El documento habla sobre las vacas lecheras. Describe las características generales de las vacas, como que son mamíferos ungulados con pezuñas. Explica que las vacas viven normalmente en granjas intensivas o al aire libre. Detalla su alimentación, que incluye pasto, cereales y proteínas según donde vivan. También cubre el proceso de ordeño manual y mecánico, y el control veterinario para garantizar la salud de la leche y la carne.