El documento resume la historia de la cerveza desde su descubrimiento hace 6000 años por los sumerios hasta su producción actual. La cerveza se desarrolló en la antigüedad en Babilonia y Egipto, y en la Edad Media los monjes la producían y servían. Alemania es actualmente el mayor consumidor de cerveza en Europa, con más de 1300 cervecerías y 5000 marcas. La ley de pureza alemana de 1516 estableció los ingredientes básicos de la cerveza.