El documento describe la agricultura ecológica en comparación con la agricultura tradicional. La agricultura ecológica promueve la salud del suelo y la biodiversidad utilizando métodos culturales y biológicos en lugar de insumos sintéticos. Aunque la producción mundial de alimentos ha aumentado, el hambre también lo ha hecho debido a problemas de distribución y acceso a los alimentos. La agricultura ecológica puede ayudar a abordar estos problemas.
2. ¿Qué es la Agricultura
Ecológica?
“La agricultura orgánica (ecológica) es un sistema holístico de gestión de
la producción que fomenta y mejora la salud del agro(eco)sistema, y en
particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del
suelo. Hace hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas
respecto al empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que
las condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto
se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales,
biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos,
para cumplir cada función específica dentro del sistema”. (Comisión del
Codex Alimentarius, FAO, 1999)
4. Agricultura tradicional
• Aumento de la alimentación a todo costo.
• Tecnologías contra la naturaleza.
• Producción Agrícola también en lugares
no aptos para la producción.
• Grandes extensiones de un solo cultivo.
5. Agricultura tradicional
Consecuencias:
• Gran aumento de la producción agrícola.
• Problemas en la salud humana tanto del
agricultor como del consumidor.
• Contaminación del agua, del suelo y del aire.
• Desaparición de la biodiversidad agrícola.
• Amenaza para bosques, ríos y otros sistemas
biológicos.
9. ¿Por qué agricultura
ecológica?
• Problemas sociales y políticos en muchos
países en vías de desarrollo.
• Desequilibrio mundial en la producción y
la distribución de alimentos.
• Cada vez más personas que no manejan
el suficiente dinero para comprarse su
alimentación diaria.
12. ¿Por qué agricultura
ecológica?
• En América del Norte y Europa pagan a los
agricultores para que dejen grandes cantidades
de terrenos en descanso permanente. Así tratan
de regular la SOBREPRODUCCION de
alimentos.
• La Unión Europea anualmente gasta una gran
cantidad de dinero en el almacenaje de
alimentos.
• Objetivo: Mantener los precios estables y
protección de los agricultores nacionales.
13. Si la producción de alimentos por
cabeza ha aumentado a pesar de
que están limitando la producción
de los países desarrollados, ¿A
que se debe el aumento del
hambre en el mundo?
