Agricultura sustentable Sr. Agustín Infante, Ingeniero Agrónomo MSc, Centro de Educación y Tecnología Sur. CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO 05 de Agosto de 2014 Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238

1. Agricultura Sostenible
y Agroecología
Agustín Infante L.
CET
Programa BioBio

2. “La sostenibilidad como concepto solo tiene sentido cuando se
relaciona con un determinado sistema de referencia, de acuerdo con
unos ciertos objetivos y esfuerzos en función de diferentes principios,
valores y escalas…”
Ciudades sostenibles, Agricultura
Sostenible, Desarrollo Regional Sostenible
o Desarrollo Humano Sostenible
¡Más de cien definiciones!
1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

3. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

4. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

5. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

7. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

8. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

9. Las principales fuentes de emisión de GEIs en agricultura son
•N2O debido básicamente al uso de abonos nitrogenados,
•N2O y CO2 procedente de los suelos ricos en materia orgánica
•N2O y CO2 procedentes de la fermentación intestinal
•CH4 y N2O procedentes del manejo de estiércoles
Emisiones de CH4 + N2O+ CO2, 11 % del total de emisiones de GEIs
pueden ser atribuidas al sector agrario

10. La tragedia de la
cordillera de la costa
Uso de mas insumos

11. 1. Origen del concepto de desarrollo sostenible

12. Cambio Climático en Chile
• Mayor frecuencia de sequías e inundaciones
•Desplazamiento de los
límites climáticos
•Heladas y terremoto blanco

13. La degradación de RRNN y El CC
afecta mas a los pequeños agricultores
•Exposición geográfica
•Bajos ingresos
•Mayor dependencia de la agricultura
por sobrevivir
•Difícilmente encuentran una alternativa de vida
Las comunas mas pobres están ubicadas en zonas
de loma, zonas áridas, semiáridas lo que los hace
mas vulnerables

14. • Primera prioridad
(y segunda, tercera..)
SOBREVIVIR
Respaldar su Fondo
•Reproducción del sistema
•Reemplazo
•Ceremonial
•Solventar gastos
Disminuir el riesgo

15. La responsabilidad de dar a conocer el mundo
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad

16. Y … si nos equivocamos????
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad

17. Ejemplos de sistemas sostenibles y
resilientes

23. Huracán Mitch 1998
• 1804 fincas estudiadas en América Central
• Las fincas agroecologicas tenían entre un 20 y 40% mas capa
arable, mas humedad, menos erosión y menores perdidas
económicas
• Fuente : Holt-Gimenez 2002

24. Agricultura
Convencional
Desforestación
Mal uso y
contaminación de agua
Uso de Fertilizantes
Nitrogenados
quimicosinteticos
Uso de petróleo
Cría intensiva de
animales
Quemas
Perdida de
Actividad biologica
del suelo
Uso
De Agro tóxicos
Movimiento
De suelo
Monocultivo

25. Agroecología
“…incorpora ideas sobre un enfoque de la
agricultura más ligado al medio ambiente y
más sensible socialmente; centrada no sólo en
la producción sino también en la sostenibilidad
ecológica del sistema de producción” (Altieri,
1999)
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad

26. ¿Son sostenibles nuestros sistemas de producción?
¿Cuáles dinámicas de nuestros sistemas productivos le generan
sostenibilidad?
¿Qué características de diseño institucional permiten la
adaptabilidad de nuestros sistemas de producción a los sistemas
ecológicos y sociales con los que se relaciona?
3. La agroecología y el concepto de sostenibilidad

27. AGROECOLOGIA
Ecologia
Antropologia
Etnoecologia
Sociologia
Ciencias
agricolas basicas
Ecologia
economica
Control Biologico
Conocimiento
Tradicional de
los agricultores
Principios
Formas tecnologicas
especificas
Investigacion
Participativa
en los campos
de los
agricultores

28. • Aparece así la Agroecología como desarrollo
sustentable; es decir, la utilización de
experiencias productivas de agricultura
ecológica, para elaborar propuestas de acción
social colectivas que desvelen la lógica
depredadora del modelo productivo
agroindustrial hegemónico, para sustituirlo
por otro que apunte hacia una agricultura
socialmente más justa, económicamente
viable y, ecológicamente apropiada

29. OBJETIVOS
ECONOMICOS
Uso de recursos locales
Viabilidad económica
Producción estable
OBJETIVOS
AMBIENTALES
Biodiversidad
Función del
ecosistema
Productividad
permanente
Satisfacción de
las necesidades
locales
OBJETIVOS
SOCIALES
Autoconsumo
Desarrollo rural
integrado
AGROECOLOGÍA

30. Fuentes de Conocimiento
Naturaleza
Agricultura antigua
Tecnología de la
agricultura moderna
Conocimiento
campesino
Prácticas y conocimientos
de la agricultura tradicional
Críticas a la
revolución verde

31. La Naturaleza
Sombreadero
Alta
materia orgánica
Cubierta vegetal
Atrapa niebla
Enraizamiento distintas
profundidades
Mulch
Diversidad funcionalUnidad
Arriba y Abajo
Control
natural
Fertilidad
natural
Eficiencia
Energética
Suelo de alta
Retención de
humedad
Actividad biológica
Reciclaje

32. • Elaboración y
uso de Abonos
Orgánicos
Compost
Vermicompost

33. Tecnologías Apropiadas para el uso
eficiente del
Agua
Busqueda
Cosecha de agua
AcumuladoresUtilizacion
Sistemas de riego
Retencion

34. Diversidad

35. Predios orgánicos y campesinos:
reservorios de biodiversidad
Conservación in situ de la biodiversidad

36. Producción y
mantenimiento
de la diversidad genética

37. Diseño predial
• Diversidad funcional
Crear interacciones biológicas
y sinergias ecológicas

38. Manejo Ecológico de Plagas y Enfermedades
Cordones biológicos
Áreas de restauración o mitigación
Cercos vivos
Diversidad
Control Natural y Control Biológico
Depredadores y entomopatogenos
Plantas repelentes
Plantas trampas
Policultivos

39. Tecnologías apropiadas para el ahorro de leña
Horno de barro
Ollas
magicas
Cocina solar

40. Disminución de dependencia recursos externos especialmente derivados del
petróleo
Insumos de elaboración predial
• Fertilizantes
Biocidas
Semillas y
plantas
Autoabasteciendo de recursos e insumos y utilizando recursos locales

41. - Huerto Familiar Intensivo
Producción variada y durante todo el año
Invernadero familiar
Invernadero
comercial
Cama alta

42. Productor - Emprendedor

43. Mercados Locales

44. Las Ferias Locales

45. Resiliencia socioecologica
• Habilidad de las comunidades por generar
redes sociales capaz de soportar shocks externos
• Mejoramiento de la seguridad y autonomía alimentación familiar
• Consolidar canales de comercializacion cortos
• Consolidar mercados locales
• Consolidar la organización social
• Innovación local
• Autonomía por experimentación y adopción local

46. Responsabilidad social empresarial
• Forestación con Efecto buffer en cuencas
cercanas a las comunidades campesinas

47. 4. Conclusiones
Tres perspectivas sobre el concepto de sostenibilidad
Desarrollo
sostenible
Integración
equilibrada
Resiliencia
Resiliencia
Técnica
Resiliencia
Ecológica
Resiliencia
Socioecológica
Agroecología

48. La agroecología refuerza la
Soberanía Alimentaria
• Derecho a producir (a proteger la economía nacional y a una
reforma agraria genuina e integral) con precios justos; o sea,
acceso PRIORITRARIO al mercado nacional para los
productores campesinos nacionales
• Producción primero de ALIMENTOS para alimentar la
población local y nacional y después para la exportación
• Agricultura campesina sustentable, basado en prácticas
agroecológicas
• Derecho a tener alimentos sanos y accesibles
• Derecho de cada país/pueblo de definir sus propias políticas
agrarias y alimenticias, o sea, el derecho a definir su propio
modelo

49. Reconocimiento de la multifuncionalidad
de la agricultura
Ambiental
Económico
Ingresos
Marketing
Comercio
PRODUCCIÓN
DE
ALIMENTOS
Salud
Género Tradición Sociedad
Cultura
Suelos
Agua
Clima
Biodiversidad
Estimación de los servicios
ambientales
Social

50. Alimentos, fibras, energía
Control de plagas
Provisión de nutrientes
Uso del agua
Relaciones de mercado
Integración de la agrodiversidad
Turismo, recreación
Paisaje
Educación
Preservación de tradiciones
Alimentos sanos
Protección de especies
(biodiversidad)
Protección de hábitats y bosques
Descontaminación de las aguas
Protección del suelo
¿Expansión de una
agricultura ineficiente y
degradante?
¿Agricultura
extensiva o
intensiva ?
Algunos dilemas de la
multifuncionalidad y la
resiliencia del sistema
agrícola
Funciones
Medioambientales
¿Seguridad
alimentaria?
Funciones
territoriales
Funciones
Productivas

51. lo sostenido dentro del concepto de calidad
de vida, definido desde su propia identidad
sociocultural, introduce las dimensiones
económica para obtener la reproducción material
cultural lo social.

52. Mercados Locales
• Producción orgánica
• Fomento a ferias campesinas
• Resolucion sanitaria
• Formalizacion tributaria y legal
• 60 productores comercializan y
capacitados
• 100 hás de producción
• Vega Campesina Municipalidad- 2000
• Feria dominical
• Quioscos móviles

53. Las ferias campesinas: diversidad y germoplasma local
Turismo Rural y Las Ferias
Campesinas:

54. Ingreso familiar al año
US$
Exportación
Centros de Acopio
Quiosco en carretera
Autoconsumo
2 3 4 5 61
3000
4500
6000
1500
COOPERATIVA
MICROEMPRESA
GRUPAL
INDIVIDUAL
NIVEL DE
ORGANIZACIÓN
Venta Informal
de excedentes
Venta en
Feria Local
AÑOS
Resultados inmediatos o proceso?

55. sugieren criterios
de políticas
Gobierno
Concertación
de agentes
y actores
objetivo
estratégico
demandan
facilitan la
asignación de
recursos
Empresarios
Rurales
Innovadores
invierten
fortalecen
demandas
Gobierno local
asignan
recursos
Fuentes de
bienestar
no económicas
Stocks
de
Capital
regula e
incentiva
fomento
Universidad:
conocimiento y recursos
humanos
Gobierno
local
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PRODUCCION ORGANICA
MAYORES INGRESOS
DIVERIFICACION
MEDIO AMBIENTE SANO
EDUCACION AGROECOLOGICA
FERIA CAMPESINA
SUBSIDIOS A AGRICULTORES
ORGANIZACIONES
ORDEN TERRITORIAL
ESCUELAS GRANJAS
ECOLOGICAS
MERCADO JUSTO
ALTA AFLUENCIA DE TURISTAS
IDENTIDAD RURAL Y
ECOLOGICA
CULTURA AMBIENTAL
RESPETO Y PROMOCION
ACTIVIDADES DE LA MUJER
Escenarios
de desarrollo
local
Es solo un asunto de ellos?

56. 0
50
100
Eficacia en relacion al potencial de rendimiento (%)
Indice de diversidad (Shannon)
Cobertura de suelo (%)
Perdida de suelo (ton/ha/año)
Indice materia organica (%)
Estabilidad estructural (%)
Biomasa Microbiana (ug/gr suelo)
Densidad de lombrices (unidad/m2)
Renta (U$/año)
Razon Costo/BeneficioProductividad del trabajo familiar (U$/JH)
Renta de bienes raices (U$/ha/año)
Numero de especies de importancia economica
Coeficiente de dependencia entradas exteriores (%)
Coeficiencia de autosuficiencia alimentaria (%)
Inversion inicial (U$)
Demanda de mano de obra familiar
Nivel de adopción (%)
Existencia de organizaciones funcionales
Sistema agroecologico Sistema tradicional
Son mas sustentables los agricultores agroecologicos? …
y despues de 10 años?

57. Producir alimentos
sanos para la familia
Dieta balanceada
Trabajar con la
comunidad
Vender productos
buenos, sanos y de
calidad
Trabajar en lo propio
y en adecuadas
condiciones
Mantener la cultura
y tradiciones del
campo
Dejar a los hijos un predio
mejor que el que recibió
Orgullo de vivir
en el campo
Resultados
Ambiente sano
Resultados
Integración
familiar
Vivir en un ambiente
natural y agradable

58. Sustentabilidad y
Agroecologia
Agroforesteria
Sistemas
Silvopastorales
Cosecha y retención
de agua
Uso de Fertilizantes
Naturales
Reciclaje
Abono verdes
Leguminosas
Disminución del
Uso de petróleo
Cría extensiva de
animales
SSPi
No a las
Quemas
Recuperación de
De suelo y de la
fertilidad natural
Activacion biológica
del suelo
Prohibido uso Agro tóxicos
Control natural, biológico
Elaboración de Biocidas
Labranza
Conservacionista
Alta diversidad

59. • Faros Agroecologicos
visitados
Hector Navarrete
Juan Muñoz
Jorge Bravo
Natalia Cuevas
Campesinos

60. Estudiantes técnicos y universitarios Escuelas rurales
Granja educativa
Solo con un movimiento social se
construyen territorios sustentables,
se ejerce soberanía y se levanta la voz
para incidir en nuestros gobiernos

61. Caracteristicas de la agricultura del futuro
Sustentables
• Modelos agricolas independientes del
petroleo
• Agroecosistemas de bajo impacto ambiental
• Agroecosistemas resilientes al cambio
climatico
• Agricultura multifuncional (servicios
economicos, sociales y ambientales)
• Sistemas alimentarios locales

63. Agustin Infante L.
Centro de Educación y Tecnología CET
Programa Bío Bío
Email: cetbiobio@gmail.com
www.corporacioncet.cl
CHILE
Evitemos la
deforestación

64. 1997
2007
Sustentabilidad y soberanía
Capacidad de resistir embates (Sequías
Terremoto, incendios forestales)
Resiliencia
Mitigar el cambio climático
1995
Que de luz
y guíe
Que logre

65. Concertación
de agentes
y actores
sugieren criterios
de políticas
Gobierno
INDAP: RED DE AGRICULTURA ORGANICA,RED APICOLA
PLAN DE IMPLEMENTACION DE BPA
ASESORIA TECNICA, PRODESAL
PROYECTOS DE MODERNIZACION, RIEGO
CONAF: REFORESTACION CAMPESINA
PREVENCION DE INCENDIOS
VIVEROS COMUNITARIOS
MANEJO INTEGRADO DE MICROCUENCAS
SAG: PROG. RECUPERACION DE SUELOS DEGRADADOS
CONTROL DE PESTICIDAS, CAZA
EDUCACION
ESCUELAS AGROECOLOGICAS
CONAMA:FONDO INICIATIVAS MEDIOAMBIENTALES
FOSIS: DESARROLLO LOCAL, PROYECTOS AGROECOLOGICOS
MIN. SALUD: RECICLAJE
POSTAS Y RONDAS MEDICAS
MIN. VIVIENDA: SUBSIDIO RURAL
CORFO: PROFOS, FAT,

66. Instituciones y Roles en el Desarrollo Rural
Instituciones Públicas Diseño de
políticas
Formación y
capacitación
Generar
tecnología
Fomento y
promoción
Servicios
M. Agricultura X
M. Salud X
M. Educación X X
Prodemu X
Sernam X X
Indap X X X X
Infor X X X
Conaf X X
SAG X
Conama X X
INIA X
Sence X X
Fosis X X
Banco Estado X
Corfo X X
Municipio X X X
Escuela rural X
Posta X
Universidades X X X
E. transferencia y
consultoras
X X
ONGs X X X X
Empresas X

67. Concertación
de agentes
y actores
Universidad:
conocimiento y recursos humanos
Demandan
Gobiernosugieren criterios
de políticas
AGRONOMOS, FORESTALES, VETERINARIOS
ASISTENTES SOCIALES
CATEDRAS AGRICULTURA SUSTENTABLE
TESIS GRADOS, POSTGRADOS, PROYECTOS
INVESTIGACIONES AGROECOLOGICAS
PERTINENCIA RURAL
PUBLICACIONES

68. sugieren
criterios
de políticas
Gobiern
o
Concertaci
ón
de agentes
y actores
objetivo
estratégic
o
demanda
n
Empresarios
Rurales
Innovadores
invierte
n
fortalecen
demanda
s
Universidad:
conocimiento y
CAPACITACION
ASESORIA
REGISTROS
ORGANIZACIÓN
TECNOLOGIA RIEGO, INVERNADEROS,
INFRAESTRUCTURA CAMARA DE FRIO
MARKETING
CAPITAL
ORGANIZACIONES TERRITORIALES, PRODUCTIV
MONITORES, CAPACIDAD DE LIDERAZGO
CAPACIDAD COMO EMPRENDEDORES
GOBIERNO LOCAL, PARTICIPACION
JUNTAS DE VECINOS
SOLIDARIDAD
EDUCACION DE SUS HIJOS
INVESTIGACION PARTICIPATIVAPOLITICAS DE PRECIOS
CANALES DE COMERCIALIZACION
CAPACITACION
APOYOS EN GESTION
INFRAESTRUCTURA
CREDITOS, SUBSIDIOS
DESARROLLO PERSONAL

69. Nivel 1: Se incrementa la eficiencia de las prácticas
convencionales para reducir el uso y consumo de insumos costosos, escasos y
que afectan el medio ambiente
Nivel 2: Se sustituyen los insumos y prácticas convencionales por
insumos y prácticas alternativas
Nivel 3: Se procede al rediseño del agroecosistema de
manera tal que funciona sobre la base de un nuevo set de procesos ecológicos
con base participativa
El proceso de conversión agroecológica
Hill, 1985; Gliessman, 2010
Nivel 4: Articulación agroecológica a través del
establecimiento de una cultura de sostenibilidad que considera las
interacciones entre todos los componentes del sistema alimentario. Fuerte
activismo del campesinado y de todos los actores del cambio.

70. AGROECOLOGICA Y RESILIENCIA
• La diversificación y la multifuncionalidad de los sistemas
agroecológicos les confieren mayores niveles de resiliencia.
• Propensidad de un sistema de mantener su estructura organizacional y productividad
después de una perturbación. Esta perturbación puede consistir en un estrés frecuente,
acumulativo o impredecible.
• La resiliencia contiene dos propiedades: resistencia al shock y capacidad y velocidad de
recuperación después del shock.
• Un agroecosistema resiliente seria capaz de producir alimentos aun después de sufrir
los efectos de una sequia o una tormenta, o también de un incremento repentino de
los precios del petróleo o de una escasez de insumos externos, etc.

71. Agricultura sana, productiva y diversa
Alta diversidad
Conservación
de suelo
Aprovechamiento
del agua
Reciclaje
Forestal, agrícola y
pecuario
Uso de abono
orgánico
Control natural
de plagas y
enfermedades
Rotación de
cultivos
Tecnología
apropiada

72. AGROECOLOGÍA
SOBERANÍA
ALIMENTARIA
SOBERANÍA
TECNOLÓGIC
A
SOBERANÍA
ENERGÉTICA
RESILIENCIA
Altieri, 2009