proyecto

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA “LOS ÁNGELES”
Calle 24 de junio S/N C.P. Los Ángeles
Cel. 955507252
CATEGORÍA “B”
Área de alternativa de solución tecnológica
PRESENTADO POR:
CASANOVA PACHO, Daniel Sebastián
Segundo de secundaria
Calle 24 de junio S/N C.P. Los Ángeles
Moquegua, Celular 967802759
dcasanova.pa@gmail.com
MOQUEGUA – PERÚ
2023

2. 2
ÍNDICE
Resumen ................................................................................................................................ 3
1. Introducción.................................................................................................................... 4
2. Determinación de la alternativa de solución tecnológica............................................... 5
3. Diseño de la solución tecnológica construida ................................................................ 6
3.1. Costos de materiales e insumos ......................................................................................8
3.2. Medidas de seguridad .......................................................................................................8
4. Solución tecnológica implementada............................................................................... 8
4.1. Proceso de producción......................................................................................................9
4.2. Ventajas ..............................................................................................................................9
4.3. Desventajas............................................................................................................ 11
5. Validación .................................................................................................................... 12
5.1. Pasos para la producción................................................................................................12
6. Evaluación.................................................................................................................... 14
7. Referencias bibliográficas ............................................................................................ 15
8. Anexos.......................................................................................................................... 16
8.1. Algunas experiencias............................................................................................. 16
8.2. Evidencia............................................................................................................... 19

3. 3
RESUMEN
BENEFICIOS DEL USO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO
EN LA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES MENORES.
Daniel Sebastián, CASANOVA PACHO
Este proyecto se lleva a cabo para dar a conocer los beneficios y bondades de usar el Forraje
Verde Hidropónico (F.V.H.) para la alimentación de todo tipo de ganado (vacuno, ovino,
caprino, equino, etc.); así también en la crianza de animales menores (cuyes, conejos y
gallinas de corral); mediante el cual conoceremos el proceso de como producir nuestro propio
Forraje Verde Hidropónico. Además, haremos una comparación de los valores nutricionales
de los forrajes y costos de producción del Forraje Verde Hidropónico.
Palabras clave: uso del forraje hidropónico, alimentación de animales

4. 4
1. Introducción
Forraje es el material vegetativo con el cual se alimenta al ganado. Las especies de
interés forrajero se encuentran principalmente comprendidas en las familias de las
gramíneas y de las leguminosas. Las gramíneas forrajeras incluyen pastos y cereales
forrajeros los cuales tienen la característica de producir alta calidad y cantidad de
alimentos en un corto periodo de tiempo, presentan un alto contenido de proteínas e
hidratos de carbono solubles y un bajo contenido de fibra poco lignificada. (SEP
1991).
Actualmente se presentan muchos problemas en cuanto a la producción de cultivos
forrajeros se refiere, ya que las necesidades de la población en materia de alimento
crecen día a día por lo que es necesaria la investigación de especies adaptadas a las
condiciones particulares de cada región en que se trate, más altamente productoras
por un lado y por el otro que se requiera una menor cantidad de insumos.
Los alimentos balanceados además de ser muy costosos, en algunas zonas se deben
ir a lugares muy lejanos para poder obtenerlos, comprarlos y poder transportarlos a
los criaderos.
La escasez de forrajes para el ganado mayor y menor constituyen una situación común
en ecosistemas de zonas áridas y semiáridas tanto de Moquegua como en la mayoría
de nuestras Regiones del Perú, donde es necesaria la aplicación de tecnologías con
sistemas que permitan el ahorro del agua por medios controlados, donde se asegure
la producción continua, durante todo el año, de forraje fresco y de alto valor nutritivo.
Hoy se sabe que es posible cultivar en climas adversos con ayuda de invernaderos y
que también es posible cultivar sin necesidad de suelo a través de la técnica de
“cultivo sin suelo” más conocida como hidroponía (puesto en agua). Pero el agua ha
sido y será si empre el factor limitante para toda producción agrícola. Precisamente
una de las ventajas del cultivo sin suelo, es el ahorro significativo del agua en

5. 5
comparación con cultivos a campo abierto, siendo una buena opción del agua en
comparación con cultivos a campo abierto, siendo una buena opción en zonas donde
ocurren sequías en zonas donde ocurren sequías frecuentes. Una manera de enfrentar
este problema natural que ocurre en muchas partes del mundo, es la producción de
forraje verde hidropónico (F.V.H.), que permita sostener una producción intensiva de
forraje para alimentar animales; como vacas, caballos, conejos, cuyes, cabras,
conejos, cuyes, cabras, etc.
Además, se puede utilizar el grano germinado, ya que los productores lo pueden hacer
de sus propias cosechas y no solo aprovechar el grano sino también darle un valor
agregado.
2. Determinación de la alternativa de solución tecnológica
Los ganaderos desde mucho tiempo tienen un problema en común, el cual es el
encontrar un buen alimento para su ganado, y además de que el alimento balanceado
tiene un costo elevado, y en algunas zonas es de difícil accesibilidad. Otro problema
es el cambio climático, que afecta la producción de pastos y forrajes para la
alimentación del ganado.
El Forraje Verde Hidropónico es un forraje vivo, de alta digestibilidad, alta sanidad,
calidad nutricional y muy apto para la alimentación de los animales. Producidos en
cualquier época del año, localidad geográfica, siempre y cuando se establezcan las
condiciones mínimas necesarias para ello, (temperatura oscila entre los 18°C 26 °C;
en cuanto a la humedad relativa debe estar entre los 70% 80 %)
Para la producción del F.V.H no será necesario tener grandes áreas de suelo agrícola,
pero sí necesitamos semillas de gramíneas, leguminosas y agua.
3. Diseño de la solución tecnológica construida
El F.V.H se realiza durante un período de 9 a 15 días, captando energía del Sol, se
utilizan técnicas de hidroponía sin ningún sustrato, el grano germinado alcanza una

6. 6
altura de entre 20 a 25 cm, el animal consume la parte aérea formada por el tallo y las
hojas verdes, los restos de semilla y la raíz.
Investigando más a fondo y ensayando, llegué a la conclusión que para este proyecto
utilizaremos lo siguiente:
 Gramíneas (en este caso se utilizó cebada).
 Desinfectante (cloro comercial).
 Operativos: Balanza.
 Materiales (ver foto 01)
Entre los principales materiales para la producción de forraje verde hidropónico se
encuentran las bandejas de plástico y estantes de metal; a continuación, se indican
sus especificaciones:
Bandejas de plástico polietileno:
 Con orificios en uno de los extremos para propiciar el drenaje del agua.
 Dimensiones: alto: 3 cm, ancho 13 cm y largo: 20 cm.
 Capacidad: 80 g de semilla.
Estante de metal (Germinador):
 Con 3 niveles.
 Dimensiones: alto: 45cm, ancho: 19 cm y largo: 60 cm.
 Capacidad: 12 bandejas.
 Pendiente: 10°.
Otros materiales:
Adicionalmente la producción de forraje verde hidropónico requiere:
 Tacho de agua (capacidad 2 Lt.)
 Asperjadora manual.
 Colador.
 Bolsas de plástico negro. (2 unid)
 Baldes de plástico de 1Gl. (2 unid.)
 Servicios: Toma de agua potable.

7. 7
Esquema de diseño de módulo de Forraje Verde Hidropónico
3.1. Costos de materiales e insumos para la elaboración
 Semillas o grano de cebada (1 kg). 4.00
 Desinfectante (cloro comercial). 1.00
 Bandejas de plástico polietileno. 3.40
 Estante de metal (Germinador). 15.00
 Estante de metal (de Crecimiento) 20.00
 Tacho de agua. 1.00
 Asperjadora manual 2.00
 Colador 3.00
 Bolsas de plástico negro. 1.00
 Baldes de plástico de 1 Gl (2 und.) 8.00
 Agua potable (15 Lt.) 5.00
TOTAL………………………………………………63.00

8. 8
3.2. Medidas de seguridad
Para la elaboración del F.V.H debemos de tener en cuenta que el cloro nos puede
causar daño al contacto con la piel y los ojos, por lo que se recomienda el uso de
guantes, mascarilla y lentes para evitar las inhalaciones y las salpicaduras del
mismo a los ojos.
4. Solución tecnológica implementada
Cada kg de semilla se convertirá en una biomasa vegetal entre 6 a 10 kg.
El rango óptimo de temperatura oscila entre los 1826 °C; en cuanto a la humedad
relativa debe estar entre los 70 80 %, niveles inferiores puede provocar disminución
de la producción por deshidratación del forraje.
En este sentido, es de vital importancia el control de estas variables; dado que las
semillas presentan requerimientos específicos para su ciclo (germinación)
4.1. Cuadro del proceso de producción del F.V.H.
El proceso de producción del F.V.H se explica en el siguiente cuadro

9. 9
4.2. Ventajas
Las ventajas del forraje verde hidropónico (FVH) que se presentan a
continuación:
a. Posee un alto valor nutritivo El F.V.H es un forraje de alta calidad
superior a otros forrajes, como se aprecia en la Tabla 1. Es suministrada
al cuy en forma total (hojas, tallos, semillas y raíces) constituyendo una
completa formula de carbohidratos, azúcares, proteínas, minerales y
vitaminas. Además, su aspecto, sabor, color y textura le confieren gran
palatabilidad, a la vez que aumenta la asimilación de otros alimentos
(Tarrillo, 1999).
b. El forraje obtenido es limpio El FVH producido bajo condiciones
controladas de luminosidad, temperatura, riego, entre otras variantes,
representa un forraje limpio e inocuo sin contaminación de fuentes
externas, sin la existencia de hongos e insectos, finalmente no existen
malezas. Ello nos garantizará la ingesta de un alimento conocido por su
costo alimenticio y su calidad sanitaria.
c. Ahorro en el uso de agua La FAO (2001) menciona que en un sistema
convencional de producción de forrajes en suelo las pérdidas de agua se
dan por evapotranspiración y escurrimiento superficial. Asimismo, se
estima que para producir un kilogramo de materia seca se necesitan entre
270 a 635 litros de agua. En el caso del forraje verde hidropónico, para la
producción de un kilogramo de forraje se necesita de dos a tres litros de
agua con un porcentaje de materia seca que oscila entre 12% a 18%,
dependiendo de la especie forrajera. Esto se traduce en un consumo total
de 15 a 20 litros de agua/kilogramo de materia seca obtenido en 14 días.
d. Eficiencia en el tiempo de producción La FAO (2001) indica que la
producción de FVH es apta para alimentación animal cuando su ciclo esta
entre diez a doce días. En ciertos casos, por estrategia de manejo interno
de los establecimientos, la cosecha se realiza a los catorce o quince días,
a pesar de que el óptimo definido por varios estudios científicos, no puede

10. 10
extenderse más allá del día 12. Aproximadamente a partir de ese día se
inicia un marcado descenso en el valor nutricional del forraje hidropónico.
e. Bajo costo de producción. Las inversiones necesarias para producir FVH
dependerán del tamaño de la producción, asimismo del costo respecto a
los insumos, infraestructura y mano de obras disponible para el manejo.
Estudios revelan que, considerando los riesgos de sequías, otros
fenómenos climáticos adversos, las pérdidas de animales y los costos
unitarios del insumo básico (semilla) el FVH es una alternativa
económicamente viable que merece ser considerada por los pequeños y
medianos productores. Al no requerir de maquinaria agrícola para su
siembra y cosecha, el descenso de la inversión resulta evidente bajo.
Investigaciones recientes sostienen que la rentabilidad de la producción
del FVH es lo suficientemente aceptable como para mejorar las
condiciones de calidad de vida del productor con su familia, favoreciendo
de este modo su desarrollo e inserción social, a la vez de ir logrando una
paulatina reconversión económica 6 productiva del predio como ejemplo:
la producción de conejos alimentados con FVH integrada a horticultura
intensiva FAO (2001).
f. Eficiencia en el uso de espacio. El sistema de producción de FVH puede
ser instalado en forma modular en la dimensión vertical lo que optimiza
el uso del espacio útil (FAO, 2001).
g. Calidad del forraje para los animales El FVH es un suculento forraje verde
de aproximadamente 20 a 30 cm de altura (dependiendo del período de
crecimiento) y de plena aptitud comestible para nuestros animales. Su alto
valor nutritivo lo obtiene debido a la germinación de los granos. En
general el grano contiene una energía digestible algo superior (3.300
kcal/kg) que el FVH (3.200 kcal/kg). Sin embargo, los valores reportados
de energía digestible en FVH son ampliamente variables. En el caso
particular de la cebada el FVH se aproxima a los valores encontrados para

11. 11
el concentrado especialmente por su alto valor energético y apropiado
nivel de digestibilidad (FAO, 2001)
4.3. Desventajas
 Una desventaja que tiene la producción hidropónica es que requiere de
cuidados especiales.
 Para hacer el germinado y la biomasa vegetal se necesita capacitación para
el desarrollo productivo.
 Para tener buenos resultados necesitas establecer una estricta rutina de
trabajo diario.
 Para empezar a hacer el germinado, requiere una inversión inicial para
equipamiento.
5. Validación
Instalaciones:
Es recomendable un invernadero tipo túnel o capilla con cenital, cubierto por plástico
polietileno y malla sombra, piso de concreto.
5.1. Pasos para la producción del F.V.H.
Paso 1. Selección de la semilla:
En este proyecto he utilizado la cebada, para lo cual la semilla a seleccionar debe
ser de buena calidad garantizando entre 85 90 % de germinación se recomienda
que sean de origen conocido y adaptable a las condiciones locales, evitando la
selección de semillas tratadas con insecticidas. (Ver Foto)
Paso 2. Lavado y desinfección:
Inicialmente lavé las semillas con agua limpia a fin de remover granos partidos,
material que floté y cualquier otro tipo de impureza, este proceso lo realicé al
menos 03 veces hasta que el agua queda transparente. (ver foto. 03, 04 y 05)
Luego desinfecté tanto las semillas como las bandejas con una solución de cloro
a razón de 2 ml de cloro por litro de a gua, sumergiendo las semillas en la solución

12. 12
cloro por un tiempo de 20 minutos (ver foto. 06); por otro lado, las bandejas se
desinfectan entre 20 25 minutos. Finalmente enjuagué con abundante agua limpia.
Paso 3. Remojo:
Sumergí las semillas en un recipiente plástico con agua limpia; el proceso tiene
una duración de 24 horas. horas.
Una vez se cumplen las 24 horas saque las semillas del recipiente pasándolas por
un colador (ver foto. 08), colocándolas en una bolsa negra con agujeros dentro de
un balde también con agujeros en la base (ver foto. 09, 10 y para que escurran, de
este modo quedan las semillas preparadas p ara la siembra. siembra. (ver foto.
Paso 4. Siembra:
En esta etapa se distribuye de manera uniforme en cada bandeja 80g de semillas
previamente remojadas; de manera que la capa no supere un espesor de 1 cm. (ver
foto. 13)
Paso 5. Germinación:
El proceso de germinación tiene una duración aproximada de 48 horas. Ubiqué
dentro del invernadero (módulo de Germinación) las bandejas con las semillas,
en los anaqueles en un ambiente oscuro (cubierto con plásticos negros, ver foto.
14 y 15), y dejé mínimo 1 cm de altura para que circule el aire. Realizado estos
pasos di inicio con los riegos permanentes.
Una vez germinadas
Cuando las semillas han germinado (brote de crecimiento 1 2 cm), procedí a:
 Retirar el plástico negro.
 Colocar las bandejas a la luz difusa, dentro de un módulo de crecimiento,
evitando la luz directa con los rayos solares.
Es importante mantener las condiciones ambientales hasta el día de la cosecha.
ver foto. 16 y 17)
A partir del día 6
Al sexto día cuando el Forraje Verde Hidropónico alcanza una altura de 5 cm, en
lugar del riego utilizado se recomienda aplicar una solución nutritiva con 2
riegos/día; de acuerdo a la FAO 2001 se prepara agregando por cada litro de agua:

13. 13
•1,25 cc de solución concentrada A. (macronutrientes)
•0,5 cc de solución concentrada B. (micronutrientes)
La aplicación de la solución de agua con cal y solución nutritiva se lleva a cabo
con el uso de una asperja dora manual. Cabe destacar que en este caso no fue
necesario aplicar ninguna solución nutritiva.
Antes de la cosecha:
En el caso de haber aplicado soluciones nutritivas dos días antes de la cosecha del
forraje verde hidropónico (en el día 13) se debe suspender el riego con la solución
nutritiva; seguidamente se empieza a regar únicamente con agua para eliminar
rastro de minerales (aplicaciones 4 a 5 riegos/día).
Pero como en este proyecto no apliqué soluciones nutritivas, mantuve la humedad
necesaria con buen drenaje, evitando que el agua se están que en las bandejas
Paso 7. Cosecha
Una vez que el forraje verde hidropónico alcanza los 25 cm de altura es el
momento de cosechar el total de la biomasa vegetal; así esta comprende un tapete
radicular formado por raíces, tallos, hojas, semillas sin germinar y germinadas.
(ver foto.18y 19)
A continuación, procedí a:
 Retirar el forraje de las bandejas.
 Dejar escurrir el agua excedente por un lapso de tiempo.
6. Evaluación
a. Al observar la aceptación inmediata de los animales al forraje verde hidropónico,
este puede ser suministrado en trozos o picado a diferentes animales de la granja
ales como:
 Herbívoros rumiantes (Vacas lecheras, Ganado de carne, Terneros,
Ovejas, Cabras.)
 Herbívoros no rumiantes (Cuyes, Conejos, Caballos.) (ver foto. 20)
 Omnívoros (Cerdos.)
 Aves de corral (Patos, Gallinas ponedoras, Pollos de engorde.)

14. 14
b. Con respecto al riego, sí debemos de tener mucho cuidado con la frecuencia de
riego, ya que no podemos dejar largos intervalos de ausencia del agua y tampoco
se debe de exceder con la aplicación de la misma.
c. Es muy importante realizar una buena desinfección y selección de las semillas,
para evitar la aparición de hongos y germinación de otras plantas que no sean las
deseadas.

15. 15
7. Referencias bibliográficas
Rodríguez (2005). Producción de Forraje Verde hidropónico (FVH). Boletín
Informativo No. 29. Red Hidroponía, Centro de Investigaciones de hidroponía
y Nutrición Mineral, Departamento de biología. Facultad de Ciencia,
Universidad Nacional Agraria La molina, Lima, Perú.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Alimentación
(FAO). 2001. Forraje verde hidropónico: manual técnico. Oficina Regional de
la FAO para América Latina y el Caribe. Santiago, Chile. 55 p.
Revista Fuente nueva época (2013). Producción de Forraje Verde Hidropónico. No.
13, ISSN 2007 0713.
Velasco-Hernández, E.; Nieto Ángel, R. 2006. Cultivo de jitomate en hidroponía e
invernadero. Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, México. 100 p.
Tarrillo, O. H. (1999). Utilización del forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum
Vulgare), Alfalfa (Medicago Sativa) en pellets y en heno, como forrajes en la
alimentación de terneros Holstein en lactación (Tesis para obtener el grado de
Ingeniero Zootecnista). Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima.
Saavedra Sierra, D. M. (2018). Forraje verde hidropónico de tres variedades de
cebada (hordeum vulgare) en la dieta de cuyes (cavia porcellus) en recría.

16. 16
8. Anexos
8.1. Algunos alcances de experiencias con FVH en pequeños espacios
Vacas lecheras
Para alimentar vacas lecheras se recomienda suministrar entre 12 18 kilos de
F.V.H, dividido en dos raciones, que por lo general se dan durante el ordeño, lo
que disminuye el uso de los concentrados.
Investigaciones han demostrado el suministro de F.V.H suministran hasta 1,8
kilos de proteína diarios, lo que se refleja en un aumento de la producción de leche
entre un 10 20%, en comparación con animales alimentados con dietas
tradicionales.
A la tercera semana de suplementación; presentaron una brillantez en el pelo y
ganancias de peso diarias promedio de 180 gramos; también la producción de
leche aumento un 12%, problemas como la mastitis se redujeron en un 40% y la
fertilidad se incrementó en un 16%.
En el caso de Ovejas se recomienda suministrar:
 5 kilos de FVH a ovejas en Gestantes.
 5–4 kilos de F.V.H, a ovejas Lactantes.
 3 kg de F.V.H. Para la engorda de Borregos.
 1 y 2.5 kilos de F.V.H, respectivamente para el caso de Corderos y
Carneros.
Un borrego que pese 20 kilos, consume diario 6 kilos de F.V.H, por lo que
alcanzar 35 kilos de peso necesita aproximadamente 94 días, mientras que un
animal manejado bajo un sistema de alimenticio n a base de concentrados tardaría
128 días para alcanzar los mismos 35 kilos de peso.
Por lo que, cuando se disminuye el tiempo de engorda, de igual manera se
disminuyen los costos de producción.
Requerimientos nutricionales del Cuy:
El cuy necesita nutrientes para cada fase de desarrollo productivo tales como:
proteína, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Para la fase de crecimiento

17. 17
y engorde de cuyes tipo carne han logrado notables incrementos de peso con
raciones que contienen de 14% a 17% de proteína los cuales se puede cubrir con
forrajes de buena calidad, obteniendo así pesos mayores a 800g en animales de
aproximadamente tres meses de edad Caycedo (2000). Por consiguiente, si
mejoramos el nivel nutricional de los cuyes, la crianza se puede intensificar de
modo que podemos aprovechar de forma conveniente su precocidad y prolificidad
como su habilidad reproductiva.
Los requerimientos nutricionales del cuy en las diferentes etapas de desarrollo se
muestran a continuación en la tabla 2
Tabla 1
Comparación del valor nutricional en base seca del FVH de cebada con alfalfa
y maíz chala
FVH Alfalfa Maíz chala
Proteínas% 19,40 18,40 8,80
NDT% 75,00 60,00 70,00
Grasa 3,15 2,14 1,90
Digestibilidad 90,00 65,00 60,00
Total 86 100
Fuente: Elaboración propia.

18. 18
Tabla 2
Requerimiento nutricional para cuyes mejorados criados en regímenes
intensivos
Nutrientes NCR Inicio Crecimiento Acabado Gest/Lact
Energía digestible 3,00 3,00 2,28 2,70 2,90
Proteínas 18,00 20,00 18,00 17,00 19,00
Fibra cruda 15,00 6,00 8,00 10,00 12,00
Aminoácidos
Lisina 0,84 0,92 0,83 0,78 0,87
Metionina 0,36 0,40 0,36 0,34 0,38
Arginina 1,20 1,20 1,17 1,10 1,24
Treonina 0,60 0,66 0,59 0,56 0,63
Triptófano 0,18 0,20 1,18 1,17 0,19
Minerales
Fosforo 0,40 0,40 0,40 0,40 0,80
Sodio 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
Vitaminas
Ácido ascórbico 20,00 30,00 20,00 15,00 15,00
Nota: Elaboración propia

19. 19
8.2. Fotos de evidencia

20. 20

21. 21

22. 22

23. 23