Este documento describe el completo talquino, un sándwich típico de la ciudad de Talca, Chile. Habla sobre su popularidad local y la necesidad de promover una identidad más fuerte de Talca como la "Ciudad del Completo". También discute ideas para mejorar la movilidad de los vendedores de completos a través de carritos móviles fabricados en Talca, lo que podría captar más clientes y establecer rutas para promover el completo talquino.

1. ALIMENTOSCHALLARQ_Abarca_Arellano_Morales... ni que Doggis , Dominó , Shop Dog ni ná .. el completo Talquino .. 100% casero, con mayo casera, chucrut, palta fresca , tomate de Colin, el pancito Gotru al vapor calentito y la infaltable Vienesa PF, sin duda es el más rico por exelencia en Chile.

2. TALCA ,VII REGION DEL MAULE 201.797 HAB.2 SUR Y 5 ORIENTE AVENIDAS CON FAMA COMPLETERA DENTRO DE LA CIUDAD20.000 PERSONAS LA TRANSITANLA LOCOMOCION COLECTIVA DE LA CIUDAD TRANSITA POR 1 DE ESTAS AVENIDAS3 TIPOS DE LOCALES EN EL SECTOR 3 ESCALAS : GRANDES CADENAS , LOCAL ESTABLECIDO,CARRITOS.2.812 METROS CUADRADOS UTILIZA EL AREA COMPLETERA EN LA CIUDAD707 PERSONAS EMPLEA EL RUBRO A SUS TRES DIFERENTES ESCALAS$ 5.000.000 DE INGRESO SEMANALAPROXIMADAMENTE 7000 PERSONAS VISITAN SEMANALMENTE ESTOS LOCALESC A R R I T O S$2.500.000 FACTURAN POR PERMISOS$ 80.000 POR DIA APROX. ENTRE ARRIENDO Y PERMISOS ENTRE 12 a 17 HORAS PERMANECEN ABIERTOS AL PUBLICO , PARA DE ESTA MANERA HACER EQUITATIVAS LAS GANANCIAS CON RESPECTO A LAS GRANDES CADENAS PRESENTES EN LA CIUDAD$110.000 PESOSINGRESO EXTRA POR EL HECHO DE PERMANECER MAYOR TIEMPOLA PRODUCCION ES 90% TALQUINA DESDE LA COSECHAABIERTO AL PUBLICO.DE SUS INGREDIENTES , HASTA EL PROCESO DE PREPARACION DE UN COMPLETO TOMATE PALTA PAN VIANESAS CONDIMENTOSCIRCULAN HABITUALMENTE POR LA CIUDAD EN UNA IDEA DE VAIVEN DE GANACIAS INTERNA PARA LOS PRODUCTORES Y CONSUMIDORES EN LA CIUDADESCOLARES , TRABAJADORES , TURISTAS , TRANSEUNTES EN GENERAL SE TRASLADAN PARA CONCURRIR A ESTE CARACTERISTICO LUGAR DE LA CIUDAD.

3. Situación actualCarrito de la 2 sur con 5 poniente22,5 m 3.Capacidad para 7 personas de pieNula capacidad para cambiar de forma y de lugar.Cuenta con clientela propia.Abierto de 12 (domingo, lunes martes) a 17 (resto de los días) horas al día

5. En el año 2008 se plantaron 6500 hec en el país. Su producción esta destinada en un 95 % al mercado local.La producción va a la alta pero su precio va a la baja desde 1992.Producción y destinosGenera directamente 7000 puestos de trabajo en el país.

6. Principales países productores de tomatePrincipales países industrializadores de tomate

8. Cantidad28425 ton exp en el 200881% del totalCompradoresEE.UU. ChinaPRODUCTORESAustralia 37729Chile 28245India 25900Estos 3 países producen el 60% de la producción mundial. IV región 33 %V región 40%Metropolitana 10%VI región 17%Palta hass, la reina de las exportaciones chilenasVII región 5%220000 hec de arboles frutales. 20000 hec corresponden a paltas. 9% del total 400 productores de paltas entre la IV y VI región. Generando empleo directo para 5000 personasDatos nacionalesEn la V región, un 59% de todo lo que se cultiva son paltas.Un 73% de la producción regional se consume directamente en Talca.

12. Problema: Falta de identidad de TALCA como “CIUDAD DEL COMPLETO”PROBLEMAS1TALCA como ciudad del completo actualmente solamente es reconocida por los talquinos.2Falta de una idea o propuesta que haga única a TALCA teniendo como materia prima al completo.3Falta de una estrategia concreta para trascender mas allá de la ciudad con el completo talquino

14. Productos influenciados en el aumento de las ventas del completomano deobraabonosalimentosemillascultivoscultivosavescosechahuevosalimentosrepollopaltalimonesmayonesaCerdos, aves, etcaceiteSalkétchupfaenaciónVienesamano deobraTomatesmostazaAumento directo en la mano de obra regional = + puestos de empleocultivosabonosCajones detomatessemillasmaderaMano de obraEfectos secundariosdel aumento en la venta de COMPLETOS

15. Movilidad+ flexibilidad= carrito Talquino2 metros de largocubierta retraibleSistema motorizadoo a pedalcapacidad para 4 personas sentadasTracción traseraVehículo plegableAsientos plegablesMovilidad para captar mas clientessus recorridos establecen la ruta del completo$300000 es el costo de fabricación de un carro móvilFabricados en la misma ciudad de talca