Este documento resume los tipos principales de carbohidratos o glúcidos, incluyendo carbohidratos simples, complejos y fibra dietética. Explica que los carbohidratos sirven para el almacenamiento de energía, como elementos estructurales de las paredes celulares, y como componentes de moléculas como ATP. Además, proporciona ejemplos comunes de fuentes de cada tipo de carbohidrato.