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Cálculo y reducción de huella de
carbono para hoteles

Luis Eduardo Londoño Charry
Magister en Gestión del turismo
sostenible
Extraído del manual del observatorio de la sostenibilidad de España (OSE)

2014
La huella de carbono cuantifica la cantidad de emisiones
de gases de efecto invernadero que son liberadas a la
atmósfera como consecuencia del desarrollo de cualquier
actividad. A
través del ejercicio de cálculo de la huella de carbono se
identifican todas las fuentes de emisiones de GEI
y es posible
definir mejores objetivos y establecer medidas de
reducción de energía más efectivas, como consecuencia
de un mejor conocimiento de los puntos críticos
Objetivos
Del cálculo y la reducción de la Huella de
Carbono derivan beneficios directos para
las empresas, como la reducción de sus
costes, una mejor comprensión de los
riesgos del cambio climático y una mejor
imagen derivada del compromiso con la
sostenibilidad
Objetivos
Bajo este enfoque global se pueden identificar los siguientes objetivos:
1,- Ayudar a las empresas a calcular su Huella de Carbono.
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reducción de emisiones de GEI.
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empresas del mismo sector.
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hotelera
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GEI certificables por el Sistema de Compromisos Voluntarios (SCV).
Cálculo de la huella de carbono
¿Para qué
periodo se
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¿Qué
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referencia
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¿Cómo se
realizan los
cálculos?

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carbono?

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en el
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de GEI?

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Una vez tomada la decisión de
elaborar la huella de carbono, el
primer paso es decidir el periodo para
el que se van a realizar los cálculos.
Lo habitual es hacerlo para el
periodo de 1 año.
Los avances logrados se
analizan en función de lo que se
denomina año base. El año base es
la referencia para el establecimiento
de objetivos de
reducción de GEI y el punto de
referencia para contrastar la
evolución de las medidas de
reducción puestas en marcha
Lo más habitual es elegir como
año base el primer año para el que se
realiza el cálculo de la huella de
carbono.
Es necesario considerar las actividades sobre las que se
ejerce el control o de las que se es propietario.
Se deben incluir los datos de todas las instalaciones de las
que es propietaria la
empresa al 100% y aquellas que controla, de
forma financiera u operativa.
Esto garantizará que la huella de carbono incluye toda la
actividad de la empresa y que se refiere exclusivamente a
su actividad.
En la actividad hotelera las posibles fuentes que implican la
generación de GEI son:
• Equipos que generan electricidad, calor o vapor. En un hotel
podrían ser calderas, hornos, turbinas, quemadores, calentadores,
motores, etc.
• Equipos de aire acondicionado, cámaras frigoríficas o torres de
refrigeración.
• Uso de equipos eléctricos y electrónicos, entre los que estarían,
entre otros, los utilizados en las cocinas y áreas de lavandería
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• Elementos de transporte, propiedad del hotel, que pueden ser
utilizados para el transporte de mercancías, productos, empleados
o residuos.
• Serían automóviles, furgonetas, motocicletas o camiones.
Una vez que la empresa conoce cuales son las
fuentes de generación de GEI, deberá
determinar cuál es el alcance que quiere dar al
cálculo de su huella de carbono.
Determinar el alcance significa establecer
cuáles son las fuentes generadoras de GEI que
se van a considerar para la huella de carbono y
cuáles las que no se van a considerar.
Alcances 1,2 y 3
Alcance 3: Las emisiones del alcance 3 son consecuencia
de la actividad de la empresa, pero ocurren en fuentes
que no son de su propiedad ni están controladas por ella.

El alcance 3 es opcional pero facilita la oportunidad de
innovar en la administración de GEI.
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 Gestión de residuos generados en el hotel
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 Transporte de clientes
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Lo habitual es optar por seguir una de las
metodologías más reconocidas
internacionalmente, como la norma ISO 14067 o
el GhG Protocol
Es importante determinar previamente cual es
la metodología de cálculo si la empresa va a
solicitar la certificación de su huella de carbono
a un auditor externo., pues las auditorías se
realizan siempre en base a un estándar de
referencia
Para tomar los datos del
alcance 1, la empresa debe a
nalizar las facturas de
compras de combustible que
ha realizado durante el
periodo.
Generalmente es posible
obtener este dato a partir
de la información contable.

Para tomar los datos
del alcance 2 la
empresa debe recopilar
las facturas de electricidad
para todo el periodo e
introducir la suma total
de los Kwh consumidos,
en la plantilla que ha
confeccionado.
Es importante tener
cuidado con las unidades
de medida que se
introducen para evitar
incurrir en errores de
cálculo.
Para los hoteles, se trata de un sencillo
documento que debe contener al menos la
siguiente información:
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del alcance 1 (emisiones directas) y alcance 2
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y medidas previstas su consecución.
Los pasos para la puesta en marcha de un Plan de Reducción son:
Medidas para reducir la huella de carbono
Luis Eduardo Londoño Charry
Consultor en Turismo Sostenible
(57) 3158359491
E-mail: luis.londono@grupocippa.com
Twitter: @lucholoncharry

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Calculo y reducción de la huella de carbono para hoteles

  • 1. Cálculo y reducción de huella de carbono para hoteles Luis Eduardo Londoño Charry Magister en Gestión del turismo sostenible Extraído del manual del observatorio de la sostenibilidad de España (OSE) 2014
  • 2. La huella de carbono cuantifica la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que son liberadas a la atmósfera como consecuencia del desarrollo de cualquier actividad. A través del ejercicio de cálculo de la huella de carbono se identifican todas las fuentes de emisiones de GEI y es posible definir mejores objetivos y establecer medidas de reducción de energía más efectivas, como consecuencia de un mejor conocimiento de los puntos críticos
  • 3. Objetivos Del cálculo y la reducción de la Huella de Carbono derivan beneficios directos para las empresas, como la reducción de sus costes, una mejor comprensión de los riesgos del cambio climático y una mejor imagen derivada del compromiso con la sostenibilidad
  • 4. Objetivos Bajo este enfoque global se pueden identificar los siguientes objetivos: 1,- Ayudar a las empresas a calcular su Huella de Carbono. 2,- Simplificar y reducir los costes de elaborar su Huella de Carbono. 3,- Ofrecer información de utilidad para planear una estrategia efectiva de reducción de emisiones de GEI. 4,- Incrementar la consistencia entre los informes elaborados por las empresas del mismo sector. 5,- Reducir las emisiones de GEI derivadas del desarrollo de la actividad hotelera 6,- Ayudar a las empresas en la elaboración de proyectos de reducción de GEI certificables por el Sistema de Compromisos Voluntarios (SCV).
  • 5. Cálculo de la huella de carbono ¿Para qué periodo se realizan los cálculos? ¿Cómo se analizan los avances logrados? ¿Qué metodología utilizar? ¿Qué plantilla de referencia se puede utilizar? ¿Cómo se realizan los cálculos? ¿Cómo se elabora el informe de huella de carbono? ¿Qué actividades se incluyen en el cálculo? ¿Qué se incluye en el cálculo? ¿Cuáles son las fuentes de generación de GEI? ¿Cómo se elabora un Plan de Reducción?
  • 6. Una vez tomada la decisión de elaborar la huella de carbono, el primer paso es decidir el periodo para el que se van a realizar los cálculos. Lo habitual es hacerlo para el periodo de 1 año.
  • 7. Los avances logrados se analizan en función de lo que se denomina año base. El año base es la referencia para el establecimiento de objetivos de reducción de GEI y el punto de referencia para contrastar la evolución de las medidas de reducción puestas en marcha Lo más habitual es elegir como año base el primer año para el que se realiza el cálculo de la huella de carbono.
  • 8. Es necesario considerar las actividades sobre las que se ejerce el control o de las que se es propietario. Se deben incluir los datos de todas las instalaciones de las que es propietaria la empresa al 100% y aquellas que controla, de forma financiera u operativa. Esto garantizará que la huella de carbono incluye toda la actividad de la empresa y que se refiere exclusivamente a su actividad.
  • 9. En la actividad hotelera las posibles fuentes que implican la generación de GEI son: • Equipos que generan electricidad, calor o vapor. En un hotel podrían ser calderas, hornos, turbinas, quemadores, calentadores, motores, etc. • Equipos de aire acondicionado, cámaras frigoríficas o torres de refrigeración. • Uso de equipos eléctricos y electrónicos, entre los que estarían, entre otros, los utilizados en las cocinas y áreas de lavandería • Iluminación • Elementos de transporte, propiedad del hotel, que pueden ser utilizados para el transporte de mercancías, productos, empleados o residuos. • Serían automóviles, furgonetas, motocicletas o camiones.
  • 10. Una vez que la empresa conoce cuales son las fuentes de generación de GEI, deberá determinar cuál es el alcance que quiere dar al cálculo de su huella de carbono. Determinar el alcance significa establecer cuáles son las fuentes generadoras de GEI que se van a considerar para la huella de carbono y cuáles las que no se van a considerar. Alcances 1,2 y 3
  • 11. Alcance 3: Las emisiones del alcance 3 son consecuencia de la actividad de la empresa, pero ocurren en fuentes que no son de su propiedad ni están controladas por ella. El alcance 3 es opcional pero facilita la oportunidad de innovar en la administración de GEI. Ejemplos de emisiones del alcance 3 en hoteles son:  Gestión de residuos  Gestión de residuos generados en el hotel  Transporte por medios que no son propiedad o no están controlados por la empresa  Transporte de mercancías  Viajes de empleados de ida y vuelta al trabajo  Transporte de clientes  Transporte de residuos
  • 12. Lo habitual es optar por seguir una de las metodologías más reconocidas internacionalmente, como la norma ISO 14067 o el GhG Protocol Es importante determinar previamente cual es la metodología de cálculo si la empresa va a solicitar la certificación de su huella de carbono a un auditor externo., pues las auditorías se realizan siempre en base a un estándar de referencia
  • 13.
  • 14. Para tomar los datos del alcance 1, la empresa debe a nalizar las facturas de compras de combustible que ha realizado durante el periodo. Generalmente es posible obtener este dato a partir de la información contable. Para tomar los datos del alcance 2 la empresa debe recopilar las facturas de electricidad para todo el periodo e introducir la suma total de los Kwh consumidos, en la plantilla que ha confeccionado. Es importante tener cuidado con las unidades de medida que se introducen para evitar incurrir en errores de cálculo.
  • 15. Para los hoteles, se trata de un sencillo documento que debe contener al menos la siguiente información: • Descripción breve de la empresa • Explicación de los límites organizacionales de la empresa • Periodo de reporte cubierto • Año base para el análisis de los avances • Metodología utilizada para realizar los cálculos • Emisiones totales y desglose de la emisiones del alcance 1 (emisiones directas) y alcance 2 (emisiones indirectas) • Objetivos de reducción de huella de carbono y medidas previstas su consecución.
  • 16. Los pasos para la puesta en marcha de un Plan de Reducción son:
  • 17.
  • 18. Medidas para reducir la huella de carbono
  • 19. Luis Eduardo Londoño Charry Consultor en Turismo Sostenible (57) 3158359491 E-mail: luis.londono@grupocippa.com Twitter: @lucholoncharry