Este documento presenta los objetivos de un proyecto de investigación que evalúa el comportamiento del licopeno del tomate cuando se expone a diferentes estímulos físico-químicos. El objetivo general es evaluar el comportamiento del licopeno mediante pruebas de laboratorio cuando se expone a cambios de temperatura, tiempo, humedad, proporciones de agua, y estímulos vibratorios. Los objetivos específicos incluyen extraer el licopeno y analizar su resistencia a dichos estímulos a través de pruebas de labor

1. Tabla de Contenidos
Título ............................................................................................................................... 1
Pregunta de Investigación ............................................................................................... 1
Objetivos.......................................................................................................................... 1
Objetivo General .......................................................................................................... 1
Objetivos Específicos................................................................................................... 1
Título
Evaluación del comportamiento del Licopeno del tomate (Solanum Lycopersicum) al ser
expuesto a diferentes estímulos físico-químicos
Pregunta de Investigación
¿Cuál es el comportamiento del licopeno al ser expuesto a diferentes estímulos físico-
químicos?
Objetivos
Objetivo General
Evaluar el comportamiento del Licopeno al ser expuesto a diferentes estímlos físico-
químicos por medio de pruebas de laboratorio.
Objetivos Específicos
Extraer el Licopeno por medio de la técnica Soxhlet.
Analizar la resistencia a los cambios de temperatura del Licopeno por medio de
pruebas de laboratorio.
Analizar el comportamiento del Licopeno al ser expuesto a diferentes
proporciones de tiempo, mediante pruebas de laboratorio.
Analizar la resistencia del Licopeno a la humedad por medio de pruebas de
laboratorio.
Analizar el comportamiento del Licopeno al agregar diferentes proporciones de
agua mediante pruebas de laboratorio.
Analizar el comportamiento del Licopeno frente a diferentes estimulos vibratorios
por medio de pruebas de laboratorio.