El documento describe las exportaciones chilenas de vegetales procesados. Actualmente, sólo el 15% de los alimentos exportados por Chile corresponden a alimentos procesados, aunque busca posicionarse entre los 10 principales exportadores mundiales de alimentos. Los principales productos exportados son pasta de tomate, duraznos en conserva, frutas deshidratadas y congeladas como berries. China y EE.UU. son los mayores competidores, por lo que Chile debe diversificar sus productos y agregar más valor.

1. Exportación de vegetales
procesados chilenos

2. Estructura de las Exportaciones chilenas
Otros
17%
Forestal 8%
US$ 69.621
millones
19% 56%
Alimentos
Cobre
Fuente: Chilealimentos, ProChile. 2010

3. Sólo un 15% del total de alimentos exportados
corresponde a Alimentos Procesados
Fuente Chilealimentos, 2010

4. Chile posee 21 acuerdos comerciales vigentes
con 57 países
Fuente ProChile, 2010

5. El país busca ubicarse entre las 10 naciones líderes del
orbe en alimentos, la meta es exportar US $20 mil millones
al año 2015.

6. Exportaciones alimentarias: proyecciones 2011 - 2030
El país busca ubicarse entre las diez naciones
líderes del orbe en este ámbito, y la idea es
exportar US $20 mil millones al 2015.
Fuente: chilepotencialimentaria.cl

7. Tendencia:
Existe una tendencia decrecimiento de exportaciones de
productos procesados en la última década, hasta el momento se ha logrado el
crecimiento proyectado

8. Tendencia al alza
Exportación de alimentos procesados

9. Desafío:
Acercarse a EE.UU. y China, verdaderas potencias
agrolimentarias de productos procesados

10. China productor #1 de:
Pasta de Tomate 750.000
#5 Chile 112.000
Jugo de Manzana 600.000
#4 Chile 50.000
Nueces 600.000
#7 Chile 35.000
Fuente: USDA, 2010

11. EE.UU. productor #1 de:
Duraznos en conserva 335.580 Ton
#2 Chile 92.800
Pasas 280.000 Ton
#5 Chile 75.000
Ciruelas deshidratadas 146.600 Ton
#2 Chile 50.000
Fuente: USDA, 2010

12. Mano de obra Agua Suelo Dólar

13. Exportación de
Conservas
Negocio de US$ 350 millones
Valor FOB

14. Destinos de productos vegetales en conserva
Venezuela 12.3%
Japón 3.2%
Australia 1.4%
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

15. Exportaciones de frutas y hortalizas en conserva
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

16. 55% de la exportación chilena de alimentos en conserva corresponde a pasta
de tomate y duraznos
Pasta de Tomate 20%
Durazno en conserva 18%
y como pulpa y jalea 17%
Otras pulpas y jaleas 15%
Cocktail 4%
Cerezas 3%
Otros 23%
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

17. Pasta de Tomate
3 Principales Empresas exportadoras:
Exportación por
US$ 69 millones.
Fuente: Hortach, 2010

18. Exportación de
Deshidratados
Negocio de US$ 405 millones
Valor FOB

19. Destinos de productos vegetales deshidratados
Venezuela 6.7% Japón 1.9%
Australia 0.7%
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

20. 4 productos suman el 72% del valor de alimentos
deshidratados exportados
Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

21. Exportación de
Congelados
Negocio de US$ 215 millones
Valor FOB

22. Destinos de productos vegetales congelados
China 3.1%
Japón 5.4%
Brasil 1.27% Arabia Saudita 0.26%
Australia 2.9%
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

23. Predominio de las frutas
Las hortalizas suman sólo un 20% del total de productos
congelados exportados

24. Importancia de los Berries
Representan el 70% del total de vegetales congelados
exportados
30%
18%
16%
5%
1%
Valor FOB

25. Exportación de
Jugos concentrados
Negocio de US$ 155 millones
Valor FOB

26. Destinos de jugos concentrados
Taiwán 1.5%
Venezuela 3.1%
Australia %
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

27. Una hortaliza es la excepción
El 96% de las exportaciones de jugos concentrados
corresponde a frutas, 4% restante corresponde a jugo de
pimentón
Valor FOB

28. El 80% de las exportaciones de jugos concentrados chilenos
corresponde a manzanas y uvas, 40% de cada una
Valor FOB Fuente: Chilealimentos, actualizado 2010

29. Tendencias y Oportunidades
Aumentar la diversificación y valor agregado de productos
elaborados
Encontrar y desarrollar nichos de productos no
tradicionales

30. Tendencias y Oportunidades
Incorporar a la pequeña agricultura a encadenamientos
productivos, especialmente en berries
Innovar en mejores medios de empaque y técnicas de
preservación que otorguen mayor atractivo organoléptico y
presentación al producto

31. Gracias x su atención