leche desnatada, 1 vaso, 200 mL.
Cacao instantáneo, 5 g.
Pan tostado, 4 unidades, 40 g.
Queso fundido bajo en grasa para untar, 20 g. Cena : 654,0 kcal
•
•
•
•
Crema de zapallo, 2 cucharones, 200 g.
Chilcano de pescado blanco, 200 g.
Nísperos, 3 unidades medianas, 150 g.
Pan de trigo integral, 2 rodajas, 40 g.
Media mañana: 214,4 kcal
•
•
Piña trozada, 120 g.
Arroz con leche semidescremada, 1 unidad, 135 g.
Almuerzo: 785,9 kcal
• Macarrones con salsa de tomate y queso
La propuesta del menú saludable para un día
aporta 2220,4 kilocalorías.
parmesano, 1 ½ cucharón, 200 g.
Carne, 1 bistec mediano, 100 g.•
• Ensalada fresca con zanahoria
de 120 g.
Mandarina, 1 grande, 180 g.
rallada, porción
Fuente: Menús saludables desde los 4 hasta los 18 años. Dirección General
de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud. (https://bit.ly/2DLktX5)•
• Pan de trigo integral, 1 rodaja, 20 g.