Certificate BPM Expert
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Este certificado reconoce que José Félix Bayona Castro completó satisfactoriamente un curso de 60 horas para convertirse en experto en gestión de procesos de negocio (BPM), basado en los tres niveles de certificación de The Object Management Group para expertos en BPM. El certificado fue otorgado por los directores de CAC-TI y BPM Latam.
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Este documento presenta una introducción al tema de la auditoría de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos como las BPA, BPM y HACCP. Explica que las auditorías reemplazan a las inspecciones tradicionales para garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y distribución. Además, define conceptos clave como validación, verificación y auditoría, y describe los objetivos y pasos generales involucrados en una auditoría de sistemas de inocuidad de alimentos.
3. etiquetado de alimentos
Este documento presenta los requisitos de la FDA para el etiquetado de alimentos. Explica las definiciones clave, la información obligatoria que debe incluirse como la identidad del producto, lista de ingredientes y información nutricional, y el formato correcto para presentar esta información. También cubre temas como declaraciones nutricionales y de salud voluntarias, así como excepciones a algunos requisitos para ciertos tipos de alimentos.
Empaque Al Vacio Rosa
El empaque al vacío extrae el aire de un recipiente sellado herméticamente para mantener los alimentos frescos y sabrosos por más tiempo, prevenir su deshidratación y oxidación, y evitar que transmitan olores o absorban humedad. Los alimentos empacados al vacío se conservan 3 a 5 veces más que con otros métodos y mantienen su textura y apariencia natural aún después de congelados.
diagrama de flujos del cafe
El diagrama de flujo muestra los pasos para preparar un café: calentar el agua hasta que hierva, luego calentar por 2 minutos más; servir el agua en una taza y agregar café al gusto; preguntar si desea azúcar o leche y agregarlos de ser el caso; ofrecer pan para acompañar el café.
Requisitos de la FDA para exportar alimentos procesados a EEUU
Diapositivas de representantes de la US Food and Drug Administration (FDA) usadas en seminario para exportadores organizados por la Embajada de los Estados Unidos en Lima-Perú y PromPerú.
Productos endemicos y_no_endemicos
Este documento presenta 13 frutas endémicas y no endémicas de Colombia. Describe cada fruta, incluyendo su origen, descripción, contenido nutricional, usos gastronómicos y formas de encontrarla en el mercado. Las frutas discutidas son borojo, chontaduro, gulupa, curuba, granadilla, guanábana, papaya, lulo, araza, chirimoya, marañón, cocona y nance.
Programa de programa de control de proveedores y materias primas caoca 583802
Este documento presenta el Programa de Control de Proveedores de Chocolates Caoca S.A.S. El programa busca garantizar que las materias primas suministradas por los proveedores cumplan con los parámetros de inocuidad y calidad requeridos para evitar riesgos de contaminación. El programa describe los objetivos, alcance, responsables, especificaciones de compra, criterios de aceptación y rechazo de materias primas, y procesos de evaluación y seguimiento a proveedores.
Formato verificacion programa l&d fruhor
Este documento presenta un formato de verificación de procedimientos de limpieza y desinfección utilizado en el Centro Agropecuario SENA "La Granja". El formato lista los equipos, utensilios, zonas y áreas a los que se aplican diferentes procedimientos de limpieza y desinfección, así como la frecuencia con la que se realizan. El responsable de diligenciar el formato certifica que se cumplen los procedimientos.
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Formato de seguimiento al manipulador de alimentos
El documento presenta formatos de seguimiento de cuatro manipuladores de alimentos en una granja durante el mes de octubre. El formato evalúa el cumplimiento de parámetros relacionados con buenas prácticas de manufactura, como la puntualidad, el uso de uniforme, lavado de manos y porte adecuado del cabello y uñas. Los resultados de análisis microbiológicos también son reportados. El responsable del diligenciamiento de los formatos fue Libardo Cruz.
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.pptx
Este documento describe los diferentes aspectos de la calidad de los alimentos. Explica que la calidad de los alimentos incluye propiedades sensoriales, nutricionales y sanitarias. Además, detalla los tipos de calidad como la calidad sensorial, nutricional, higiénico-sanitaria, tecnológica y económica. Finalmente, discute la importancia de implementar sistemas de gestión, control y aseguramiento de la calidad en la industria de alimentos.
Calculo de la cantidad de cloro a aplicar
Informaciones para calcular la dosis de cloro a usar para desinfectar el agua de manejo o para consumo humano. Ver los ppm, según rubros o tipo de superficies a desinfectar. Tener claro siempre que es el agua que se desinfecta, la dosis correcta, el recambio del agua según el uso, la concentración del cloro comercial, la temperatura del agua y su dureza y carga de materia orgánica.
manual de recepcion de materia prima terminado
El documento presenta el proceso operativo de recepción de materia prima en una planta procesadora de carne. Se describe que la materia prima debe llegar en buenas condiciones higiénicas y de temperatura adecuada. Durante la recepción se inspecciona visualmente la materia prima y se verifican propiedades como color, olor y temperatura para determinar su aceptación. De ser aceptada, la materia prima se pesa, registra y almacena en cámaras de refrigeración o congelación según corresponda, previa adecuación
CTS en Perú
Este documento explica la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) en Perú. Algunos puntos clave son: (1) La CTS tiene su origen en 1924 como una indemnización por despido, (2) Actualmente consiste en depósitos semestrales equivalentes a una fracción de la remuneración por cada mes trabajado, (3) Cubre a trabajadores del sector privado que laboren en promedio 4 horas diarias, excepto microempresas y trabajadores domésticos.
Ficha estufa industrial
Este documento presenta una ficha técnica de una estufa industrial con dos fogones y parrilla de acero inoxidable. Describe las especificaciones, partes, instrucciones de uso, mantenimiento y procedimientos de limpieza y desinfección. La estufa se usa para calentar diversos utensilios y requiere una conexión de gas adecuada y control del flujo de gas durante su funcionamiento.
Gaseosas ultimo
El documento describe los pasos para elaborar una bebida carbonatada tipo Cola en el laboratorio. Explica que primero se debe preparar un jarabe simple mezclando azúcar y agua, y luego un jarabe compuesto agregando colorante, ácido y otros ingredientes. Finalmente, se carbonata el jarabe agregando agua con dióxido de carbono para crear la bebida terminada. El objetivo es elaborar un jarabe y una bebida carbonatada siguiendo los procedimientos y especificaciones requeridas.
BID - Leche evaporada
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar leche evaporada a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA estadounidense, y los requisitos no arancelarios relacionados a aspectos físicos, químicos, microbiológicos, de envasado, etiquetado y más. Asimismo, explica las preferencias arancelarias que el TLC entre Perú y EE.UU. establece para este producto.
Diagrama de flujo del queque
El proceso de producción de queques comienza con la recepción y almacenamiento de los ingredientes. Luego, los ingredientes son pesados y mezclados para formar la masa, la cual es moldeada y horneada. Después del horneado, los queques son enfriados y empaquetados antes de ser almacenados para su distribución.
tipos de plasticos
- El documento describe las características y usos de varios tipos de plásticos como el PET, PEAD, PVC, PEBD y PP. Presenta sus propiedades, ventajas y desventajas, usos frecuentes y ejemplos de diseños de sillas de plástico.
Silabo envases y embalajes
Este documento presenta el silabo de la asignatura "Envases y Embalajes" impartida en la Universidad Politécnica Estatal del Carchi. Contiene información sobre la profesora a cargo, datos de la asignatura, y la construcción del conocimiento a través de 6 unidades temáticas con sus respectivos contenidos, actividades de aprendizaje, evaluación y bibliografía. El objetivo es que los estudiantes reconozcan los materiales y tecnologías de envasado apropiadas para proteger diferentes productos alimenticios.
El despido justificado del trabajador relacionado con la capacidad
El documento resume el marco normativo actual del despido en Perú. Explica que el despido debe ser justificado y estar basado en causas contempladas en la ley, como el detrimento de la capacidad física o mental del trabajador, un rendimiento deficiente o la negativa a someterse a exámenes médicos requeridos. Asimismo, indica que el despido debe comunicarse por escrito al trabajador y que en caso de negativa a recibir la carta, esta puede enviarse a través de un notario, juez de paz o policía. Final
Reglamento interno de trabajo
La Ley Federal del Trabajo (LFT) regula las relaciones entre patrones y
trabajadores, así como los Reglamentos Internos de Trabajo, que son el
conjunto de disposiciones
obligatorias para
trabajadores y patrones en
el desarrollo de los trabajos
en una empresa o
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Sistema HACCP 1909
El documento proporciona información sobre el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Brevemente describe la historia y desarrollo del sistema HACCP, sus 7 principios fundamentales, y los pasos requeridos para su implementación correcta. El objetivo principal del sistema HACCP es identificar, evaluar y controlar los peligros que puedan afectar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena de producción.
FICHA TECNICA PULPA DE FRUTAS
Este documento presenta la ficha técnica de un producto terminado de pulpa de fruta elaborado en el Centro Agropecuario La Granja del SENA en Espinal, Tolima. Describe la pulpa de fruta, su composición nutricional, empaques, características organolépticas, normatividad, formulación, diagrama de flujo de elaboración, vida útil y recomendaciones de consumo. La pulpa de fruta es un producto pastoso obtenido de la desintegración y tamizado de frutas frescas, sanas y maduras.
Ficha tecnica-del-jamon
El documento proporciona la ficha técnica de un jamón tradicional de cerdo, describiendo sus características físicas como un color rosado pálido y textura blanda compacta, así como sus principales ingredientes como jamón, agua y sal. Además, detalla sus parámetros fisicoquímicos y microbiológicos relevantes, como un contenido de humedad del 72-78%, un pH de 6.0 y límites máximos de bacterias como Enterobacterias, Staphylococcus aureus y Clostridium sulfito-reduct
Politica de calidad e inocuidad 2014 ovoprot
Este documento presenta la política de calidad e inocuidad de los alimentos de Ovoprot International S.A. La política se compromete a asegurar estrictos estándares de calidad e inocuidad para sus ovoproductos, cumplir con los requisitos legales y de sus clientes, y entregar productos y servicios que satisfagan al cliente. También se compromete a aplicar sistemas confiables, mantener comunicación fluida interna y externa, y mejorar continuamente.
Manual de calidad para carne marinada
Este documento presenta un resumen de tres oraciones o menos del documento proporcionado:
El documento describe los procedimientos para garantizar la calidad del agua utilizada en la producción de carne marinada, incluyendo la dosificación de cloro, filtración y sanitización periódica de tuberías y cisternas para prevenir contaminación. Se especifican los pasos para la sanitización de tuberías y cisternas utilizando soluciones de hipoclorito de sodio y la verificación de la presencia de cloro residual.
Envases y embalajes
El documento presenta información sobre envases y embalajes. Explica que los envases deben cumplir con características como contener el producto, permitir su identificación y protegerlo. También describe los diferentes tipos de envases como rígidos, semirrígidos y flexibles, así como los materiales comunes para envases como el cartón corrugado, la hojalata y el aluminio. Finalmente, resalta la importancia de que los envases se ajusten a las necesidades del productor, distribuidor y consumidor.
Contenido semana1 b
El documento describe el proceso de producción de chocolate a partir del cacao. Inicia con la fermentación y secado de las habas de cacao. Luego se limpian, clasifican y tuestan los granos, para posteriormente descascarillarlos y molerlos en un licor de cacao. Este licor se somete a procesos de conchado, refinación y atemperado para producir el chocolate final. El documento explica cada una de estas etapas del proceso de transformación industrial del cacao en chocolate.
Aprende estadistica esencial
Este curso te provee con conocimientos básicos de estadística con los que puedas empezar a describir y analizar datos. No necesitas contar con una base previa, pero al acabar serás capaz de analizar mucho mejor los datos que se te presenten. Y en un mundo donde los datos están por todas partes, es una gran ventaja diferenciadora. Durante el contenido explorarás conceptos como la representación gráfica, conceptos estadísticos básicos como el centro y dispersión de una población y aplicación a ejemplos concretos de estas normas estadísticas.
Curso completado por: José Félix Bayona Castro
Como impulsar un cambio medible y sostenible
En cualquier sector, es difícil llevar a cabo un cambio que se mantenga en el tiempo. En este curso, el Dr. Richard Chua te enseña a medir y guiar el cambio gracias al establecimiento de buenos indicadores y procesos capaces de transformar la actitud y los comportamientos. El Dr. Chua te explica un modelo para impulsar el cambio duradero que consiste en acondicionar, autorizar y apoyar el cambio en la organización. Luego, expone cómo utilizar medidas para apoyar el cambio sostenible, así como introducir parámetros pensados para los clientes y obtener los resultados deseados. Además, detalla cómo autorizar el cambio y dar poder y control mediante planes de control y procedimientos operativos. Por último, hace hincapié en la necesidad de tener indicadores, recompensas y evaluaciones de rendimiento congruentes que fomenten el cambio de conducta y conseguir los resultados esperados. Para cerrar el curso, el Dr. Chua te da una lista de autoevaluación con la que puedes analizar qué te falta para poder dirigir cambios medibles y duraderos.
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Cuando tenemos un conflicto con otra persona o personas, solemos estar muy metidos en nuestra perspectiva. Aprender a adoptar la perspectiva de otro, o una que proporcione neutralidad, te permitirá adquirir más información sobre la situación e, incluso, encontrar la solución a dicho conflicto. Este curso te enseñará técnicas de gestión de conflictos en base a modificar tus filtros internos para ver la situación de forma diferente, adquirir empatía con otra persona u obtener una mayor neutralidad.
Curso completado por: José Félix Bayona Castro
Pensamiento critico para ponderar y decidir mejor
El ritmo acelerado al que se suceden los cambios y el acceso sin precedentes a la información, que no siempre es fiable, hacen que nos cueste tomar decisiones. En lugar de reflexionar, muchas veces nos basamos en los sesgos y las generalizaciones, lo que nos lleva a sacar conclusiones precipitadas. Los equipos más productivos aplican el pensamiento crítico, hacen análisis y sacan conclusiones deliberadas. Este curso te preparará para que perfecciones las habilidades del pensamiento crítico del equipo y de la organización. Aprende a pensar con espíritu crítico y evitar las falacias, identificar sesgos cognitivos, crear mejores argumentos y mejorar el proceso de tomar decisiones. La formadora Becki Saltzman te enseña las habilidades que necesitas para que tu equipo o tu empresa innove, se enfrente a los problemas y responda al cambio.
Curso completado por: José Félix Bayona Castro
Como mejorar tu capacidad de toma de decisiones
¿Quieres tomar mejores decisiones en el mundo empresarial? En este breve curso Drew Boyd, escritor, experto en innovación y profesor, analiza las formas de manejar nuestros sesgos cognitivos preestablecidos con el fin de tomar buenas decisiones y ejercer un juicio más equilibrado y sólido.
Curso completado por: José Félix Bayona Castro
Como superar los sesgos cognitivos
El documento describe un curso sobre cómo superar los sesgos cognitivos completado por José F. Bayona Castro. El curso cubrió la formación sobre prejuicios inconscientes y otorgó 0.25 PDUs/horas de contacto. El curso fue ofrecido por un Proveedor Educativo Registrado del PMI.
Design Thinking Experiencia del cliente
Las expectativas de los compradores son cada vez más altas y dictaminan las posibilidades de éxito de cada negocio. Las empresas que quieran prosperar en este entorno competitivo necesitan cumplir, en incluso superar, dichas expectativas en todas las interacciones que tengan sus clientes, ya sea en el plano de la comunicación, en momentos de relación o en las actividades públicas clave de la compañía. En este curso descubrirás en qué consiste la metodología de diseñar una buena experiencia de cliente y qué elementos hay que tener en cuenta para ganarse al consumidor. No te lo pienses y toma este curso para que cada trato que cierres resulte en una experiencia inolvidable.
Curso completado por: José Félix Bayona Castro
Design Thinking Herramientas y tecnicas presenciales y en teletrabajo
Este documento resume un curso sobre herramientas y técnicas de pensamiento de diseño que puede aplicarse tanto de forma presencial como en teletrabajo. El curso fue completado por José F. Bayona Castro y cubrió aptitudes relacionadas con el pensamiento de diseño.
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Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
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- 1. José Félix Bayona Castro Se otorga el presente certificado a Por haber completado satisfactoriamente el curso BPM Expert De 60 horas de duración Basado en la currícula de los tres niveles de la certificación The Object Management Group (OMG) Certified Expert in BPM (OCEB 2) Mónica Arévalo Director CAC-TI Hugo Seguel Director BPM Latam 10436149Certificate: