El documento presenta una breve historia del café, desde sus orígenes en el siglo VI en Yemen hasta su popularización global en el siglo XXI. Explica cómo el café se cultivó primero en Etiopía y Yemen antes de extenderse a Europa y América. También resume la etimología de la palabra café y cuenta la leyenda de su descubrimiento.

1. Historia del café
"He tratado de mostrar al café como un
lugar donde uno puede volverse loco ".
Vincent Van Gogh
Realizado por: Isabel Salas Domínguez

2. Cronología del café
Siglo VI:
Llega el café a Yemen (antigua Arabia). Se
inicia su cultivo. Los árabes hervían la
semilla del café, produciendo un vino de
Historia del café gran aceptación.
El café es una bebida estimulante y Siglo XIII:
aromática. Se inicia el tostado.
Para algunos el café procede de Abisinia, Siglo XV:
región de África. Actualmente mejor Aparece documentación árabe haciendo
conocida con el nombre de Etiopía, referencia a las propiedades curativas del
oficialmente la República Democrática café.
Federal de Etiopía.
Siglo XVI:
Para otros proviene de una región situada Triunfa como bebida popular en Egipto.
entre los puertos de Moka y Adén, en la
vasta península de Arabia, en el Sudeste
de Asia.

3. Cronología del café
Siglo XIX:
Siglo XVII:
Introducción del cultivo en México.
El café llega a Europa: Los comerciantes
europeos con negocios en torno al
Siglo XX:
Mediterráneo bebían café durante el
Introducción del cultivo en El Salvador, África
desarrollo de sus tratos
Central y Oriental, Hawai, Vietnan y California
y, gradualmente, desde aproximadamente
dando lugar a una potente rama de esta
1615, se introdujo en Europa a través de
especialidad agrícola.
Venecia, Génova y Marsella. Introducción
del cafeto en Holanda procedente del
Siglo XXI:
puerto de Mocha. Proliferación de cafés por
Actualmente más de 20 millones de personas
toda Europa, donde se reúnen toda clase de
en el mundo viven de la actividad económica
intelectuales.
generada por el café. A nivel mundial, el café
ocupa el segundo puesto de valor dentro de
Siglo XVIII:
los principales productos siendo superado
Llega la primera planta de café a América
únicamente por el petróleo.
(Martinica). Se funda el primer cafetal en
Brasil. Se introduce el cultivo en Jamaica de
mano de los británicos y en Colombia de
mano de los españoles.

4. Etimología de la
palabra: Café
Existen algunas dudas sobre su origen pero se le
conoce como:
Kahveh, palabra turca que designa el fruto del
cafeto
Kaboueh, palabra árabe que significa
fuerza, estimulante
Kaffa, nombre de una ciudad etíope
Siendo las tres acepciones más barajadas por
los expertos.
Denominado en otros lugares como:
Café en francés, español y portugués
Coffee en inglés
Caffe en italiano
Kave en húngaro
Kia Fey en Chino

5. Cuenta la leyenda…
Que un pastor llamado Kaldi se dio cuenta del
extraño comportamiento de sus cabras después
de que habían comido la fruta y las hojas de
cierto arbusto.
Las cabras estaban saltando alrededor muy
excitadas y llenas de energía. El arbusto del que
Kaldi pensó que sus cabras habían comido las
frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas.
Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un
rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de
ese arbusto a un monasterio. El Abad decidió
cocinar las ramas y las cerezas, obteniendo una
bebida muy amarga que él tiró de inmediato al
fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas
empezaron a hervir, las arvejas verdes que
tenían en su interior produjeron un delicioso
aroma que hicieron que el Abad pensara en
hacer una bebida basada en el café tostado, y es
así como la bebida del café nace.

6. Datos Importantes
Molinillo de café
(ca.1960).
“De vez en cuando la
vida toma café y está tan
bonita que da gusto
verla"
Joan Manuel Serrat
Lata de café de la primera mitad del
siglo 20. De la colección del Museo
del Objeto del Objeto.