El documento habla de un orfanato que tenía una granja con muchos animales de donde obtenían hasta 5,000 huevos por semana, lo que les proveía una buena nutrición a los niños de manera independiente. También menciona que era una gran idea porque los precios de la carne y el pescado eran prohibitivos en ese lugar. Los niños ayudaban en el mantenimiento de la granja y otras tareas.