El documento presenta el análisis estratégico de la empresa Thenu, que ofrece postres saludables, utilizando cuatro herramientas: la matriz CAME para identificar estrategias, el análisis de brechas para evaluar el rendimiento actual, la matriz VRIO para determinar recursos valiosos y la matriz PEYEA para definir la estrategia más adecuada. Los resultados muestran estrategias clave identificadas en CAME, brechas cubiertas en el análisis, cuatro ventajas competitivas sostenibles en VRIO y una posición

1. INSTITUTO TECNOLÓGICO
DE ACAPULCO
GESTIÓN ESTRATEGICA
LUCERO WAY MENDEZ
EMPRESA:
THENU
ACTIVIDAD INTEGRADORA DE
LA UNIDAD 4
TERESA DE JESUS IBARRA GALLARDO
A JUNIO DEL 2021

2. THENU
POSTRES SALUDABLES
JUNIO
2021

3. INTRODUCCIÓN
Thenu es una empresa que está intentando entrar al mercado de postres
saludables en el puerto de Acapulco y para asegurar su éxito ha decidido hacer un
estudio mediante las herramientas estratégicas como la Matriz CAME, Análisis de
brechas, Matriz VRIO y Matriz PAYEA.
El tema de cambiar la alimentación por opciones más saludables y que de igual
forma se pueda disfrutar de lo que se come, es una nueva tendencia qué ha
abierto muchas oportunidades, para empresas que están dispuestas a ofrecer
estas opciones saludables y sin embargo, el territorio es tan desconocido qué el
investigar al mercado y sus clientes les brindará a las empresas como Thenu, una
ventaja competitiva sobre su competencia y lograr tener una buena aceptación por
parte de su mercado objetivo y así evitar los obstáculos que se le pueden
presentar a dicha organización que intenta ser pionera en un mercado actual.
En la actualidad podemos observar que las personas en general se están
preocupando y ocupando de su salud, ejercitándose, descansando y
alimentándose de una forma más consiente, sin embargo, la gran mayoría
considera que es difícil dejar de consumir por completo los panes, pasteles y
bebidas dulces, en general los postres. En nuestra localidad se puede ver que la
población esta mayormente conformada por adultos-jóvenes, que están
interesados por cuidar su salud y aspecto físico, por lo tanto, mediante los postres
saludables podemos brindar una alternativa para consumir panes, bebidas, pays,
galletas entre otros, de una forma nutritiva y deliciosa. Por lo tanto, el poder
replicar los postres tradicionales, de una manera mucho más saludable, rica y
nutritiva, sin dañar a largo plazo nuestra salud, esta es una propuesta innovadora
para ofrecer a los clientes, el poder disfrutar de la comida que se clasifica como
“mala”, dándole otro enfoque a los postres.

4. MATRIZ CAME
Surgido en la década de los 70, fruto de una investigación conducida por el
Instituto de Investigación de Standford, trataba de descubrir por qué fallaba la
planificación corporativa con tanta frecuencia.
En sus investigaciones, expertos como Albert S. Humphrey, que pasó a la historia
como el “padre” del análisis DAFO, dieron con un método para esquematizar
los puntos fuertes y flacos de una empresa, en un sencillo diagrama de cuatro
valores.
El CAME es un complemento a la matriz de debilidades, fortalezas, amenazas y
oportunidades.
El análisis CAME es la herramienta o mecanismo que te permite identificar
estrategias, una vez creada tu matriz DAFO en el ejercicio de planificación
estratégica.
CAME es:
 Corregir las debilidades que presenta tu negocio (factores internos).
 Afrontar las amenazas externas que se puedan presentar en el mercado en
cual se desenvuelve tu negocio.
 Mantener las fortalezas que caracterizan a tu negocio.
 Explotar las oportunidades que presenta el mercado.
El análisis CAME sirve para orientar tu negocio, definir qué camino seguir una vez
que el ejercicio interno y externo lo hayas realizado y te permite visualizar
acciones, tareas, tiempo y recursos. De esta forma podrás dar prioridad y
establecer niveles de importancia logrando organizar mejor y eficientemente el
desarrollo de tu negocio.

5. MATRIZ CAME DE THENU

6. ANÁLISIS DE BRECHAS
Un análisis gap puede ser conocido como análisis de necesidad-gap, análisis de
necesidades o hasta evaluación. Llámalo de la manera que quieras, el principio
básico siempre será el mismo: encontrar soluciones a problemas que están
frenando el desempeño de tu negocio.
El proceso consiste en examinar el rendimiento actual y real de tu tienda, para
posteriormente comparar los resultados con el rendimiento previsto y/o potencial
y/o deseado. Pero esto no acaba aquí; también se puede realizar para evaluar de
manera comparativa tus resultados promedio en relación con tu industria, para
encontrar algunas lagunas en el rendimiento respecto a tu competencia.
Se puede realizar a nivel estratégico o de operaciones. Puedes analizar la
dirección general de toda la empresa y el de la industria, o ir más a profundidad en
diferentes procesos de negocio.

7. ANÁLISIS DE BRECHAS THENU

8. MATRIZ DE COMPETITIVIDAD VRIO
Birger Wernerfelt inició en 1984 la discusión sobre el uso de los recursos para
lograr una ventaja competitiva (RBV – Marco de vista basado en recursos). Más
tarde, en 1991, Jay Barney, profesor de gestión estratégica, desarrolló el RBV e
introdujo el marco VRIO tal como lo conocemos hoy.
El análisis VRIO es una herramienta usada en el análisis estratégico de
una empresa. Permite determinar cuáles de sus recursos y capacidades le pueden
generar una ventaja competitiva.
Fundamentalmente, es una herramienta que resulta muy útil para las empresas
porque le permite notar cuáles son los recursos y las capacidades que posee.
Luego, conociendo qué tan valiosos, raros, inimitables y organizados sean sus
recursos y capacidades, la empresa puede desarrollar una ventaja competitiva.

9. CAPACIDAD O
RECURSO
VALOR RARO INIMITABLE ORGANIZADO COMPARATIVA
Amplia gama
de productos
SI NO SI SI Ventana
competitiva
temporal
Recursos
humanos
calificados
SI SI NO SI Prioridad
competitiva
Imagen de
marca
SI SI SI NO Prioridad
competitiva
Investigación
y desarrollo
SI SI SI SI Ventaja
competitiva
temporal
Producto
innovador
SI SI SI SI Ventaja
competitiva
temporal
ANÁLISIS VRIO THENU

10. MATRIZ PEYEA
La matriz “PEYEA” (Posición Estratégica y Evaluación de la Acción) fue diseñada
por Allan Rowe, R. Mason y K. Dickel; tiene como objetivo determinar cuáles son
las estrategias más adecuadas para una organización, una vez definidas sus
posiciones estratégicas interna y externa. Dentro de cada posición se
establecieron dos grupos y en cada uno se determinan indicadores, los cuales
serán evaluados en una escala de uno a seis.
Es una herramienta utilizada para definir la estrategia más adecuada para una
determinada organización, la cual está formada por un marco de cuatro
cuadrantes y nos indica si una estrategia es agresiva, conservadora, defensiva o
competitiva. Es una matriz sencilla y más utilizada en la planificación estratégica
de las organizaciones, ya que les ofrece a los analistas las mejores posibilidades
de desempeño en el mercado y la imagen actual de la organización.

11. FF EA
• AMPLIAR EL SEGMENTO A UNO
NACIONAL.5
• MANTENER COSTOS DE VENTA
ACCESIBLES. 2
• DISMINUIR GASTOS.3
• ALIANZAS ESTRATEGICAS CON
EMPRESAS PRIVADAS
RECONOCIDAS EN EL AMBITO DE
WELLNESS.6
• EXTENSIÓN DE LINEA DE
SERVICIOS.4
• APALANCAMIENTO. 2
• ACTUALIZACIÓN CONSTANTE DE
NUESTROS MEDIOS DE
COMUNICACIÓN EXTERNOS E
INTERNOS. -6
• CAMBIOS EN LA LEY. -5
• MERCADO COMPETITIVO. -3
• BARRERAS DE INGRESO A NUEVOS
MERCADOS. -2
• TASA DE INFLACIÓN. -2
• CAMBIOS TECNOLOGICOS. -6
VC FI
• SERVICIO POSTVENTA. -6
• ESTABLECER UN VÍNCULO
EMOCIONAL ENTRE LA
ORGANIZACIÓN Y SUS
CONSUMIDORES. -6
• CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
OFRECIDOS. -5
• LEALTAD DEL CLIENTE. -5
• CONTROL DE PROVEEDORES. -4
• PARTICIPACIÓN DEL MERCADO. -3
• AMPLIAR LA CARTERA DE
PRODUCTOS, BASADONOS EN OTRAS
CULTURAS GASTRONOMICAS. 6
• POTENCIAL DE CRECIMIENTO. 5
• ESTABILIDAD FINANCIERA. 4
• POTENCIAL DE POSICIONAMIENTO. 6
• APROVECHAMIENTO DE RECURSOS.
5
• EFICIENCIA EN LOS PROCESOS. 4
MATRIZ PEYEA THENU

12. CONCLUSIÓN
En conclusión con nuestra actividad integradora, en la matriz CAME se logro
determinar estrategias para la corrección de debilidades, estrategias para afrontar
nuestras amenazas, estrategias para aprovechar nuestras fortalezas y estrategias
para explotar nuestras oportunidades; siendo así estrategias claves para nuestra
empresa.
En nuestro análisis de brechas llevamos a cabo un análisis para mantener un
ambiente de trabajo seguro y efectivo, también se hizo un análisis para mantener
excelentes condiciones para el equipo de trabajo, resultando que si se puede
llevar a cabo, mencionando que el equipo de trabajo se mantiene en altos
estándares, junto con la seguridad y la respuesta rápida a problemas de
seguridad, siendo muy efectivos para la empresa.
Según la matriz VRIO, tiene cuatro ventajas competitivas sostenibles, la primera
es la fidelidad del cliente, gracias a sus productos innovadores, servicio postventa,
presentación de sus productos. La segunda ventaja competitiva es el control total
de la cadena de suministro, lo que le permite producir sus productos en un corto
tiempo y distribuir los mismos en tiempos mínimos. La tercera ventaja competitiva
sostenible es su estrecha relación con sus proveedores, que le permite un gran
poder de negociación en los costos de producción y el cumplimiento de las
entregas oportunamente. La cuarta ventaja sostenible es la capacidad de
presentación e innovación, ya que cuenta con recursos humanos altamente
capacitados y recursos financieros logrados a través del tiempo.
De acuerdo con la matriz PEYEA, Apple se ubica en el cuadrante agresivo, lo que
significa que está en buenas condiciones para utilizar sus fortalezas aprovechando
las oportunidades, superando las debilidades y mitigando las amenazas del
entorno.
Considero que las cuatro herramientas que se desarrollaron son eficientes y
necesarias dentro de toda organización, por lo tanto recomendaría el uso de las
cuatro, para poder obtener resultados que se mantengan y otorguen una ventaja
competitiva.