Este informe de laboratorio describe un experimento para determinar la acidez o alcalinidad de varias sustancias como el limón, el vinagre y el agua azucarada. Se colocaron estas sustancias en vasos de precipitación y se introdujeron tiras medidoras de pH, las cuales cambiaron de color para indicar si eran ácidas o alcalinas. Los resultados mostraron que el limón era la sustancia más ácida, seguida por el vinagre, mientras que el agua azucarada era la menos ácida. El informe también

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
NOMBRE: Daniela Carolina Saca Valarezo
CURSO: 1ro Enfermería “B” FECHA: 12 de Agosto del 2013
PROFESOR: Bioq. Carlos García.
INFORME DE LABORATORIO
Tema:
ACIDEZ Y ALCALINIDAD
Objetivos:
Determinar la acidez o alcalinidad de varias sustancias (limón, agua azucarada,
vinagre, solución alcohólica.)
Materiales:
5 vasos de precipitación de 250 ml.
5 varillas de vidrio
5 pipetas volumétricas de 10 ml
1 bisturí
1 mango
Sustancias:
HOH
Limón
Vinagre
Sacarosa
Metanol

2. Gráficos:
Procedimiento:
Vaso 1: colocamos vinagre.
Vaso 2: colocamos jugo de limón
Vaso 3: colocamos agua y azúcar y mezclamos bien.
A cada vaso le pusimos una tira medidora de pH, para ver si era acido o alcalino,
cambiando su color.

3. Observaciones:
Cuando introducimos la tira medidora de pH en vinagre se puso de color lila.
Cuando introducimos la tira medidora de pH en el jugo de limón se puso de color
fucsia.
Cuando introducimos la tira medidora de pH en el agua azucarada se puso de
color amarillo.

4. Conclusiones:
El limón mas acido que el agua azucarada.
El limón es el más ácido.
El agua azucarada es menos ácida.
Recomendaciones:
Utilizar mandil en cada practica de laboratorio
Utilizar guantes
Usar con cuidado el bisturí.
CUESTIONARIO
20 sustancias acidas:
1. Ácido Nítrico HNO3
2. Ácido Clorhídrico HCL
3. Ácido Fosfórico H3PO3
4. Ácido Cítrico C6H8O7
5. Ácido Sulfúrico H2SO4
6. Ácido Bórico H3BO3
7. Ácido Acetil Salicílico C8H6O4
8. Ácido Acético C2H4O2
9. Ácido Láctico C3H6O3
10. Ácido Benzoico C6H5-COOH
11. Jugo de limón
12. Jugo de naranja
13. Vinagre
14. Vino
15. Alcohol
16. Café
17. Las grosellas
18. las moras
19. leche
20. yogurt
20 sustancias básicas:
1. Manzanas
2. Almendras
3. Canela
4. Jabón
5. Detergentes
6. Crema para el cuerpo
7. Stevia
8. Sirope de arce
9. Sirope de arroz
10. Miel cruda
11. Azúcar crudo
12. Aceite de oliva
13. Aceite de semillas de lino
14. Aceite de canola
15. Leche materna
16. Queso de soja
17. Leche de soja
18. Leche de cabra
19. Queso de cabra
20. Suero.

5. 10 sustancias neutras:
1. Agua destilada
2. Sangre humana
3. Heces
4. Líquido Amniótico
5. Bilis
6. Saliva
7. Plasma sanguíneo
8. Bilis
9. Lágrimas
10. Sudor
pH en nuestro organismo:
1. Saliva - 6 a 7 de pH
2. Líquido Amniótico. 7 - 7.5 pH
3. Semen 7.2 - 8 pH
4. Lágrimas 7.5 pH
5. Orina 8.0 pH
6. Sangre 7.35 a 7.45 pH
7. heces: 6 - 7
8. sudor: 6 – 8
9. semen: 7.5
10. bilis: 7 - 7.
Cómo calcular el pH normalmente?
El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores
van de 0 a 14 y la fórmula para obtenerlo es -log {H+} o sea la concentración iones
hidronio en la disolución.
Formula:
pH = -log [H+]
pH = potencial de Hidrogeno
[H+]= Concentración de Hidrógenos
Por ejemplo:
¿Si se tiene ácido clorhídrico 0.1 M que pH tiene la solución?
[H+] = 0,1
pH = -log [0,1]
pH = 1
Esta es una sustancias muy acida.

6. Cómo hacer una sustancia natural que mida el pH?
En una olla ponemos cierta cantidad de agua (H2O) y pedazos de col morada, dejamos
que hierva por unos 10 minutos. Luego vamos a tener un medidor de pH.
Webgrafia:
http://agnesmacrobiotica.blogspot.com/2012/02/alimentos-acidos-alimentos-alcalinos.html
http://nutricionysalud.org.es/alimentos-acidos
http://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-acidos
Autoría:
Daniela Carolina Saca Valarezo
Firma
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