Beatriz Villaescusa Jiménez es una cocinera y repostera con más de 10 años de experiencia trabajando en restaurantes y hoteles en España. Tiene un Grado Superior en Dirección de Cocina y Repostería y numerosos cursos profesionales complementarios. Ofrece habilidades como organización, creatividad, trabajo en equipo y bajo presión, conocimientos en normativa de salud y seguridad alimentaria, y dominio del inglés y programas informáticos como el pack Office y MICROS e7.
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país
eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser
llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su
gastronomía, y, además, debido a la masiva incorporación de la mujer al ámbito
laboral y a las demandas laborales, en la actualidad, un porcentaje bastante
considerable de los ciudadanos españoles comen asiduamente en establecimientos de
restauración.
Por todo ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y
apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
El presente curso permitirá al alumnado adentrarse en el mundo de la cocina
profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país
eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser
llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su
gastronomía, y, además, debido a la masiva incorporación de la mujer al ámbito
laboral y a las demandas laborales, en la actualidad, un porcentaje bastante
considerable de los ciudadanos españoles comen asiduamente en establecimientos de
restauración.
Por todo ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y
apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
El presente curso permitirá al alumnado adentrarse en el mundo de la cocina
profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.
El sector de la restauración o “food service” (denominación internacional) en
España forma parte de la gran industria de la hostelería y el turismo español. Su peso
social y económico en el mercado nacional es muy importante y cada vez mayor.
De hecho, la restauración es un elemento clave del sector turístico, que abarca,
aproximadamente el 25% de la demanda turística y es uno de los servicios turísticos
que mejor ha hecho frente a la coyuntura actual.
El ámbito hostelero hoy en día es extremadamente competitivo, por ello, cada vez
es más importante tener a profesionales con capacidad de dirección de restaurantes,
que sean capaces de planificar y organizar el negocio.
La satisfacción del cliente en Restauración ha pasado de ser dependiente sólo de
una buena cocina, es decir, de un cocinero experimentado, a depender de la mejor
gestión de todos los servicios que puede ofrecer un restaurante. Todos los
departamentos contribuyen de una u otra forma a la satisfacción del cliente, y por tanto
hay que gestionar cada uno de ellos con la máxima eficacia.
Dossier de prensa de las Tabernas "Bodegas Mezquita", franquicia de referencia gastronómica y de tapas en Córdoba. Un lugar donde "lo mejor de la vida, siempre se comparte".
Catálogo de Programas Superiores para formación en Turismo y Gestión Hotelera en CESAE. Más info de Máster y Programas Superiores en http://www.cesae.es/mastersyprogramassuperiores
El sector de la restauración o “food service” (denominación internacional) en
España forma parte de la gran industria de la hostelería y el turismo español. Su peso
social y económico en el mercado nacional es muy importante y cada vez mayor.
De hecho, la restauración es un elemento clave del sector turístico, que abarca,
aproximadamente el 25% de la demanda turística y es uno de los servicios turísticos
que mejor ha hecho frente a la coyuntura actual.
El ámbito hostelero hoy en día es extremadamente competitivo, por ello, cada vez
es más importante tener a profesionales con capacidad de dirección de restaurantes,
que sean capaces de planificar y organizar el negocio.
La satisfacción del cliente en Restauración ha pasado de ser dependiente sólo de
una buena cocina, es decir, de un cocinero experimentado, a depender de la mejor
gestión de todos los servicios que puede ofrecer un restaurante. Todos los
departamentos contribuyen de una u otra forma a la satisfacción del cliente, y por tanto
hay que gestionar cada uno de ellos con la máxima eficacia.
Dossier de prensa de las Tabernas "Bodegas Mezquita", franquicia de referencia gastronómica y de tapas en Córdoba. Un lugar donde "lo mejor de la vida, siempre se comparte".
Catálogo de Programas Superiores para formación en Turismo y Gestión Hotelera en CESAE. Más info de Máster y Programas Superiores en http://www.cesae.es/mastersyprogramassuperiores
1. BEATRIZ VILLAESCUSA
JIMÉNEZ
COCINERA Y REPOSTERA
EXPERIENCIA LABORAL
Restaurante Catering El Jardín (Palma de Mallorca) | 2019
Jefa de pastelería
Restaurante Alameda (Madrid) | 2018-2019
Jefa de pastelería
Restaurante Els Vents (Alicante) | 2018
Pastelera
THB Naeco Ibiza (Ibiza) | 2017-2018
Jefa de partida desayunos, pastelería y snacks
Hotel Restaurante Echaurren (Ezcaray, La Rioja) | 2016-2017
Pastelera
Grupo Platea (Madrid) | 2016
Cocinera y gestión de un Stand
Grupo Araceli (Madrid) | 2015
Cocinera de catering para eventos
Realización de repostería por encargo (Madrid) | 2013-2014
FORMACION ACADEMICA
Grado Superior en Dirección de Cocina y Repostería | 2016
Título obtenido en el Centro Superior de Hostelería
del Mediterráneo (CSHM Madrid)
Grado en
FORMACION COMPLEMENTARIA
CURSOS PROFESIONALES:
Curso de manipulador de alimentos | 2015
Curso de repostería francesa | 2015
Curso de cocina repostería colombiana | 2014
Curso de repostería fondant | 2014
Curso de fotografía culinaria | 2013
SOBRE MI :
Soy organizada, creativa y
tengo una gran capacidad
para trabajar bajo presión
durante períodos de mucho
trabajo, también para trabajar
durante muchas horas
seguidas y hacerlo con
rapidez. Tengo un alto grado
de responsabilidad y
aptitudes para dirigir. Poseo
buenas aptitudes para el
trabajo en equipo, Dispongo
de conocimientos en materia
de normativa de salud y
seguridad alimentaria. Estoy
comprometida a seguir
aprendiendo y mejorar tanto
profesional como
personalmente. Me considero
una persona enérgica,
entusiasta, limpia y con
rapidez de reflejos.
HABILIDADES :
Inglés : Bilingüe.
Ofimática: Pack Office.
MICROS e7 Restaurant POS System.
Redes Sociales.
Manualidades y artes plásticas.
INTERESES
Voluntariado : Implicación
con diferentes ONGs
desarrollando tareas de
cocina, nutrición y
enseñanza.
Arte : Práctica del arte de la
pintura y la escultura.
Deporte : Gusto por la
danza y el tenis.
bvillaescusaj@gmail.com
@beatrizvpastry
679 13 09 67
