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La estudiante Daniela Carolina Saca Valarezo midió el pH de la alanina en diferentes soluciones y reportó sus resultados en su tarea de bioquímica para el profesor Carlos García el 26 de agosto de 2013. Ella encontró que la alanina en una solución ácida tiene un pH menor que 2, en una solución neutra tiene un pH aproximadamente de 6, y en una solución básica tiene un pH mayor que 10.
