El documento describe los sistemas de crianza del cuy en Perú. Existen dos sistemas principales: la crianza familiar para autoconsumo y seguridad alimentaria, y la crianza comercial con fines de rentabilidad. El ciclo reproductivo del cuy incluye el empadre, la gestación de 67 días, el parto donde nacen de 1 a 6 crías, la lactación de 2-3 semanas, y la recría de 4-10 semanas. La crianza técnica puede triplicar la producción al mejorar la fertilidad y supervivencia.

1. GARCÍA GARCÍA, Darwin

2. INTRODUCCIÓN
El cuy es un mamífero originario de la zona andina, su
crianza es generalizada en el ámbito rural para usarlo como
un animal productor de carne para autoconsumo.
Su carne es usada en alimentación humana de algunos
países latinoamericanos, como Colombia, Bolivia, Ecuador y
Perú

3. VALOR NUTRITIVO DE LA
CARNE DE CUY

4. FAMILIAR COMERCIAL
(Bienestar familiar)
COMERCIAL
(Rentabilidad)
FAMILIAR
(Seguridad alimentaria)
SISTEMAS DE
CRIANZA

5. Sierra
Costa
GALPONES DE
CUYES

7. Criollo Mejorado

8. Los cuyes se mantienen
con otros animales.
Se crían juntos cuyes de
diferentes edades.
Las hembras se empadran
muy jóvenes y se cruzan
entre parientes.

9. La crianza de cuyes
bien conducida por
la mujer permite lograr
más alimento para su familia
e ingreso por venta de excedente.

10. MANEJANDO A LOS CUYES TECNICAMENTE
SE TRIPLICA LA PRODUCCION
 Se mejora la fertilidad de las reproductoras
 Se tiene un mayor número de crías/madre
 Se logra mayor supervivencia de las crías
 Protege a los cuyes de sus depredadores
 Permite racionalizar la alimentación
CON EL USO DE POZAS O JAULAS

11. MANEJO DE REPRODUCTORAS
Para manejar con eficiencia a las
reproductoras y mejorar su fertilidad,
prolificidad y supervivencia de crías es
necesario conocer como se comporta antes
y durante su etapa reproductiva.
EMPADRE
ETAPA REPRODUCTIVA
NACE

12. Consiste en unir
al macho con la
hembra para
iniciar su
actividad
productiva.

13. 1 macho: 7 hembras
Permanente
Un año

14. EMPADRE
Poner 1 cuy macho con 7 hembras.
Siempre marcar al macho para reconocerlo.
1m
1.5 m

15. SISTEMAS DE EMPADRE
 EMPADRE CONTROLADO : se maneja los empadres por
trimestre, los empadres se realizan post destete.
 EMPADRE CONTINUO : se mantiene
al plantel en empadre durante la vida
productiva de las reproductoras. Utiliza el
celo post partum.

16. GESTACION
 La gestación o preñez, es el periodo
donde las crías desarrollan dentro del
vientre materno.
 El período de gestación es de 67
días, variando de acuerdo al tamaño de
camada y a la línea genética.

17. GESTACION O PREÑEZ
PERIODO QUE ABARCA 67 DIAS Y
FINALIZA CON EL PARTO

18.  Los partos por lo general se presentan por la
noche demorando entre 10 y 30 minutos con
intervalos de 7 minutos (rango 1 a 16 min.).
 La edad al primer parto está influenciada
directamente por la edad del empadre.
 Las hembras empadradas entre las 8 y 10
semanas de edad, preñan más fácilmente en el
primer celo después de ser empadradas.
PARTO

19. Las crías nacen maduras debido al largo
período de gestación de las madres.
Nacen con los ojos y oídos funcionales,
provistos de incisivos y cubierto de pelos.
Pueden desplazarse al poco tiempo de
nacidas.
La madre limpia y lame a sus crías
favoreciendo la circulación y
proporcionándole su calor.

20. El número y el tamaño de crías nacidas varía de
acuerdo con las líneas genéticas y el nivel
nutricional al cual ha estado sometida la madre.
Al parto, se puede apreciar la prolificidad de las
madres, el número de crías por parto puede ser
de 1 a 6, presentándose excepcionalmente hasta
ocho crías por camada.
Deben producir hasta máximo
el cuarto parto.

21. DISTRIBUCION PORCENTUAL
DEL TAMAÑO DE CAMADA
Parto

22. CRECIMIENTO DE LA CUY HEMBRA
Empadre 800 g.
1º Parto 1 100 g.
2º Parto 1 300 g.
3º Parto 1 500 g.
4º Parto 1 600 g.
PesosEdad
La cuy hembra crece produciendo.
Al cuarto parto puede duplicar su peso de empadre.

23. LACTACION
La lactación dura de 2 a 3 semanas, donde las crías
duplican su peso.
Todo mamífero
necesita leche de
su propia madre.
La cuy hembra
tiene sólo 2
mamas.

24. Lactación

25. Las crías inician su consumo de alimento sólido en la
primera semana de vida.
Con las cercas gazaperas se protegen del atropello y
cuentan siempre con alimento.
LACTACION : Cercas Gazaperas

27. MACHOS HEMBRAS

28. Y

29. R E C R I A
Dura desde las cuatro hasta las 10 semanas de edad.
Se separan en grupos de 10 machos o 15 hembras.
Hembras Machos

30. CUIDADOS:
Alimentación
Limpieza
Tranquilidad
CRIARLOS EN GRUPOS
PEQUEÑOS
NO RECOMENDABLE
GRUPOS GRANDES Etapa desde el
destete hasta que
sale a venta

32. S E L E C I O N
Concluida la recría, se seleccionan los
mejores cuyes para reproductores.

33. ESCOGER LOS
MEJORES PARA
REEMPLAZO DE
LOS PADRES
EL RESTO SALE
AL MERCADO
PARA CONSUMO

34. LÍNEAS GENÉTICAS
ANDINA PERU INTI