Las enzimas son proteínas globulares que regulan las reacciones químicas en los seres vivos. Cada célula y tejido tienen su propia actividad enzimática, la cual cataliza y acelera procesos sintéticos y analíticos fundamentales para los cambios bioquímicos. Los genes controlan la producción de enzimas, por lo que los genes y enzimas se consideran las unidades fundamentales de la vida. Los ácidos nucleicos como el ADN y el ARN almacenan y transmiten la información genética a través de