Asignatura de Química Bloque III. La transformación de los materiales: la reacción química. Tema. Qué me conviene comer

1. +
¿Qué me conviene
comer?• La caloría como unidad de medida de la
energía.
• Toma de decisiones relacionada con:
−−Los alimentos y su aporte calórico.

2. + Energía.
Humanos
.
Calorías.
Lípidos o
grasas.
Carbohi-
dratos.
Proteínas.
Energía
basal.
Actividad
Física.

3. +
Humanos.
 La energía es la esencia de la vida.
 No se crea la energía.
 Reservas de energía.
 Otros nutrientes.
 No aportan energía.
 Adelgazamos o engordamos.
 Relación entre lo que comemos y lo que gastamos.
 Diferentes personas.
 Sí decidimos adelgazar.

4. +
Calorías.
• Son la unidad en la que se mide el contenido energético de los
alimentos.
• Una Kilocaloría es la energía térmica que equivale a mil calorías.
• No hay tiempo suficiente de alimento equilibrados.

5. +
Lípidos o Grasas.
 Son nutrientes que forman fuentes de energía de reserva en el
cuerpo de los seres vivos.
 Cuando no hay carbohidratos.
 Se encuentran en:
• Carne.
• Mantequilla.
• Aguacate.
• Nueces.
• Cacahuates.

6. +
Carbohidratos.
 Fuente de energía más importante.
 Llevar a cabo actividades.
 Se clasifican como simples o complejos.
 Los podemos encontrar en:
• Frutas.
• Verduras.
• Cereales.
• Panes.
• Legumbres.
• Lácteos.

7. +
Proteínas.
 Son uno de los constituyentes básicos de la células.
 Reparar y fabricar las estructuras celulares y los tejidos del
organismo.
 Trastornos en la salud.
 Funciones: estructural, inmunológico, homeostática, etc.
 Alimentos ricos en proteínas:
• Leche.
• Huevo.
• Carnes.
• Legumbres.

8. +
Energía basal.
 La energía requerida por el organismo en reposo absoluto y a
temperatura constante se le llama tasa de metabolismo basal
(TMB).
 Mínima energía que necesitamos para vivir (funciones
internas).

9. +
Actividad física.
 Desarrollar alguna actividad física.
 Necesidades energéticas aumentan.
 50 veces la consumida en reposo.
 Sexo.
 Edad.
 Talla.
 Temperatura.
 Injuria.

10. + Cálculos Calóricos.
 La necesidades energéticas diarias de una persona en edad escolar son de 50
Kcal por Kg de peso (O.M.S.).
 Gasto calórico: Factor fijo x actividad física x kg. de peso
 Gasto para metabolismo basal: factor fijo x kg. de peso x 24h. Para bajar de peso de una
manera segura es
necesario consumir el
80% de las calorías que
ingieres, como mínimo.
Factor fijo:
0.9 para mujeres.
1 para hombres.
Actividad física:
Baja: 30 – 35 kilocalorías.
Media: 40 – 50 kilocalorías.
Fuerte: 50 – 60 kilocalorías.
Necesita: 3,250kcal
Gasta: 2,925kcal
Mínimas: 1,560kcal
Almacena: 325kcal
Bajar de peso: 2,340kcal

11. +
Aporte Calórico.
Alimento. Calorías.
Kcal/100gr
Berenjenas 25
Brócoli 32
Calabaza 26
Cebolla 38
Tomate 22
Zanahoria 42
Garbanzos 360
Lentejas 340
Plátano 85
Durazno 52
Manzana 58
Naranja 42
Pera 56
Sandia 22
Uva 68
dulces 23/5gr
Alimento. Calorías.
Kcal/100gr
piña 50
pan 289
nieve 200
manzana 52
chocolate 546
fresa 35
huevos 52
tocino 989
carne 348
pierna 202
pastel 300
hamburguesa 660
Papas fritas 160
pizza 300
Paleta de hielo 40

12. +
Actividad a realizar
 Con base a lo aprendido calcula la cantidad de calorías que:
 Elabora un cartel en el cual promuevas la importancia de una
dieta balanceada.
Necesitas:
Gastas:
Mínimas:
Almacenas:
Bajar de peso: