Origen,taxonomía, propiedades y valor nutricional de la cebolla

3. Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium cepa
La superficie total plantada de cebolla en el mundo asciende a más de 2 millones de
hectáreas. En la Unión Europea se producen anualmente unos 3 millones de toneladas de
esta hortaliza, Fuera de Europa, países como China están incrementando la producción. En
América, los principales países productores son: México, Ecuador, Jamaica y Paraguay.
TAXONOMÍA

4. NOMBRES COMUNES
Se la conoce también como cebolla cabezona, cebolla de huevo o
cebolla de bulbo. Si bien el nombre más usado en español es
«cebolla», existen otros nombres vernáculos, tales como: ajo porro,
cebolla ajera, cebolla común, cebolla de Alcalá la Real, cebolla de
Chinchón, Cebolla Paiteña, cebolla de Granada, cebolla de Madrid,
cebolla matancera, cebolla murciana, cebolla silvestre, cebollas,
cebolleta (joven), cebolletas, cebollino, cebollinos, cebollón,
siemprevivas, tipula.
 En Colombia se le llama cebolla cabezona para distinguirla de
la cebolla larga (Allium fistulosum) .

5. Se debe a que, cuando se corta la cebolla, está libera un aceite volátil muy
rico en compuestos azufrados.
Dicho compuesto se descompone al llegar a la lágrima del ojo y produce
azufre que se transforma en ácido sulfúrico. Este ácido es el que provoca el
picor y lagrimeo.

11. FORMAS DE CONSUMO

12. NETGRAFÍA:
1. https://es.wikiped
2. http://www.botanical-
online.com/medicinalsalliumcepa.htmia.org/wiki/Allium_cepa
3. http://www.hoysaludable.com/beneficios-de-la-cebolla/