Este documento describe los tipos de alimentos empleados para el cebo de terneros para la producción de carne bovina, incluyendo alimentos concentrados y fibrosos. Explica cómo la alimentación afecta la calidad de la canal y la carne, y cómo diferentes factores como el nivel de energía, el tiempo de cebo y el uso de piensos de acabado influyen en las características de la canal. También proporciona detalles sobre los principales alimentos utilizados y su composición.
Este documento describe la fisiología digestiva de los vacunos y los principales insumos utilizados en su alimentación para el engorde. Explica que los vacunos tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos, especialmente el rumen, donde las bacterias digieren la celulosa y hemicelulosa de los forrajes. También describe los requerimientos nutricionales de los vacunos, incluida la energía, proteínas, vitaminas y minerales. Luego detalla los principales insumos energéticos, proteicos y fibros
1. La alimentación de los bovinos en el trópico depende casi exclusivamente de pastos cuya calidad y cantidad se ve seriamente comprometida durante la estación seca, por lo que se requiere una adecuada suplementación.
2. Los bloques multinutricionales (BMN) han sido propuestos como una alternativa económica y segura para proporcionar nutrientes a los rumiantes durante la época seca.
3. El presente estudio evaluó el efecto de diferentes métodos de fabricación y compactación de BMN en
Este documento es una revisión de literatura sobre la respuesta productiva del ganado lechero ante el suministro de metionina sintética. Explica que la metionina y la lisina son aminoácidos esenciales para la síntesis de proteína láctea. La suplementación con metionina sintética puede incrementar la producción y rendimiento de grasa y proteína láctea, así como disminuir la excreción de nitrógeno. El objetivo es conocer el efecto de la suplementación de metionina en vacas lech
El documento describe los criterios para clasificar los alimentos concentrados como energéticos, proteicos o energético-proteicos. Los concentrados energéticos tienen más del 80% de materia seca y menos del 18% de fibra, con más de 2.5 Mcal de energía metabólizable por kg de materia seca proveniente de carbohidratos. Los concentrados proteicos tienen más del 18% de proteína bruta por kg de materia seca. Los concentrados energético-proteicos aportan valores intermedios de energía y proteína.
1) El documento describe los principales nutrientes necesarios en la alimentación de animales de crianza como pollos, gallinas ponedoras y cerdos, así como los requerimientos nutricionales específicos según la edad y etapa productiva. 2) Explica el proceso de formulación de concentrados balanceados considerando factores como los ingredientes, requerimientos nutricionales, calidad y costos. 3) Proporciona ejemplos de formulaciones caseras de concentrados para animales basados en ingredientes locales como maíz, frijol y hojas.
Este documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son rumiantes y que su alimentación natural se basa en pastos y forrajes, pero que ahora también incluyen alimentos concentrados. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como la energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica cómo estos nutrientes cubren las necesidades de mantenimiento, crecimiento, preñez y producción láctea. También cubre temas como la digestibilidad, el consumo de
El documento describe los aspectos clave para diseñar un programa de alimentación racional para ganado lechero, incluyendo producir o comprar forrajes de alta calidad, recolectar muestras de forraje regularmente, y ofrecer las raciones tal como fueron formuladas. Un programa nutricional efectivo considera las necesidades específicas de las vacas de posparto, en lactancia tardía y de primera lactancia.
Este documento proporciona instrucciones para elaborar concentrados caseros para alimentar aves de corral a bajo costo utilizando recursos disponibles localmente. Explica que los concentrados caseros deben contener proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para mantener a las aves sanas y productivas. Además, da ejemplos de ingredientes como maíz, frijoles y hojas secas, y pasos como tostar y mezclar los ingredientes. El objetivo es mejorar la nutrición de las aves y aumentar la
Este documento describe la fisiología digestiva de los vacunos y los principales insumos utilizados en su alimentación para el engorde. Explica que los vacunos tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos, especialmente el rumen, donde las bacterias digieren la celulosa y hemicelulosa de los forrajes. También describe los requerimientos nutricionales de los vacunos, incluida la energía, proteínas, vitaminas y minerales. Luego detalla los principales insumos energéticos, proteicos y fibros
1. La alimentación de los bovinos en el trópico depende casi exclusivamente de pastos cuya calidad y cantidad se ve seriamente comprometida durante la estación seca, por lo que se requiere una adecuada suplementación.
2. Los bloques multinutricionales (BMN) han sido propuestos como una alternativa económica y segura para proporcionar nutrientes a los rumiantes durante la época seca.
3. El presente estudio evaluó el efecto de diferentes métodos de fabricación y compactación de BMN en
Este documento es una revisión de literatura sobre la respuesta productiva del ganado lechero ante el suministro de metionina sintética. Explica que la metionina y la lisina son aminoácidos esenciales para la síntesis de proteína láctea. La suplementación con metionina sintética puede incrementar la producción y rendimiento de grasa y proteína láctea, así como disminuir la excreción de nitrógeno. El objetivo es conocer el efecto de la suplementación de metionina en vacas lech
El documento describe los criterios para clasificar los alimentos concentrados como energéticos, proteicos o energético-proteicos. Los concentrados energéticos tienen más del 80% de materia seca y menos del 18% de fibra, con más de 2.5 Mcal de energía metabólizable por kg de materia seca proveniente de carbohidratos. Los concentrados proteicos tienen más del 18% de proteína bruta por kg de materia seca. Los concentrados energético-proteicos aportan valores intermedios de energía y proteína.
1) El documento describe los principales nutrientes necesarios en la alimentación de animales de crianza como pollos, gallinas ponedoras y cerdos, así como los requerimientos nutricionales específicos según la edad y etapa productiva. 2) Explica el proceso de formulación de concentrados balanceados considerando factores como los ingredientes, requerimientos nutricionales, calidad y costos. 3) Proporciona ejemplos de formulaciones caseras de concentrados para animales basados en ingredientes locales como maíz, frijol y hojas.
Este documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son rumiantes y que su alimentación natural se basa en pastos y forrajes, pero que ahora también incluyen alimentos concentrados. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como la energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica cómo estos nutrientes cubren las necesidades de mantenimiento, crecimiento, preñez y producción láctea. También cubre temas como la digestibilidad, el consumo de
El documento describe los aspectos clave para diseñar un programa de alimentación racional para ganado lechero, incluyendo producir o comprar forrajes de alta calidad, recolectar muestras de forraje regularmente, y ofrecer las raciones tal como fueron formuladas. Un programa nutricional efectivo considera las necesidades específicas de las vacas de posparto, en lactancia tardía y de primera lactancia.
Este documento proporciona instrucciones para elaborar concentrados caseros para alimentar aves de corral a bajo costo utilizando recursos disponibles localmente. Explica que los concentrados caseros deben contener proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para mantener a las aves sanas y productivas. Además, da ejemplos de ingredientes como maíz, frijoles y hojas secas, y pasos como tostar y mezclar los ingredientes. El objetivo es mejorar la nutrición de las aves y aumentar la
El documento habla sobre la alimentación de concentrados para vacas lecheras. En 3 oraciones o menos:
1) Explica cómo balancear raciones alimenticias considerando la calidad del forraje, necesidades energéticas de la vaca y concentración de proteína requerida. 2) Proporciona una guía sobre las cantidades de concentrado necesarias según la producción láctea y calidad del forraje. 3) Detalla los tipos de suplementos minerales requeridos y cómo varían dependiendo del forraje y concentrados en la dieta
Este documento describe la optimización de parámetros fermentativos para la producción de biomasa de levaduras utilizando suero lácteo crudo y desproteinizado como medio de cultivo. Se evaluaron parámetros como la temperatura, pH, agitación, flujo de aireación, concentración de lactosa y fuentes de nitrógeno. Los resultados mostraron que condiciones óptimas son 30°C, pH 4.5, agitación de 600 RPM, flujo de aireación de 1.475 VVM, concentración de lactosa de 5 g/L y concent
Alternativas para alimentacion bovinos a base de caña de azucarRUBENDARIOGALVANTORR1
Este documento presenta 10 alternativas para utilizar la caña de azúcar en la alimentación de ganado bovino. Estas incluyen: 1) Caña de azúcar integral más plantas altas en proteína, 2) Ensilaje de cogollo y caña de azúcar integral, 3) Saccharina rústica húmeda, 4) Saccharina rústica seca, 5) Dietas integrales de caña de azúcar, 6) Caña de azúcar con urea y sulfato de amonio, 7) Caña integral con urea azufra
Este documento evalúa la composición bromatológica, características y niveles de inclusión de la torta de palmiste y la urea en la alimentación animal. La torta de palmiste es un subproducto rico en proteína, fibra y energía que puede incluirse en raciones hasta cierto nivel. La urea se usa como fuente de nitrógeno no proteico en rumiantes, pero requiere cuidado para evitar toxicidad. Ambos ingredientes pueden mejorar la nutrición animal de forma rentable si se usan adecuadamente.
Requerimientos nutricionales de los bovinosFelipe Torres
Este documento resume los requerimientos nutricionales de tres razas de ganado lechero y de carne (Gyr, Holstein y Jersey) que se mantienen en sistemas de pastoreo. Explica que los principales requerimientos nutricionales incluyen energía, proteína, minerales y vitaminas. La ingesta de forraje, la degradación de proteína en el rumen, y el contenido de proteína "bypass" son factores importantes para satisfacer los requerimientos nutricionales de estas razas.
Este documento presenta un taller sobre producción animal que incluye definiciones de términos clave como alimento, aditivo, ración y clasificaciones de alimentos. También describe procesos como ensilaje, henificación y pastoreo racional, así como nutrientes y suplementos proteicos de origen animal y vegetal. El documento proporciona una guía completa sobre alimentación animal.
Tesis utilización de harina de camote en raciones alimenticias para aves de e...cicurc
Este documento describe un estudio sobre el uso de harina de camote en raciones alimenticias para aves de engorde. Se realizó un proceso de deshidratación para convertir el camote fresco en harina, la cual fue utilizada como suplemento en raciones alimenticias experimentales. Se dividieron 22 aves en 4 grupos, tres de los cuales recibieron diferentes mezclas de harina de camote y concentrado, y un grupo testigo recibió solo concentrado. Los resultados mostraron que el grupo que recibió un 50% de harina de camote y 50
Clasificación física de los insumos utilizados en VeterinariaMel Chávez
Una presentación que te ayuda a comprender algunos de los insumos más utilizados en Medicina Veterinaria ;)
Además la realización de la dieta de vacas altas productoras de leche.
Este documento describe un estudio para elaborar queso mozarella utilizando leche de búfala en lugar de leche de vaca. Se evaluó la calidad de la leche de búfala y se siguió un proceso para producir el queso que incluyó pasteurización, adición de cuajo, corte de la cuajada, desuerado, moldeado y salmuera. El queso resultante cumplió con los estándares de calidad y fue bien aceptado en las pruebas organolépticas, demostrando que la leche de búfala
El documento describe el proceso de fabricación de alimentos balanceados para animales. Explica las etapas clave como la recepción y almacenamiento de materias primas, la formulación, dosificación y mezcla de ingredientes, molienda, peletizado, enfriamiento y almacenamiento del producto terminado. También brinda detalles sobre factores importantes como la granulometría, humedad y temperatura requeridas para producir pellets de alta calidad.
El documento describe los componentes y requerimientos nutricionales de los alimentos balanceados para truchas. Explica que las proteínas de origen animal son la base de una dieta saludable para truchas y que los carbohidratos y grasas deben suministrarse en cantidades limitadas. También cubre los requerimientos de vitaminas y minerales, así como las características de los piensos secos y húmedos comercialmente disponibles.
Este documento presenta tablas de composición nutritiva de diferentes alimentos para ganado bovino, incluyendo praderas, cultivos, forrajes, ensilajes, granos, subproductos y productos lácteos. Además, incluye tablas sobre el consumo y requerimientos nutricionales de distintos tipos de ganado. El objetivo es proporcionar información actualizada y confiable sobre la composición de los principales alimentos utilizados en la alimentación de ganado lechero y de carne en Chile.
El orujo de uva en la alimentación del ganado ovino teoriaMónica Amieva
Este estudio evaluó el efecto de incorporar un 5% de orujo de uva desecado en raciones de corderos sobre los rendimientos productivos y la estabilidad oxidativa de la carne en comparación con el uso de vitamina E. Los resultados mostraron que la incorporación de orujo de uva o vitamina E no afectó el consumo, ganancia de peso o índice de conversión de los corderos. Además, el orujo de uva mejoró la estabilidad oxidativa de la carne sin afectar los rendimientos productivos.
Tesis utilizacion de harina de camote en raciones alimenticias para aves de e...Francis Eduardo Suazo
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el uso de harina de camote en raciones alimenticias para aves de engorde. Se dividió a 22 aves en 4 grupos, tres de los cuales recibieron diferentes mezclas de harina de camote y concentrado comercial, mientras que el cuarto grupo solo recibió concentrado. El grupo que tuvo mejor desarrollo muscular recibió una mezcla 50% harina de camote y 50% concentrado. Sin embargo, el grupo que recibió 100% harina de camote tuvo un menor peso, concluyé
El documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales forrajeros por naturaleza y que dependen principalmente de pasturas y forrajes para cubrir sus necesidades nutricionales. También señala que los sistemas modernos de producción usan concentrados para aumentar la eficiencia. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica conceptos como digestibilidad, consumo de materia seca y factores que a
El documento describe los pasos para formular alimentos balanceados para animales, incluyendo identificar los ingredientes disponibles, conocer los requerimientos nutricionales de la especie y etapa fisiológica, y formular de acuerdo a esos requerimientos para evitar excesos o deficiencias. También discute cómo los alimentos balanceados pueden suplir la falta de alimentos frescos en épocas secas y cómo aprovechar productos locales para hacerlos a menor costo que los comerciales.
Elaboracion de concentrado para animaleslina1parra
Este documento describe el proceso de elaboración de concentrados para animales. Explica que la producción de concentrados une la agricultura con la ganadería al proporcionar alimentos para el ganado. Luego detalla los pasos del proceso que incluyen la recepción y almacenamiento de las materias primas, su limpieza, molienda y mezcla junto con grasa y miel, formando bolitas o comprimidos que son enfriados y empacados. Finalmente, cubre aspectos como la maquinaria utilizada, capacidad de producción, desarrollos
La nutrición bovina es importante porque los bovinos son rumiantes que se alimentan principalmente de pasto y forraje. Su rumen contiene microorganismos que degradan los alimentos ingeridos de manera que los bovinos pueden obtener proteínas y energía incluso de alimentos de baja calidad. Una dieta equilibrada que incluya materia seca, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y agua en cantidades adecuadas optimiza la producción de leche, la reproducción y la salud de las vacas.
En el entiendo que la alimentación del ganado lechero a la administración correcta de nutrientes necesario para el mantenimiento de vacas lecheras, la producción de leche, aumento de peso, gestación y trabajo. Es muy importante que la cantidad de alimentos que consuma el ganado no sea inferior a necesidades de mantenimiento y producción que tienen.
Formulacion de alimentos balanceados para el engorde de ganado vacunoRUBENDARIOGALVANTORR1
Este documento describe los componentes clave de un sistema de producción de ganado vacuno para carne, incluyendo la calidad del ganado, la alimentación y la fisiología digestiva de los vacunos. Explica los requerimientos nutricionales para el engorde de vacunos y los principales insumos utilizados en la alimentación, como insumos energéticos, proteicos y fibrosos procedentes de cultivos y subproductos agrícolas e industriales. Finalmente, introduce la formulación de raciones balanceadas para el engorde de ganado vac
Este documento evalúa los efectos de agregar harina de pescado a la dieta de cerdos comerciales en un centro de experimentación en Bolivia. El objetivo principal es evaluar el aumento de peso vivo de los cerdos al agregar harina de pescado. Se espera que el grupo al que se le agregó harina de pescado tenga una mayor ganancia de peso y una mejor conversión alimenticia en comparación con el grupo de control. El documento también revisa información sobre la cría de cerdos y la importancia de la nutrición en la producción porcina.
El documento habla sobre la alimentación del ganado lechero. Explica que es importante proporcionar a las vacas los nutrientes necesarios para su mantenimiento, producción de leche, crecimiento y gestación. También destaca la importancia de calcular correctamente la cantidad de alimento durante los meses secos para evitar que las vacas pasen hambre. Finalmente, describe los diferentes tipos de alimentos y nutrientes que deben incluirse en la dieta del ganado lechero.
El documento habla sobre la alimentación de concentrados para vacas lecheras. En 3 oraciones o menos:
1) Explica cómo balancear raciones alimenticias considerando la calidad del forraje, necesidades energéticas de la vaca y concentración de proteína requerida. 2) Proporciona una guía sobre las cantidades de concentrado necesarias según la producción láctea y calidad del forraje. 3) Detalla los tipos de suplementos minerales requeridos y cómo varían dependiendo del forraje y concentrados en la dieta
Este documento describe la optimización de parámetros fermentativos para la producción de biomasa de levaduras utilizando suero lácteo crudo y desproteinizado como medio de cultivo. Se evaluaron parámetros como la temperatura, pH, agitación, flujo de aireación, concentración de lactosa y fuentes de nitrógeno. Los resultados mostraron que condiciones óptimas son 30°C, pH 4.5, agitación de 600 RPM, flujo de aireación de 1.475 VVM, concentración de lactosa de 5 g/L y concent
Alternativas para alimentacion bovinos a base de caña de azucarRUBENDARIOGALVANTORR1
Este documento presenta 10 alternativas para utilizar la caña de azúcar en la alimentación de ganado bovino. Estas incluyen: 1) Caña de azúcar integral más plantas altas en proteína, 2) Ensilaje de cogollo y caña de azúcar integral, 3) Saccharina rústica húmeda, 4) Saccharina rústica seca, 5) Dietas integrales de caña de azúcar, 6) Caña de azúcar con urea y sulfato de amonio, 7) Caña integral con urea azufra
Este documento evalúa la composición bromatológica, características y niveles de inclusión de la torta de palmiste y la urea en la alimentación animal. La torta de palmiste es un subproducto rico en proteína, fibra y energía que puede incluirse en raciones hasta cierto nivel. La urea se usa como fuente de nitrógeno no proteico en rumiantes, pero requiere cuidado para evitar toxicidad. Ambos ingredientes pueden mejorar la nutrición animal de forma rentable si se usan adecuadamente.
Requerimientos nutricionales de los bovinosFelipe Torres
Este documento resume los requerimientos nutricionales de tres razas de ganado lechero y de carne (Gyr, Holstein y Jersey) que se mantienen en sistemas de pastoreo. Explica que los principales requerimientos nutricionales incluyen energía, proteína, minerales y vitaminas. La ingesta de forraje, la degradación de proteína en el rumen, y el contenido de proteína "bypass" son factores importantes para satisfacer los requerimientos nutricionales de estas razas.
Este documento presenta un taller sobre producción animal que incluye definiciones de términos clave como alimento, aditivo, ración y clasificaciones de alimentos. También describe procesos como ensilaje, henificación y pastoreo racional, así como nutrientes y suplementos proteicos de origen animal y vegetal. El documento proporciona una guía completa sobre alimentación animal.
Tesis utilización de harina de camote en raciones alimenticias para aves de e...cicurc
Este documento describe un estudio sobre el uso de harina de camote en raciones alimenticias para aves de engorde. Se realizó un proceso de deshidratación para convertir el camote fresco en harina, la cual fue utilizada como suplemento en raciones alimenticias experimentales. Se dividieron 22 aves en 4 grupos, tres de los cuales recibieron diferentes mezclas de harina de camote y concentrado, y un grupo testigo recibió solo concentrado. Los resultados mostraron que el grupo que recibió un 50% de harina de camote y 50
Clasificación física de los insumos utilizados en VeterinariaMel Chávez
Una presentación que te ayuda a comprender algunos de los insumos más utilizados en Medicina Veterinaria ;)
Además la realización de la dieta de vacas altas productoras de leche.
Este documento describe un estudio para elaborar queso mozarella utilizando leche de búfala en lugar de leche de vaca. Se evaluó la calidad de la leche de búfala y se siguió un proceso para producir el queso que incluyó pasteurización, adición de cuajo, corte de la cuajada, desuerado, moldeado y salmuera. El queso resultante cumplió con los estándares de calidad y fue bien aceptado en las pruebas organolépticas, demostrando que la leche de búfala
El documento describe el proceso de fabricación de alimentos balanceados para animales. Explica las etapas clave como la recepción y almacenamiento de materias primas, la formulación, dosificación y mezcla de ingredientes, molienda, peletizado, enfriamiento y almacenamiento del producto terminado. También brinda detalles sobre factores importantes como la granulometría, humedad y temperatura requeridas para producir pellets de alta calidad.
El documento describe los componentes y requerimientos nutricionales de los alimentos balanceados para truchas. Explica que las proteínas de origen animal son la base de una dieta saludable para truchas y que los carbohidratos y grasas deben suministrarse en cantidades limitadas. También cubre los requerimientos de vitaminas y minerales, así como las características de los piensos secos y húmedos comercialmente disponibles.
Este documento presenta tablas de composición nutritiva de diferentes alimentos para ganado bovino, incluyendo praderas, cultivos, forrajes, ensilajes, granos, subproductos y productos lácteos. Además, incluye tablas sobre el consumo y requerimientos nutricionales de distintos tipos de ganado. El objetivo es proporcionar información actualizada y confiable sobre la composición de los principales alimentos utilizados en la alimentación de ganado lechero y de carne en Chile.
El orujo de uva en la alimentación del ganado ovino teoriaMónica Amieva
Este estudio evaluó el efecto de incorporar un 5% de orujo de uva desecado en raciones de corderos sobre los rendimientos productivos y la estabilidad oxidativa de la carne en comparación con el uso de vitamina E. Los resultados mostraron que la incorporación de orujo de uva o vitamina E no afectó el consumo, ganancia de peso o índice de conversión de los corderos. Además, el orujo de uva mejoró la estabilidad oxidativa de la carne sin afectar los rendimientos productivos.
Tesis utilizacion de harina de camote en raciones alimenticias para aves de e...Francis Eduardo Suazo
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el uso de harina de camote en raciones alimenticias para aves de engorde. Se dividió a 22 aves en 4 grupos, tres de los cuales recibieron diferentes mezclas de harina de camote y concentrado comercial, mientras que el cuarto grupo solo recibió concentrado. El grupo que tuvo mejor desarrollo muscular recibió una mezcla 50% harina de camote y 50% concentrado. Sin embargo, el grupo que recibió 100% harina de camote tuvo un menor peso, concluyé
El documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales forrajeros por naturaleza y que dependen principalmente de pasturas y forrajes para cubrir sus necesidades nutricionales. También señala que los sistemas modernos de producción usan concentrados para aumentar la eficiencia. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica conceptos como digestibilidad, consumo de materia seca y factores que a
El documento describe los pasos para formular alimentos balanceados para animales, incluyendo identificar los ingredientes disponibles, conocer los requerimientos nutricionales de la especie y etapa fisiológica, y formular de acuerdo a esos requerimientos para evitar excesos o deficiencias. También discute cómo los alimentos balanceados pueden suplir la falta de alimentos frescos en épocas secas y cómo aprovechar productos locales para hacerlos a menor costo que los comerciales.
Elaboracion de concentrado para animaleslina1parra
Este documento describe el proceso de elaboración de concentrados para animales. Explica que la producción de concentrados une la agricultura con la ganadería al proporcionar alimentos para el ganado. Luego detalla los pasos del proceso que incluyen la recepción y almacenamiento de las materias primas, su limpieza, molienda y mezcla junto con grasa y miel, formando bolitas o comprimidos que son enfriados y empacados. Finalmente, cubre aspectos como la maquinaria utilizada, capacidad de producción, desarrollos
La nutrición bovina es importante porque los bovinos son rumiantes que se alimentan principalmente de pasto y forraje. Su rumen contiene microorganismos que degradan los alimentos ingeridos de manera que los bovinos pueden obtener proteínas y energía incluso de alimentos de baja calidad. Una dieta equilibrada que incluya materia seca, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y agua en cantidades adecuadas optimiza la producción de leche, la reproducción y la salud de las vacas.
En el entiendo que la alimentación del ganado lechero a la administración correcta de nutrientes necesario para el mantenimiento de vacas lecheras, la producción de leche, aumento de peso, gestación y trabajo. Es muy importante que la cantidad de alimentos que consuma el ganado no sea inferior a necesidades de mantenimiento y producción que tienen.
Formulacion de alimentos balanceados para el engorde de ganado vacunoRUBENDARIOGALVANTORR1
Este documento describe los componentes clave de un sistema de producción de ganado vacuno para carne, incluyendo la calidad del ganado, la alimentación y la fisiología digestiva de los vacunos. Explica los requerimientos nutricionales para el engorde de vacunos y los principales insumos utilizados en la alimentación, como insumos energéticos, proteicos y fibrosos procedentes de cultivos y subproductos agrícolas e industriales. Finalmente, introduce la formulación de raciones balanceadas para el engorde de ganado vac
Este documento evalúa los efectos de agregar harina de pescado a la dieta de cerdos comerciales en un centro de experimentación en Bolivia. El objetivo principal es evaluar el aumento de peso vivo de los cerdos al agregar harina de pescado. Se espera que el grupo al que se le agregó harina de pescado tenga una mayor ganancia de peso y una mejor conversión alimenticia en comparación con el grupo de control. El documento también revisa información sobre la cría de cerdos y la importancia de la nutrición en la producción porcina.
El documento habla sobre la alimentación del ganado lechero. Explica que es importante proporcionar a las vacas los nutrientes necesarios para su mantenimiento, producción de leche, crecimiento y gestación. También destaca la importancia de calcular correctamente la cantidad de alimento durante los meses secos para evitar que las vacas pasen hambre. Finalmente, describe los diferentes tipos de alimentos y nutrientes que deben incluirse en la dieta del ganado lechero.
Este documento trata sobre la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales rumiantes que obtienen sus nutrientes clave de los forrajes. También describe cómo los avances tecnológicos han llevado al uso de alimentos concentrados para satisfacer la demanda creciente de carne y leche. Finalmente, detalla los principales nutrientes requeridos por los bovinos como la energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas.
Este documento trata sobre la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales rumiantes que obtienen sus nutrientes clave de los forrajes, pero que también se usan alimentos concentrados para satisfacer la demanda creciente de carne y leche. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como la energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Finalmente, incluye cuadros sobre el consumo de materia seca requerido y los requerimientos nutricionales de diferentes tipos de bovinos.
Este documento trata sobre la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales forrajeros por naturaleza y que dependen de pasturas y forrajes para cubrir sus necesidades nutricionales clave. También describe los nuevos sistemas de alimentación basados en el uso de alimentos concentrados para satisfacer la creciente demanda de carne y leche. Finalmente, detalla los principales nutrientes requeridos por los bovinos como la energía, proteína, fibra, grasas y minerales.
Utilización de aditivos en la alimentación del.pptxHyeSunCcahua
Este documento trata sobre los aditivos y nutrición para una ganadería sostenible. Describe los cambios en la legislación de aditivos a nivel mundial y los desafíos del cambio climático. Explica las diferentes categorías de aditivos para la alimentación animal y los requerimientos nutricionales del ganado vacuno. También resume los principales insumos energéticos, proteicos y fibrosos utilizados en la alimentación del ganado vacuno de engorde.
Clasificación de los alimentos antologíaBella ObregÓn
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de alimentos para animales. Se dividen los alimentos en energéticos, proteicos, minerales, vitaminas, forrajes, aditivos y fibrosos. Dentro de cada categoría, se proporcionan ejemplos específicos como la alfalfa, la soya, la urea y los granos, así como sus propiedades nutricionales y usos. El documento ofrece una clasificación básica de los alimentos para animales según su contenido de nutrientes.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación de cerdos. Describe los requerimientos nutricionales de los cerdos, incluyendo la energía, proteínas y aminoácidos esenciales. También cubre temas como el almacenamiento y suministro de alimentos, y las consideraciones al elaborar dietas para cerdos teniendo en cuenta factores como la genética y el estado de salud.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación de cerdos. Contiene información sobre el almacenamiento y suministro de alimentos, la calidad de los alimentos, los requerimientos nutricionales de los cerdos en términos de energía, proteínas, minerales y vitaminas, y los factores que afectan la alimentación como la genética y la salud de los animales. También discute el balance energía-proteína y las consideraciones al elaborar dietas para cerdos.
El documento describe diferentes sistemas de engorde de ganado bovino, incluyendo sistemas extensivos, semi-intensivos e intensivos. También discute la producción de carne bovina, factores como la alimentación, agua, energía y proteína que afectan el rendimiento, y los ingredientes comunes utilizados en la alimentación de ganado como maíz, sorgo y trigo. Además, cubre temas como el efecto del sexo y la madurez en el rendimiento y la importancia de la vacunación.
FÓRMULAS Y TABLA PARA DETERMINAR EL CONSUMO DE MATERIA SECA (MS) EN VACAS PRODUCTORAS DE LECHE
Estimación del consumo de materia seca (CMS) en las vacas
Determinar el consumo de MS es una práctica muy útil en la alimentación de vacas, por ello a continuación se indican las diferentes formas de hacer el cálculo:
El C.M.S. (kg) = 0.0185 (kg de peso vivo) + 0.305 (kg de leche corregida al 4% de grasa).
Este documento clasifica y describe los diferentes tipos de alimentos para vacas lecheras, incluyendo forrajes, concentrados, minerales y vitaminas. Explica que los forrajes son las partes vegetativas de plantas gramíneas y leguminosas que contienen alta fibra y son necesarios en la dieta de las vacas. Describe que el valor nutritivo de los forrajes depende de la etapa de crecimiento en que son cosechados, siendo más alto durante el crecimiento vegetativo y más bajo durante la formación de semillas. También
El documento proporciona información sobre instalaciones y sistemas de producción avícola. Describe dos sistemas principales: semi-industrial y de granja, y tipos de producción como comercial y casera. Explica los equipos necesarios como comederos, bebederos y criadoras. Además, presenta la clasificación zoológica de los pollos broiler y discute su alimentación, requerimientos nutricionales y métodos.
Se provee información sobre buenas prácticas para la alimentación de bovinos de carne en la pre-cordillera de Chile, incluyendo proporcionar dietas balanceadas según la edad y condición del animal, inspeccionar pastos diariamente, y evitar el uso de granos o semillas tratadas químicamente en la alimentación animal. Se debe mantener una higiene adecuada de bebederos y alimentos.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación de conejos domésticos. Describe que una alimentación adecuada debe satisfacer las necesidades nutricionales de los conejos de manera económica. También habla sobre los requerimientos nutricionales específicos para diferentes etapas de crecimiento y las consecuencias de una alimentación inadecuada. Finalmente, explica que los alimentos deben contener los nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para el óptimo desar
1. l
a
alimentaciÛn
para la producciÛn
de
carne
bovina
El tipo de alimentaciÛn empleada en el cebo de terneros
depende, en gran parte, de las condiciones clim ticas en las
que se realiza el sistema de producciÛn, del precio de las
materias primas, de su disponibilidad y de la calidad del producto que se quiere obtener.
La alimentaciÛn del ganado es un factor importante en la
explotaciÛn ganadera ya que permite expresar el m ximo
potencial productivo de cada animal y garantiza la calidad del
producto obtenido. Adem s, la alimentaciÛn es el factor que
m s influye en los gastos de producciÛn.
El sistema de cebo de los terneros en las explotaciones de
Navarra se basa en un consumo importante de alimentos concentrados y un consumo secundario de forrajes o alimentos
fibrosos.
En este capÌtulo se recogen algunas consideraciones sobre los
principales alimentos que se emplean en la producciÛn de
carne de vacuno y sobre la influencia de los mismos en la producciÛn de canales y de carne de calidad.
2. 56
a
limentaciÛn para la producciÛn
E
L ESTÓMAGO DEL RUMIANTE
El racionamiento del ganado vacuno de engorde
se realiza con diferentes alimentos concentrados
y alimentos fibrosos. La anatomía y fisiología
del aparato digestivo de los rumiantes les permite utilizar las partes fibrosas de los alimentos. La
posibilidad de consumir forrajes es consecuencia
de la existencia de tres compartimentos digestivos adicionales al estómago funcional o cuajar.
Los compartimentos del estómago de los rumiantes son los siguientes (figura 7):
más degradables (almidón, azúcares,
etc). Fundamentalmente, los protozoos facilitan la digestión de los alimentos fibrosos y concentrados. De entre
ellos, los protozoos ciliados aumentan
cuando la ración es rica en alimentos
concentrados de alta energía. Por último, los hongos participan en la degradación de la celulosa y hemicelulosa de
los alimentos fibrosos.
El retículo: Forma parte del rumen, aunque separado por un pequeño estrechamiento. Tiene forma esférica, con una capa-
La panza: Es el compartimento de
igura 7. Representación esquemática
mayor tamaño (130 litros en
de los compartimentos del estómago
bovinos adultos) y tiene forde los rumiantes
ma de saco comprimido lateralmente. En este compartiPANZA
mento se produce la fermenCUAJAR
tación de los alimentos fibrosos gracias a la presencia de
microorganismos como son
las bacterias, protozoos y algunos hongos. Todos ellos
tienen la posibilidad de deRETÍCULO
gradar la parte fibrosa y la
OMASO
parte concentrada de los alimentos. El resultado de esta
degradación es la producción
de energía, proteína microbiana y otros
cidad de 10 litros en bóvidos adultos.
productos imprescindibles para el
En este compartimento se produce
mantenimiento, crecimiento y desarrotambién fermentación de tipo ruminal.
llo del animal.
f
Las bacterias fibrolíticas atacan las partes
fibrosas del alimento ingerido. Las bacterias amilolíticas se ocupan de las partes
El omaso. Se trata de un compartimento que
sirve de antesala al cuajar o verdadero
estómago. Tiene forma esférica, ligeramente comprimida en su parte lateral,
3. 57
con una capacidad de 15 litros en bovinos adultos. Su función principal es la
de aspirar las partículas de alimento
más finas para llevarlas hasta el cuajar.
El cuajar: Se considera como el verdadero estómago de los rumiantes. Este compartimento tiene una capacidad de aproximadamente 20 litros en bovinos adultos. Finalmente, en este compartimento se produce la digestión de los alimentos previamente degradados en los
anteriores compartimentos. Se trata
de una digestión similar a la de los monogástricos.
1- A LIMENTOS CONCENTRADOS
Los alimentos concentrados se caracterizan por
su alto contenido en energía debido a su riqueza
en nutrientes fácilmente fermentescibles como
son el almidón y otros azúcares.
Entre los alimentos concentrados podemos distinguir dos tipos:
DOS PARA EL ENGORDE DE TERNEROS
1.- Las materias primas: son aquellos productos agrícolas que sirven directamente para
la alimentación animal y que se producen
en la explotación ganadera o que proceden
de la transformación industrial de la producción agrícola. Algunas características
de las principales materias primas empleadas para el cebo de terneros se detallan en
el Cuadro 8 (página siguiente).
Los alimentos empleados para el cebo de terneros son de dos tipos: alimentos concentrados y fibrosos.
2.- Los piensos compuestos: son el resultado
de la mezcla de materias primas con el fin
de conseguir un alimento equilibrado que
T
IPOS DE ALIMENTOS EMPLEA-
P
rincipales alimentos empleados para el cebo de terneros
4. 58
a
limentaciÛn para la producciÛn
C
uadro 8.- Algunas características de las principales materias primas empleadas para la elaboración de piensos compuestos
-= sin contenido; += poco contenido; ++= moderado contenido; +++= mucho contenido; ++++= elevado contenido
Fuente: Elaboración propia.
asegure el aporte de nutrientes para el crecimiento y desarrollo del animal. Los
piensos comerciales se elaboran a partir de
diferentes proporciones de materias primas para conseguir el valor nutritivo especificado en la etiqueta.
La disponibilidad de pienso concentrado para el
cebo de terneros es amplia. Básicamente, y de
acuerdo a las necesidades nutritivas de los terneros en los diferentes momentos del cebo, podemos agrupar los diferentes piensos concentrados
en tres tipos: de arranque, de crecimiento y de
acabado (Cuadro 9).
concretas que deben aparecer en la etiqueta y
que hacen referencia a las materias primas que
lo componen y a las indicaciones sobre los valores analíticos y energéticos.
2- A LIMENTOS FIBROSOS
Los alimentos fibrosos se caracterizan por:
su valor nutritivo obtenido a partir de la
parte más lentamente degradable en el rumen, la fibra;
Algunas característica analíticas de los diferentes
piensos empleados para el cebo de terneros se
presentan en el Cuadro 10.
su ingestibilidad o capacidad de alimento
que voluntariamente puede comer el animal;
Cada tipo de pienso tiene unas especificaciones
mantener un medio ruminal equilibrado.
5. 59
C
uadro 9.- Tipos de piensos concentrados.
C
uadro 10.- Características analíticas de los principales piensos
concentrados empleados para el cebo de terneros.
6. 60
a
limentaciÛn para la producciÛn
Este tipo de alimento lo pueden aprovechar los
rumiantes debido a las características especiales
del funcionamiento de su aparato digestivo.
La diferencia fundamental entre los alimentos fibrosos y concentrados es que el valor nutritivo de
los alimentos fibrosos por cada kilogramo consumido es, en general, menor al valor nutritivo de
los alimentos concentrados.
El empleo mayoritario de alimento concentrado
para la producción de carne de vacuno permite
expresar la máxima potencialidad de nuestras
razas de aptitud cárnica. Para alcanzar las máximas ganancias medias diarias durante el cebo de
los terneros y una calidad de canal y carne óptimas, las recomendaciones de racionamiento incluyen el empleo de alimentos concentrados. No
obstante, para asegurar la actividad ruminal de
los animales, las raciones deben ir complementa-
f
das con alimentos fibrosos. El porcentaje relativo de materia total (MT) de alimento fibroso y
concentrado de una ración convencional se representa en la Figura 8.
Los alimentos secos fibrosos más comunes empleados para el cebo de terneros son la paja y el
heno.
2.1. Paja:
La paja está formada por los tallos y las vainas de
los cereales maduros, es decir, por la parte más
lignificada de la planta. Con aproximadamente
un 88% de materia seca, la paja es un alimento
pobre en materias nitrogenadas (2,5-5,0 % de
materia seca), en azúcares (menos de 0,1%) y en
minerales, salvo el potasio.
igura 8.- Porcentaje de alimentos que participan en el cebo de
terneros para la producción de carne.
7. 61
2.2. Heno:
El heno es un forraje seco (85% de materia seca)
constituido por todas la partes de la planta que se
obtienen después de la siega y secado de la misma. Durante el secado se produce una disminución del valor energético de la planta. Esta disminución es función principalmente de las condiciones climáticas durante el secado y de las características de la planta (leguminosa, gramínea, etc).
A continuación se describen algunas características de composición de los principales forrajes secos empleados en el cebo de vacuno de carne
(cuadro 11).
C
uadro 11.- Características analíticas de los
principales forrajes secos empleados para
el cebo de terneros.
E
L SISTEMA DE
ALIMENTACIÓN DE LOS
TERNEROS PARA LA
PRODUCCIÓN DE CARNE
Para alcanzar los objetivos de
calidad y de crecimientos económicamente rentables en las
explotaciones ganaderas de la
geografía navarra, el cebo de
terneros se basa sobre todo en
el aporte de un alimento fibroso (paja) complementado con
un alimento concentrado de
8. 62
a
limentaciÛn para la producciÛn
elaboración propia o comercial que incluye fundamentalmente cereales, algunas harinas proteicas, subproductos y correctores vitamínicos.
El Real Decreto nº229/98 sobre las normas mínimas para la protección de terneros señala que para mantener la actividad ruminal, los terneros de
dos semanas deben disponer de una ración diaria
mínima de fibra de 50 gramos. Esta ración se debe incrementar al menos a 250 g/día para los terneros de ocho a veinte semanas de edad.
Cuando se trata de elegir un pienso y un sistema
de administración hay que tener en cuenta, entre
otras, las siguientes consideraciones:
El nivel de energía de la ración (UFC
EN/kg ) que dará idea del aporte energético de nuestra ración.
El valor proteico de la ración, para cubrir
las necesidades de elementos indispensables para la producción de músculo y para
C
el correcto mantenimiento de la flora ruminal.
El tipo de materias primas empleadas para
la elaboración del pienso.
La disponibilidad del pienso en el comedero.
El empleo de varios tipos de pienso de diferentes características energéticas durante el cebo de los terneros (piensos de
arranque, crecimiento y acabado).
E
L EFECTO DE LA ALIMENTACIÓN
SOBRE LA CALIDAD DE LA
CANAL BOVINA
La influencia relativa de la alimentación sobre
las características de la canal bovina se resumen
en el Cuadro 12.
uadro12.- Efecto de la alimentación sobre la canal bovina (GMD: ganancia
media diaria, Rto canal: rendimiento canal, EE: estado de engrasamiento)
-: sin influencia; +: poca influencia; ++: influencia moderada; +++: bastante influencia
Fuente: Sañudo et al. y propia.
9. 63
C
uadro 13.- Efecto del tiempo de cebo sobre la calidad de la canal de
terneros de raza Pirenaica.
Fuente: Elaboración propia.
1- E FECTO DEL NIVEL DE ENERGÍA
El nivel energético de la ración tiene importancia
sobre las características de la canal ya que el incremento de la energía de la ración se relaciona
con un mayor ritmo de crecimiento de los terneros. Así mismo, dietas energéticamente elevadas
mejoran el rendimiento de la canal ya que el
contenido de estómago se reduce y se incrementa la deposición muscular y de grasa en la canal.
El incremento en la dieta del 30% de la energía
puede suponer un incremento del estado de engrasamiento por encima del 20%.
2- E FECTO DEL TIEMPO DE CEB O
En cuanto a la duración del tiempo de cebo, el
incremento del mismo se relaciona directamente
con una mejora en el rendimiento de la canal, de
la conformación y del estado de engrasamiento
de las canales. El incremento de la duración del
cebo de aproximadamente dos meses se relaciona con un incremento del peso de la canal, una
mejoría del rendimiento de la misma y sobre todo, una mejoría en el estado de engrasamiento
(Cuadro 13).
3- E L PIENSO DE ACABADO
Una práctica habitual en las explotaciones de
vacuno de carne consiste en aportar un pienso
de mayor energía durante aproximadamente
los dos últimos meses de cebo. Esta práctica
conocida como "acabado" tiene repercusiones
directas sobre la calidad de la canal. El empleo del pienso de acabado tiene influencia sobre la conformación y el estado de engrasamiento de la canal. En este sentido, a partir
de trabajos realizados en el ITG Ganadero hemos podido comprobar que el empleo de un
pienso de acabado en animales sacrificados
con 12 meses mejora el estado de engrasa-
10. 64
a
limentaciÛn para la producciÛn
miento, y la distribución de la grasa sobre la
superficie de la canal. Por otra parte, de manera indirecta el incremento de la cantidad de
grasa por la superficie de la canal mejora la
coloración de la misma, al reducirse la intensidad de color rojo (Cuadro 14).
C
4- E L VAL OR PROTEICO
El valor proteico de la ración incide sobre aquellos aspectos relacionados con el incremento de
la masa muscular de los terneros. En este senti-
uadro 14.- Efecto de "el acabado" sobre la calidad de la canal de terneros
de raza Pirenaica.
Fuente: Elaboración propia.
C
uadro 15.- Efecto de la alimentación sobre calidad de la carne bovina.
-: sin influencia; +: poca influencia; ++: influencia moderada; +++: gran influencia.
Fuente: Elaboración propia.
11. 65
do, el nivel de proteína de la ración tiene influencia sobre el incremento del ritmo de crecimiento o ganancia media diaria, el rendimiento
de la canal y la conformación. No obstante, parece que el contenido proteico de la ración tiene
una influencia moderada sobre las características
generales de la canal.
5- N ATURALEZA DE LA RACIÓN
El efecto de la naturaleza de la ración sobre la calidad de la canal no está del todo claro. Fundamentalmente, el efecto de las materias primas
empleadas en la elaboración del pienso se relaciona con el grado de apetecibilidad del pienso y
de la capacidad de degradación de dichas materias en el aparato digestivo del animal. Los piensos elaborados a partir de materia primas altamente degradables se relacionan con mejores ganancias medias diarias y mejores rendimientos y
niveles de conformación.
E
L EFECTO DE LA ALIMENTACIÓN
SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE
La influencia relativa que tiene la alimentación
de los animales sobre la calidad de la carne de
vacuno se resume en el Cuadro 15.
1- E L NIVEL DE ENERGÍA
El nivel de energía de la ración afecta a los diferentes aspectos sensoriales de la carne de modo
que dietas ricas en energía incrementan el conte-
nido de grasa tanto de cobertura de la canal como de grasa infiltrada en el interior de la carne.
El incremento de grasa en la carne se relaciona
con un incremento de la jugosidad, un descenso
de la intensidad de color rojo, una mejoría en la
sensación de terneza, así como un incremento de
la intensidad de sabor y aroma. No podemos olvidar que en la fracción grasa de la carne residen
los compuestos responsables del aroma específico de la carne.
2- E L TIEMPO DE CEB O
La prolongación del tiempo de cebo de los animales no parece tener una influencia clara y directa sobre las características sensoriales de la
carne. Únicamente el incremento de los días de
consumo de pienso tiene incidencia en el desarrollo de aromas más intensos de la carne como
consecuencia del incremento del contenido de
grasa de infiltración. En las etapas más avanzadas del desarrollo de los animales la deposición
de grasa es más acusada que la deposición de
músculo y hueso. La prolongación del tiempo de
cebo favorece, por ello, la deposición de grasa y
en consecuencia se mejoran algunas de las propiedades sensoriales de la carne como son la jugosidad y la terneza de la misma.
3- E L TIEMPO DE ACABADO
El aporte de un pienso de acabado durante los
dos últimos meses de cebo mejora la jugosidad,
la terneza y el color de la carne. Estas características se ven acompañadas de un incremento de
la intensidad de sabor y aroma, como consecuencia del incremento de la cantidad de grasa pre-
12. 66
a
limentaciÛn para la producciÛn
sente en la carne. Por ello, el empleo de un pienso de acabado en el cebo de terneros para la producción de carne parece aconsejable si la infraestructura de la explotación lo permite.
4- E L VAL OR PROTEICO
Si bien el efecto de la energía de la ración está
bastante claro que influye sobre la calidad de la
carne, el efecto de la proteína de la dieta puede
ser más controvertido. El valor proteico de la ración influye sobre la terneza de la carne fundamentalmente ya que los aminoácidos presentes
en la proteínas de la ración participan en la síntesis de la porción muscular de la carne y en la
síntesis del tejido conjuntivo, principal elemento
reponsable de la dureza de la misma.
El incremento del nivel proteico de la ración tiene repercusiones sobre las características de la
carne; entre ellas la más sobresaliente es un descenso del contenido de grasa de infiltración y en
consecuencia un manifiesto descenso de la jugosidad y de la terneza de la misma. Por el contrario, una ración deficiente en aporte de proteína
tiene repercusiones sobre la calidad de la carne
menos manifiestas.
5- L A NATURALEZA DE LA RACIÓN
Los elementos que participan de la ración tienen
influencia sobre el color de la grasa y de la carne.
Así, se ha comprobado que la inclusión en la dieta de elementos pigmentantes como carotenos y
xantofilas procuran a la grasa una coloración
amarilla-anaranjada que en algunos mercados
puede ser motivo de rechazo por parte del consumidor.
La dieta diaria de los terneros debe incluir una
dosis suficiente de hierro para garantizar un nivel de hemoglobina en sangre de, al menos, 4,5
mmol/litro (Real Decreto nº 229/98 sobre normas
mínimas de protección de terneros).
13. 67
A
modo de referencia, presentamos algunos
índices productivos y de calidad de
canal y de carne asociados a un sistema de
alimentación en el que se empleó un
pienso de crecimiento comercial durante los
6 primeros meses y un pienso de acabado durante los 2 últimos meses que duró el cebo
. La valoración del carnicero y del
consumidor fue de "3 ó Buena" en una esca
la de 4 puntos en la que 1 corresponde a "mala" y 4 a "excelente". Estos índi
ces son los siguientes:
donde,
IC= Índice de Conversión=
GMD = Kg ganados/día
* Liberación de agua al aplicar fuerza de presi
ón.
Kg de pienso/ Kg ganado
s
en el cebo