El documento habla sobre la importancia del pH en los fluidos biológicos humanos. Explica que el pH mide el grado de acidez o alcalinidad de sustancias líquidas en una escala de 0 a 14, y que un pH de 7 es neutro. Señala que mantener un pH equilibrado entre 7-7.4 es fundamental para la salud, y que una dieta desequilibrada u otros factores pueden causar desequilibrios en el pH.