Este documento analiza el impacto ambiental de las industrias azucareras en Perú, específicamente la Central Azucarera Chucarapi-Pampa Blanca. Describe el proceso de producción de azúcar e identifica varios impactos ambientales significativos como la contaminación del aire, suelo y agua, la modificación de poblaciones de flora y fauna, y los riesgos a la salud de la población local. El estudio concluye que 14 impactos cumplen los criterios para ser considerados significativos.
Presentacion: Aspectos e impactos ambientalesFUMDIR
Resultado de aprendizaje: Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación del medio ambiente y de desarrollo sostenible, en el ejercicio de su desempeño productivo y social.
Se expone una Implantación de un Sistema de Gestión Ambiental para un Ayuntamiento. En este caso, para el Ayuntamiento de Nigrán, SUPONIENDO que este no posee una gestión adecuada de residuos debido a una mala/deficiente separación de los mismos.
Este caso es HIPOTÉTICO, ya que Nigrán SÍ tiene un sistema de gestión de residuos integrado, y separa y trata los residuos de forma adecuada.
El trabajo fue presentado en la asignatura de Auditoría y Gestión Ambiental, en el grado de Ciencias Ambientales.
Presentacion: Aspectos e impactos ambientalesFUMDIR
Resultado de aprendizaje: Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación del medio ambiente y de desarrollo sostenible, en el ejercicio de su desempeño productivo y social.
Se expone una Implantación de un Sistema de Gestión Ambiental para un Ayuntamiento. En este caso, para el Ayuntamiento de Nigrán, SUPONIENDO que este no posee una gestión adecuada de residuos debido a una mala/deficiente separación de los mismos.
Este caso es HIPOTÉTICO, ya que Nigrán SÍ tiene un sistema de gestión de residuos integrado, y separa y trata los residuos de forma adecuada.
El trabajo fue presentado en la asignatura de Auditoría y Gestión Ambiental, en el grado de Ciencias Ambientales.
Exposición en el seminario Internacional del Colegio de Ingenieros del Perú-Consejo Departamental Arequipa, sobre parte de una investigación en el ecosistema acuático marino del puerto de Ilo, respecto a la contaminación por metales pesados y utilizando la tecnica analitica de espectrofotometria de absorcion atómica y respectiva evaluación con estándares de ECAs-Perú y USEPA.
El presente proyecto es un prototipo que se viene desarrollando en la ciudad de Ilo por parte de un grupo multidisciplinario, como un aporte en la mejora y salud de personas que trabajan segregando residuos sólidos, vemos que este proyecto también se puede aplicar en diferentes escenarios de la industria previo entrenamiento respectivo.
Diseño y Estructura de un Brazo Robot Seleccionador de ObjetosRenée Condori Apaza
La presentación es la primera etapa sobre diseño y estructura del brazo seleccionador de objetos el cual se enfocara en la selección de residuos sólidos con el fin del cuidado de la salud pública y obtención de materia prima para próximo uso como se explico en el presente evento. producido por EPISI UNAM- ILO.
Se presenta una breve resumen de la investigación científica que se viene desarrollando con información preliminar de los estudios de los ecosistema acuático marinos del puerto de Ilo en conmemoración de un aniversario mas de la Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental EPIAM-ILO.
Ponencia sobre el día del Agua que fue realizado por el Colegio de Ingenieros del Perú - Arequipa. Proyecto que se realizó y que se viene realizando para conocer la calidad del agua de mar y del ecosistema marino en el puerto de Ilo
La presentación es una descripción y la importancia de la Ingeniería Química en nuestro planeta y en el dia a dia de nuestra población, en cuanto a las necesidades. el proceso industrial y protección de los recursos y el medio ambiente. Desarrollado en el evento organizado por el Colegio de Ingenieros del Perú - Arequipa, Capitulo de Ingenieria Quimica.
Presentación que se desarrollo para la población estudiantil y publico en general en la ciudad de Huarmey y por invitación de la SubGerencia de Gestión Ambiental del Municipio Provincial de Huarmey, en favor de concientizar y brindar educación ambiental a la población, gracias por esta oportunidad.
Investigación y tecnología del agua (Continentales y Marino Costeros)Renée Condori Apaza
La presente es una breve descripción de lo que se viene realizando en la Universidad Nacional de Moquegua para conocer como estamos en cuanto a la calidad de agua en los diferentes ecosistemas acuáticos y como9 esto sirve como una herramienta para tomar decisiones en las mejoras futras de mano con la sociedad en esta ciudad de Moquegua.
La presente presentación es el trabajo realizado por un grupo de trabajo de Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de Moquegua, se desarrollo muestreo y monitoreo en el distrito de Ichuña en Sánchez Cerro Moquegua, Perú. Fue realizar análisis de metales pesados en los manantiales de Humalzo, Totorani y Mauri.
En este trabajo detallamos como es el comportamiento del evento del niño y la niña en la parte sur de nuestro planeta y como es que influye directamente dentro del cambio climático en las ultimas décadas con mayor fuerza, donde se manifiesta con graves daños a la población y en la economía. Tenemos que empezar a respetar y cuidar la naturaleza nuestro único hogar por ahora accesible el planeta tierra.
CLIMATOLOGÍA EN LA FRANJA DESÉRTICA DE ILO-PERU (METEOROLÓGIA Y CLIMA)Renée Condori Apaza
Estudio de parámetros meteorológicos en la franja desértica de la ciudad de Ilo-Perú, la diferencia de micro climas en dos puntos distintos (Lomas de Ilo y Algarrobal). La investigación fue desarrollada por un grupo de investigación de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de Moquegua. Por un periodo de dos meses(Octubre a Diciembre de 2017) donde podemos ver el cambio extremo que existe en ambos lugares. Los pobladores de la ciudad de Ilo y moquegua mencionan que las lomas de Ilo hace 50 años atrás eraun lugar donde era prospera la agricultura y ganadería, también que había pequeñas lagunas, un verdadero ecosistema para nuestros tiempos.
Breve explicación de Cambio Climático; de donde proviene, porque se da y las consecuencias. También desde el punto de vista de la Ingeniería Ambiental como se realiza la aplicación de la encomia ambiental en la valoración en la minimizacion de CO2 o como retribuir por la contaminación atmosférica.
En esta presentación tenemos el análisis de la Teoría de Gaia establecida por el científico Lovelock el cual nos brinda antecedentes y datos de como el cambio climático se da y viene dando en nuestro planeta Tierra, siendo los compuestos que mas directamente se relacionan con este fenómeno, el aumento del CO2 y los cambios bruscos delos estados del agua el cual es un termo regulador de temperatura en nuestro planeta.
Aquí se hace un análisis sobre el calentamiento global en nuestro planeta o lo que se conoce como aumento de la temperatura en la tierra, según postulado del Dr. Hansen y sus dos puntos de vista las causas. Como parte de la Ingeniería Ambiental nosotros lo analizamos y en parte estamos de acuerdo que la fuente antropológica lo que hace es acelerar los cambios en nuestro clima tal como lo estamos viviendo ahora.
Importancia de las Pampas de la Joya como análogo a MarteRenée Condori Apaza
En el presente documento se da a conocer la importancia del Desierto de la Joya para realizar estudios sobre un ambiente similar al Planeta Marte, como se inicio y quienes actúan en este trabajo que viene realizándose desde el 2004 a la fecha.
La siguiente presentación es un resumen sobre el área de estudio que concierne al desierto de la Joya en Arequipa -Perú.Con imagenes panorámicas y es ecosistema presente en el área,también la climatología y estudios que se realizaron y se continúan haciendo en el desierto de la Joya, Todo esto gracias al grupo multidisciplinario conformado por investigadores nacionales e internacionales.
Esta presentación la realice en un forum organizado por el distrito de torata, en el cual se muestra las diferentes formas de contaminación ambiental y como la minería de alguna manera como empresa económicamente activa es buena y como también pueden dañar nuestro medio ambiente si no llevan un control adecuado en sus procesos y mejora del hábitat donde se desarrollan. También se ve que es útil la presencia de un laboratorio de control ambiental para una vigilancia adecuada del medio ambiente.
En esta presentación se detalla el trabajo realizado en laboratorio y campo sobre la importancia de horas frió en semillas de frutos para obtener buenos plantones, tambien se logra demostrar como y cuando es bueno o no usar el AG3, el cual es el Ácido Giberelico una hormona que sirve para ayudar al buen desarrollo de los plantones y primordial en monitoreo de temperaturas y humedad relativa para un buen tratamiento de horas frió en semillas de frutas como es el presente estudio.
En la siguiente presentación se realizo un extracto muy especifico desde el punto de vista de la Astronomía, dando a conocer nuestro sistema solar o universo, los planetas, las lunas mas características de nuestro universo y algo mas de nuestro planeta, también viendo las características especificas de cada planeta o luna mas representativas y por eso la denominación viajando por el universo.
La siguiente presentación tiene por objetivo informar en forma breve sobre un plan de manejo ambiental y muy especifico lo que es Mitigacion, el cual es primordial para un buen manejo de antes durante y después de una obra o proyecto donde siempre debe tenerse un cuidado con el hábitat o medio ambiente donde vivimos.
Es un diagrama para La asistencia técnica o apoyo técnico es brindada por las compañías para que sus clientes puedan hacer uso de sus productos o servicios de la manera en que fueron puestos a la venta.
Las lámparas de alta intensidad de descarga o lámparas de descarga de alta in...espinozaernesto427
Las lámparas de alta intensidad de descarga o lámparas de descarga de alta intensidad son un tipo de lámpara eléctrica de descarga de gas que produce luz por medio de un arco eléctrico entre electrodos de tungsteno alojados dentro de un tubo de alúmina o cuarzo moldeado translúcido o transparente.
lámparas más eficientes del mercado, debido a su menor consumo y por la cantidad de luz que emiten. Adquieren una vida útil de hasta 50.000 horas y no generan calor alguna. Si quieres cambiar la iluminación de tu hogar para hacerla mucho más eficiente, ¡esta es tu mejor opción!
Las nuevas lámparas de descarga de alta intensidad producen más luz visible por unidad de energía eléctrica consumida que las lámparas fluorescentes e incandescentes, ya que una mayor proporción de su radiación es luz visible, en contraste con la infrarroja. Sin embargo, la salida de lúmenes de la iluminación HID puede deteriorarse hasta en un 70% durante 10,000 horas de funcionamiento.
Muchos vehículos modernos usan bombillas HID para los principales sistemas de iluminación, aunque algunas aplicaciones ahora están pasando de bombillas HID a tecnología LED y láser.1 Modelos de lámparas van desde las típicas lámparas de 35 a 100 W de los autos, a las de más de 15 kW que se utilizan en los proyectores de cines IMAX.
Esta tecnología HID no es nueva y fue demostrada por primera vez por Francis Hauksbee en 1705. Lámpara de Nernst.
Lámpara incandescente.
Lámpara de descarga. Lámpara fluorescente. Lámpara fluorescente compacta. Lámpara de haluro metálico. Lámpara de vapor de sodio. Lámpara de vapor de mercurio. Lámpara de neón. Lámpara de deuterio. Lámpara xenón.
Lámpara LED.
Lámpara de plasma.
Flash (fotografía) Las lámparas de descarga de alta intensidad (HID) son un tipo de lámparas de descarga de gas muy utilizadas en la industria de la iluminación. Estas lámparas producen luz creando un arco eléctrico entre dos electrodos a través de un gas ionizado. Las lámparas HID son conocidas por su gran eficacia a la hora de convertir la electricidad en luz y por su larga vida útil.
A diferencia de las luces fluorescentes, que necesitan un recubrimiento de fósforo para emitir luz visible, las lámparas HID no necesitan ningún recubrimiento en el interior de sus tubos. El propio arco eléctrico emite luz visible. Sin embargo, algunas lámparas de halogenuros metálicos y muchas lámparas de vapor de mercurio tienen un recubrimiento de fósforo en el interior de la bombilla para mejorar el espectro luminoso y reproducción cromática. Las lámparas HID están disponibles en varias potencias, que van desde los 25 vatios de las lámparas de halogenuros metálicos autobalastradas y los 35 vatios de las lámparas de vapor de sodio de alta intensidad hasta los 1.000 vatios de las lámparas de vapor de mercurio y vapor de sodio de alta intensidad, e incluso hasta los 1.500 vatios de las lámparas de halogenuros metálicos.
Las lámparas HID requieren un equipo de control especial llamado balasto para funcionar
3Redu: Responsabilidad, Resiliencia y Respetocdraco
¡Hola! Somos 3Redu, conformados por Juan Camilo y Cristian. Entendemos las dificultades que enfrentan muchos estudiantes al tratar de comprender conceptos matemáticos. Nuestro objetivo es brindar una solución inclusiva y accesible para todos.
1. ESTUDIO Y ANALISIS DE LA SITUACION
ACTUAL SOBRE EL IMPACTO AMBIENTAL
EN LAS INDUSTRIAS DE CAÑA DE AZUCAR
EN PERU (Chucarapi-Pampa Blanca)
Renée Condori Apaza
Celia Durand Vargas
Evelyn Paredes Paredes
2. Aspectos Generales
OBJETIVO GENERAL
Analizar la situación actual sobre el impacto ambiental que confrontan
las industrias de la caña de azúcar en PERU (Chucarapi - Pampa
Blanca).
Objetivos específicos:
Describir el proceso general de obtención de azúcar en la industria.
Describir la situación actual de la industria azucarera en nuestro país.
Describir y analizar la situación actual sobre el impacto ambiental de la
industria azucarera.
3. EVALUACION AMBIENTAL
Descripción de la Empresa:
La Central Azucarera Chucarapi - Pampa Blanca, se encuentra ubicada en
la región Sur del Perú, valle de Tambo, Distrito de Cocachacra, Provincia
de Islay, Departamento de Arequipa; ubicada en los 17° 04´21” de LS y los
71°43´21” de LO.
4. Identificación Política, Geográfica e Industrial
Razón Social : Empresa Agroindustrial Casa Grande Sociedad Anónima Abierta
Nombre Comercial : Empresa Agroindustrial S.a.
RUC : 20131823020
Tipo De Empresa : Sociedad Anónima Abierta
Vigencia De La Empresa : Activo
Actividad Económica : ELABORACION DE AZUCAR
Inicio De Actividades : 23-10-1970
Marca De Actividad : Comercio Exterior Exportador
Dirección Completa Av. Avenida Parque Fabrica #s/n
Referencia De Vía -
CHUCARAPI
Ubicación Geográfica La Libertad / Ascope / Chocope
6. Variedades de Caña de Azúcar en el Perú
(Chucarapi-Pampa Blanca)
1. PCG12 - 745 (Azul); Sensible al barreno.
2. H50 - 7209: Precoz, exuberante, larga maduración, exigente
en agua.
3. H44 - 3098: Pubescencia en las hojas, corteza dura.
4. H32 - 8560: Exigente en T°, resiste la sequía.
5. H51 - 8194: Buen macollamiento, larga maduración.
7. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
Labores de Campo, Corte y transporte de la Caña de
Azúcar. (DUEÑAS, R. 1996)
El proceso productivo se inicia con la adecuación del
campo, y el estudio del suelo, teniendo en cuenta la
topografía del terreno.
8. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
El cultivo de la caña requiere agua en la cantidad y
forma oportuna para alcanzar una buena producción. El
riego se aplica hasta dos meses antes de la cosecha, la
cual se realiza entre los 6 y 12 meses asegurando una
excelente calidad de la Caña.
9. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
Se lleva a cabo un análisis foliar, control de malezas y aplicación
técnica de fertilizantes para obtener un adecuado desarrollo del
cultivo.
10. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
El corte se realiza manual o mecánicamente, utilizando
parámetros de calidad que disminuyen los porcentajes de
materia extraña.
11. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
Una vez cortada la caña (en caso de ser manual es
alzada mecánicamente del campo) se transporta a la
fábrica en tractores y camiones procurando el menor
tiempo de permanencia.
12. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
Almacenamiento Previo en Patios y Picado de Caña.
En seguida la caña se descarga en las mesas
transportadoras para pasar a las desfibradoras, que la
convierten en pequeños trozos facilitando la extracción
del jugo en los molinos. Es aquí cuando comienza la fase
de molienda, a través de un tándem de molinos que
extraen el jugo de caña.
13. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
MOLIENDA, PESADA DE JUGOS Y CLARIFICACIÓN
En esta etapa se agrega agua caliente para obtener la
máxima cantidad de sacarosa en un proceso llamado
maceración. El jugo obtenido es colado iniciando la
primera etapa de calentamiento facilitando la
sedimentación de sólidos insolubles y separándolos del
jugo claro que queda en la parte superior del clarificador,
los cuales son llevados a los filtros rotatorios al vacío para
la recuperación de su contenido de sacarosa.
14. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
EVAPORACIÓN
El jugo claro es enviado al tándem de evaporación para ser
concentrado hasta obtener la meladura, la cual es purificada en los
clarificadores antes de ser llevada a los tachos. Se recibe en los
evaporadores con un porcentaje de sólidos solubles entre 10 y 12% y
se obtiene un jarabe con una concentración aproximada de sólidos
solubles del 55 al 60%.
15. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
CRISTALIZACIÓN
La cristalización se realiza en los tachos, que son recipientes al
vacío de un solo efecto. El material resultante que contiene
líquido (miel) y cristales (azúcar) se denomina masa cocida. El
trabajo de cristalización se lleva a cabo empleando el sistema
de tres cocimientos o templas para lograr la mayor
concentración de sacarosa.
16. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
CENTRIFUGACIÓN, SECADO Y ENFRIAMIENTO
La masa cocida pasa a centrífugas de alta velocidad
que separaran los cristales de azúcar del licor madre.
Durante este proceso, el azúcar es lavado para
retirar los residuos de miel y posteriormente ser
secado hasta 0,05% humedad aprox. y es enfriado
entre 40-45 ºC.
17. Etapas del Proceso de Producción
de Azúcar
ENVASE
La masa cocida pasa a centrífugas de alta velocidad
que separaran los cristales de azúcar del licor madre.
Durante este proceso, el azúcar es lavado para
retirar los residuos de miel y posteriormente ser
secado y enfriado.
18. Diagrama de Flujo de la Producción de Azúcar
en la Central Azucarera Chucarapi
19. Descripción del Medio Ambiente
Medio Físico:
La zona es un Valle costero, valle de tambo, zona netamente
agrícola, a 80 m.s.n.m. , clima cálido típico de valle costero y el
área de estudio se encuentra enclavado en la cuenca del río Tambo.
Medio Biológico:
Corresponde a un valle costero, cuyo monte ribereño está
sumamente degradado pero donde se pueden observa especies:
Flora y Fauna variada.
Medio Sociocultural:
Población aprox. actual de 9 301 hab. y su principal actividad la
agricultura en 78% de la población. Los residuos en general de la
población no tienen un adecuado tratamiento.
20. Determinación y Valoración de Impactos
Ambientales en Chucarapi
OPERACIÓN
FASES
CENTRIFUGACIÓN
CRISTALIAZCIÓN
POST-COSECHA
CLARIFICACIÓN
EVAPORACIÓN
MOLIENDA
CATEGORIA
SIEMBRA
COSECA
SECADO
ENVASE
PICADO
AMBIENTAL
FISICA
Contaminación de Aire X X X X X
Contaminación de Suelos X X
Pérdida de Productividad de Suelo X X X
Contaminación de agua X X X X X X
BIOLOGICA
Modificación de Poblaciones de Fauna X X
Modificación de Poblaciones de Flora X X
SOCIOCULTURAL
Baja en la calidad de vida X
Riesgo a la salud X
Daño a patrimonio cultural X
PAISAJE X
21. Matriz de Valoración de Impactos Ambientales
Producidos por la Azucarera Chucarapi
Se determino 14 impactos ambientales significativos (color rojo)
CRITERIOS
TOTAL
IMPACTO AMBIENTAL
REVERSIBILIDAD
PERTURBACIÓN
IMPORTANCIA
OCURRENCIA
EXTENCIÓN
CARÁCTER
DURACIÓN
Contaminación del aire por la cosecha -1 3 3 3 3 2 2 -16
Contaminación del aire por la Post cosecha -1 1 2 3 1 2 2 -11
Contaminación del aire por el proceso de evaporación -1 2 3 3 3 3 2 -16
Contaminación del aire por el proceso de centrifugación -1 2 3 3 3 3 2 -16
Contaminación del aire por el proceso de secado -1 2 3 3 3 3 2 -16
Contaminación del suelo por siembra -1 2 2 3 1 3 3 -14
Contaminación de suelo por cosecha -1 2 2 3 1 3 3 -14
Contaminación de suelo por el proceso de clarificación -1 2 3 3 1 3 3 -15
Pérdida de productividad del suelo por siembra -1 1 2 3 2 3 3 -14
Pérdida de productividad del suelo por cosecha -1 2 3 3 2 3 3 -16
Pérdida de productividad del suelo por el proceso de clarificación -1 2 3 3 2 3 3 -16
Contaminación del agua por la cosecha -1 1 2 3 3 1 1 -11
Contaminación del agua por el proceso de picado -1 2 3 3 3 3 3 -17
Contaminación del agua por el proceso de Molienda -1 2 3 3 3 3 3 -17
Contaminación del agua por el proceso de Clarificación -1 2 3 3 3 3 3 -17
Contaminación del agua por el proceso de Cristalización -1 2 3 3 3 3 3 -17
Contaminación del agua por el proceso de secado -1 1 2 3 2 3 3 -14
Modificación de poblaciones de fauna por siembra -1 1 2 3 2 2 3 -13
Modificación de poblaciones de fauna por cosecha -1 2 2 3 3 3 3 -16
Modificación de poblaciones de flora por siembra -1 1 2 3 2 3 3 -14
Modificación de poblaciones de flora por cosecha -1 1 2 3 2 3 3 -14
Baja en la calidad de vida por la cosecha -1 3 3 3 2 2 3 -16
Riesgo a la salud por cosecha -1 3 3 3 2 2 3 -16
Daño al patrimonio cultural por cosecha -1 1 2 3 2 2 3 -13
22. Impactos Significativos
Aguas Residuales del lavado de las remolachas y de la caña, de la central
de calderas (agua para desenlodamiento de las calderas) y de la purificación
del extracto en las estaciones de evaporación y cocción (condensado sobrante
y agua de limpieza), de la refinación (agua de regeneración de los
intercambiadores iónicos), de la producción de alcohol, levadura, papel o
tablero aglomerado (si la melaza y el bagazo se transforman en la propia
empresa), de la limpieza de los patios y de las precipitaciones;
23. Impactos Significativos
Emisiones al Aire procedentes de la quema y requema de la caña de
azúcar, del sistema de calderas (gases de humo de los procesos de
combustión de materiales sólidos, líquidos y gaseosos) sustancias
volátiles (hollín y ceniza), de la preparación de la materia prima, de la
extracción, de la purificación del jugo y de su espesamiento (amoníaco)
así como de reacciones bioquímicas de los componentes orgánicos de las
aguas residuales en los estanques estratificados (amoniaco y ácido
sulfúrico);
24. Impactos Significativos
Residuos Sólidos procedentes de la preparación de la materia prima
(tierra, restos de plantas), de los generadores de vapor (ceniza) y de la
purificación del extracto (lodo de filtros).
25. Impactos y Aspectos Ambientales Producidos
por la Central Azucarera Chucarapi
ASPECTOS AMBIENTALES
IMPACTOS SIGNIFICATIVOS
Contaminación del aire por la cosecha Método de Cosecha
Emisión
Contaminación del aire por el proceso de evaporación
Emisión
Contaminación del aire por el proceso de centrifugación
Emisión
Contaminación del aire por el proceso de secado
Efluentes
Contaminación de suelo por el proceso de clarificación
Método de Cosecha
Pérdida de productividad del suelo por cosecha
Efluentes
Pérdida de productividad del suelo por el proceso de clarificación
Efluentes
Contaminación del agua por el proceso de picado
Efluentes
Contaminación del agua por el proceso de Molienda
Efluentes
Contaminación del agua por el proceso de Clarificación
Efluentes
Contaminación del agua por el proceso de Cristalización
Método de Cosecha
Modificación de poblaciones de fauna por cosecha
Baja en la calidad de vida por la cosecha Método de Cosecha
Riesgo a la salud por cosecha Método de Cosecha
26. IMPACTO AMBIENTAL
El estudio de impacto ambiental analiza los elementos que
influyen en la protección o degradación medio-ambiental.
Los problemas ambientales surgen de la contaminación del
aire, agua y la tierra; estas fuentes individuales de
contaminación interactúan a través del ecosistema.
Se entiende por ecosistema al conjunto de características
de un espacio de vida, en el que se relacionan el medio y
distintas poblaciones con interacciones recíprocas; el
ecosistema es una unidad de análisis para la ecología. La
ecología hace referencia a las relaciones entre los seres
vivientes y el medio en que viven.
27. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
Después de analizar los principales impactos ambientales que
existen para cada tipo de cultivo y los problemas ambientales que
se generan con cada una de las prácticas, es indispensable
proponer cierto tipo de mejora para disminuir y, si es posible,
evitar la generación de estos impactos.
De acuerdo con lo descrito anteriormente en el proceso industrial
de la caña de azúcar, quema y requema son los que más
contribuyen a los problemas ambientales de smog , acidificación y
por sus emisiones al aire, agua y suelo. La propuesta consiste en
eliminar la quema que se hace para facilitar el corte manual a los
corteros remplazándola por corte mecanizado con maquinaria
diseñada para tal fin. Para facilitar el corte mecanizado es
indispensable sembrar variedades que tengan un deshoje natural
durante su etapa de crecimiento y desarrollo y que posean poca
hoja y cogollo. Al respecto CENICAÑA manifiesta que la variedad
con menor relación residuos/caña es la MZC 82-25 desarrollada
por el Ingenio Mayagüez.
28. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
En cuanto al proceso de manejo de residuos, se propone
incorporarlos al campo que se cultiva en lugar de hacer la requema.
Además de evitar los procesos de requema y disposición de basuras,
este procedimiento aportaría otros beneficios: mejor nutrición del
suelo y menor cantidad de agua utilizada debido al contenido de
humedad de la materia orgánica incorporada y al menor número de
surcos regados.
29. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
Con las mejoras propuestas (corte mecanizado en verde e
incorporación de residuos), se pasaría a obtener ecopuntos en el
proceso mejorado y no seguir con el procesos tradicional;
observando una reducción muy significativa en los principales
impactos ambientales de todo el cultivo ya que lo anterior supone
una reducción en el smog y en la acidificación. En los otros
problemas ambientales como la eutroficación, el efecto invernadero
y el smog donde se observa también una reducción importante en
los impactos generados.
Ecopuntos se entiende como un puntaje que se da al cumplimiento
de no contaminar nuestro hábitat según normas internacionales y lo
que se encuentra dentro del TLC con los USA.
30. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
Como alternativa de reducción de los impactos ambientales
ocasionados por la pollinaza y de los posibles impactos en la salud
humana causados por los químicos, se propone un método de
fertilización en el que se aplique la mitad de requerimientos de
nitrógeno con la pollinaza y la otra mitad con urea. Para la
implementación de esta mejora se asume que, del total de
emisiones producidas por los químicos en los procesos de
fertilización y control de malezas en el cultivo tradicional, la mitad es
producida por la urea. Con este procedimiento se reduciría el
impacto ambiental de todo el ciclo del cultivo y así obtener los
ecopuntos lo cual demuestra la disminución en los efectos causados
por todo el conjunto de actividades realizadas a lo largo del cultivo
orgánico debido principalmente a la eutrofización. También se puede
observar que habría un aumento de ecopuntos ocasionado por la
adición de químicos en la proporción adecuada se ve compensado
con la reducción que produce la aplicación de la mitad de pollinaza.
Esto implica una alta reducción en el impacto final.
31. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
Según el estudio realizado la industria azucarera emplea grandes
volúmenes de agua en el procesamiento de la caña de azúcar. Se
considera que los volúmenes y sus características varían de
acuerdo con la duración de operación, la capacidad del ingenio, la
técnica empleada para limpieza, y por supuesto, del cuidado que se
ponga en la operación. El agua de lavado de caña presenta un alto
contenido de materia orgánica, principalmente tierra y sacarosa.
Por tanto se propone usar desarenadores por donde el agua es
llevada por bombeo en unos casos, o por gravedad en otros, hacia
las trampas de lodos y a los deshidratadores de lodo. En estos
sistemas el agua es retenida un tiempo. Las arenas y lodos son
llevados al campo. Las aguas pasan a las lagunas de sedimentación
y posteriormente son reutilizadas en el proceso de lavado o para
riego en el campo.
32. ANALISIS Y RECOMENDACIONES
Las aguas residuales del lavado de las remolachas y de la caña de
azucar, de la central de calderas (agua para desenlodamiento de
las calderas) y de la purificación del extracto en las estaciones de
evaporación y cocción (condensado sobrante y agua de limpieza),
de la refinación (agua de regeneración de los intercambiadores
iónicos), de la producción de alcohol, levadura, papel o tablero
aglomerado (si la melaza y el bagazo se transforman en la propia
empresa), de la limpieza de los patios y de las precipitaciones.
Estos residuos líquidos deberían de ser colectados en una poza o
laguna de tratamiento para ser nuevamente usados o ser devuelto
a los ríos previamente tratados y no como se vienen realizando, lo
cual contribuye a la contaminación de nuestro hábitat.
33. Conclusiones
Con lo investigado se llego a la conclusión de que no somos consientes del
peligro que corremos por la contaminación que desarrolla la industria
azucarera con el tratamiento que se le da a la caña de azúcar desde la
siembra hasta el proceso industrial para el consumo como azúcar, según
se describió en el proceso industrial de la caña de azúcar.
En lo referente al cultivo de caña de azúcar tradicional, se puede concluir
que tiene prácticas inconvenientes para el medio ambiente que deben ser
erradicadas y remplazadas lo antes posible. Es el caso de la quema de la
hoja y cogollo para facilitar las labores de corte y de la requema de los
residuos para disponer de ellos sin incorporarlos en el campo.
El mantenimiento en las fábricas de la industria azucarera constituye una
piedra angular en el desempeño global de éstas. De la ejecución del
mantenimiento y sus resultados dependen el desempeño productivo y la
utilización de las capacidades instaladas. El mantenimiento se constituye
además de garante de fiabilidad y disponibilidad de los sistemas y equipo
en fuente de contaminación, porque en el se ejecutan grandes volúmenes
de trabajo donde se emplean cuantiosos recursos y energía susceptibles
de daños al medio ambiente.
34. Conclusiones
La situación actual de la industria azucarera nacional es de una cierta
ambivalencia respecto a su vocación exportadora o de uso exclusivo
del mercado interno. Esta industria ha pasado por un proceso de re-
estructuración parcial en los últimos años, con resultados
heterogéneos en la capacidad productiva y empresarial de los
ingenios. En adición, un aumento importante en la protección
arancelaria vía la franja de precios ha tendido a aislar a la producción
nacional de la competencia internacional.
De otro lado, en los modelos de equilibrio general y parcial orientados
a evaluar específicamente el impacto del TLC con Estados Unidos, se
encontró también que el Perú tiene una ventaja moderada para la
exportación de azúcar rubia a los Estados Unidos pero
potencialmente con desventajas en el caso del azúcar blanca bajo el
actual esquema de alta protección vía franja de precios.