Este documento describe los diferentes métodos que Ingenio Leales utiliza para disponer de la vinaza generada en su proceso productivo. Estos incluyen la aplicación de vinaza diluida en suelos salinos, el riego con vinaza diluida en fincas cañeras, su uso en el proceso de compostaje y la reciente instalación de un concentrador para reducir el volumen de vinaza. También detalla cómo se usan las cenizas y cachaza recuperadas junto con vinaza en la producción de compost, el cual luego es aplicado a los su

1. Antecedentes
DISPOSICION DE VINAZA EN SUELO SALINO: Esta forma de disposición consiste en aplicar
vinazasindiluirensuelosconaltocontenidode salesde sodio,esdecirsuelosnoaptos para el
cultivo. Desde el año 2010 y hasta 2016 se realizo la disposición de vinaza mediante esta
técnica en una superficie de 20has.
RIEGO CON VINAZA DILUIDA EN FINCAS CAÑERAS: La empresa posee dos piletones para
contenciónde vinazaenlascualesse produce unprocesode evaporaciónnatural que permite
reducir el volumen en hasta un 30 %. Luego de ello la vinaza es utilizada para riego en fincas
cañeras.
APLICACIÓN DE VINAZA EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE: Desde el año 2011 Ingenio Leales
lleva a cabo la producción de compost transformando los residuos generados, incluida la
vinaza, en un fertilizante de calidad que luego es aplicado al suelo para satisfacer las
necesidadesnutricionalesde loscultivos. Lacantidadde vinazautilizadaeneste procesohaido
incrementando progresivamente, aunque con inconvenientes de manejo debidos a la gran
cantidad de agua y poca cantidad de sólidos que contiene.
A partirdel año 2015, se hicieronmejorasenlasinstalacionesde laplantaacordesalo
establecidoenlalegislación:Acondicionamientode laplanta(cercado,nivelacióndel terreno,
realizaciónde canalesde drenaje,instalaciónde freatímetros).
Optimizacióndel procesotendiente aincrementarlaincorporaciónde vinazacomomateria
prima:
- Ensayosrealizadosportécnicosde EEAOC.
- Adquisiciónde equipamientoparala aplicaciónde vinazaconcentradaymejorarla
aireacióndurante el procesode compostaje.
- Instalaciónde unlaboratoriode monitoreodel proceso.
CONCENTRACIÓN DE VINAZA: Para zafra 2016 Se realizó la instalación de un concentrador de
vinaza tipo Falling Film, para concentrar la totalidad de la vinaza de 10° Brix a 35° Brix con el
objetivo de disminuir el volumen de vinaza destinado a aplicación en suelo salino e
incrementar la aplicación en compost.
CACHAZA Y CENIZAS RECUPERADAS DE SCRUBBERS EN LA PRODUCCIÓN DE COMPOST: Desde
hace más de 10 años el ingenio Leales cuenta con filtros en las calderas que impiden la
contaminacióndel aire ycuentaademáscon unsistemade recirculaciónde aguasde lavadode
cenizas de los lavadores de gases de las chimeneas de caldera.
Se disponende 2 piletasdonde se realizalaprecipitaciónel 95% de la cenizagenerada. Las dos
piletastrabajan en forma separada; cuando una trabaja la otra se encuentra en limpieza o en
espera.Cuandose colmatauna piletalaotra se pone en funcionamiento y luego de 10 días se
produce la limpieza de la pileta colmatada

2. La cenizaextraídamediante estesistemaesusada,en conjunto con la cachaza generada y una
fracción de vinaza, como materia prima en el proceso de producción de compost.
En una primera etapa, las cenizas son extraídas hacia un terreno donde se las coloca en pilas
paralelas a las pilas de cachaza. Cuando se cumple la etapa de estacionamiento requeridas
para el compostaje, se realiza la mezcla de las pilas de cachaza y cenizas con un sistema de
mezclador mecánico. En este punto pueden agregarse 5000 lt de vinaza para mejorar el
compostaje. Luego de realizada la mezcla el compost es llevado para su disposición en los
suelos destinados a tal fin.
Producciónde compost