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Salsa tartara
- 1. SALSA TARTARA.La salsatártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres.Aunque se dice que su nombre proviene de los tártaros, tribu mongola, se considera una salsa francesa y se comenta que se denomina así porque tártaro significa “crudo” en francés.
- 2. La salsa tártaraes una salsa que contiene mayonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se suele añadir perejil.La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara, cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.
- 3. La salsa tártarasirve para satisfacer las necesidades de las personas puesto que sirve para calmar una ansiedad o gustos que tengan las demás personas y es un muy buen acompañante para las comidas.
- 4. RECETA PARA LASALSA TARTARA.INGREDIENTES:2 yemas de huevo1/2 cucharada de mostaza francesa.Unas ramitas de perejil.El jugo de 1/2 limón.Una cucharadita de alcaparras.Un pepinillo en vinagre.Estragón en polvo.3 dl de aceite de oliva.Pimienta molida.Sal
- 5. PREPARACION:En una ensaladerase ponen las yemas de huevo y un poco de sal. Mezclarlas bien.Ir echando poco a poco el aceite y batir con la batidora hasta conseguir una salsa mayonesa a la que se agregará, una vez terminada, una cucharadita de agua templada.Preparar un picadillo con el estragón, las alcaparras, el pepinillo y el perejil. Mezclarlo luego con la mayonesa.Incorpora entonces la sal, la pimienta y el jugo de limón.
- 6. INTEGRANTES.WILSON SEPULVEDA LONDOÑOJUANCAMILO AGUIRREGUILLERMO VIVEROS YAIR ESTEVEN OVIEDO