1. Título
Evalución del comportamiento del ácido rosmarínico del romero (Rosmarinus
Officinialis), extraído por medio de la técnica de solventes, al ser encapsulado en
liposomas y caracterizado para optimizar su uso tópico en la industria cosmética.
Pregunta de Investigación
¿Cuál es el comportamiento del ácido rosmarínico del romero (Romarinus Officinalis),
extraído por medio de la técnica de solventes, al ser encapsulado en liposomas y
caracterizado para optimizar su uso tópico en la industria cosmética?
Objetivos
Objetivo General
Evaluar el comportamiento del ácido rosmarínico del romero (Romarinus Officinalis),
extraído por medio de la técnica de solvenre, al ser encapsulado en liposomas y
caracterizado para optimizar su uso tópico.
Objetivos Específicos
 Extraer el ácido rosmarínico de las hojas del romero, para poder utilizarlo en la
encapsulación y pruebas.
 Encapsular el ácido rosmarínico en liposomas para una mejor absorción de éste
(el ácido) en la piel.
 Caracterizar el ácido rosmarínico encapsulado en liposomas para evitar su
posible oxidación.
Justificación
Día a día la ciencia hace avances para optimizar la vida del hombre con una orientación
de conciencia limpia y biológica, utilizando las múltiples propiedades de las plantas.A
través de la historia las plantas han sido utilizadas por sus propiedades medicinales,
nutritivas y aromáticas y sus usos asociados a la magia y la religión.
Desde los años 50’ se ha incrementado el interés de la ciencia por estudiar los efectos
en la salud que tienen los compuestos bioactivos presentes en las plantas para poder
asegurar que existe màs información sobre sus propiedades.
Diversos estudios han demostrado la gran eficacia y capacidad antioxidante derivando
sus aplicaciones comerciales.
Un ejemplo es el romero (Rosmarinus officinalis L) que es una planta mediterránea
perteneciente a la familia de las labiadas que posee múltiples y poderosas propiedades
medicinales, cosméticas, aromáticas y antioxidantes, esta última según estudios es una

2. de las plantas con mayor contenido además de ser más efectivas. (Raúl Avila-Sosa,
2011)
Los compuestos activos del romero que presentan una mayor actividad antioxidante
son los ácidos fenólicos, flavonoides, pigmentos naturales (capsaicina y curcumina) y
terpenos (rosmanol, ácido carnósico, carnosol, epirosmanol e isorosmanol). Según la
ORAC el potencial antioxidante del romero es de 165.280 µmol de TE/100g
(micromoles Trolox equivalentes por muestra de 100 gramos).
El àcido rosmarinico es un antioxidante fenólico carboxílico natural que se encuentra en
muchas plantas Labiadas utilizados comúnmente como hierbas culinarias, como el
bálsamo de limón, romero, orégano, salvia, tomillo y menta. Este además de su función
antioxidante tiene una función estimulante de la producción de prostaglamina E2 e
inhibidor de la producción de leucotrienos B4 en leucocitos polimorfonucleares en el
humano. (Raúl Avila-Sosa, 2011)
La industria cosmética se ha interesado cada vez más en el uso de las plantas y
antioxidantes en los productos. Lastimosamente la incorporación de antioxidantes en
los cosméticos no es sencilla ya que muchos se oxidan fácilmente y pierden sus
propiedades, por eso queremos implementar el uso de liposomas que son vesículas
hechas de membrana celular, para encapsular el ácido rosmarinico y así poder evitar su
oxidación, conservar sus propiedades, poder potencializar su uso tópico y ayudar
positivamente al ser humano.
Planteamiento del Problema
La piel corresponde a la sexta parte del peso corporal total y cumple múltiples
funciones, como la de barrera, equilibrio hidroelectrolítico, regulación de la temperatura
corporal, percepción sensitiva y vigilancia inmune, durante el proceso de envejecimiento
cutáneo, se ven afectados debido a la alteración estructural de la piel y, obviamente, a
los cambios celulares que afectan las funciones de la piel.
Factores como el estrés, la polución, la mala alimentación, los medicamentos, el
sedentarismo o hasta el sol tomado en exceso (quemaduras), entre otros, condicionan
a que se acelere el proceso natural de oxidación del cuerpo y que por tanto favorezcan
como poco y de forma más visible el envejecimiento de la piel.
Si queremos prevenir los efectos nocivos del exceso de radicales libres provocados por
estas causas, debemos de conseguir neutralizar en la misma proporción a la que se
generen estos radicales con el adecuado número de antioxidantes.
Aquí entramos nosotros, Bioactive, proponiéndo la utilización del ácido rosmarínico el
cuál promueve la formación de nuevas células, descongestivos, desinflamatorio,

3. cicatrizante y astringente. El ácido rosmarínico es un antioxidante fenólico carboxílico
natural que se encuentra en muchas plantas Lamiaceae utilizados comúnmente como
hierbas culinarias, como el bálsamo de limón, romero, orégano, salvia, tomillo y menta.
Éste ácido, se encuentra en el romero (Rosmarinus Officinalis L.). El romero es una
planta medicinal que tiene propiedades analgésicas, antioxidantes, antibacteriales y
anti-inflamatorias. Se puede usar tanto para la conservación de alimentos como para la
elaboración de fármacos o productos cosméticos. El romero es un cultivo altamente
rentable en países tropicales; se pueden sembrar 104.000 plantas por hectarea y
obtener 3 cortes.
Como dijimos, el ácido rosmarínico tiene numerosos beneficios, pero, este se oxida
fácilmente al exponerse a las varias partículas encontradas en el exterior. Por esta
razón se pretende encapsularla en liposomas, que son vesiculas hechas con el mismo
material que la membrana celular, a las cuales se les pueden incrustar sisutancias hidro
y lipo solubles, ya que los liposomas tienen una gran capacidad para incluir estas
sustancias en solutos.
Metodología
Marco Teórico
La piel
La piel es el órgano de mayor tamaño de la especie humana. Su grosor cambia según
la localización. Tiene la máxima delgadez en los párpados y el mayor grosor en la
planta de los pies y palmas de las manos.
La piel tiene una serie de funciones:
· Proteger frente a distintos agentes externos como sustancias químicas,
microorganismos, etc.
· Barrera selectiva para distintas formas de energía: lumínica, calorífica,etc.
· Nos permite recibir información del exterior.
· También nos informa de patologías que haya en el medio interno que se manifiestan
en la piel, ayudando al diagnóstico.
La coloración de la piel varía según las distintas razas. Se debe a un pigmento que es
la melanina. También se debe a modificaciones en la circulación y a la presencia de
hemoglobina en distintos grados de oxigenación. (Farmacéuticos)

4. La piel tiene 3 capas: La epidermis, la dermis y la hipodermis o tejido subcutáneo.
(Dermoestética)
Epidermis
Es el epitelio de cobertura y es el único tejido en contacto directo con el ambiente. Sus
funciones fundamentales son: de protección y defensa, tanto por su estructura
estratificada y la continua formación de queratina, como por los mecanismos inmunes
que allí se generan.
Dermis
La dermis se encuentra entre la epidermis y el tejido subcutáneo; es altamente
vascularizada, nutriendo a la epidermis que es avascular. Cumple funciones de inducir
el crecimiento y diferenciación sobre la epidermis.
Hipodermis
Sirve como almohadilla absorbente de golpes, protegiendo estructuras vitales;
manteniendo el calor corporal, al actuar de aislante y de reservorio de energía en caso
de ayuno. Además, permite el desplazamiento y movilidad de la piel sobre los planos
profundos. Es el soporte de vasos sanguíneos y nervios que pasan desde los tejidos
subyacentes hacia la dermis. Los folículos pilosos y glándulas sudoríparas se originan
en este nivel.
(Dermatología)

5. Los Radicales Libres
Un radical libre es un átomo o molécula que contiene un electrón desapareado en su
orbital exterior. Si la capacidad de control de las sustancias oxidantes por sistemas
antioxidantes es superada cambia el balance a favor de la oxidación y se establece el
estrés oxidante, que puede provocar grandes daños a células y biomoléculas, como
ácidos nucleícos, proteínas, polisacáridos y lípidos. Actualmente se sabe que el estrés
celular contribuye a procesos inflamatorios y disfunción endotelial, considerado este
último como el factor de riesgo principal de enfermedades cardiovasculares. Por todo lo
anterior, resulta de gran importancia entender el papel de los radicales libres en nuestro
metabolismo para así comprender su relación con diversas enfermedades crónico-
degenerativas en los seres humanos. (Octavio Maldonado Saavedraa, 2010)
Las principales especies reactivas del oxígeno o sustancias prooxidantes son:
− Radical hidroxilo (HO)+
− Peróxido de hidrógeno (H2O2)
− Anión superóxido (O2)
− Oxígeno singlete (1O2)
− Oxígeno nítrico (NO)
− Peróxido (ROO)
− Semiquinona (Q)
− Ozono
Los radicales libre del oxígenos se clasifican de la forma siguiente:
1. Radicales libres inorgánicos o primarios. Se originan por transferencia de
electrones sobre el átomo de oxígeno, representan por tanto distintos estados en
la reduccipon de este y se caracterican por tener una vida media muy corta;
estos son el anión superóxido, el radical hidróxilo y el óxido nítrico.
2. Radicales libres orgánicos o secundarios. Se pueden originar por la transferencia
de un electrón de un radical primario a un átomo de una molécula orgánica o por
la reacción de 2 radicales primarios entre sí, poseen una vida media un tanto
más larga que los primarios; los principales átomos de las biomoléculas son:
carbono, nitrógeno, oxígeno y azufre.
3. Intermedirarios estables relaiconados con los radicales libres del oxígeno. Aquí
se incluye un grupo de especies químicas que sin ser radicales libre, son
generadoras es estas sustancias o resultan de la reducción o metabolismo de

6. ellas, entre las que están el oxígeno singlete, el peróxido de hidrógeno, el ácido
hipocloroso, el peroxinitrito, el hidroperóxidos orgánicos. (Gutiérrez, 2002)
Oxidación en la piel y los lípidos
La piel es uno de los órganos más expuestos al daño producido por las especies
reactivas del oxpigeno (EROx). Por lo cual la piel trata de renovarse cutáneamente, lo
cual conlleva a la participación de moléculas susceptibles de ser oxidadas,
fundamentalmente lípidos y proteínas. En este sentido, la piel es uno de los órganos
más ricos en grasas de diferente compisición y estructura. Así que la barrera
responsable de la permeabilidad de la piel se sitpua en esl estrato córneo y está
formada fundamentalmente por cerámidas, ácidos graos libre (AGL) y colesterol. Como
se sabe, el daño fotooxidativo es provocado por la radiación ultra violeta a través de la
formación de EROx con lípidos intercelulares y celurares de membrana, porteínas y
ADN desempeñan un papel crucial en aquellas enfermedades que afectan a la piel,
tales como envejecimiento prematuro, desarrollo de fotodermatosis y cáncer de piel.
Por lo tanto, el estrés oxidativo en la piel es inducido principalmente por el daño
lumínico y por los procesos reactivos inflamatorios y vasculares que acontecen como
consecuencia de éste daño. Otra de las consecuencias de estos fenpomenos es la
pérdida de antioxidantes cutáneos, lo que conduce al deterioro característico del
envejecimiento cutáneo. Por todo ello, los lípidos de la piel constituyen una toque
especial para: a) los efectos perniciosos de la sobreexposición lumínica, y b) los
intentos de regeneración cutánea preventiva y/o terapéutica con algunas grasas, bien
bajo la forma de una correcta nutrición, bien en aplicación tópica. (Vicente García
Villarrubia, 2009).
El Romero
El romero es una especie vegetal común en la península Ibérica y, en general, en toda
la cuenca mediterránea. Se utiliza desde la Antigüedad en la medicina tradicional,
gracias a las múltiples propiedades que se le han atribuido históricamente. De todas,
son sus aplicaciones externas las más populares. Sin embargo, el interés que despierta
esta planta aromática en la actualidad radica en el potente efecto antioxidante de
algunos de sus componentes.
Descripción y hábitat
Este subarbusto perfumado pertenece a la familia de las labiadas (Labiateae). Puede
medir de 50 a 150 cm de altura y es perenne, frondoso y muy ramificado.
Los principios activos se concentran en las hojas y, a veces, en la sumidad florida. Las
primeras son opuestas, coriáceas y estrechamente lineares. Pueden llegar a medir
hasta 3 cm de largo y 4 mm de ancho, y sus márgenes enteros enrollados hacia abajo
hacen que parezcan casi cilíndricas. La cara superior de las hojas jóvenes es pelosa y
de color verde intenso. Esta cara es rugosa y está surcada por el nervio medio, que

7. está hendido. Este mismo nervio sobresale claramente en el envés, que está cubierto
por un denso tomento blanco.
Actividad farmacológica
El romero es carminativo, digestivo y antiespasmódico,y tiene propiedades coleréticas,
colagogas y hepatoprotectoras. El efecto favorable que ejerce en la digestión se
produce al actuar sobre varios niveles. En primer lugar, estimula la producción de los
jugos gastrointestinales. Además relaja el músculo liso gastrointestinal, elimina
posibles espasmos y favorece las secreciones. Al relajar las cardias, tiene un efecto
carminativo y colagogo, gracias a la relajación del esfínter de Oddi.
La planta ejerce también un efecto diurético, antiinflamatorio, antiulcerogénico y
antioxidante. Aunque en la literatura científica no se han descrito ensayos clínicos sobre
estas propiedades farmacológicas, sí que se han demostrado mediante ensayos in vivo
e in vitro. Su actividad colagoga, colerética y protectora hepática, así como su efecto
diurético se ha observado en ratas y cobayas .
Aunque la probabilidad de presentar una intoxicación por el consumo de infusiones de
romero es muy baja, una sobredosis podría derivar en un cuadro caracterizado por
espasmo abdominal, vómitos, gastroenteritis, hemorragia uterina e irritación renal. (M.,
2008).
(Álvaro González Michel, 2013)

8. El Ácido Rosmarínico
El ácido rosmarínico es un antioxidante fenólico carboxílico natural que se encuentra en
muchas plantas Lamiaceae utilizados comúnmente como hierbas culinarias, como el
bálsamo de limón, romero, orégano, salvia, tomillo y menta. Químicamente, el ácido
rosmarínico es un éster de ácido cafeico con ácido láctico 3,4-dihidroxifenil. Se trata de
un polvo de color rojo-naranja que es ligeramente soluble en agua, pero bien soluble en
la mayoría de disolventes orgánicos.
Importancia biológica
Debido a la actividad antioxidante de hierbas Lamiaceaeous en modelos de prueba de
laboratorio que se han sugerido para tener efectos beneficiosos en los seres humanos.
El ácido rosmarínico tiene un número de actividades biológicas interesantes, por
ejemplo, antiviral, antibacteriano, antiinflamatorio y antioxidante. También es un
ansiolítico potencial, ya que actúa como un inhibidor de transaminasa GABA. La
presencia de ácido rosmarínico en plantas medicinales, hierbas y especias tiene efectos
beneficiosos y la promoción de la salud. En las plantas, el ácido rosmarínico se supone
que actúa como un compuesto de defensa constitutivamente acumulada preformado.
(WebAcademia, 2013)
Citas y Bibliografía
Álvaro González Michel, A. C. (2013). Requerimientos edafoclimáticos de romero. (C. d. S.C., Ed.) Guía
Técnica de cultivo de Romero (Rosmarinus Officinalis L.), 1-85.
Dermatología, U. N. (s.f.). Biología de la Piel, 1-13.
Dermoestética, n. (s.f.). Antomía de la piel, 1-3.
Farmacéuticos, C. G. (s.f.). La Piel y Tipos de Piel, 1-8.
Gutiérrez, V. (21 de Febrero de 2002). Cap. Justo R. (R. C. Milit, Ed.) Daño Oxidativo, Radicales Libres y
Antioxidantes, 31(2), 126-33.
M., T. L. (Juli-Agosto de 2008). Fitoterapia. El Romero: Planta aromática con efectos antioxidantes, 27(7),
60-63.
Octavio Maldonado Saavedraa, E. N. (8 de Octubre de 2010). Artículo de Revisión. Radicales libres y su
papel en las enfermedades crónico-degenerativas, 32-29.
Raúl Avila-Sosa, A. R.-C.-L.-M.-P.-P. (Marzo de 2011). Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisión de
sus usos no culinarios, XV(43), 23-36.
Vicente García Villarrubia, Á. L. (Enero de 2009). Frontera Dermatológica. (E. Glosa, Ed.) Piel y Lípidos,
dermatitis atópica y aceites de oliva(7), 17-20.

9. WebAcademia. (2013). El ácido rosmarínico, Sucesos naturales, Importancia biológica, Metabolismo.