El documento describe tres zonas agroecológicas potenciales para la producción de quinua en Perú: 1) Quinuas del Altiplano (3500-3900 msnm), 2) Quinuas de valles interandinos (2000-3680 msnm), y 3) Quinuas de Costa (0-3415 msnm). También resume los requisitos para la producción de quinua, incluyendo la selección de variedades, el uso de semilla de calidad, y la preparación del suelo.

3. ZONAS AGROECOLÓGICAS POTENCIALES DE PRODUCCIÓN DE
QUINUA

4. Quinuas del Altiplano
(Precoces no Ramificadas)
400 – 800 mm
3500 - 3900 m
Quinuas de Costa
(Adaptadas del
Altiplano)
800 – 1500 mm
0 – 500 m
700 – 1500 mm
2000 – 3200 m
Quinua de Valles
Interandinos
(Tardías y Ramificadas)
TRES ZONAS AGROECOLÓGICAS POTENCIALES DE PRODUCCIÓN
DE QUINUA EN EL PERU

5. TECNOLOGÍA PARA
PRODUCCIÓN DE QUINUA

6. Depende de la zona y demanda de la variedad
INIA 431 Altiplano Salcedo INIA Illpa INIA Kancolla
1. ELECCIÓN DE LA VARIEDAD DE QUINUA
1.1. Para el Altiplano: variedades obtenidas por el INIA – Puno (3500 – 3900
msnm)
INIA 415 “Pasankalla”
Blanca de Juli INIA 420 “Negra Collana”

7. 1.2.Para valles interandinos: 2000 a 3680 msnm
Quillahuaman INIA Blanca Junín Hualhuas
Mantaro Salcedo INIA
INIA 415 “Pasankalla”

8. INIA 420 “Negra Collana”
1.3 paracosta
Arequipa (Pedregal): Adaptación a 1539 1610 msnm
Salcedo INIA INIA 415 “Pasankalla”
Salcedo INIA INIA 431 Altiplano
Tacna: Adaptación a 175 – 3415 msnm Lima: Adaptación: 600 msnm

9. 2. SEMILLA DE CALIDAD
 Productores de quinua comercial: Producida para ser vendida en el mercado
 Semilleristas: Producen semilla para abastecer a productores de quinua
comercial.
La semilla de calidad garantiza el potencial genético de la variedad y debe reunir
los siguientes requisitos:
Viabilidad de la semilla, 95 – 100 %
1. Calidad
Fisiológica

10. Pureza varietal (Genotipo)
2. Calidad genética
Fenotipo homogéneo
3. Calidad Física
carencia de enfermedades transmitidas por semilla
4. Calidad Sanitaria

11. 3. Elección y preparación del terreno
FRANCO
FRANCO
ARENOSO
FRANCO
ARCILLOSO 0.6
0.4
0.2
0
0.8
1
1.2
1.4
1.6
Tarwi
Flora
c.
papa
Quinu
a
Quinu
a
Quinu
a
Cebad
a
Quinu
a
1.
5
1.
2
0.
9 0.
8
3.1 Elección del terreno: Ciclo de rotación con papa.
Rendimiento de grano (t/ha)

12. 3.2 preparación del terreno
Fotos: Vidal Apaza; Gladys
Cáceres.
RASTRA: 3.5 horas/ha (24
discos)
ARADO: 4.5
Horas/ha