El documento describe los criterios para clasificar los alimentos concentrados como energéticos, proteicos o energético-proteicos. Los concentrados energéticos tienen más del 80% de materia seca y menos del 18% de fibra, con más de 2.5 Mcal de energía metabólizable por kg de materia seca proveniente de carbohidratos. Los concentrados proteicos tienen más del 18% de proteína bruta por kg de materia seca. Los concentrados energético-proteicos aportan valores intermedios de energía y proteína.

1. El criterio normalmente utilizado para definir los alimentos como concentrados es por su contendido de materia seca, proteína y fibra. Los alimentos concentrados tienen alto contenido de materia seca (por lo general más de 80%) y bajo contenido en fibra (menos de 18%). Los concentrados energéticos tienen alto contenido de energía (más de 2,5 Mcal de EM/kg de Materia Seca) y generalmente el aporte de energía es de una fuente de fermentación rápida (carbohidratos no estructurales, como el almidón). Ejemplo: granos de cereales. Los concentrados proteicos tienen más de 18% de Proteína Bruta por kg de Materia Seca. Ejemplo: Pellet de oleaginosas, urea (nitrógeno no proteico). Los concentrados energético/proteicos que aportan energía y proteína, con valores intermedios de ambos. Cabe destacar que los alimentos que tengan alto aporte de proteína verdadera tendrán también alto aporte energético, ya que la proteína puede ser utilizada como fuente de energía por el animal. Ejemplo: Afrechillo de arroz. Curso de Capacitación a Distancia sobre Alimentación de Ganado Bovino para Carne Clasificación de los suplementos

2. Curso de Capacitación a Distancia sobre Alimentación de Ganado Bovino para Carne http://www.inia.org.uy/estaciones/ttres/actividades/Velazco.pdf Materia Seca Fibra Bruta 35% 18% VOLUMINOSOS Pasturas Verdeos Henos Silos SUCULENTOS CONCENTRADOS ENERGÉTICOS (PB < 18%) CONCENTRADOS PROTEICOS (PB>18%) Clasificación de los alimentos (I)

3. Curso de Capacitación a Distancia sobre Alimentación de Ganado Bovino para Carne http://www.inia.org.uy/estaciones/ttres/actividades/Velazco.pdf Energía Metabolizable Proteína Bruta 2,5 Mcal 18% CONCENTRADOS PROTEICOS (Proteína verdadera) Voluminosos CONCENTRADOS ENERGÉTICOS Clasificación de los alimentos (II) CONCENTRADOS ENERGÉTICOS PROTEICOS CONCENTRADOS PROTEICOS (NNP)