Este documento describe cómo se organizan y funcionan las empresas turísticas y hoteleras. Explica que estas empresas se dividen en varias categorías como hoteles, hostales, moteles, entre otros. También detalla los diferentes departamentos que componen una empresa hotelera como recepción, pisos, cocina, restaurante, mantenimiento y más. Además, señala que las empresas turísticas incluyen agencias de viajes, transporte, atracciones culturales y deportivas.

1. UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD: SISTEMAS MERCANTILES.
CARRERA: CONTABILIDAD, AUDITORIA Y FINANZAS.
MÓDULO: PROCESOS CONTABLES DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y
HOTELERAS.
ESTUDIANTE: YULEXY ANDREINA LEDESMA GARCIA
TUTOR: ING. GEORGINA JÁCOME LARA.
BABAHOYO 2015.

2. 1. COMO SE ORGANIZA Y FUNCIONA UNA EMPRESA TURÍSTICA Y
HOTELERA.
Como se organiza una empresa turística y hotelera
La empresa hotelera y su organización introducción bases generales de las
empresas dedicadas al servicio del turismo en relación con el alojamiento y la
manutención
Art.1. Precios…EMPRESAS DE ALOJAMIENTO: “Se entiende por empresa de
hostelería la dedicada de modo habitual o profesional a proporcionar habitación o
residencia a país, junto o no con otros servicios de carácter complementario”.
Art.2.- -Categoría: gran lujo, lujo, 5, 4 categoría intermedia (tres estrellas) y tipo
popular (menos de tres estrellas).
Art.3.- subgrupo 1.1. Son aquellas que ofrecen hospedaje, con servicios
complementarios o sin los mismos. Modalidades de hospedaje: hoteles,
residencias
Subgrupo 1.2. Hostales y pensiones
Subgrupo 1.3.moteles, refugios y cabañas
Grupo 2.-alojamiento extra hoteles (apartamentos turísticos, campamentos,
complejos vacacionales)
Art.7.-Se debe tener una clasificación y calificación que identifique al
establecimiento, / Se establecerá un contrato entre ambas partes, establecimiento
y cliente a propietario, en el q se determine el Tipo de alojamiento.
Art.71, 72.-Tamaño: grandes 10% (más de trescientas habitaciones), intermedios
40%(de cien a trescientas habitaciones) y pequeños (menos de cien habitaciones).
Art.57.- Son los restaurantes, cafeterías, cafés-bares, tabernas, salas de fiesta y
similares, empresas de catering, etc. Se pueden clasificar en función de su:

3. -Emplazamiento: urbano, de carreteras, al aire libre, situados en hoteles, etc.
-Especialidad: convencional, vegetariano, macrobiótica, etc.
-Tipo de cocina: internacional, nacional, de un producto determinado, por ejemplo
“mariscos”.
-Tipo de servicio: clásico, autoservicio.
-Categoría: desde cinco a uno tenedores; o de tres, dos y una tazas en el caso de
las cafeterías.
Art.77.-Son las agencias de viajes (mayoristas, minoristas, y mayoristas-
minoristas), empresas de intercambios vacacionales, centrales de reservas, air-
brokers, tour-bróker, etc.
Art.79.- clasificación.- las agencias de viajes, en razón y extensión de sus
actividades se clasifican en:
Art.80.- Mayoristas: son aquellas que proyectan, elaboran y organizan toda clase
de servicios y paquetes turísticos para su ofrecimiento a las agencias minoristas
Art.81.- Minoristas: son aquellas que prestan los servicios anteriores directamente
a los usuarios o consumidores finales.
Art.82.- -Mayoristas-minoristas: son aquellas que realizan simultáneamente las
dos actividades anteriores
Art.136.-Oferta deportiva. Son estaciones de esquí, actividades de montaña, caza,
pesca, puertos deportivos, actividades en ríos y embalses, campos de golf…
Art.125.-Son las que ofrecen servicios profesionales de guía o de consultoría
turísticas, entre otras.

4. Art.78.-b) Oferta cultural, de congresos, convenciones y ferias. Visitas a museos,
conjuntos monumentales, festivales de cine, de música, la organización de
convenciones, congresos, jornadas gastronómicas…
c) Son aquellas que realizan
-transporte terrestre (ferrocarriles, trenes turísticos, autocares, coches de
alquiler...)
-Aéreo.
-marítimo (por ejemplo, cruceros) y fluvial.
Art.24.-Son áreas naturales que tienen un especial atractivo turístico, y se
encuentran habitualmente bajo protección con el objeto de preservar su
singularidad. Son atracciones turísticas que se ofrecen sobre la base animada de
uno o dos temas concretos, por ejemplo el mundo de la aventura.
Art.54.-explotados directamente por propietarios, explotados de forma mixta, en
arrendamiento y en régimen de franquicia.
 COMO FUNCIONA UNA EMPRESA TURÍSTICA Y HOTELERA.
Art.10.-La función de organización en un HOTEL se encarga de la identificación
de cada una de las actividades a realizar, de su agrupamiento por departamentos,
de la asignación a cada grupo de 1 supervisor y de establecer las medidas
necesarias para la coordinación horizontal y vertical en la compañía. Nos
encontramos con el Departamento de admón. Conserjería Recepción. Pisos,
Economato y bodega, cocina, restaurante, animación, mantenimiento y seguridad
http://www.xuletas.es/ficha/la-empresa-hotelera-y-su-organizacion-1/
https://alojamientos.uva.es/guia_docente/uploads/2013/453/42817/1/Documento5.
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