El documento presenta una tabla con los precios mayoristas y de consumo de varios productos agrícolas en diferentes ciudades del Perú durante el mes de setiembre de 2002. Incluye información sobre el precio y volumen de ingreso de papa blanca, camote amarillo y otros productos clave en los principales mercados mayoristas a nivel nacional.

1. Ciudad Producto May. Cons. Ciudad Producto May. Cons. Ciudad Producto May. Cons.
Huaraz Arveja Grano Seco 2,00 2,50 Chiclayo Frijol Bayo 1,87 2,27 Puerto Maíz Amarillo Duro 0,80 1,00
Kiwicha 3,00 3,90 Arveja Grano Seco 1,66 2,03 Maldonado Pescado Boca Chico 2,92 3,85
Cebada 0,82 1,15 Maíz Amarillo Duro 0,54 0,65 Castaña Pelada 2,65 3,35
Maíz Cancha 2,00 2,52 Zarandaja 1,35 1,65 Frijol de la región 1,79 1,99
Quinua 2,80 3,20 Frijol de Palo 1,23 1,53
Ciudad Producto May. Cons.
Ciudad Producto May. Cons. Ciudad Producto May. Cons. Piura Arveja Grano Seco 1,76 2,53
Puno Quinua Blanca 2,58 3,27 Pasco Maca Seca 3,00 4,00 Frijol Bayo 2,98 4,11
Cañihua 1,24 1,44 Maíz Amilaceo 0,78 0,89
Cebada Grano 1,03 1,38 Ciudad Producto May. Cons. Maíz Amarillo Duro 0,62 0,78
Chuño Negro 2,21 2,56 Cajamarca Queso Mantecoso 7,50 10,00
Chuño Blanco 2,87 3,65 Maíz Amarillo Duro 0,75 1,00 Ciudad Producto May. Cons.
Huánuco Maíz Amarillo Duro 0,63 0,78
Ciudad Producto May. Cons. Ciudad Producto May. Cons. Queso Fresco 9,00 12,00
Tumbes Maíz Amarillo D. 0,61 0,72 Iquitos Cecina ... 22,00 Café 4,20 5,00
Caprino ... 6,00 Frijol Ucayalino 3,46 4,46
Soya 1,52 1,72 Maíz Amarillo Duro 0,63 0,74 Ciudad Producto May. Cons.
Queso ... 11,00 Chorizo ... 22,00 Andahuaylas Trigo Grano Seco 0,84 1,04
Quinua Grano Seco 1,71 2,00
Ciudad Producto May. Cons. Ciudad Producto May. Cons. Kiwicha 2,62 3,00
Pucallpa Frijol Ucayalino 2,77 3,40 Abancay Arveja Grano Seco 1,00 1,45 Cebada Grano Seco 0,44 0,61
Maní 3,19 3,48 Cebada 0,55 0,82 Arveja Grano Seco 1,30 1,56
Pepinillo 0,57 0,85 Haba Grano Seco 1,00 1,48 Haba Grano Seco 1,23 1,47
Maíz Amarillo Duro 0,54 0,73 Maíz Amiláceo 1,40 2,00 Frijol Caballero 2,70 3,00
Maíz Amarillo Suave 1,40 2,00 Quinua entera 1,58 2,50 Papa Color 0,35 0,40
Harina de Maíz 1,72 2,72 Kiwicha achita 2,00 3,00 Maíz Amilaceo B. 2,04 2,22
Arroz Chala 0,45 ... Trigo 0,83 1,22 Maíz Amarillo Duro 0,83 1,11
Plátano Bellaco I. 0,30 0,39 Papa huayro 0,72 0,94 Papa Seca 1,80 2,00
Harina de Plátano 1,80 2,00 Frijol Panamito 1,30 2,00
Fariña 1,90 2,50 Maca 3,23 4,23 Ciudad Producto May. Cons.
Almidón 2,35 2,99 Carne de Alpaca 2,88 3,88 Tacna Aceituna 3,28 3,84
Tapioca 2,02 3,00 Aji seco 4,48 5,00
Cocona 0,41 0,49 Ciudad Producto May. Cons. Orégano Seco 4,05 4,43
Aguaje 0,50 0,72 Tarapoto Cecina 16,00 18,00 Maíz Amarilli Duro 0,68 0,89
Paiche 18,00 20,00 Queso Fresco 5,92 6,36
Ciudad Producto May. Cons. Maíz Amarillo Duro 0,50 0,60
Ayacucho Arveja Grano Seco 1,25 1,50 Chorizo 17,00 18,00 Ciudad Producto May. Cons.
Cebada 0,71 0,83 Maní Descascarado 4,00 5,00 Trujillo Papa Color 0,40 0,60
Haba Grano Seco 1,52 1,77 Lenteja Bocona 1,54 2,00
Maíz Amilaceo 1,71 1,94 Ciudad Producto May. Cons. Maíz Amarillo Duro 0,60 0,80
Quinua (entera) 1,73 2,00 Cusco Quinua 2,50 3,00 Quinua Real 2,50 3,00
Kiwicha (achita) 2,94 3,33 Cebada 0,80 0,90 Maracuya 1,32 1,88
Trigo 0,98 1,14 Maíz Blanco 2,20 2,50 Maní sin cáscara 3,34 3,92
Papa Huayro 0,44 0,52 Papa Color 0,60 0,80 Queso Fresco 8,00 10,50
Cochinilla Hum. 10,00 ... Papa Compis 0,60 0,80
Cochinilla Seca 31,47 ... Tarwi 0,90 1,00 Ciudad Producto May. Cons.
Maní 2,98 3,27 Lima 0,75 1,00 Chachapoyas Arveja Grano Seco 1,50 2,00
Maíz Amarillo Duro 0,81 1,01 Kiwicha 3,00 3,50 Cebada 0,50 1,00
Moraya 4,50 5,00 Maíz Amilaceo 1,50 1,91
Ciudad Producto May. Cons. Haba Seca 1,40 1,60
Huancavelica Haba Grano Seco 1,30 1,50 Maíz Amilaceo 1,30 1,50 Ciudad Producto May. Cons.
Arveja Seca 1,35 1,50 Trigo 0,80 1,00 Moquegua Maíz Amilaceo 2,01 2,50
Quinua 2,75 3,00 Maíz Amarillo Duro 0,83 1,00
Trigo 1,55 1,75 Ciudad Producto May. Cons. Haba Grano Seco 2,05 2,50
Maíz Amiláceo 1,80 2,20 Jaén Maíz Amarillo Duro 0,51 0,75
Queso Fresco 10,00 12,00 Queso 5,40 5,90 Ciudad Producto May. Cons.
Carne de Alpaca ... 4,00 Café Pergamino 1ra 126,57 ... Lima Papa Seca 2,20 ...
Fibra de Alpaca 3,00 3,50 Café Pergamino 2da 116,30 ... Maíz Amarillo Duro 0,69 ...
Cebada 0,80 1,00 Cacao 1ra 269,23 ... Queso Fresco 8,28 ...
Cacao 2da 263,08 ... Maní Pelado 3,93 ...
Ciudad Producto May. Cons. Arroz Cáscara Moro 0,58 ...
Chota Maíz Blanco Seco 1,55 2,20 Arroz Cáscara Corriente 0,49 ... Ciudad Producto May. Cons.
Arracacha 0,45 0,60 Arequipa Cebada 0,89 1,09
Cebada 1,34 1,78 Ciudad Producto May. Cons. Haba Seca 2,00 2,46
Palta Criolla 1,35 1,80 Ica Maíz Amarillo 0,67 0,79 Maíz Amilaceo 2,13 2,60
Oca 0,30 0,41 Papa Seca 1,77 2,15 Maíz Amarillo Duro 0,74 0,94
Trigo 1,54 2,09 Pallar Verde 0,82 1,16 Quinua Real 2,82 3,39
Trigo 1,00 1,23
Ciudad Producto May. Cons. Queso Fresco 7,03 8,28
Huancayo Trucha 8,00 10,00 Maní 3,21 4,05
Queso Fresco 6,91 9,77
Palta Criolla 0,71 1,18
Arveja Grano Seco 1,69 2,23
Cebada 0,75 1,15
Trigo 0,80 1,37
Maíz Amilaceo 1,28 1,85
Quinua 1,80 2,58
Haba Grano Seco 1,75 2,24
Cebolla de Rabo 0,29 0,48
Nota: Café Pergamino peso qq 55.2 Kg; Cacao peso qq 50.00 Kg
... Información no Disponible
Año: 5 Nº 9
Setiembre 2002
MINISTERIO DE AGRICULTURA
P E R U
Abastecimiento y Precios al por Mayor
Ingreso al Mercado Mayorista Nº 1
Precios Mayoristas y al Consumidor de Productos de Importancia Regional
en Principales Ciudades del País. (S./kg)
Dirección General de Información Agraria
Pasaje Zela s/n, piso 8. Jesús María
Espalda Ministerio de Trabajo
Teléfono: 424-9001 / 431-0540. Fax: 4314771
Email: info@minag.gob.pe
Lima-Perú
12
Producto
Enero-Setiembre (t) Setiembre (t) Precio Setiembre (S/kg)
2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%)
Ajo Criollo Napurí 11 346 12 357 -8,2 1 554 2 326 -33,2 1,61 1,27 26,8
Arveja Verde Americana 10 304 10 786 -4,5 789 1 094 -27,9 1,37 1,41 -2,8
Camote Amarillo 42 525 46 087 -7,7 4 197 4 666 -10,1 0,42 0,42 0,0
Cebolla Roja 94 354 91 644 3,0 9 418 8 636 9,1 0,71 0,71 0,0
Choclo Pardo 10 925 10 177 7,3 3 852 3 486 10,5 1,14 1,22 -6,6
Haba Verde Serrana 5 610 5 646 -0,6 118 55 114,5 0,70 0,80 -12,5
Limón Sutíl 55 565 53 261 4,3 4 298 3 049 41,0 2,60 4,10 -36,6
Olluco Largo 7 139 4 951 44,2 832 603 38,0 0,55 0,92 -40,2
Papa Blanca 262 238 237 628 10,4 29 747 29 217 1,8 0,30 0,60 -50,0
Tomate Río Grande 14 966 15 035 -0,5 1 439 1 464 -1,7 0,82 0,81 1,2
Vainita Americana 8 778 8 447 3,9 988 1 018 -2,9 1,06 0,91 16,5
Yuca Amarilla 7 483 7 286 2,7 1 070 658 62,6 0,44 0,65 -32,3
Zanahoria Criolla/Serr. 51 007 47 156 8,2 5 367 5 359 0,1 0,36 0,34 5,9
Zapallo Macre 16 195 18 190 -11,0 1 813 2 014 -10,0 0,39 0,48 -18,8
Fuente: Mercado Mayorista Nº 1 (La Parada)
Papa Blanca: Precio Promedio Mayorista
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
0,90
( S/.Kg )
Prec May 00/01 0,60 0,52 0,60 0,73 0,78 0,69 0,60 0,57 0,59 0,67 0,68 0,60
Prec May 01/02 0,58 0,45 0,34 0,35 0,37 0,32 0,36 0,38 0,39 0,39 0,37 0,30
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Papa Blanca: Ingreso Promedio diario
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
500
600
700
800
900
1000
1100
( t )
Ing. Prom.00/01 853,84 888,90 985,03 840,65 777,69 814,65 860,97 910,94 884,97 876,61 862,97 973,90
Ing. Prom. 01/02 913,74 989,60 1027,00 852,90 830,62 991,35 972,27 1034,39 978,83 971,81 984,06 991,57
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Camote Amarillo: Ingreso Promedio diario
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0
40
80
120
160
200
( t )
Ing. Prom.00/01 144,06 154,07 153,65 152,19 165,41 176,00 169,17 184,90 180,13 166,23 164,06 155,53
Ing. Prom. 01/02 160,81 166,77 153,84 152,94 141,93 143,55 160,60 162,23 162,90 165,06 166,77 139,90
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Camote Amarillo: Precio Promedio Mayorista
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
(S/.Kg )
Prec May 00/01 0,48 0,45 0,42 0,41 0,35 0,33 0,33 0,32 0,27 0,31 0,43 0,42
Prec May 01/02 0,39 0,39 0,37 0,42 0,44 0,42 0,38 0,37 0,32 0,30 0,38 0,42
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
El precio de la papa blanca cayó en 18,9% en Septiembre respecto a Agosto, prosiguiendo una tendencia
decreciente iniciada en Julio. La caida estuvo asociada a un incremento en el Ingreso promedio diario de papa
0,76%. El mayor ingreso de papa en lo que va del año, superior en 10,4% respecto al mismo periodo en 2001
y la contracción de la demanda, mantiene al precio por debajo de los registrados el año pasado. En el mes
de Setiembre 2002 la brecha entre los niveles de precios creció hasta alcanzar el 50% respecto a 2001. La
demanda de la papa y de la mayoria de productos agropecuarios continúa contraida.
El Camote Amarillo sigue en alza. El precio continuó su tendencia alcista en Septiembre (10,5%), la cual
estuvo asociada a una disminución del -16,1% en el ingreso promedio diario, respecto a Agosto. La retracción
de la demanda de este producto y el menor ingreso al Mercado mayorista, ha permitido que el precio haya
alcanzado en Septiembre, los niveles logrados el año pasado. El ingreso en Setiembre fue menor en un 10%
que el ingreso en Setiembre 2001. El precio del camote amarillo en el presente año ha superado la anterior,
sólo en los casos de un menor ingreso del producto en el Mercado.
Papa Blanca
Camote Amarillo

2. Mercado Mayorista Nº 2 Indice de Precios al Mayorista de Productos Agropecuarios IPMA
(Base: Dic 2001=100)
Abastecimiento y Precios. Setiembre 2002
Los Indices de precios son indicadores que tienen la capacidad de compendiar y resumir el comportamiento de los precios de productos y
grupos de productos. En este caso, el Indice de Precios al por Mayor, asi como sus variaciones permiten sintetizar y explicar el comportamiento
de los precios de un conjunto de 53 productos de origen agropecuario seleccionados por su aporte al VBP y su participación en la Canasta
Familiar. Ellos han sido agrupados segun su afinidad por variedad. Los pesos considerados en el cálculo del Indice son los que tienen en la
canasta familiar utilizados por el INEI para el cálculo del IPC. El periodo considerado como Base es Diciembre 2001. Los precios son captados
en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana. El indice es calculado en base a la fórmula de Laspeyres.
Variación del Indice de Precios al Mayorista por Grupos de Productos
El Indice de Precios al Mayorista - IPMA de los 53 productos
agropecuarios de mayor importancia segun las preferencias del
consumidor, se mantuvo prácticamente estable (disminuyó en -0,2%)
en Septiembre, respecto al mes de Agosto. Sin embargo a nivel de
grupos de productos, se registraron variaciones, unas positivas y otras
negativas que contrtibuyeron a la estabilidad del Indice de precios.
Dentro de los grupos cuyos precios mejoraron, se encuentran las frutas
(17,46%), cuyos precios se vienen recuperando desde el mes de Abril
y los productos agroindustriales (2,09%) que revierten una ligera
tendencia a la baja iniciada en Abril del año pasado. Otro grupo cuyos
precios subieron ligeramente son las hortalizas (0,96%).
Dentro de los grupos cuyos precios decrecieron se encuentran los tubérculos (-11,87%) y las Carnes y huevos (-3,6%) que continúan una
tendencia decreciente iniciada en Julio. Las legumbres y las menestras volvieron a caer en -22,72% y -2,5% respectivamente, luego de una
recuperación en el mes de Agosto.
Los grupos que más ejercieron influencia en el decrecimiento del IPMA fueron los tubérculos y las Carnes y Huevos que aportaron cada
uno -1,0 puntos y las legumbres con -0,8 puntos. Los grupos que al subir sus precios contribuyeron a que el IPMA decreciera en mayor
magnitud, fueron las frutas los productos agroindustriales que aportaron 1,9 y 0,8 puntos porcentuales respectivamente.
112
Producto
Ingreso Enero-Setiembre (t) Ingreso-Setiembre (t) Precio Setiembre (S/kg)
2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%)
Mandarina Satsuma 24 165 23 648 2,2 779 16 4768,8 1,75 1,43 22,4
Mango Criollo 6 642 5 111 30,0 169 121 39,7 1,16 1,40 -17,1
Manzana Delicia 14 156 17 850 -20,7 1 555 2 286 -32,0 1,54 1,58 -2,5
Naranja Valencia Selva 24 969 26 730 -6,6 3 039 4 289 -29,1 0,57 0,60 -5,0
Palta Fuerte Costa 5 323 7 417 -28,2 438 537 -18,4 3,47 3,99 -13,0
Papaya Selva 45 022 47 811 -5,8 4 777 4 890 -2,3 0,72 0,61 18,0
Piña Selva 19 963 20 905 -4,5 2 487 2 466 0,9 0,42 0,46 -8,7
Plátano Isla 12 344 14 923 -17,3 1 307 1 644 -20,5 0,75 0,70 7,1
Sandía 9 429 11 229 -16,0 442 190 132,6 0,64 0,91 -29,7
Uva Lavallet 2 828 2 642 7,0 256 418 -38,8 1,29 1,53 -15,7
Fuente: Mercado Mayorista Nº 2 (Frutas)
En Setiembre 2002, el grupo que presentó una mayor variación
negativa en el indice de precios fué las legumbres (-22,7%), en el
cual tuvo incidencia la disminución de la arveja americana verde -
24,7% y la vainita americana en -22,1%. Los Tubérculos, cuyos
precios decrecieron en -11,9%, fue afectado por la caida en el precio
de la papa blanca (-18,9%) y amarilla (-5,4%). Los demás productos
considerados: como camote amarillo, olluco largo y la yuca blanca,
subieron sus precios en 10,5%, 7,8% y 2,3% respectivamente.
En el Grupo de las hortalizas, los precios subieron en aproximadamente
1%, en el cual incidió el alza del precio de la cebolla cabeza roja
(12,7%), zanahoria (5,9%) y el Ajo entero arequipeño (1,3%). Estas
alzas fueron contrarestadas con la caida de precios en elAji escabeche
(-32,8%), Aji rocoto (-10,5%) y tomate italiano (-2,4%). El zapallo
mantuvo su precio promedio de Agosto. En el caso de las frutas, los
precios crecieron en 17,5% debido principalmente a factores estacionales. El limón volvió a crecer en Setiembre con 52%, la mandarina
satsuma en 53,5%. Tambien crecieron, la palta fuerte 28,%. y la granadilla con 16,4%. Las frutas cuyos precios decrecieron pero no tuvieron
mayor incidencia en la variación fueron la manzana corriente (-6,3%), la piña (-14,3%) y la sandia (-7,3%), respectivamente.
Indice de Precios % %
Grupos Agosto Setiembre Variación Particip.
Global 98,175 97,977 -0,20 -0,20
Tuberculos 92,401 81,430 -11,87 -1,01
Hortalizas 107,147 108,179 0,96 0,09
Legumbres 169,484 130,979 -22,72 -0,86
Frutas 104,809 123,110 17,46 1,88
Menestras 95,126 92,719 -2,53 -0,06
Carne y huevos 92,961 89,595 -3,62 -1,02
Agroindustriales 95,941 97,945 2,09 0,78
Indices de Precios Mayorista de Alimentos con menor variabilidad
Enero 2001- Setiembre 2002
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
Legumbres 222,9272,8240,9188,5138,0106,692,5 117,6133,4120,5108,7100,098,4 131,9180,5219,9190,9151,5124,9169,5131,0
Hortalizas 96,2 112,6104,8118,6132,8145,4143,8122,6105,8104,497,0 100,0103,3102,3114,1136,3134,8125,0112,8107,1108,2
Tubérculos 160,0170,8164,2139,1130,8134,5149,5150,6138,7138,2119,0100,097,9 99,0 89,1 92,0 93,7 96,2 97,3 92,4 81,4
Frutas 108,599,4 90,9 89,0 88,9 88,5 99,0 111,3123,1106,889,4 100,095,6 88,2 83,6 83,3 87,5 90,8 95,9 104,8123,1
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set
Naranja Valencia Selva: Precio Promedio Mayorista
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
( S/.Kg )
Prec May 00/01 0,52 0,63 0,80 0,91 0,91 0,91 0,89 0,85 0,76 0,68 0,61 0,60
Prec May 01/02 0,62 0,61 0,62 0,63 0,62 0,67 0,67 0,66 0,69 0,67 0,58 0,57
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Naranja Valencia Selva: Ingreso Promedio Diario
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0
50
100
150
200
( t )
Ing. Prom.00/01 166,84 167,80121,81 98,19 91,76 89,52 97,20 86,58 82,77 76,10 113,52 142,97
Ing. Prom. 01/02 175,06 171,90121,55 117,58 114,59 104,74 99,30 77,26 54,83 63,10 88,39 101,30
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Palta Fuerte: Precio Promedio Mayorista
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
( S/.Kg )
Prec May 00/01 4,32 4,44 3,50 2,64 2,41 2,29 2,35 1,98 1,86 2,16 3,12 3,99
Prec May 01/02 5,03 4,60 3,17 2,57 2,28 2,03 2,03 1,83 1,89 1,98 2,71 3,47
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Palta Fuerte: Ingreso Promedio Diario
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
0
10
20
30
40
( t )
Ing. Prom.00/01 5,35 4,47 10,32 17,71 24,55 27,94 33,67 32,10 34,40 29,55 25,81 17,90
Ing. Prom. 01/02 7,16 8,60 14,29 18,48 16,90 15,90 25,97 24,16 26,43 19,10 13,42 14,60
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
El grupo de las menestras que mantuvo de Abril a Julio una tendencia
hacia la baja y se recuperó en Agosto, volvio a caer en sus niveles de
precios en -2,5% debido a la caida Frijol canario (-5,9%) y del Pallar
(-1,5%).Crecieron en sus precios la lenteja (3,0%), el frijol castilla
(1%) y el garbanzo (1,2%). En el grupo de Carnes y huevos ( -3,6%),
el indice de precios disminuyó por segundo mes consecutivo. La
mayoria de sus productos bajaron sus precios, siendo el pollo eviscerado
(-5,8%) y los huevos a granel (-2,7%) los que tuvieron mayor influencia
ya son los que tienen mayor peso en la canasta.Tambien disminuyeron
la carne de carnero y el corte unico pero en menor magnitud. (-0,42%
y -0,47% respectivamente).
En el caso de los productos agroindustriales destaca las alzas en el
azúcar blanca (6,7%), que revierte un tendencia a la baja que se inició
en Junio 2001, los fideos a granel (3,7%), leche en polvo (3,2%), leche evaporada (0,54%), aceite vegetal (5,5%) y el aceite compuesto
(9,0%). Disminuyeron en sus precios el arroz superior (-0,68%), la azucar rubia (-0,91%) y los fideos envasados (-1,52%).
Indices de Precios Mayorista de Alimentos con menor variabilidad
Enero 2001- Setiembre 2002
60,0
70,0
80,0
90,0
100,0
110,0
120,0
Menestras 77,9 78,8 80,3 101,496,1 100,1101,899,4 97,4 99,4 104,1100,0104,9105,4108,6111,8109,093,9 91,1 95,1 92,7
Carne y huevos 92,2 101,7103,589,5 84,8 95,0 93,4 91,1 89,7 87,7 93,0 100,082,2 82,7 95,8 97,7 92,2 88,9 95,6 93,0 89,6
Agroindustriales 103,299,6 103,6105,4105,2104,4102,7100,9100,9101,4100,7100,099,7 99,1 98,6 97,6 97,4 97,4 96,9 95,9 97,9
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set
Y el precio de la Naranja Valencia bajo, siendo una de las pocas frutas cuyo precio decreció en Septiembre
respecto a Agosto, ya que la mayoría de ellas registraron incrementos en sus precios. Sin embargo, los precios
de Setiembre no alcanzan aun los niveles de precios logrados el año pasado, en setiembre el ingreso promedio
diario de naranja valencia creció en 14,61% y el precio disminuyó en un -1,7%. respecto a Agosto. De Enero
a Setiembre el ingreso de Naranja valencia ha sido menor en 6,6% respecto al año pasado y por la contracción
de la demanda, los precios alcanzados fueron un 5% menor al alcanzado en Setiembre 2001.
El precio de la palta fuerte continuó su tendencia creciente iniciada en Junio, crecimiento que se debe a
factores estacionales debido a los menores niveles de producción e ingreso al Mercado mayorista Nº 2, que se
registra de Agosto a Diciembre de cada año. Al igual que la mayoría de las frutas y productos agropecuarios los
niveles de precios continúan por debajo de los niveles alcanzados el año pasado. En lo que va del año, el ingreso
es menor en 28,2% respecto al año pasado y en Septiembre 2002, respecto a Septiembre 2001 el ingreso ha sido
un 18,4% menor. El menor ingreso ha permitido que la brecha entre los precios de las dos campañas sea mucho
menor que el registrado en otros productos y que en Setiembre el precio de la Palta fuerte crezca en 28%, respecto
al mes anterior, aún cuando el ingreso promedio diario creció en 8.8%.
Naranja Valencia
Palta Fuerte

3. Comercio de Pollo y Gallina en Centros de Acopio
Producto
Ingreso Enero-Setiembre (t) Ingreso Setiembre (t) Precio Setiembre (S/kg)
2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%)
Pollo en Pie 193 579 182 991 5,79 21 607 20 914 3,31 2,95 3,02 -2,32
Gallina 11 014 11 651 -5,47 1 146 1 363 -15,92 5,08 4,83 5,18
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Callao.
Mercado Mayorista de Santa Anita
Producto
(*) Ingreso Enero - Setiembre (t) (*) Ingreso Setiembre (t) Precio Setiembre (S/kg)
2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%) 2002 2001 Var (%)
Arroz Corriente 268 947 261 589 2,8 29 779 27 982 6,4 1,20 1,24 -3,2
Azúcar Blanca 203 918 186 554 9,3 24 003 25 647 -6, 4 1,27 1,45 -12,4
Fideos a Granel 19 091 18 087 5,6 2 299 2 246 2, 4 1,95 2,11 -7,6
Fuente: Mercado de Productores de Santa Anita
* El ingreso corresponde al total de diferentes variedades
Estacionalidad de la Producción y Abastecimiento de
Arveja Grano Verde
Indice de Estacionalidad de la Producción
Indice de Estacionalidad del Abastecimiento al Mercados Mayoristas N º 1
Los Indices de estacionalidad de la producción
de la Arveja en grano verde han sido elaborados en
base a la producción mensual a nivel departamental,
del periodo 1997-2001. En el gráfico se destaca los
departamentos que abastecen en mayor medida a
Lima. El Departamento que genera la mayor
producción de Arveja es Junin que tiene el 28% de
la producción nacional, seguido de Huancavelica
que genera el 26% y Lima 7%. Otro Departamento
importante es Cajamarca, que genera el 17% pero
no abastece a Lima y esta agrupado en el rubro
"otros", que en conjunto genera el 39% de la
producción nacional. Tal como se puede apreciar en
el gráfico, la producción de arveja se concentra en
en los primeros meses de Marzo a Mayo con máximo
en Abril. En estos tres meses se genera
aproximadamente el 48% de la producción nacional
con la mayor participación de Junín y Huancavelica.
De Junio a Febrero se produce entre el 4% y 9% de
la producción anual, con mayor relevancia de "otros"
departamentos productores.
Los Indices de estacionalidad del abastecimiento
han sido elaborados en base a los ingresos mensuales
de la Arveja grano en verde al Mercado Mayorista Nº
1 (MM1) de los años 1997-2001. Tal como se puede
apreciar en el gráfico, la mayor parte del abastecimiento
de Arveja a Lima proviene de Junin, que contribuye
con aproximadamente 41,2% del total del
abastecimiento, seguido de Huancavelica con 14,5%
y Lima que sólo aporta el 10,8% del total y lo hace
de manera importante de Julio a Octubre. Existe
aproximadamente un 20% del abastecimiento cuya
procedencia no es declarada y ocurre en mayor medida
de Marzo a Diciembre. De Junio a Febrero, ingresa
al MM1 entre el 6% al 8% del abastecimiento anual,
siendo el periodo de Marzo a Mayo el de mayor
ingreso, con máximos en Marzo y Abril. Durante el
periodo 1997-2001 ingresaron al MM1 18700 TM.
que representa aproximadamente el 25% de la
producción nacional.
3
Abastecimiento y Precios. Setiembre 2002
10
Estacionalidad del Abastecimiento al Mercado Mayorista Nº2
Arveja en grano verde: 1997-2001
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Junín Huancavelica Lima Otros Sin procedencia
Estacionalidad de la Producción
Arveja en Grano Verde 1997-2001
0,00
3,00
6,00
9,00
12,00
15,00
18,00
21,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Junín Huancavelica Lima Otros
Pollo: Precio Promedio Mayorista en Centro de Acopio
Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
( S/.Kg )
Prec May 00/01 3,13 2,94 3,34 3,20 3,80 3,85 3,03 2,71 3,33 3,23 3,09 3,02
Prec May 01/02 2,95 3,33 3,77 2,66 2,58 3,31 3,35 3,01 3,03 3,45 3,10 2,95
oct 01 nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Pollo: Ingreso Promedio Diario en Centros de Acopio de Lima
Metropolitana. Periodo: Octubre-Setiembre 00/01 y 01/02
400
450
500
550
600
650
700
750
800
( t )
Ing. Prom.00/01 682,13 686,33 708,16 650,26 633,21 663,58 645,70 706,61 689,20 649,58 674,08 697,13
Ing. Prom. 01/02 676,39 700,00 677,00 646,71 722,45 730,16 676,00 726,61 756,57 670,55 711,36 720,23
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set
Arroz: Ingreso y Precio al Mayorista
Periodo: Octubre 01/ Setiembre 02
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
40 000
( t )
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
( S/.Kg)
Ingresos 30 715 26 691 23 713 28 771 23 805 31 497 31 183 33 071 38 852 23 835 28 154 29 779
P. May 1,24 1,25 1,26 1,25 1,27 1,23 1,23 1,24 1,22 1,20 1,20 1,20
oct 01 nov dic ene 02 feb mar abr may jun jul ago set
Azucar: Ingreso y Precio al Mayorista
Periodo: Octubre 01/Setiembre 02
15 000
17 000
19 000
21 000
23 000
25 000
27 000
29 000
( t )
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
( S/.Kg)
Ingresos 24 329 24 226 25 267 21 785 22 438 21 266 16 216 21 178 22 298 26 168 28 566 25 647
P. May 1,45 1,38 1,37 1,42 1,30 1,38 1,36 1,34 1,32 1,30 1,19 1,27
oct 01 nov dic ene 02 feb mar abr may jun jul ago set
El precio del Pollo bajó en 4,8% en Setiembre respecto al mes anterior, a fin de que los minoristas
capten la mayor oferta de pollo en pie en los Centros de Acopio, donde el ingreso promedio diario
creció en 1,25%. La mayor oferta representó a su vez un incremento de 3.3% respecto al mes
de Septiembre 2001. El pollo es uno de los pocos productos de carácter agropecuario que en
medio de una demanda de alimentos contraída, puede incrementar su volumen de ventas sin que
el precio se vea afectado en forma significativa.
En el mes de Septiembre, el volúmen de ingreso al Mercado Mayorista
de Santa Anita fue superior en 6.4% con respecto al mismo mes del
año 2001. El precio al por mayor del arroz corriente se mantuvo en los
mismos niveles que en el mes anterior, pero fue -3,2% inferior respecto
al nivel del precio alcanzado en Septiembre 2001. El precio promedio
mensual fue S/.kg 1,20 oscilando en el mes entre 1,19 y 1,21 S/kg. Los
volúmenes de ingreso proceden de los departamentos de Lambayeque
y Piura. Aportan en menor medida Tumbes, La Libertad y San Martín.
El volumen de comercio de azúcar se incrementó en el mercado
Mayorista de Santa Anita, en Septiembre 2002, en 17,1% mientras
que el precio al mayorista se incrementó en 6,7% , con respecto al mes
anterior, con lo cual se revierte una tendencia hacia la baja que data
desde Marzo pasado. El alza del precio se vió influenciada por el alza
en los aranceles a la importación de azucar. El precio mensual alcanzó
el valor promedio de S/kg 1,27. oscilando en el mes entre 1,15 y 1,57
S/kg. A pesar del alza, el precio del azúcar continúa un 12,4% por
debajo del alcanzado en Septiembre 2001. Los volúmenes de ingreso
proceden de los departamentos de La Libertad y Lima. También
aportan Ancash y Lambayeque.
Pollo
Arroz
Azúcar

4. 4
Ingreso de Principales Productos Agrícolas al Mercado
Mayorista Nº 1 - La Parada, según variedad.
Años: 2001-2002. (t)
Precios Promedio al por Mayor de Principales Frutas en
Mercado Mayorista Nº2, según variedad.
Años: 2001-2002. (S/kg)
9
Abastecimiento y Precios. Setiembre 2002
Var. % Total
Producto Año Año 02/01 Ene-Set Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Ajo Criollo o Napurí 2002 -8,18 11 346 1 382 1 326 1 279 1 288 1 056 1 232 1 134 1 095 1 554
2001 12 357 1 376 1 151 1 086 980 816 1 163 1 558 1 901 2 326 2 464 1 768 1 623
Ajo Morado/Barranquino 2002 77,45 834 29 79 27 54 134 252 141 109 9
2001 470 44 21 69 145 100 65 14 5 7 13 22 25
Ajo Serrano Semilla Corriente 2002 -30,69 655 7 0 0 18 161 148 204 82 35
2001 945 3 0 13 50 69 359 279 150 22 44 24 28
Arveja Verde Americana 2002 -4,47 10 304 1 447 1 465 1 369 1 213 1 589 1 146 637 649 789
2001 10 786 824 674 1 007 1 309 1 587 1 420 1 477 1 394 1 094 1 090 1 064 1 002
Arveja Verde Azul 2002 611,54 370 29 2 0 0 5 12 43 155 124
2001 52 4 1 1 0 2 19 7 0 18 108 99 110
Arveja Verde Blanca Criolla 2002 301,62 1 241 169 0 0 0 0 72 172 299 529
2001 309 1 1 0 0 0 54 46 24 183 438 262 369
Arveja Verde Blanca Serrana 2002 80,05 6 444 593 785 873 945 503 627 1 061 548 509
2001 3 579 147 217 683 616 415 467 491 306 237 384 356 391
Camote Amarillo 2002 -7,73 42 525 4 741 4 116 4 450 4 818 5 029 4 887 5 117 5 170 4 197
2001 46 087 4 718 4 797 5 456 5 075 5 732 5 404 5 153 5 086 4 666 4 985 5 003 4 769
Camote Morado 2002 21,92 16 097 1 878 1 998 2 307 1 794 1 938 2 017 1 625 1 330 1 210
2001 13 203 1 555 1 450 1 303 1 587 1 311 1 311 1 481 1 725 1 480 1 301 1 472 1 804
Cebolla Cabeza Blanca 2002 1 250,00 27 4 0 18 0 0 0 0 0 5
2001 2 0 0 0 0 0 1 0 1 0 2 0 1
Cebolla Cabeza Roja 2002 2,96 94 354 10 875 9 377 10 987 10 440 11 450 11 072 10 176 10 559 9 418
2001 91 644 10 582 9 674 11 812 10 843 10 655 9 663 9 670 10 109 8 636 9 590 9 552 10 613
Choclo Serrano Semilla Cte. 2002 24,49 40 894 6 302 4 790 8 188 8 941 6 895 3 476 1 235 678 389
2001 32 850 3 532 2 619 4 862 8 020 7 251 4 330 1 102 770 364 603 835 3 634
Choclo Pardo 2002 7,35 10 925 655 50 5 0 47 1 210 2 584 2 522 3 852
2001 10 177 587 0 0 0 47 891 2 551 2 615 3 486 3 456 3 668 2 872
Choclo Criollo/Chancayano 2002 -1,98 10 554 9 0 0 0 0 620 3 003 3 852 3 070
2001 10 767 44 0 0 0 92 1 161 3 094 3 297 3 079 3 920 3 579 2 507
Choclo Serrano Tipo Cuzco 2002 15,66 20 325 3 379 5 189 3 738 1 801 2 946 1 952 580 473 267
2001 17 573 3 802 5 650 4 571 1 294 1 081 983 189 0 3 104 1 070 1 834
Haba Verde Criolla 2002 -10,08 1 668 41 0 1 4 0 130 430 420 642
2001 1 855 39 2 2 0 5 198 453 554 602 687 397 138
Haba Verde Serrana 2002 -0,64 5 610 1 066 993 1 077 991 598 328 240 199 118
2001 5 646 695 741 941 1 226 858 490 415 225 55 125 770 1 224
Limón Cítrico Cajón 2002 6,40 29 833 2 982 3 054 3 606 3 533 3 418 3 397 3 828 3 623 2 392
2001 28 039 3 304 3 117 4 178 3 364 2 852 3 498 3 700 2 429 1 597 1 473 2 023 2 828
Limón Cítrico Bolsa 2002 2,02 25 732 4 225 3 717 4 200 3 253 3 063 2 256 1 718 1 394 1 906
2001 25 222 4 455 3 585 3 797 3 497 2 903 2 222 1 651 1 660 1 452 1 853 2 944 4 672
Olluco Largo 2002 44,19 7 139 580 714 1 010 767 932 796 725 783 832
2001 4 951 666 321 361 632 629 540 576 623 603 434 454 442
Olluco Redondo 2002 108,94 771 98 49 58 63 45 44 114 142 158
2001 369 15 69 37 99 40 28 1 5 75 54 56 30
Papa Amarilla/Tumbay 2002 -9,50 18 131 2 795 2 013 2 754 2 123 1 837 1 527 1 439 1 434 2 209
2001 20 035 2 994 1 950 1 532 2 011 2 318 1 801 1 826 2 441 3 162 4 053 3 495 3 740
Papa Blanca/Valle 2002 10,36 262 238 26 440 24 088 30 732 29 168 32 066 29 365 30 126 30 506 29 747
2001 237 628 26 060 22 553 25 254 25 829 28 239 26 549 27 175 26 752 29 217 28 326 29 688 31 837
Papa Color/Valle 2002 -0,35 77 617 12 219 11 081 8 055 7 823 6 028 6 274 8 747 10 023 7 367
2001 77 890 7 962 9 217 11 389 9 756 6 928 6 903 9 606 9 669 6 460 7 330 7 848 9 987
Papa Huayro (Rojo-Moro) 2002 7,17 254 18 20 0 0 0 0 25 15 176
2001 237 0 0 0 1 0 38 100 74 24 65 0 0
Tomate Redond/Chef 2002 1 310,94 903 153 191 38 38 18 61 85 107 212
2001 64 0 0 0 14 10 2 12 0 26 51 55 71
Tomate Marzano/Río 2002 -0,46 14 966 1 681 1 563 2 051 1 678 1 785 1 495 1 589 1 685 1 439
2001 15 035 1 870 1 664 2 074 1 817 1 703 1 385 1 535 1 523 1 464 1 613 1 620 1 673
Tomate Orgánico 2002 -57,78 19 1 0 0 0 0 0 0 18 0
2001 45 24 0 0 2 0 0 1 0 18 4 0 0
Vainita Americana 2002 3,92 8 778 1 354 907 1 057 786 1 101 920 845 820 988
2001 8 447 1 043 1 097 941 970 859 715 896 908 1 018 949 1 000 1 565
Yuca Amarilla/Legítimo 2002 2,70 7 483 153 143 236 650 1 112 1 248 1 418 1 453 1 070
2001 7 286 151 177 238 680 983 1 266 1 475 1 658 658 380 304 241
Yuca Blanca/Legítimo 2002 60,66 2 238 341 310 252 260 155 235 258 208 219
2001 1 393 252 155 189 30 117 137 152 117 244 325 300 320
Zanahoria (Criolla/Serrana) 2002 8,17 51 007 6 056 5 974 6 497 5 346 5 371 5 197 5 603 5 596 5 367
2001 47 156 5 857 5 691 6 460 5 343 4 930 4 701 4 092 4 723 5 359 5 447 5 749 6 075
Zapallo Macre(Costa/Sierra) 2002 -11,01 16 188 1 949 1 529 1 650 1 544 1 778 1 884 1 937 2 104 1 813
2001 18 190 2 204 1 965 1 929 1 957 2 104 2 195 1 840 1 982 2 014 2 231 2 147 2 093
Fuente: Mercado Mayorista Nº 1 (La Parada) - EMMSA
Elaboración: MINAG-DGIA
Var. % Prom.
Producto Año Año 02/01 Ene-Set Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Mandarina Rio de Oro (Costa) 2002 1,72 1,13 ... ... ... ... ... ... 0,95 0,97 1,25
2001 1,11 ... ... ... ... ... ... 0,95 1,06 1,16 1,70 1,93 2,21
Mandarina Satsuma (Costa) 2002 -2,44 1,02 1,87 1,60 1,25 0,95 0,98 0,88 0,85 1,14 1,75
2001 1,05 2,21 1,67 1,08 0,99 1,05 0,88 1,04 1,14 1,43 ... ... ...
Mandarina Malvacea (Costa) 2002 2,99 1,11 ... ... ... ... ... ... ... 0,95 1,13
2001 1,07 ... ... ... ... ... ... 1,11 1,08 1,07 1,35 1,50 1,89
Mandarina Tangerina 2002 1,23 0,74 0,90 1,33 0,91 0,75 0,66 0,52 0,51 0,66 0,89
2001 0,73 0,95 1,06 1,09 0,73 0,65 0,59 0,58 0,74 0,72 0,87 0,96 0,86
Mango Criollo Planta ( Costa ) 2002 -18,26 0,76 0,61 0,79 1,12 1,58 1,60 1,00 0,99 0,95 1,16
2001 0,93 0,81 0,88 1,29 1,63 ... ... 1,30 1,30 1,40 ... ... 0,65
Mango Haden /Hayde 2002 -18,71 0,60 0,53 0,77 0,86 1,12 1,02 ... ... 1,87 1,83
2001 0,74 0,70 0,70 1,10 1,02 1,01 ... ... ... ... ... ... 0,52
Mango Chato / Planta (Costa) 2002 32,90 0,77 ... ... 0,76 0,77 ... ... ... ... ...
2001 0,58 0,57 0,59 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Mango Kafro / Jafro (Costa) 2002 6,51 1,09 0,73 0,69 1,24 1,15 1,14 1,47 2,16 ... ...
2001 1,02 0,71 0,80 1,17 1,10 0,90 1,38 1,20 ... ... ... ... 0,71
Mango Kent (Costa) 2002 12,98 0,69 0,64 0,67 0,72 1,06 1,03 ... ... ... 1,35
2001 0,61 0,59 0,58 0,62 1,01 1,15 ... ... ... ... ... ... ...
Mango Rosado / Planta (Costa) 2002 7,78 0,90 ... ... 0,89 0,95 1,02 ... ... ... ...
2001 0,84 ... 0,85 0,83 0,86 ... ... ... ... ... ... ... ...
Mango Edward Planta 2002 1,85 1,56 1,51 ... ... ... ... ... ... ... 2,50
2001 1,53 1,46 1,68 ... ... ... ... ... ... 2,46 1,77 1,21 0,86
Manzana Delicia (Costa) 2002 -7,90 1,42 1,42 1,39 1,42 1,42 1,40 1,43 1,39 1,43 1,48
2001 1,54 1,55 1,44 1,59 1,57 1,52 1,51 1,54 1,58 1,58 1,57 1,51 1,45
Manzana Cte/Para Agua 2002 -12,13 1,37 1,08 1,03 1,06 1,22 1,41 1,47 1,69 1,91 1,79
2001 1,56 1,14 1,20 1,23 1,36 1,48 1,48 1,58 1,86 1,90 1,50 1,40 1,25
Manzana Pachacamac 2002 -2,48 1,51 1,79 1,63 1,53 1,40 1,79 2,25 2,16 2,04 ...
2001 1,54 2,08 1,79 1,42 1,33 ... ... ... ... ... 2,33 2,02 1,91
Manzana Israel 2002 -15,61 0,94 0,82 0,79 0,89 1,07 1,21 1,45 1,64 1,92 1,75
2001 1,12 0,98 0,87 1,02 1,31 1,54 1,68 1,88 1,90 1,88 1,44 1,10 0,89
Manzana Winter 2002 -14,15 1,23 1,14 1,10 1,14 1,25 1,16 1,36 1,30 1,43 1,51
2001 1,44 1,35 1,33 1,33 1,34 1,27 1,27 1,33 1,51 1,64 1,51 1,26 1,19
Manzana Importada (Chilena) 2002 -1,81 2,86 2,96 3,18 3,11 2,97 2,74 2,81 2,73 2,85 2,81
2001 2,91 3,69 3,92 3,40 2,86 2,73 2,77 2,82 2,86 2,82 3,04 2,99 2,83
Naranja Valencia (Selva) 2002 -18,31 0,64 0,63 0,62 0,67 0,67 0,66 0,69 0,67 0,58 0,57
2001 0,78 0,91 0,91 0,91 0,89 0,85 0,76 0,68 0,61 0,60 0,62 0,61 0,62
Naranja Washington Naval(Costa)2002 -9,98 1,25 ... ... 2,02 1,85 1,33 1,23 1,02 1,10 1,67
2001 1,38 2,67 2,45 2,03 3,00 1,81 1,28 1,03 1,27 2,02 2,90 2,72 ...
Naranja Tangelo Selva 2002 -3,06 0,76 0,81 0,83 0,78 0,71 0,71 0,68 0,78 0,86 1,17
2001 0,78 0,89 0,97 1,19 0,82 0,59 0,60 0,70 0,91 1,16 1,32 1,18 0,90
Naranja Caracina 2002 -28,28 1,64 1,93 2,30 2,10 1,80 1,23 1,05 ... ... ...
2001 2,29 ... ... ... 2,33 2,20 ... ... ... ... ... ... ...
Naranja Tangelo Costa 2002 -1,92 0,79 ... ... ... ... ... ... 0,63 0,80 0,85
2001 0,80 1,70 ... ... ... ... ... 0,73 0,78 0,90 ... 1,35 ...
Palta Fuerte Costa 2002 -8,33 2,23 2,57 2,28 2,03 2,03 1,83 1,89 1,98 2,71 3,47
2001 2,43 2,64 2,41 2,29 2,35 1,98 1,86 2,16 3,12 3,99 5,03 4,60 3,17
Palta Criolla Selva 2002 -6,12 0,75 0,71 0,73 0,71 0,70 0,74 0,74 0,76 0,90 0,94
2001 0,80 0,79 0,76 0,70 0,75 0,67 0,70 0,76 0,95 1,16 1,10 0,92 0,78
Palta Hall (Selva) 2002 -3,12 0,72 0,70 0,71 0,71 0,69 0,72 0,78 0,79 1,01 1,21
2001 0,74 0,77 0,76 0,69 0,74 0,65 0,69 0,75 1,01 1,24 1,13 0,81 0,71
Palta Fuerte Selva 2002 -3,90 0,98 0,94 0,95 0,92 0,92 0,87 0,87 1,02 1,57 1,98
2001 1,02 0,99 0,97 0,92 0,97 0,90 0,94 1,06 1,33 1,61 1,40 1,23 1,02
Papaya Criolla (Costa) 2002 21,46 0,79 0,85 0,74 0,63 ... 0,50 0,71 0,74 ... ...
2001 0,65 0,75 0,96 0,76 0,54 0,49 0,42 0,45 0,54 0,55 0,65 0,56 0,51
Papaya (Selva) 2002 13,55 0,77 0,91 0,86 0,70 0,61 0,61 1,00 1,07 0,68 0,72
2001 0,68 0,77 1,07 0,82 0,62 0,56 0,49 0,53 0,60 0,61 0,74 0,64 0,61
Piña Criolla De Selva 2002 11,95 0,71 0,66 0,79 1,02 0,97 0,83 0,67 0,59 0,49 0,42
2001 0,64 0,56 0,74 0,75 0,70 0,70 0,68 0,64 0,51 0,46 0,48 0,51 0,56
Plátano Bellaco (Selva) 2002 3,74 0,82 0,82 0,80 0,79 0,81 0,82 0,82 0,88 0,86 0,86
2001 0,80 0,78 0,80 0,79 0,80 0,76 0,81 0,81 0,80 0,80 0,81 0,82 0,82
Plátano Bizcocho (Selva) 2002 -4,00 0,53 0,53 0,56 0,54 0,50 0,51 0,55 0,58 0,53 0,53
2001 0,56 0,54 0,54 0,56 0,58 0,58 0,55 0,55 0,55 0,55 0,56 0,55 0,53
Plátano Isla (Selva) 2002 4,09 0,72 0,70 0,69 0,72 0,71 0,71 0,72 0,69 0,75 0,75
2001 0,69 0,70 0,70 0,70 0,70 0,68 0,67 0,66 0,68 0,70 0,70 0,72 0,70
Plátano Manzano (Selva) 2002 -3,68 0,40 0,39 0,41 0,39 0,37 0,37 0,40 0,42 0,40 0,48
2001 0,41 0,39 0,40 0,41 0,42 0,43 0,42 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 0,39
Plátano Palillo/Selva 2002 5,57 0,78 0,77 0,76 0,75 0,76 0,76 0,80 0,81 0,79 0,81
2001 0,74 0,73 0,75 0,74 0,74 0,71 0,73 0,73 0,74 0,76 0,75 0,77 0,77
Plátano Seda (Selva) 2002 6,77 0,59 0,56 0,61 0,59 0,59 0,56 0,58 0,59 0,60 0,60
2001 0,55 0,57 0,57 0,55 0,55 0,55 0,53 0,56 0,55 0,54 0,56 0,57 0,57
Sandia 2002 -5,83 0,56 0,53 0,59 0,56 0,55 0,59 0,56 0,49 0,69 0,64
2001 0,60 0,59 0,57 0,56 0,56 0,68 0,90 0,87 0,84 0,91 0,70 0,54 0,47
Uva Alfonso Lavalett (Negra) 2002 -9,78 1,23 1,26 1,11 1,48 1,43 1,22 1,19 1,14 1,23 1,29
2001 1,36 1,23 1,36 1,44 1,33 1,19 1,25 1,45 1,44 1,53 1,49 1,38 1,36
Uva Italia /Americana-Nacional 2002 0,95 1,23 1,40 0,96 1,05 1,53 2,30 2,13 2,72 ... ...
2001 1,22 1,63 0,97 1,07 1,46 1,98 2,34 2,28 ... ... ... ... 1,96
Uva Quebranta/Moscatel 2002 -7,77 1,17 1,34 1,09 1,15 1,60 ... ... ... ... ...
2001 1,27 1,56 1,31 1,14 1,07 ... ... ... ... ... ... ... 1,56
Uva Rosada Importada 2002 34,30 2,54 2,25 ... ... 2,51 2,50 2,64 2,56 2,98 ...
2001 1,89 1,97 1,96 1,88 1,92 2,03 2,18 ... ... ... ... ... ...
Uva Palestina 2002 3,27 1,74 ... 1,82 1,64 ... ... ... ... ... ...
2001 1,68 ... 1,68 1,69 ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Red Glove Nacional 2002 -6,87 1,92 1,98 1,62 1,84 2,41 ... ... ... ... 3,78
2001 2,06 2,47 1,79 1,81 1,69 ... ... ... ... ... ... ... 2,49
Fuente: Mercado Mayorista Nº 2 de Frutas
Elaboración: DGIA-MINAG.
... Información No disponible
Nota: El precio mayorista que se registra corresponde a productos de primera calidad, incluye el precio pagado al productor, m´As flete, estiba y ganancia del comerciante mayorista

5. 8
Precios Promedio al por Mayor de Principales Productos Agrícolas
en Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada, según variedad.
Años: 2001/2002. (S/kg)
Ingreso de Principales Frutas al Mercado Mayorista Nº 2, según
variedad. Años: 2001-2002. (t)
5
Abastecimiento y Precios. Setiembre 2002
Var. % Total
Producto Año Año 02/01 Ene-Set Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Mandarina Rio de Oro (Costa) 2002 -50,11 944 0 0 0 0 0 4 83 303 554
2001 1 892 0 0 0 0 0 0 3 952 937 529 338 116
Mandarina Satsuma (Costa) 2002 2,18 24 165 190 536 2 046 5 060 5 537 4 057 3 714 2 246 779
2001 23 650 250 905 2 843 4 089 4 403 4 968 5 095 1 081 16 0 0 0
Mandarina Malvacea (Costa) 2002 -59,67 1 309 0 0 0 0 0 0 1 169 1 139
2001 3 246 0 0 0 0 0 2 40 1 285 1 919 1 343 1 004 665
Mandarina Tangerina 2002 16,63 9 899 522 815 686 1 997 2 492 1 241 1 008 828 310
2001 8 488 625 535 482 1 842 2 165 1 733 579 465 62 22 39 99
Mango Criollo Planta ( Costa ) 2002 26,29 6 642 3 617 1 738 445 204 4 4 175 286 169
2001 5 259 2 892 1 317 437 58 0 0 76 359 121 6 404 1 997
Mango Haden/Hayde 2002 -21,13 8 374 6 505 1 289 126 371 42 2 22 12 5
2001 10 617 6 934 2 369 449 570 268 0 0 27 0 38 910 2 818
Mango Chato/Planta (Costa) 2002 -40,96 98 41 1 27 28 0 1 0 0 0
2001 166 111 44 11 0 0 0 0 0 0 0 0 90
Mango Kafro/Jafro (Costa) 2002 -38,24 1 342 199 131 99 444 351 89 29 0 0
2001 2 173 83 127 318 803 735 99 8 0 0 0 0 76
Mango Kent (Costa) 2002 -4,08 4 119 940 1 843 1 218 115 1 0 0 0 2
2001 4 294 421 2 421 1 287 148 17 0 0 0 0 0 0 24
Mango Rosado / Planta (Costa) 2002 -59,89 229 0 8 176 45 0 0 0 0 0
2001 571 81 128 331 31 0 0 0 0 0 0 0 0
Mango Edward Planta 2002 -18,76 1 377 1 277 11 0 0 0 0 0 0 89
2001 1 695 1 551 20 0 4 0 0 0 0 120 1 381 4 608 3 988
Manzana Delicia (Costa) 2002 -20,69 14 156 2 509 1 197 1 226 1 683 1 489 1 415 1 548 1 534 1 555
2001 17 850 2 386 1 882 1 829 1 773 1 925 2 063 1 804 1 902 2 286 2 554 2 546 2 348
Manzana Cte/Para Agua 2002 246,03 3 152 291 538 354 456 315 261 325 295 317
2001 911 57 75 77 55 62 111 177 182 115 231 271 309
Manzana Pachacamac 2002 80,25 387 68 101 90 55 14 10 10 6 33
2001 215 34 64 67 13 6 1 15 0 15 37 65 56
Manzana Israel 2002 8,95 6 378 1 772 1 727 1 239 745 459 133 59 95 149
2001 5 854 1 756 1 506 1 108 487 271 268 118 172 168 684 1 787 1 752
Manzana Winter 2002 -38,81 318 83 18 34 59 12 23 62 16 11
2001 520 18 31 24 55 49 50 49 115 128 231 170 95
Manzana Importada (Chilena) 2002 -3,29 6 544 173 233 567 850 891 1 152 838 932 908
2001 6 767 140 177 689 834 1 276 972 826 1 028 825 621 569 230
Naranja Valencia (Selva) 2002 -6,59 24 969 3 645 3 323 3 247 2 979 2 395 1 645 1 956 2 740 3 039
2001 26 730 3 044 2 661 2 775 2 916 2 684 2 483 2 359 3 519 4 289 5 427 5 157 3 768
Naranja Washington Naval(Costa)2002 -23,81 3 832 0 0 11 90 155 301 1 135 1 266 874
2001 5 030 48 50 55 15 133 437 1 316 2 149 827 261 56 0
Naranja Tangelo Selva 2002 60,53 14 740 867 1 286 1 435 2 437 2 594 2 445 2 267 1 208 201
2001 9 182 1 045 853 697 1 665 1 898 1 713 747 407 157 53 184 419
Naranja Caracina 2002 -14,93 416 132 30 47 65 89 32 0 0 21
2001 489 0 55 179 164 79 12 0 0 0 0 0 0
Naranja Tangelo Costa 2002 -19,37 1 267 0 2 0 0 4 17 168 818 258
2001 1 571 6 0 0 0 0 0 224 996 346 0 9 0
Palta Fuerte Costa 2002 -28,23 5 323 573 490 493 779 749 793 592 416 438
2001 7 417 549 712 866 1 010 995 1 032 916 800 537 222 258 443
Palta Criolla Selva 2002 -6,12 2 156 634 388 282 256 106 61 90 106 233
2001 2 297 674 455 398 141 15 134 131 159 190 944 1 514 1 039
Palta Hall (Selva) 2002 -14,83 1 265 301 251 271 203 121 65 27 7 19
2001 1 485 258 224 268 320 211 51 82 41 31 31 145 229
Palta Fuerte Selva 2002 91,25 914 194 197 255 151 29 18 11 36 23
2001 478 155 75 93 53 13 12 24 31 22 52 178 268
Papaya Criolla (Costa) 2002 -70,07 194 130 18 39 0 1 1 5 0 0
2001 648 81 121 46 46 26 3 72 64 189 90 330 112
Papaya (Selva) 2002 -5,83 45 022 5 662 5 292 6 277 7 089 5 207 3 012 3 342 4 364 4 777
2001 47 812 6 074 4 508 6 356 6 301 6 045 4 995 3 825 4 817 4 890 4 369 4 297 5 939
Piña Criolla de Selva 2002 -4,51 19 963 3 135 2 514 2 189 2 228 1 903 1 544 1 812 2 151 2 487
2001 20 905 3 029 2 496 2 775 2 400 2 137 1 587 1 925 2 090 2 466 3 036 3 091 3 301
Plátano Bellaco (Selva) 2002 27,74 2 172 208 350 229 333 268 186 189 185 224
2001 1 700 151 113 138 125 185 167 176 267 379 291 278 273
Plátano Bizcocho (Selva) 2002 -27,41 4 791 750 333 518 644 462 513 492 532 547
2001 6 600 787 642 721 792 926 674 828 628 603 690 922 790
Plátano Isla (Selva) 2002 -17,28 12 344 1 691 1 118 1 279 1 638 1 323 1 342 1 280 1 366 1 307
2001 14 923 1 762 1 527 1 603 1 606 1 620 1 469 1 889 1 803 1 644 1 786 1 654 1 510
Plátano Manzano (Selva) 2002 -52,91 436 159 57 62 25 47 28 12 23 23
2001 926 107 73 93 123 104 67 121 89 149 175 138 124
Plátano Palillo/Selva 2002 -10,33 1 522 246 174 190 132 132 145 159 130 214
2001 1 697 150 104 127 142 189 181 231 237 337 199 216 178
Plátano Seda (Selva) 2002 96,69 4 429 215 442 293 713 827 547 436 535 421
2001 2 252 112 70 42 113 142 222 408 523 620 571 301 201
Sandia 2002 -17,79 9 231 3 120 1 923 1 777 968 386 261 193 161 442
2001 11 229 2 850 3 227 2 669 1 420 279 134 280 181 190 1 036 1 797 2 574
Uva Alfonso Lavalett (Negra) 2002 7,05 2 828 561 605 185 152 291 271 238 269 256
2001 2 642 458 314 171 90 247 258 297 389 418 448 571 1 129
Uva Italia /Americana-Nacional 2002 -7,66 15 279 2 759 4 474 4 832 2 437 619 114 44 0 0
2001 16 546 2 593 4 921 5 989 2 576 364 73 30 0 0 0 0 203
Uva Quebranta/Moscatel 2002 88,42 2 572 458 1 136 900 74 2 2 0 0 0
2001 1 365 284 384 575 122 0 0 0 0 0 0 0 201
Uva Rosada Importada 2002 -79,58 540 39 0 0 140 193 64 75 29 0
2001 2 644 23 44 601 1 153 629 110 19 66 0 0 0 0
Uva Palestina 2002 -10,29 427 59 198 164 6 0 0 0 0 0
2001 476 15 302 159 0 0 0 0 0 0 0 0 28
Red Glove Nacional 2002 -12,27 1 351 664 330 272 33 3 13 0 0 36
2001 1 540 612 650 273 5 0 0 0 0 0 0 0 217
Fuente: Mercado Mayorista Nº 1 (La Parada) - EMMSA
Elaboración: MINAG-DGIA
Var. % Prom.
Producto Año Año 02/01 Ene-Set Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Ajo Criollo o Napurí 2002 -22,98 1,54 1,16 1,54 1,85 1,61 1,48 1,50 1,50 1,59 1,61
2001 2,00 1,76 2,08 1,98 2,34 2,68 2,69 2,26 1,90 1,27 1,18 1,15 1,13
Ajo Morado/Barranquino 2002 -15,67 2,82 2,42 2,59 2,77 2,76 2,86 2,80 2,98 2,96 2,78
2001 3,35 2,77 2,77 2,89 3,16 3,33 4,36 5,25 4,68 3,28 3,00 2,49 2,38
Ajo Serrano Semilla Corriente 2002 -10,22 1,98 0,85 ... ... 2,15 2,03 2,03 1,94 1,98 1,95
2001 2,21 2,10 ... 2,50 2,66 2,79 2,37 2,13 1,68 1,14 1,05 0,88 0,98
Arveja Verde Americana 2002 0,04 1,70 1,00 1,35 2,02 2,43 2,21 1,56 1,24 1,82 1,37
2001 1,70 2,61 3,29 2,79 2,17 1,47 1,01 0,88 1,20 1,41 1,20 1,05 1,06
Arveja Verde Azul 2002 14,84 1,44 0,95 1,43 ... ... 1,80 1,16 1,21 1,76 1,26
2001 1,26 2,61 3,15 1,90 ... 1,68 0,96 0,83 1,25 1,25 1,04 0,99 1,02
Arveja Verde Blanca Criolla 2002 15,09 1,03 0,74 ... ... ... ... 0,96 1,04 1,34 0,95
2001 0,89 1,70 2,65 ... ... ... 0,93 0,63 0,78 0,95 0,84 0,73 0,75
Arveja Verde Blanca Serrana 2002 -8,68 0,99 0,67 0,81 1,18 1,30 1,20 0,96 0,80 1,11 0,80
2001 1,08 2,19 2,40 1,24 1,20 0,97 0,67 0,57 0,71 0,96 0,83 0,72 0,70
Camote Amarillo 2002 8,80 0,38 0,42 0,44 0,42 0,38 0,37 0,32 0,30 0,38 0,42
2001 0,35 0,41 0,35 0,33 0,33 0,32 0,27 0,31 0,43 0,42 0,39 0,39 0,37
Camote Morado 2002 -24,14 0,28 0,31 0,30 0,27 0,26 0,25 0,22 0,22 0,31 0,40
2001 0,36 0,44 0,43 0,40 0,34 0,32 0,28 0,30 0,37 0,39 0,40 0,39 0,38
Cebolla Cabeza Blanca 2002 -57,38 0,34 0,28 ... 0,29 ... ... ... ... ... 0,55
2001 0,79 ... ... ... ... ... 0,95 ... 0,63 ... 0,38 ... 0,28
Cebolla Cabeza Roja 2002 -0,74 0,66 0,41 0,47 0,57 0,75 0,85 0,84 0,64 0,63 0,71
2001 0,66 0,35 0,39 0,39 0,54 0,64 1,17 1,10 0,76 0,71 0,75 0,57 0,44
Choclo Serrano Semilla Cte. 2002 -6,35 1,01 1,10 1,04 1,00 0,93 0,97 1,10 1,03 1,10 1,10
2001 1,08 1,01 1,14 1,07 1,10 1,04 1,06 1,18 1,27 1,38 1,24 1,20 1,16
Choclo Pardo 2002 -3,60 1,22 0,85 0,82 0,66 ... 0,84 1,27 1,39 1,24 1,14
2001 1,26 0,95 ... ... ... 0,85 1,17 1,37 1,32 1,22 1,09 0,89 0,87
Choclo Criollo O Chancayano 2002 -23,54 0,71 .... ... ... ... ... 0,89 0,74 0,69 0,68
2001 0,93 0,66 ... ... 0,64 0,87 0,97 0,95 0,91 0,83 0,64 0,60
Choclo Serrano Tipo Cuzco 2002 -10,25 1,19 1,13 1,14 1,18 1,00 1,16 1,43 1,47 1,37 1,66
2001 1,32 1,34 1,29 1,29 1,43 1,29 1,41 1,58 ... 1,49 1,57 1,47 1,37
Haba Verde Criolla 2002 30,47 0,90 0,53 ... 0,58 0,70 0,85 1,09 0,95 0,91 0,85
2001 0,69 0,81 0,88 0,79 ... 0,45 0,68 0,58 0,67 0,79 0,79 0,63 0,45
Haba Verde Serrana 2002 4,83 0,70 0,75 0,68 0,59 0,65 0,75 0,94 0,78 0,72 0,70
2001 0,67 0,83 0,79 0,76 0,56 0,53 0,64 0,59 0,65 0,80 0,82 0,70 0,51
Limón Cítrico Cajón 2002 -22,73 0,98 0,62 0,71 0,71 0,62 0,66 0,68 0,95 1,71 2,60
2001 1,27 0,98 0,81 0,92 0,73 0,62 0,76 1,55 2,87 4,10 4,10 2,37 0,87
Limón Cítrico Bolsa 2002 -16,29 0,83 0,53 0,65 0,65 0,54 0,60 0,63 0,89 1,81 2,58
2001 0,99 0,57 0,61 0,72 0,56 0,50 0,59 1,42 2,80 4,03 3,90 1,97 0,69
Olluco Largo 2002 -29,43 0,62 0,99 0,80 0,65 0,55 0,51 0,51 0,63 0,51 0,55
2001 0,88 0,90 1,08 1,31 0,92 0,75 0,71 0,72 0,83 0,92 1,19 1,38 1,28
Olluco Redondo 2002 -37,74 0,57 0,82 0,75 0,65 0,49 0,44 0,47 0,59 0,48 0,50
2001 0,92 0,95 1,11 1,32 0,89 0,66 0,69 0,63 0,76 0,81 1,05 1,09 1,17
Papa Amarilla/Tumbay 2002 -14,33 0,73 0,73 0,76 0,73 0,71 0,71 0,77 0,76 0,74 0,70
2001 0,85 0,82 0,82 0,90 0,84 0,80 0,86 0,97 0,86 0,86 0,80 0,78 0,71
Papa Blanca/Valle 2002 -45,07 0,36 0,35 0,37 0,32 0,36 0,38 0,39 0,39 0,37 0,30
2001 0,65 0,73 0,78 0,69 0,60 0,57 0,59 0,67 0,68 0,60 0,58 0,45 0,34
Papa Color/Valle 2002 -38,54 0,41 0,38 0,39 0,36 0,41 0,45 0,49 0,49 0,42 0,32
2001 0,66 0,75 0,75 0,67 0,59 0,57 0,64 0,70 0,67 0,61 0,61 0,51 0,41
Papa Huayro (Rojo-Moro) 2002 -28,67 0,50 0,48 0,53 0,52 ... ... ... 0,55 0,47 0,50
2001 0,71 0,78 0,73 0,74 0,60 ... 0,63 0,69 0,73 0,83 0,86 ... ...
Tomate Redond/Chef 2002 1,68 0,84 1,05 0,66 0,71 1,46 1,32 0,95 0,87 0,78 0,72
2001 0,83 ... 1,25 ... 0,74 0,90 0,98 0,78 0,78 0,86 0,77 0,87 1,14
Tomate Marzano/Río 2002 16,38 0,99 1,08 0,74 0,82 1,35 1,26 1,00 0,96 0,84 0,82
2001 0,85 0,64 0,89 0,78 0,82 1,04 0,97 0,93 0,82 0,81 0,82 0,88 1,12
Tomate Orgánico 2002 25,61 1,65 2,13 ... 1,15 ... ... 1,89 1,83 1,62 1,62
2001 1,31 1,00 1,39 1,08 1,18 ... ... 1,50 1,60 1,73 1,88 1,88
Vainita Americana 2002 7,13 1,14 0,69 1,24 1,26 1,77 0,83 1,19 1,20 1,36 1,06
2001 1,06 0,88 0,88 1,26 1,09 1,23 1,29 1,06 1,07 0,91 1,06 1,16 0,77
Yuca Amarilla/Legítimo 2002 -25,31 0,50 0,73 0,71 0,69 0,62 0,53 0,51 0,45 0,43 0,44
2001 0,67 0,79 0,81 0,94 0,87 0,72 0,64 0,58 0,60 0,65 0,67 0,68 0,71
Yuca Blanca/Legítimo 2002 -21,70 0,53 0,65 0,61 0,57 0,54 0,47 0,46 0,45 0,43 0,44
2001 0,67 0,73 0,75 0,85 0,73 0,63 0,59 0,54 0,56 0,62 0,61 0,62 0,65
Zanahoria (Criolla/Serrana) 2002 -9,57 0,46 0,38 0,44 0,54 0,69 0,61 0,40 0,36 0,34 0,36
2001 0,51 0,34 0,36 0,39 0,53 0,74 0,59 0,77 0,65 0,34 0,31 0,33 0,37
Zapallo Macre (Costa/Sierra) 2002 11,27 0,57 0,59 0,63 0,72 0,84 0,78 0,46 0,44 0,39 0,39
2001 0,51 0,52 0,57 0,52 0,53 0,48 0,40 0,55 0,58 0,48 0,36 0,33 0,38
Fuente: Empresas de Mercado Mayoristas Nº 1 (La Parada) (EMMSA)
Elaboración: DGIA-MINAG.
... Información no disponible
Nota: El precio mayorista que se registra corresponde a productos de primera calidad, incluye el precio pagado al productor, mas flete, estiba y ganancia del comerciante mayorista.

6. Precios Promedios Mensuales al Mayorista y al Consumidor de Principales Productos
de la Canasta de Alimentos en Lima y Principales Ciudades del País. (S./kg)
Lima Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Loreto M. de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes UcayaliUnidad
76
Abastecimiento y Precios. Setiembre 2002
Productos
Medida May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons. May. Cons.
Tubérculos
Papa Blanca kg 0,30 0,74 0,31 0,72 0,38 0,65 0,31 0,41 0,29 0,50 0,24 0,36 0,40 0,53 0,30 0,50 0,35 0,45 0,35 0,50 0,27 0,46 0,27 0,47 0,33 0,45 0,48 0,78 0,67 0,82 ... 0,95 0,63 0,78 0,33 0,42 0,54 0,69 0,70 0,83 0,80 1,00 0,32 0,52 0,46 0,51 0,50 0,58
Papa Amarilla kg 0,70 1,35 0,37 0,78 0,60 0,95 0,46 0,71 0,60 0,88 0,73 0,85 0,91 1,37 ... ... 0,86 1,00 0,50 0,71 0,99 1,45 0,52 0,96 0,88 1,28 1,04 1,43 1,46 1,75 0,90 1,16 0,84 1,00 0,45 0,59 0,73 0,97 0,84 1,05 1,50 1,70 0,70 0,83 1,60 2,00 0,81 1,11
Camote Amarillo kg 0,42 0,67 0,35 0,75 0,35 0,55 0,61 0,98 0,49 0,68 0,50 0,61 0,53 0,78 0,60 0,80 0,76 0,95 0,40 0,50 0,41 0,72 0,59 0,95 0,39 0,59 0,47 0,75 1,19 1,40 0,93 1,14 0,65 0,79 0,41 0,60 0,42 0,67 0,63 0,88 1,40 1,60 0,46 0,62 0,49 0,59 0,71 0,95
Olluco largo kg 0,55 1,82 0,53 1,06 0,60 1,08 0,60 0,90 0,54 0,86 0,41 0,55 0,80 1,11 0,52 0,72 0,80 0,96 0,57 0,72 0,68 1,02 0,55 1,10 0,67 1,00 1,28 1,63 3,51 3,90 0,91 1,15 1,34 1,65 0,39 0,54 0,71 0,95 0,98 1,20 2,36 2,66 1,01 1,25 1,62 2,00 1,00 1,34
Yuca Blanca kg 0,44 1,04 0,28 0,57 0,38 0,55 0,62 0,99 1,00 1,42 0,68 0,87 0,70 1,00 1,15 1,38 1,16 1,46 0,38 0,50 ... 1,00 0,61 1,01 0,51 0,78 0,62 0,90 0,30 0,46 0,57 0,80 1,30 1,58 0,52 0,77 0,58 0,79 1,05 1,38 0,40 0,50 0,82 1,02 0,75 1,00 0,39 0,45
Hortalizas
Ajo enero criollo 1/ kg 1,61 7,08 1,58 2,08 2,00 3,00 1,85 2,46 0,98 1,41 1,43 1,75 2,32 2,93 2,50 3,00 1,84 2,04 1,82 2,42 2,09 3,77 1,56 2,79 2,44 2,97 3,22 3,92 3,96 4,54 2,40 3,00 3,20 4,00 2,01 2,46 2,70 3,41 2,55 3,10 5,38 6,77 1,94 2,38 2,47 2,85 2,00 2,67
Cebolla cabeza roja kg 0,71 1,21 0,50 1,00 0,63 1,10 0,73 1,06 0,53 0,72 0,51 0,65 0,84 1,04 0,80 1,00 0,93 1,55 0,79 0,99 0,69 0,99 0,72 1,17 0,80 1,10 0,77 1,15 0,95 1,22 0,77 1,00 0,80 0,97 0,90 1,18 0,56 0,74 0,58 0,89 1,03 1,23 0,45 0,62 0,65 0,80 0,90 1,17
Choclo kg 1,14 2,61 1,50 2,04 0,80 1,05 ... ... 0,49 0,82 ... ... 1,05 1,36 ... ... 2,30 2,50 1,00 1,20 0,78 1,15 1,23 2,07 0,78 1,14 1,40 1,86 0,73 1,00 ... ... 0,82 1,00 ... ... 0,79 1,10 2,31 2,98 ... ... 0,78 0,97 0,79 0,98 0,86 1,23
Tomate kg 0,82 1,60 0,50 1,00 1,11 1,53 0,82 1,04 0,81 1,15 0,76 0,95 0,58 0,88 1,14 1,38 1,45 1,80 0,89 1,21 0,83 1,12 0,79 1,30 0,69 1,05 0,52 0,85 1,72 2,30 1,63 2,06 1,22 1,50 1,15 1,53 0,61 0,72 1,23 1,50 0,78 1,05 0,92 1,14 0,60 0,80 0,85 1,19
Zanahoria kg 0,36 0,93 0,27 0,56 0,33 0,55 0,48 0,67 0,30 0,49 0,41 0,54 0,58 0,87 0,60 0,80 0,40 0,50 0,40 0,60 0,38 0,84 0,21 0,39 0,24 0,40 0,55 0,89 1,88 2,38 0,86 1,05 0,65 0,80 0,33 0,45 0,41 0,52 0,69 0,80 1,15 1,42 0,35 0,51 0,83 0,97 0,80 1,00
Zapallo Macre kg 0,39 1,03 0,50 1,00 0,50 0,76 0,34 0,48 0,34 0,52 0,32 0,72 0,56 0,89 0,60 0,80 0,78 0,99 0,40 0,60 0,34 0,78 0,48 0,84 0,36 0,70 0,44 0,74 0,62 0,79 0,87 1,06 0,80 1,00 0,53 0,78 0,58 0,85 0,97 1,27 ... ... 0,59 0,88 0,67 0,80 0,70 1,00
Legumbres
Arveja kg 0,80 2,06 1,01 1,75 0,82 1,50 0,94 1,33 1,39 1,78 1,27 1,40 0,89 1,32 1,38 1,58 2,20 2,50 0,78 1,03 1,39 1,81 1,18 2,04 0,87 1,32 1,09 1,47 6,08 7,08 2,25 2,58 1,55 1,92 1,61 2,05 1,26 1,78 1,56 2,00 2,00 2,50 1,41 1,72 1,32 1,69 1,47 1,97
Haba kg 0,70 1,66 0,73 1,46 0,50 0,81 0,57 0,82 0,66 1,00 0,76 0,85 0,82 1,07 1,27 1,52 1,50 1,80 0,71 0,91 0,72 1,08 0,73 1,40 0,83 1,23 1,28 1,57 4,50 4,80 1,92 2,16 0,82 1,00 1,06 1,45 1,64 2,06 1,17 1,50 1,70 2,00 0,79 0,98 1,40 1,80 1,65 2,01
Vainita kg 1,06 2,18 1,86 2,62 0,95 1,88 0,64 0,98 1,42 1,79 0,90 1,10 1,41 1,87 1,47 1,73 2,04 2,42 0,70 1,00 1,21 1,58 1,28 2,10 1,10 1,80 1,62 2,02 4,60 5,00 2,25 2,55 1,25 1,51 1,69 2,11 1,42 2,02 1,45 2,00 2,20 2,60 1,49 1,70 2,58 3,00 1,70 2,30
Frutas
Limón Sutil kg 2,60 4,44 1,55 2,36 2,29 4,21 1,50 2,40 3,90 4,86 2,25 3,19 2,42 3,31 2,53 3,03 3,80 4,32 3,27 3,77 3,73 4,41 2,74 3,77 2,59 3,56 3,30 3,93 3,77 4,31 3,35 4,06 3,68 4,54 2,93 3,73 2,10 2,54 4,27 5,17 ... ... 3,37 3,90 1,65 1,94 2,13 3,49
Mandarina kg 1,75 2,01 1,29 2,23 0,47 0,88 1,50 1,98 1,17 1,57 0,87 1,08 1,10 1,50 1,50 2,00 1,11 1,62 1,48 1,88 0,66 1,00 1,49 2,13 0,97 1,48 1,89 2,28 4,08 4,79 ... ... 1,61 2,00 1,25 1,65 1,09 1,51 0,84 1,25 0,40 0,70 0,95 1,26 1,25 1,50 0,89 1,52
Mango kg 1,16 2,58 ... ... ... ... 1,50 2,02 1,28 1,70 ... ... ... ... ... ... ... 2,45 1,50 2,00 ... ... ... ... 1,12 1,65 1,77 2,32 ... ... ... ... 1,65 2,00 ... ... ... ... ... ... 0,40 0,60 ... ... ... ... 2,52 3,73
Manzana Corriente kg 1,79 2,11 1,00 2,00 0,95 1,35 1,50 2,00 1,10 1,41 1,10 1,32 1,45 1,94 1,50 1,80 1,77 1,96 1,70 2,00 1,39 1,85 1,26 1,80 1,43 1,86 1,28 1,65 2,92 3,42 1,25 1,62 1,22 1,50 0,84 1,18 0,81 1,24 1,30 1,59 1,70 2,00 0,97 1,28 1,60 1,97 1,08 1,67
Naranja para Jugo kg 0,57 0,91 0,50 1,00 0,70 1,00 1,20 1,50 0,61 0,88 0,41 0,63 0,60 1,00 0,80 1,00 0,50 0,85 0,33 0,50 0,77 1,00 0,48 0,81 0,40 0,70 0,41 0,82 0,72 0,98 0,73 1,00 0,83 1,00 0,48 0,67 0,39 0,48 0,46 0,75 0,50 0,80 0,92 1,16 0,62 0,74 0,50 0,68
Palta Fuerte kg 3,47 4,16 ... ... 1,55 2,35 2,03 2,87 3,51 4,55 1,78 2,01 2,45 3,08 3,00 3,50 2,51 3,45 ... ... ... ... ... 4,25 2,02 2,52 4,51 4,93 5,92 6,85 ... ... 2,71 3,38 ... ... 2,97 3,84 3,47 4,50 ... ... 3,65 4,12 2,20 2,50 2,69 4,00
Papaya kg 0,72 1,10 0,96 1,47 0,76 1,15 0,63 1,02 0,90 1,29 0,65 0,87 0,67 0,97 0,55 0,70 0,92 1,00 0,30 0,50 0,75 1,03 0,68 1,04 0,50 0,80 0,80 1,15 0,95 1,17 1,29 1,66 1,23 1,50 1,00 1,34 0,51 0,75 1,23 1,50 0,32 0,50 1,00 1,21 0,70 0,98 0,35 0,47
Piña kg 0,42 1,03 1,36 1,88 0,85 1,17 ... ... 1,03 1,41 1,00 1,24 0,88 1,28 1,30 1,50 0,86 1,10 0,58 0,88 0,64 1,00 0,77 1,26 0,66 0,98 0,70 1,04 0,73 1,06 1,68 2,16 1,23 1,50 1,13 1,57 1,37 1,94 1,30 1,90 0,70 1,00 0,83 1,06 0,85 1,15 0,91 1,15
Plátano de Seda kg 0,60 1,14 0,50 1,00 0,50 0,75 0,70 1,02 0,77 1,02 0,62 0,80 0,50 0,65 0,80 1,00 0,93 1,01 0,50 0,80 0,79 1,00 0,56 0,97 0,36 0,70 1,29 1,51 1,17 1,45 0,68 0,99 0,82 1,00 0,74 1,00 0,41 0,60 0,72 0,95 0,40 0,50 0,83 1,03 0,40 0,52 0,54 0,72
Sandía kg 0,64 1,01 ... ... 0,60 0,82 0,65 0,95 0,81 1,10 ... 0,79 0,70 1,00 1,20 1,50 0,80 1,25 0,75 1,00 ... 0,80 ... 1,00 0,50 0,80 0,65 1,08 0,28 0,42 0,78 1,00 1,26 1,50 ... ... 0,56 0,73 ... ... ... ... 0,80 1,00 0,90 1,00 0,66 1,01
Uva kg 1,29 2,28 1,50 2,50 2,80 4,25 2,00 2,48 2,48 2,94 ... ... 1,50 2,00 3,00 3,50 2,93 3,15 2,00 3,00 ... ... 1,88 2,85 1,10 1,56 2,07 2,45 ... ... 3,70 4,35 2,80 3,42 2,44 3,04 1,65 2,11 3,29 3,73 1,80 2,00 ... ... 2,81 3,31 2,50 3,85
Carnes y Huevos
Carne de Carnero kg 7,13 9,10 5,00 6,00 5,65 7,00 ... 5,00 6,99 7,82 5,47 6,02 6,00 7,00 5,50 6,00 ... 6,50 4,90 6,00 6,50 7,00 6,80 7,69 5,70 6,69 7,52 7,80 ... ... 6,08 6,81 6,70 8,00 5,49 6,52 ... 5,85 5,01 5,82 5,50 6,00 6,88 7,12 ... ... 5,25 7,00
Carne de Cerdo kg 5,39 9,35 5,20 7,00 5,40 6,50 ... 5,00 5,79 6,83 5,63 6,00 4,50 6,00 5,00 5,50 ... 6,00 5,00 6,00 6,50 6,83 5,00 6,10 6,00 7,00 5,51 7,00 6,00 ... 6,20 6,54 5,70 7,00 4,28 5,35 ... 7,81 4,63 5,00 6,00 7,00 6,30 6,53 ... 6,00 5,00 7,04
Carne de Vacuno kg 6,39 ... 5,30 ... 5,70 ... ... ... 5,51 ... 5,61 ... 5,00 ... 5,50 ... ... ... 4,50 ... ... ... 6,16 ... 6,00 ... 5,45 ... 6,50 ... 4,12 ... 6,00 ... 5,11 ... 5,56 ... 4,42 ... ... ... 5,52 ... 6,00 ... 6,50 ...
Bisteck kg ... 14,91 ... 7,00 ... 10,00 ... 10,23 ... 11,81 ... 9,80 ... 10,00 ... 10,00 ... ... ... 7,50 ... 12,00 ... 10,81 ... 11,50 ... 8,69 ... 12,50 ... 8,00 ... 10,00 ... ... ... 9,83 ... 9,54 ... 10,00 ... 6,00 ... 13,00 ... 11,62
Corte Unico kg ... 8,65 ... 5,50 ... 6,50 ... 5,00 ... 6,36 ... 6,19 ... 6,00 ... 6,00 ... 6,00 ... 6,00 ... 8,00 ... 6,75 ... 7,25 ... 6,00 ... 8,00 ... 5,00 ... 6,08 ... 5,63 ... 8,03 ... 5,00 ... 6,00 ... 5,62 ... 8,00 ... 7,81
Mondongo kg ... 6,96 ... 6,00 ... 5,50 ... 3,50 ... 3,23 ... 3,97 ... 4,00 ... 3,00 ... 5,00 ... 6,00 ... 6,00 ... 6,00 ... 4,00 ... 4,00 ... 7,00 ... 4,00 ... 5,00 ... 4,04 ... 5,02 ... 3,50 ... 7,00 ... 4,00 ... 6,00 ... 7,00
Sancochado kg ... 8,50 ... 4,00 ... 6,00 ... ... ... 5,58 ... 4,63 ... 6,00 ... 5,50 ... ... ... 7,00 ... 7,50 ... 6,55 ... 5,80 ... 6,00 ... 7,00 ... 6,77 ... 6,08 ... ... ... 5,19 ... ... ... 5,00 ... ... .. 7,00 ... 6,67
Pollo Eviscerado kg 3,56 5,24 5,15 6,00 4,20 5,75 4,35 5,85 4,28 4,77 5,43 5,80 4,52 5,34 4,20 4,80 ... 6,00 4,53 6,00 4,03 5,68 4,45 4,92 4,18 4,62 4,36 4,75 4,92 5,88 6,04 6,75 3,66 4,41 4,30 4,89 4,18 4,69 4,23 5,08 6,00 6,50 4,35 4,62 5,03 5,27 5,15 6,54
Huevo a Granel kg 3,26 3,71 3,50 4,00 3,00 3,80 3,20 4,17 3,02 3,50 3,71 4,20 3,25 3,65 3,50 3,80 ... 4,30 3,41 3,60 3,44 3,71 3,55 3,95 3,17 3,48 3,52 3,88 3,43 3,78 3,80 4,05 2,95 3,64 3,42 3,78 2,37 3,14 2,64 3,32 3,50 4,00 3,32 3,54 2,50 2,70 2,80 3,24
Jurel kg ... 4,17 3,50 5,00 3,20 4,02 3,00 4,50 3,32 4,00 3,00 3,33 ... 3,88 3,00 3,50 ... 3,69 3,08 3,58 3,00 3,50 3,00 3,48 ... 3,19 2,54 3,30 ... ... ... 4,25 2,43 3,00 3,38 4,53 1,49 1,87 3,70 4,27 ... ... 4,00 5,00 ... ... ... ...
Agroindustriales
Aceite Compuesto L 2,90 3,52 2,85 3,31 3,39 3,73 3,15 3,97 3,02 3,48 2,63 3,01 3,00 3,41 3,03 3,53 3,65 4,00 2,95 3,10 2,75 3,30 3,18 3,49 2,73 3,08 2,98 3,20 3,50 3,80 3,11 3,55 2,96 3,65 3,49 3,97 2,97 3,12 3,00 3,19 2,50 3,00 3,38 3,60 2,70 3,10 2,20 2,49
Aceite Vegetal Envasado L 3,80 4,19 3,69 4,19 3,94 4,37 3,77 4,42 3,82 4,43 3,75 4,08 3,85 4,19 3,73 4,03 4,20 4,50 3,82 3,95 3,91 4,07 4,13 4,48 3,94 4,23 4,06 4,38 3,50 4,50 3,85 4,56 3,97 4,58 3,86 4,49 3,20 3,51 3,73 4,05 3,40 3,50 4,00 4,38 4,07 4,44 3,40 3,97
Arroz Corriente a Granel kg 1,20 2,01 1,25 1,54 1,10 1,47 1,50 1,80 1,12 1,36 1,56 1,92 1,02 1,30 1,60 1,80 1,25 1,40 1,20 1,40 1,49 1,70 1,23 1,48 0,90 1,17 0,90 1,06 1,50 1,80 1,49 1,75 1,25 1,50 1,21 1,57 1,00 2,02 1,57 1,70 1,00 1,40 1,27 1,52 1,10 1,20 1,11 1,60
Arroz Superior Envasado kg 2,94 3,38 3,00 3,12 3,00 3,50 3,25 3,65 3,02 3,35 3,00 3,34 3,02 3,51 3,00 3,30 2,90 3,25 3,13 3,33 3,03 3,35 3,03 3,50 3,00 3,50 3,51 3,71 3,00 3,20 3,00 3,50 2,86 3,50 3,15 3,60 3,10 3,23 2,96 3,55 ... ... 3,17 3,46 2,90 3,10 ... ...
Azúcar Blanca kg 1,27 1,72 1,55 2,00 1,50 1,70 1,84 2,07 1,41 1,73 1,63 2,00 1,45 1,84 1,70 2,00 1,75 2,00 1,50 1,70 1,31 1,51 1,38 1,73 1,25 1,61 1,08 1,30 1,50 1,80 1,82 2,00 1,52 1,80 ... ... 1,33 1,54 1,40 1,66 2,00 2,10 1,30 1,58 1,43 1,61 1,30 1,58
Azúcar Rubia kg 1,09 1,56 1,16 1,55 1,15 1,40 1,50 1,83 1,31 1,63 1,13 1,50 1,21 1,55 1,70 1,90 1,45 1,59 0,90 1,40 1,19 1,40 1,15 1,53 1,07 1,32 1,04 1,24 1,40 1,60 1,81 2,00 1,56 1,80 1,33 1,53 1,13 1,28 1,53 1,73 1,80 2,00 1,31 1,58 1,36 1,50 1,35 1,49
Fideos a Granel kg 1,95 2,59 ... ... 2,58 2,95 2,00 2,50 2,07 2,61 2,73 3,10 2,91 3,14 2,70 3,00 2,62 2,90 2,40 2,60 2,55 2,72 2,40 2,88 2,38 2,82 2,79 3,00 2,40 2,60 2,60 2,89 2,38 2,77 2,46 3,29 2,23 2,70 1,94 2,50 2,20 2,60 2,00 2,40 2,30 2,70 2,00 2,41
Fideos Envasado Tallarin kg 2,60 3,25 2,90 3,60 2,82 3,34 2,50 3,50 2,80 3,25 ... ... 3,20 3,50 2,80 3,00 2,65 3,00 2,72 3,00 2,90 3,09 2,92 3,42 ... ... 2,89 3,19 2,80 3,00 2,80 3,20 2,65 3,11 2,85 3,48 2,31 3,04 2,80 3,20 2,50 3,00 3,12 3,45 2,90 3,30 2,25 2,98
Leche Evaporada Lata gr. 1,85 2,01 1,81 2,00 1,82 2,00 1,82 2,04 1,88 2,07 1,90 2,00 1,91 2,04 1,92 2,00 1,90 2,00 1,88 2,00 1,89 1,98 1,87 2,12 1,88 2,00 1,97 2,00 2,00 2,20 1,85 2,01 1,89 2,03 1,85 2,00 1,93 2,07 1,95 2,00 1,90 2,20 1,90 2,00 1,90 2,00 1,82 1,99
Leche en Polvo (Anchor) Sobre 1,96 2,02 1,88 2,20 1,90 2,15 1,70 2,09 1,84 2,02 1,88 2,00 1,91 2,20 1,82 2,00 1,88 2,00 1,88 2,00 1,88 2,00 1,89 2,18 1,86 2,00 1,95 2,00 1,90 2,00 1,90 2,15 1,84 2,00 ... ... 1,78 1,85 1,94 2,00 1,90 2,20 1,90 2,00 1,90 2,00 ... 2,00
Leche Fresca 2/ L 1,79 2,44 0,60 1,00 1,30 1,80 ... 1,50 0,80 1,06 1,41 1,56 0,80 1,00 1,30 1,50 ... 1,20 1,70 2,00 1,20 1,40 1,20 1,45 1,00 1,20 1,30 1,50 2,00 3,00 1,05 1,33 0,85 1,00 1,46 1,80 1,13 1,33 1,00 1,23 1,00 1,20 1,00 1,20 1,30 1,50 1,50 2,00
Menestras
Frijol Canario kg 3,19 4,80 3,19 4,00 3,25 4,25 2,03 2,54 3,17 3,76 3,30 3,54 2,58 3,08 3,50 4,00 3,88 4,29 2,57 2,97 2,37 2,86 3,41 4,13 2,60 3,20 1,91 2,30 3,11 3,41 3,25 4,35 3,20 3,92 3,35 4,25 3,38 4,17 3,45 4,69 2,50 3,00 3,27 3,66 3,50 3,80 3,00 3,46
Frijol Castilla kg 1,89 2,80 2,50 3,50 2,00 2,50 2,08 2,55 2,40 2,80 2,10 2,34 1,80 2,08 2,50 3,00 2,65 2,90 1,90 2,40 1,90 2,41 2,10 2,65 1,82 2,20 1,68 2,12 1,99 2,42 2,00 2,85 2,45 3,00 2,19 3,02 1,39 2,20 ... ... 1,40 1,80 1,75 2,10 1,40 1,70 1,85 2,30
Lenteja kg 2,05 2,90 1,50 2,50 2,10 2,55 2,25 3,08 2,30 2,83 2,40 2,68 2,30 3,00 2,50 3,00 2,50 2,90 2,40 2,80 2,29 2,63 2,78 3,23 2,05 2,52 1,73 2,09 2,63 2,93 2,33 2,98 2,46 3,00 2,35 2,92 2,03 2,55 2,36 2,65 2,70 3,00 2,32 2,62 1,92 2,25 2,10 2,49
Pallar kg 3,24 4,11 3,91 4,75 3,45 3,90 2,20 3,00 3,35 3,92 3,61 3,90 3,20 3,75 3,50 4,00 4,25 4,45 3,40 4,00 2,95 3,26 3,20 3,73 3,32 3,80 1,92 2,27 4,07 4,31 3,45 3,97 3,26 4,00 3,56 4,09 3,25 4,05 3,71 4,69 3,20 3,50 3,39 3,66 3,02 3,59 2,85 3,04
Garbanzo kg 3,44 4,34 3,91 4,75 3,50 4,25 2,83 3,58 3,32 4,00 3,57 3,81 3,30 3,80 4,50 5,00 4,20 4,50 3,60 4,00 3,38 3,76 3,13 3,52 3,30 3,80 1,53 1,91 4,58 4,89 3,50 4,38 3,52 4,35 3,66 4,50 3,62 4,11 3,21 4,00 3,30 3,50 3,63 3,91 3,85 4,10 3,25 3,50
1/. En Lima, el precio mayorista de ajo es la variedad Napurí; 2/. En Lima, el precio corresponde a Leche pasteurizada.
... No disponible
Nota : El precio mayorista incluye el precio pagado al productor, flete, estiba y ganancia del mayorista.
Fuente: Direcciones Regionales, Empresa de Mercados Mayoristas EMMSA e Instituto Nacional de Estadística e Informática INEI.