Los garífunas son un grupo étnico descendiente de africanos, caribes y arahuacos que habita partes de Centroamérica y el Caribe. Hablan el idioma igñeri, influenciado por el francés, inglés y español, además de practicar una religión con características africanas y amerindias. Los ladinos son mestizos hispanohablantes que constituyen un sector importante en Guatemala, con el español como idioma oficial y actividades como la agricultura. Los mayas habitaron Mesoam

1. Garífuna
Cultura:
Los garífunas son un grupo étnico zambo descendiente de africanos, caribes y
arahuacos originario de varias regiones de Centroamérica y el Caribe. También se
les conoce como garinagu o caribes negros. Se estima que son más de 600.000
los residentes en Honduras, Belice, Guatemala, Nicaragua, y Estados Unidos. En
realidad, el término "garífuna" se refiere al individuo y a su idioma, mientras
que garinagu es el término usado para la colectividad de personas.
Idioma:
Los garífuna, a pesar de su nombre caribe (proto-caribe *gariphona 'hombres')
hablan una lengua de la familia arawak, ya que de hecho a la llegada de los
europeos existían numerosas comunidades caribeñas donde se hablaban variedades
de caribe y arawak dentro de la misma comunidad.
Su lengua, el Igñeri, presenta influencias en el léxico del francés, el inglés y en
algunas regiones del español. Las pocas influencias aisladas de lenguas africanas
en el Igñeri corresponden sobre todo al Yoruba de Sud Nigeria. La tradición
religiosa y cultural en estos pueblos tiene origen en el oeste africano.
Religión:
La religión de los Garífuna tiene muchas características en común con las
religiones africanas y también con las religiones Europeas y Amerindios[i]. Tiene
características muy visibles de otros religiones con origen en religión africana
como posesión lo cual se puede ver en vudú y otras creencias. Tiene muchas
ceremonias muy complicadas las cuales son una parte vital a su religión como
el dugu.
Traje Típico:

2. Comida:
La comida garífuna mezcla los frutos del Caribe: el coco, el plátano con los
habitantes del mar. La sazón africana la pone la manera de cocinar es despaciosa y
condimentada. Tratare de describir los platos y sus ingredientes las recetas no se
pueden dar con medidas concretas ni son siempre iguales, ya que como me dijo
Mercedes, la dueña del "Light House" en Roatán los platos son hechos según: el
humor de la cocinera, el carisma del cliente, la simpatía que se produzca entre
ambos, la luna, la posición de las estrellas y otras cosas poéticas que solo entienden
las personas con alma sensible. Debido al enorme placer que los suculentos platos
típicos garífunas le produjeron a nuestro paladar durante el viaje por Roatán
merecen ser mencionados aquí.
Costumbres:
La identidad de esta cultura fuerte y que permanece en diversas expresiones y
formas:
 La lengua Garífuna "Garinagu", escrita, leída y hablada casi al 100% por los
Garífunas.
 La música con varios estilos propios como la Punta, o la la parranda que
tienen una fuerte influencia africana con tambores, maracas y caracol.
 Las danzas, warinera, punta, yancunu entres otras.
 La gastronomía, Machuca (yuca, plátano, coco, pescado), Tapado, Kasave y
el Guifiti (rhum con plantas y raíces).
 Las costumbres, leyendas y creencias, la historia Garífuna está llena de
leyendas y creencias. Todavía se celebran los difuntos espíritus de una forma
muy similar a la del "voodoo" en ritos como el Velorio, novenario o el
Dugu.
Ladinos:
Cultura:
Los ladinos son una categoría socio cultural que en la mayor parte del área maya
da nombre a la población no indígena, conformada por lo general por los mestizos
hispanohablantes. En Guatemala, los ladinos constituyen un sector muy importante

3. del total de la población, cuyos orígenes se remontan al contacto inicial entre
españoles, indígenas y negros africanos” (ibid. 491) Por lo tanto debe distinguirse
al ladino de otros grupos sociales dominantes en Guatemala. Sin embargo, con el
paso del tiempo y el cambio en los actores y las relaciones entre los componentes
de la sociedad guatemalteca −no así entre las relaciones establecidas entre el
“indio” y el “otro”−, es posible que se hayan ido incluyendo otros actores en el
espectro que conforma la latinidad
Idioma:
El idioma oficial es el español, es una población muy diversa y muestra rasgos de
cultura hispana y de la indígena a la vez. Está en todo el país, con mayor presencia
en la capital, en los departamentos de oriente, el norte y la costa sur.
Las actividades de producción son distintas dependiendo del lugar donde viven,
entre estas actividades están la agricultura, la ganadería, el comercio y el
transporte.
Religión:
A la par de las religiones oficiales como la católica, la protestante o Evangélica, se
desarrolla una religión popular, en Guatemala como el resto de América Latina, es
el soporte y la fuerza espiritual para enfrentar necesidades, urgencias y carencias
materiales. En la religiosidad popular predominan imágenes milagrosas de Cristo,
Vírgenes y Santos aunque muchos de estos actos no estén aprobados por las
autoridades de la iglesia. Es una mezcla judeocristiana mezclada con elementos de
cosmovisión maya y elementos de religiones orientales.
En las fiestas patronales, la celebración de la navidad y la semana santa, el pueblo
ladino y el indígena expresa su fervor en cantidad de ritos, delante de símbolos
sagrados despertando sentimientos de hermandad.
La unión con la divinidad, el enlace, se demuestra en la adoración de imágenes
acompañados de la gran fe de la población. Sobresale el Cristo negro de
Esquípalas, imagen querida en toda Guatemala y Centro América, considerándola
muy milagrosa.
Traje Típico:

4. Comida:
 Sopa de tortuga con verduras, muy rica pero difícil de conseguir, ya que no
hay muchos criaderos de tortugas reglamentados.
 Chirín
 Kaq'ik: Cobán Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
 Jocón Pollo en salsa verde, partido en piezas que lleva papa y ejote y se
acompaña de arroz blanco
 Suban'ik
 Pepián Pollo con papa y güisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies,
espesado con tortilla


 Pepián Indio Igual que el arriba descrito pero con tortilla quemada lo que le
da un color más oscuro y un ligero amargo. Pollo en Amarillo chas de Res
Carne que se deshebra y se coce en salsa a base tomate, zanahoria y papa,
acompañado de arroz y tortillas. En otros países se le conoce como "ropa
vieja" Revolcado Cerdo
Costumbres:
Entre las fiestas de oriente más importantes están:
Fiesta de primavera, fiesta del encuentro del invierno y el verano. El tope de mayo,
en Jalapa.
Curiosamente en Zacapa es vistosa la fiesta del verano y el invierno, relacionada
con ceremonias occidentales dedicadas al culto del sol y la naturaleza. También no
hay que olvidar El carnaval de Mazatenango y Jutiapa.
Tradición Oral: Es una forma de transmitir la cultura, la experiencia, la tradición,
de una sociedad a través de cuentos, relatos, cantos, oraciones, leyendas, fábulas,
conjuros, mitos, cuentos de padres a hijos y de sus generaciones. En la tradición de

5. oriente sobresalen leyendas de espíritus en pena, el sombraron, el cadejo, los
espíritus de los muertos, la llorona. Cuentos de animales maravillosos,
encantamientos, chistes, anécdotas. Tradiciones orales en verso, coplas cantadas
solas o acompañadas por la guitarra. se combinan variantes del español antiguo.
Mayas:
Cultura:
La civilización maya habitó una gran parte de la región denominada Mesoamérica,
en los territorios actuales de Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador y en el
comprendido por cinco estados del sureste
de México: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, con
una historia de aproximadamente 3000 años.
La literatura maya ilustra la vida de esta cultura. Obras como el Rabinal Achí,
el Popol Vuh, los diversos libros del Chilam Balam, son muestra de ello. Lo que sí
fue destruido con la conquista es el modelo de civilización que hasta la llegada de
los primeros españoles, había generado tres milenios de historia.
Idioma:
Las lenguas mayenses derivan del protomaya, una protolengua que pudo haberse
hablado hace unos 5.000 años a juzgar por el grado de diversificación interna en
una región cercana a donde actualmente se hablan lenguas mayenses. Estas lenguas
además forman parte del área lingüística mesoamericana, un área de convergencia
lingüística desarrollada a través de milenios de interacción entre los pueblos de
Mesoamérica.
Religión:
La religión maya es una religión precolombina que estaba firmemente unida a la
ideología reinante, de manera que dedicara ésta a la veneración de los dioses. La
religión se preocupaba de entender el por qué de las cosas, lo que nos lleva a
definirla como una especie de filosofía precursora de la ciencia moderna. Así pues,
no se pueden concebir por separado los descubrimientos científicos mayas, la
ideología, y la religión, ya que todas tienen, aunque sea en un inicio, su origen en
la fe y la creencia.

6. Cabe destacar la gran importancia de la religión en la vida cotidiana maya, ya que,
además de edificarse templos, y de construir las ciudades alrededor de ellos, los
ciudadanos mayas eran fuertemente creyentes, y los sacerdotes eran considerados
parte de las altas esferas sociales, teniendo potestad absoluta sobre el saber, y por
supuesto, un gran número de riquezas.
Traje Típico:
Comida:
La base de su alimentación fue el maíz (en maya exima) que les sirvió para hacer
bebidas (como el atole), usando su pasta (nixtamal, palabra azteca para una masa
de maíz hecha con cal) cocinaban alimentos como los tamales y tortillas. En cuanto
a los tamales, están compuestos por una pasta de maíz que contiene una mezcla de
carne, vegetales o ambos. Todo lo anterior se envuelve dentro de hojas de maíz u
otra planta. Entre las técnicas gastronómicas para cocinar los alimentos predominó
el pibil, que es el horneado bajo tierra.
Costumbres mayas:
Las ofrendas y ceremonias que los mayas practican hoy en día tienen sus raíces en
la relación recíproca entre los mayas y su tierra. En las tierras altas de Guatemala,
los mayas quiché llevan a cabo la ceremonia del Año nuevo al principio
del Tzolk’in oChol Q’ij, el calendario sagrado de 260 días. En otras regiones, las
comunidades mayas mantienen las costumbres de sus antepasados a través de
festivales y ceremonias conectados con el ciclo del crecimiento del maíz. Los
rituales son peticiones para lluvia o agradecimiento por una cosecha abundante, y
reflejan conexiones profundas con las tierras mayas y su sistema de calendario.

7. Tres prácticas de rituales –Wajxaqib’ B’atz’, Sac Ha’ y Pa Puul – son tradiciones
que han perdurado por milenios.
Xinca
Cultura:
El pueblo xinca o etnia xinca es una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba
en Centroamérica, en lo que hoy es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban
por hablar el idioma xinca, de familia desconocida y no relacionado con el azteca.
Antes de la llegada de los colonizadores españoles, el señorío xinca se extendía
desde la costa del Pacífico hasta las montañas deJalapa. Los xincas opusieron
resistencia a Pedro de Alvarado y sus hombres, cuando atravesaron la zona rumbo
a Cuscatlán. Finalmente, el conquistador los venció y tomó como esclavos a
muchos de ellos, a quienes obligó a acompañarlo a la conquista de lo que ahora es
El Salvador. De ese hecho se deriva el nombre del pueblo, el río y el puente “Los
Esclavos”, en el municipio de Cuilapa, Santa Rosa.
Idioma:
El xinca es un grupo de cuatro lenguas habladas por los pueblos xinca. Estas
cuatro lenguas están tan estrechamente emparentadas que a veces se las ha
considerado una sola lengua, razón por la cual a veces colectivamente se les
denomina idioma xinca. Todas las variedades de xinca conocidas se hablan en
Guatemala, y en la actualidad una está extinta y las otras tres casi extintas.
Religión:
Los clericós católicos veían con desaprobación la conservación de la religiosidad
xinca, por lo que trataron de erradicarla, al igual que idioma. El arzobispo
Cayetano Francos y Monroy anoto a principios del siglo XlX que la escuela
debería “desterrar enteramente el idioma de estos naturales”. Pero no lo
consiguieron, ya que en la actualidad aun persiste el xinca.
Además existían los llamadores y ahuyentadores de las aguas y los vientos, cuyos
oficios eran desempeñados por los Principales. A pesar de ello, la deforestación
arruino la ecología y daño la relación con lo sagrado que existía en el lugar.

8. Traje Típico:
Comida:
Es un exquisito y elemento importante dentro de la cultura del Pueblo Xinka, esta
es manifestada en las comunidades visitadas de Chiquimulilla, Guazacapán,
Taxisco, San Juan Tecuaco, y Monjas Jalapa. La existencia de esta única variedad
de comidas que se las abuelas en realizan en ocasiones o días especiales, o a veces
cuando existe el deseo de querer comerlo.
Costumbres:
Eran personas muy humildes y sencillas que vivían en casas construidas de sácate
y bajareque, las familias más lujosas usaban cotones de manta hasta la pantorrilla,
caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la cacería. El cotón y el tamal de viaje
eran componentes de cultura Xinca, entre sus hábitos más comunes encontramos
que se levantaban a las cuatro de la mañana y dejaban de trabajar a las cinco de la
tarde, antes de que llegara la hora de la oración. El tamal de viaje no solo era
comida, sino que era uno de los compañeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos
ingredientes rituales estaba la ceniza como un símbolo de la vida y la muerte.
El tío cinta, era una planta parecida a la milpa, a los tres años produce maíz y
nuestros antepasados la aprovecharon para sacar semilla de maíz y produjeron sus
alimentos como la tortilla.

9. Eran personas muy humildes y sencillas que vivían en casas construidas de sácate
y bajareque, las familias más lujosas usaban cotones de manta hasta la pantorrilla,
caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la cacería. El cotón y el tamal de viaje
eran componentes de cultura Xinca, entre sus hábitos más comunes encontramos
que se levantaban a las cuatro de la mañana y dejaban de trabajar a las cinco de la
tarde, antes de que llegara la hora de la oración. El tamal de viaje no solo era
comida, sino que era uno de los compañeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos
ingredientes rituales estaba la ceniza como un símbolo de la vida y la muerte.
El tío cinta, era una planta parecida a la milpa, a los tres años produce maíz y
nuestros antepasados la aprovecharon para sacar semilla de maíz y produjeron sus
alimentos como la tortilla.