2. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HABA (Vicia faba)
EN EL MUNICIPIO DE MONGUA BOYACA
“CHICLE BOYECENSE S.A.S”
INTEGRANTES:
ANNYI VIVIANA MERCHAN ESPINEL
LEIDY MAELA NEMPEQUE RINCON
ROBERTO ALIRIO PINTO CONDE
WILMAR FELIPE RINCON CASTAÑEDA
INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA “LISANDRO CELY”
ARTICULACION CON LA EDUCACIÓN MEDIA – SENA CEDEAGRO
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIO
MONGUA _ BOYACÁ
2016
3. ABSTRACT
CHICLE BOYACENSE
This project is production and marketing of bean
(Vicia faba) in Mongua city, this Project is
characterized for being organical, this Project
counts with good terms agroecological, this project
is profitable for the group. This pea is considered
the best due the special conditions of the soil.
4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El primer ciclo se desarrollo el 10 de abril de 2015 y el
segundo ciclo se realizo el 05 de marzo de 2016.
Nuestro proyecto consiste en producir 25 arrobas de
haba producida en los dos ciclos cada uno de 9 meses
un total de 18 meses el proyecto esta ubicado a 800
metros del casco urbano, con una altura de 2930
sobre el nivel del mar.
5. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.
•Producir y comercializar haba de buena calidad aplicando
técnicas agroecológicas, para obtener semilla de buena
calidad con el uso de abonos orgánicos en el municipio de
MONGUA.
6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
SOCIAL
o Generar empleos directos e indirectos incrementando los ingresos de las familias
involucradas en el proyecto.
AMBIENTAL
Disminuir la utilización de agrotoxicos, utilizando las buenas prácticas agrícolas.
TECNICO
o Desarrollar el proyecto teniendo en cuenta todo lo el conocimiento adquirido durante la
formación académica (BPA).
ECONOMICO
o Obtener ingresos con la venta de 25 arrobas( en dos ciclos) de haba a un precio de
$50.000 por arroba, y así tener una empresa rentable.
CULTURA
o Incentivar a la gastronomía Boyacense.
7. MERCADO OBJETIVO
El proyecto está localizado en el municipio de
MONGUA Sector Camino Arriba. El cliente que nos
va a comprar la totalidad de la producción es el
intermediario: (Señora Lina Rojas), que compra el
producto para volverlo a vender en diferentes
lugares.
8. ESTRATEGIAS DE MERCADO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO:
Características físicas y organolépticas: en cuanto a
color es amarilla, pesa alrededor de 0,2 a 0,3 gramos,
su forma es elipsoidal su olor es agradable, su sabor
es amargo en verde, su textura es dura en seca y es
lisa al tacto.
Calidad del producto: el cultivo se llevó a cabo
con buenas características orgánicas y manejando las
buenas prácticas agrícolas (BPA).
10. ESTRATEGIA DE PRECIO:
En el mercado local el haba ha tenido un precio
de 40.000 pesos cada Arroba en lo transcurrido
del año en promedio, por esto nuestro producto
será vendido con un precio de 50.000 pesos ya
que es un producto el 95% orgánico
11. ESTRATEGIA DE PROMOCION
En el momento hay un solo comprador, el cual tiene
compromiso de comprar la totalidad de la producción:
1. Se promocionara en todo el municipio, por compras
superiores a un bulto se le hará un descuento del 5%.
2. El primer bulto que se venda se le ofrecerá un kilo haba
de obsequio.
3. Por la compra de 2 arrobas se le obsequiara al cliente un
recetario para incentivar la gastronomía Boyacense.
14. LOCALIZACION
El proyecto está ubicado en el municipio de
MONGUA vereda centro sector camino arriba con
una distancia de 800 metros que equivale a 13
minutos del casco urbano.
Las vías de acceso se encuentran en un buen
estado.
15.
16. TAMAÑO DEL PROYECTO
El área del trabajo es de 2.320 m2, se
establecieron 13.920 plantas del cultivo de haba
variedad Monguana, con una densidad de siembra
de 6 plantas m2, con un periodo vegetativo de 9
meses cada ciclo, se pretende producir 24.12
arrobas / 2320m2, teniendo en cuenta que el
Rendimiento optimo1.3 ton/ ha haba.
17. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
DENOMINACIÓN TÉCNICA: Haba
UNIDAD DE MEDIDA: Arrobas
DESCRIPCIÓN GENERAL: El haba es una hortaliza
comestible, es de la familia Fabaceae, llega a alcanzar
el metro y medio de altura, tiene zarcillos y hojas
compuestas, produce vainas con semillas como frutos.
Sus flores son numerosas y de color blancas con
manchas oscuras.
18. DIAGRAMA DE PROCESO
LABORES
CULTURALES
SELECCIÓN DEL
TERRENO
PREPARACION DEL
TERRENO
PREPARACION DE
ABONO ORGANICO
COMPRA DE SEMILLA
SIEMBRA
PLAN DEPLAN DE
FERTILIZACIÓNFERTILIZACIÓN
M.I.P.E
DESYERBE
COSECHA
19. EXPLICACION DEL DIAGRAMA DE PROCESOS
-SELECCIÓN DEL TERRENO:
El terreno que se escogió tenía
buenas características; como
un suelo apto para la siembra
de haba, y con disponibilidad
de agua para el regadío y
cerca de la zona urbana del
municipio.
20. ADECUACION DEL TERRENO
PRIMER CICLO:
El primer ciclo para la
preparación del terreno se utiliza
el tractor en el cual el utiliza
retobo ya que el suelo no
presentaba ninguna dureza y no
es necesario utilizar el disco, el
retobo deja apta (textura suave y
granulado, cuenta con gran
cantidad de materia orgánica la
tierra para la siembra).
21. COMPRA DE SEMILLA
La semilla se compró a la señora JACINTA
PINTO, se compró un total de 4 arrobas de la
variedad Monguana que tuviera buen aspecto
que no se encontrara dañada o con diferentes
manchas.
22. SIEMBRA
PRIMER CICLO
Esta actividad se llevó a cabo el 10 de ABRIL de 2015 con
una área de 1600m2; con la ayuda de nuestros padres, el
tipo de propagación realizado fue sexual, primero se
realizaron los hoyos cada 30cm entre plantas y 50cm entre
surcos, luego se colocaron 2 habas por sitio, después se
aplicó el fertilizante orgánico, químico y finalmente se
cubrieron los hoyos. Por lo tanto quedo una densidad de 6
plantas por metro cuadrado.
23. PLAN DE FERTILIZACIÓN
ELABORACION DE ABONO ORGANICO
Para su elaboración se recolecto el
estiércol de bovino, el cual se dejó varios
días expuesto al sol, después se preparó
utilizando herramientas como azadones y
palas hasta dejarlo finamente picado,
luego se mezcló con cal:
• Cal se agregó un bulto
• Estiércol se agregaron 10 bultos
El tiempo que duro compostado fueron 15
días.
En el momento de la siembra se aplicó
abono orgánico con una cantidad de 10
bultos, para todo el terreno 220 gramos por
planta.
24. CONTROL FITOSANITARIO ( MIPE)
FUSARIUM
FUSARIUM SP: Produce
daños directos al tallo y
cuerpo de la planta que va
desde la raíz.
26. LABORES CULTURALES
PRIMER CICLO
DESHIERBA: Se realizó el 6 de julio de 2015 se utilizó azadón para quitar malezas y
agregar tierra para el crecimiento y desarrollo, también se hace esta labor para
tenga mejor nutrientes y una mejor fotosíntesis.
RIEGO: Hasta el momento no ha sido necesario porque se presentaron lluvias.
.
27.
COSECHA
Se cosecha 13/12/2015 a los 9 meses de la siembra, la
producción obtenida fue de 17 arrobas que corresponde a 3
bultos y 2 arrobas.
Esta actividad se realizará retirando las vainas del tallo de la
planta y recolectándolas en costales.
31. Esta actividad se llevó a cabo el 05
de marzo de 2016, el tipo de
propagación se realizo sexual,
primero se realizaron los hoyos
cada 30cm entre plantas y 50 cm
entre surcos, luego se colocaron 2
habas por sitio, después se aplicó el
fertilizante orgánico y finalmente se
cubrieron los hoyos. Por lo tanto
quedo una densidad de 6 plantas
por metro cuadrado.
SIEMBRA
32. DESHIERBA: Se realizó el 25 de abril de 2016 se utilizó azadón
para quitar malezas y agregar tierra para el crecimiento y
desarrollo, también se hace esta labor para tenga mejor
nutrientes y una mejor fotosíntesis.
LABORES CULTURALES
33. Se espera cosechar 13/11/2016 a los 9 meses
de la siembra, la producción esperada es de 8
arrobas que equivale a 1 bulto y 3 arrobas.
Esta actividad se realizara retirando las vainas
del tallo de la planta y recolectándolas en
costales.
COSECHA
34. PARAMETRO ÓPTIMO PROYECTO APRENDICES
Densidad de Siembra (número
de plantas/ ha /m2
50000 plantas aproximadas/ ha. 60000 plantas aproximadas/
ha. (13.920 plantas
aproximadamente/área 2320.)
Distancias de siembra. 2 semillas por hueco de 6cm de
profundidad, distancia entre planta de 25 a
30 cm, entre surcos 70 a 80 cm.
2 semillas por hueco de 6cm
de profundidad entre planta de
30 cm, entre surco de 50cm.
Costo de producción por Unidad
$/ ha y $ /m2
$28.780 costos producción 1
@
Producción Ton / Ha 4 -5 ton / ha verde.
1.3 – 2 ton/ha seca
25 @ - 312,5 kg/2320m2
Peso promedio del producto
Vicia faba L. var. Minor: pesan en promedio
entre 0,3 y 0,7 g cada una. Sus vainas son
cilíndricas, miden entre 8 y 15 cm de largo y
contienen tres a cuatro semillas; estas
últimas miden entre 0,7 y 1,3 cm de largo.
Vicia faba. Variedad Monguna:
pesan en promedio entre 0,2 gr
y 0.4gr, cada una.
Sus vainas son elipsoidal, mide
entre 8 y12 cm de largo y
contiene de 3 a 4 semillas.
Ciclo o periodo vegetativo Cosecha de vaina verde 180 dìas
Grano seco 220 dias.
Grano seco: 9 meses
270 dias
Agroecología. (a.s.n.m), Rango
de Temperatura (Tº),
precipitación promedio (P.P),
textura suelos (T,S), ph.
(a.s.n.m): 2800 -3400
Tº: 8-14ºC
P. P: 700- 1000mm ciclo vegetativo.
T s; Franco arenoso o franco arcilloso.
Ph: 7,2 – 8.3
(a.s.n.m): 2930
Tº :12°C
P. P: 800-1200mm
T s, Limoso
ph. 6,5-7
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
35. ORGANIGRAMA
GERENCIA
Wilmar Felipe
Rincón Castañeda
ASAMBLEA ACCIONISTAS
CHICLE BOYACENSE (SAS)
ÁREA DE PRODUCION
Roberto Alirio Pinto
Annyi Viviana Merchán
Leidy Maela Nempeque
Wilmar Felipe Rincón
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN Y
FINANZAS
Annyi Viviana Merchán Espinel
ÁREA DE MERCADEO
Leidy Maela Nempeque
Roberto Alirio Pinto
ASESOR TÉCNICO
Ing.: Carlos Mauricio
Torres Cristancho
Ing. Luz Aida Barrera
36. ESTUDIO FINANCIERO
INVERSION INICIAL
DETALLE CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
ADECUACION DEL TERRENO
ARADA-RETOBADA 2 Horas $50.000 $100.000
HERRAMIENTAS
AZADON 4 $10.000 $40.000
TOTAL INVERSION INICIAL $140.000
NOTA: En la tabla anterior se relacionan las herramientas
necesarias para iniciar el proyecto, sin embargo se deja como
información (para efectos del proyecto) ya que los integrantes
disponen de estos activos.
37. INGRESOS
FECHA PRODUCTO UNIDAD
MEDIDA
CANTIDAD PRECIO DE
VENTA
UNITARIO
(BULTO)
VALOR
TOTAL
TOTAL
Haba
empacado
en costal de
fique tupido
Bulto de 5
Arrobas
5 bultos
equivale a
25 arrobas
$250.000
Cada bulto
50.000 por
arroba
$1,250.000
MARGEN
DE ERROR
5%
($-62.500)
TOTAL
INGRESOS
$1,187.500
39. COSTO UNITARIO:
VALOR UNITARIO = EGRESOS / # UNIDADES
PRODUCIDAS
$719.980/25= $28.780
ANALISIS DEL EJERCICIO:
Teniendo en cuenta el estudio de mercado, técnico y financiero, se
puede concluir que este proyecto es viable por los siguientes
aspectos:
Se obtuvo ganancias de $467.520, cubriendo costos de producción
$(649.000) y gastos administrativos ($70,980).
41. SOCIAL
•Genera oportunidades de trabajo directos e
indirectos.
•Estimula las relaciones interpersonales entre el
grupo.
•Genera inquietud en nuestra comunidad por el
desarrollo del proyecto.
42. ECONOMICO
• Disminuye los costos de producción
• Genera la entrada de recursos económicos
• Mejora el bienestar de los gestores del proyecto
• Se genera empleo directo e indirecto
• Incentivar la economía boyacense
• Cambiar el pensamiento tradicional de la
comunidad por un pensamiento más tecnificado
44. AMBIENTAL
• Mayor aprovechamiento de los suelos sin
deteriorarlos.
• Disminución de la aplicación de agrotóxicos al
medio ambiente.
• Visión ecológica progresista hacia el futuro
45. CONCLUSIONES
Con el proyecto realizado se llegó a concluir que:
•Se logró producir lo que se había planeado.
• Se aprendió a trabajar en Equipo
• El proyecto es rentable en el municipio de MONGUA
• Nos dimos cuenta que trabajar el campo es rentable
y la agricultura es buena fuente de ingresos.
• El haba es un producto que tiene una gran
aceptación dentro de la población Monguana y
boyacense por su rico contenido de nutrientes y la gran
variedad de formas para prepararlas.
46. RECOMENDACIONES
• Se recomienda utilizar las buenas prácticas
agrícolas en los cultivos ya que estos nos
ayudan a tener una mejor productividad.
• Industrializar el haba para obtener una mejor
ganancia un mejor uso para aumentar el
ingreso de las familias.
• Se invita a la población para que consuma
este producto ya sea verde o seca para
mejorar su dieta alimenticia.
47. 1. BIBLIOGRAFIA
- Instructores SENA
- Profesor de las áreas de técnicas agrícolas
- www.wikipedia/viciafava.com
- Guía para el cultivo de haba
- Manual técnico agrícola y producción comercial de semilla de
haba
- http://agroingeniero.blogspot.com/2007/06/haba-rendimientos-prome
- http://www.infoagro.com/hortalizas/haba.htm
• http://www.tecnicoagricola.es/el-cultivo-de-las-habas/
• http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/EL%20CULTIVO%20D
• http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/legumino/haba.htm
DETALLE
VALOR
TOTAL COSTOS
$ 649.000
TOTAL GASTOS
$ 70.980
TOTAL EGRESOS
$719.980
DETALLE
VALOR
TOTAL COSTOS
$ 649.000
TOTAL GASTOS
$ 70.980
TOTAL EGRESOS
$719.980
