Este documento describe diferentes tipos de cervezas según sus ingredientes y procesos de fermentación. La cerveza Pilsen es la más común, elaborada con malta pálida y fermentación baja con 3.5-4% de alcohol. La cerveza Abadía contiene cebada y fermenta durante 2-4 semanas con un contenido alcohólico promedio de 4%. La Gueuze-Lambic fermenta de forma natural sin levadura usando trigo y cebada. Otras cervezas descritas incluyen Blanca de trig

1. SEGÚN SU FERMENTACIÓN O
INGREDIENTES

3.  Largery Pilsen: Rubia y ligera, es la
cerveza por excelencia, la más extendida.
Se elabora con malta pálida. De baja
fermentación. El contenido alcohólico es la
única diferencia entre sus distintos tipos.
Su graduación alcohólica va desde los 3.5
grados hasta los 4 grados. Contiene
aproximadamente 45 kilocalorías cada 100
ml.

4.  Abadía:Se elabora con cebada. Tiene una
fermentación alta y una maduración de 2 a
3 semanas, como máximo, un mes. Es
una cerveza fuerte y artesanal. Su
graduación alcohólica es de 4 grados
promedio, y su contenido calórico
asciende a 55 kilocalorías cada 100 ml
debido a su menor contenido de agua.

5.  Gueuze-Lambic: Se prepara con una
mezcla de trigo y cebada. Su gran
diferencia no sólo reside en los
ingredientes sino en la forma de
fermentación que es natural o salvaje,
porque fermenta sin necesidad de
levadura, ya que ésta se produce
naturalmente por fenómenos ambientales.

6.  Blanca: Esta cerveza se hace
exclusivamente con trigo. Se llama así
porque es muy pálida y de color más claro
que la pilsen. De fermentación alta y
contenido bajo en alcohol, tiene un sabor
ligero pero marcado. Tiene una graduación
de 3,5 grados y contiene 45 kcal. por cada
100 ml.

7.  Ale:Su sabor afrutado proviene de un
proceso de fermentación relativamente
rápido a altas temperaturas. El color y su
fuerza varían y hay diferentes tipos: See
Bitter, Brown Ale, Cream Ale, Indian Pale,
Mild, Pale-Ale, Scotch Ale. Se acerca a las
46 kcal. por cada 100 ml siendo de 3.5
grados su graduación alcohólica.

8.  Stout:
Casi negra, fabricada con malta
tostada con un proceso de alta
fermentación. Eleva su contenido calórico
a 59 kcal cada 100 ml. mientras que su
graduación alcohólica es de 4.5 grados.

10.  TAMBIÉNEXISTEN OTRAS CLASES DE
ESTA TAN FAMOSA BEBIDA…

11.  En Japón, China y Corea, la cerveza se
hace con arroz, y recibe el nombre de
sake, samshu y suk respectivamente. En
África se usan mijo, sorgo y otras semillas;
mientras que el kvass ruso se hace con
pan de centeno fermentado.

12.  Lamayor parte de las cervezas se
elaboran con cebada malteada a la que se
da sabor con lúpulo. Aunque existen en el
mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la
más habitual es la obtenida a partir de la
fermentación de la cebada.